木薯酒精浓醪发酵糖化条件的研究

利用木薯进行酒精浓醪发酵,对其中糖化工艺的条件进行了优化,得出优化后的糖化条件为：糖化pH值为4.5,糖化酶加入量为150 U/（g木薯粉）,糖化温度为60℃,糖化时间为30min.在此糖化工艺条件下,三角瓶静态发酵的最高酒份可达16.4%（V/V）,淀粉利用率为90.68%.     

法尔凯耐高温高活性酒用干酵母浓醪发酵的实验研究

采用法尔凯耐高温活性酒用干酵母,进行了玉米粉边糖化边浓醪酒精发酵.考察了发酵剂、pH值、营养盐对发酵结果的影响.当调浆料水比为1∶2.11,经过50.5 h发酵,成熟醪中酒份达到16.12%,残还原糖0.22%,残总糖1.26%,淀粉实际产酒率52.29%,淀粉利用率92.08%.     

关于增强玉米酒精浓醪发酵中酒母发酵能力的研究

在玉米酒精浓醪发酵工艺中,提高酵母发酵能力的方法主要是：（1）营养盐应该在酵母复水时全部加入．（2）营养盐的优化使用量为尿素0．29（g／k原料）、磷酸二铵0．35（g／ks原料）、硫酸镁0．057（g／kg原料）．（3）酵母扩大培养温度和酒精发酵温度为32．5℃．（4）当发酵醪液的pH值下降至4．00时,开始流加氨水,控制pH值不低于4．00．在以上优化的实验条件下,成熟醪中酒份可达到16．40（容积％）、残还原糖（0．15％）、残总糖1．25（％）、挥发酸0．29、总酸3．41．     

膨化薯干酒精浓醪发酵

在我国南方薯类原料是最广泛的用于酒精发酵的淀粉质原料.报道了薯干原料经挤压膨化后作为补料进行酒精浓醪发酵的新工艺.经250 mL和3 L三角瓶试验,得到初始料水比为1∶4,预培养10 h后补料,补加膨化料量为初始投料量的60%的较佳工艺.30 L发酵罐进行放大实验结果表明,补料后发酵48 h发酵成熟醪中酒精体积分数达到138 mL*L-1,淀粉利用率可达94.78%,比传统工艺有了大幅度提高.如果能解决工程放大中可能存在的问题,该工艺将有望在工业化生产中得到应用.     

浓醪酒精发酵酵母菌的选育

以本研究室保藏酵母Y316作为出发菌株,经紫外线诱变处理原生质体,再生菌通过初筛,复筛,选育出酒精高产菌株Y316－23,在料水比1：1．8,发酵60h的条件下,成熟醪酒精的的体积分数可达13．5％以上。     

固定化酒精发酵及其动力学研究

本文对淀粉质原料的糖化醪的固定化K字酵母连续发酵生产酒精和以糖化醪配制增殖液增殖固定化酵母进行了研究和讨论,并对实验数据进行了拟合,确定了适合于本发酵的动力学模型,求取了其模型的参数值.     

玉米原料酒精高浓度发酵中间试验的研究

以啤酒酵母菌种（Saccharomyces cerevisie)Y316进行1000L罐的酒精生产性中试。玉米粉的质量分数为33．3％，95℃下液化1h，60℃糖化1h,30℃保温发酵（60－70）h。发酵醪产酒精13.9%以上，残糖1%以下，淀粉利用率90．5％以上。     

作为营养盐的氮源对酒精发酵过程的影响

研究了以尿素等作为氮源,在不同添加量情况下氮源对还原糖含量、酵母数量影响的规律。结果表明,发酵前期结束时添加0.1%的不同氮源可将发酵时间缩短20 h左右,大幅度降低还原糖含量,提高成熟发酵醪中酒精含量30%～35%。与硫酸铵和硝酸铵等无机氮源相比,尿素作为氮源效果最好。     

两株酵母菌酒精发酵性能的比较

为了挑选出适合于甘蔗汁酒精发酵的酵母菌株,优化了两株酵母菌（JL2008和GGFS16）的发酵条件,并研究了优化条件下两株菌以蔗糖及其水解产物（葡萄糖、果糖）为底物时的酒精发酵情况。实验结果表明,两株菌都能很好地将果糖,葡萄糖和蔗糖转化为酒精。相比之下GGFS16的产酒精能力较好,JL2008的耐酸性较强。以150g/L蔗糖作为底物,JL2008和GGFS16发酵酒精浓度分别为8.2%和9.2%（v/v）.     

城市污泥混合青霉素菌渣堆肥实验

为分析抗生素残留对菌渣堆肥过程的影响,以青霉素菌渣、市政脱水污泥和木屑为原料,研究好氧堆肥过程温度、碳素、氮素等理化参数的变化及青霉素的降解情况. 首先通过0.4 m³的大堆体研究菌渣好氧堆肥的可行性,然后通过5个6 L的小堆体详细研究菌渣污泥混合堆肥过程. 结果表明：菌渣污泥混合堆肥升温效果优于对照的单纯污泥. 堆肥菌渣质量分数与堆肥物料总有机碳（TOC）质量分数成正比,堆体的TOC质量分数随堆肥时间不断下降且趋于稳定,菌渣残留的青霉素未影响堆肥过程TOC的变化趋势. 投加菌渣增加了堆体的水溶性有机碳（WSOC）质量分数,生物可利用碳源的增加促进了堆肥过程微生物的转化作用,有助于堆肥过程温度的升高. 添加菌渣有助于减少堆肥原料中的氮素损失,且在第5天已检测不到菌渣中的抗生素残留. 可以通过混合堆肥实现菌渣的资源化利用及药物残留的分解.     

混合神经网络建模方法在青霉素发酵过程中的应用

本文采用广义混合神经网络建模方法对青霉素发酵过程进行建模,根据青霉素发酵过程可在线测量过程参数二氧化碳生成率CER,实现青霉素发酵过程生物质浓度的测量。由仿真实验结果可以看出,该方法建模精度高、泛化能力强。     

丙酮／丁醇间歇萃取发酵

为了防止丙酮/丁醇发酵过程中代谢产物丁醇对丙酮/丁醇梭状芽孢杆菌(Closlridium acetobutylicum)的抑制作用,进行了萃取和发酵相结合过程的研究。从十三种有机化合物对丙酮/丁醇梭状芽孢杆菌的毒性以及它们的物理性能出发,选出了油醇和混合醇(油醇和硬脂醇的混合物)作为丙酮/丁醇萃取发酵的萃取剂。和用正交试验考察了以油醇作萃取剂时,发酵温度、初始葡萄糖浓度和油水比等三因素对游离细胞、固定化细胞的无搅拌间歇萃取发酵的影响。根据正交试验结果,研究了发酵温度41/35℃、油水比1∶2和不同初始葡萄糖浓度时的间歇搅拌萃取发酵。当初始葡萄糖浓度为110(g/1)时,发酵结束水相丁醇浓度5.12(g/1)、折合水相丁醇浓度16.27(g/1)、折合水相总溶剂浓度33.63(g/1),发酵过程的葡萄糖利用率98.0％。总浓剂产率0.312。研究结果表明:萃取发酵可以减轻产物丁醇对丙酮/丁醇梭状芽孢杆菌的抑制、提高初始葡萄糖浓度、减少生产过程的废水量,为降低产物分离的能耗和总溶剂的生产成本打下了基础。     

半纤维素菌株发酵液中单糖及二糖的分析

采用高效液相色谱（HPLC）定量分析了半纤维素发酵液中的单糖及二糖，在Spherisorb NH2柱上用乙腈－水（体积比82：20）为流动相分离，示差析光检测器检测，10min内同时分离并定量测定了六种糖，六种糖的相对偏差均小于2．18％，并从理论上分析了糖的极性与保留时间的关系。     

玉米秸秆穰发酵残渣综合利用的研究

玉米秸秆穰发酵产酒精的过程会产生大量的发酵残渣,为了使这些残渣能够得到充分的利用,本文对玉米秸秆穰发酵残渣的分级利用进行了研究,通过测定发酵残渣的蛋白质含量与体外消化率,最终确定了玉米秸秆穰发酵残渣作为牲畜高蛋白饲料的可行性。