勿让连队"消毒柜"变成"培菌箱"

随着自助餐在基层连队的逐步推广,对餐具的消毒要求越来越高,消毒柜走进了基层连队的饭堂.通过对部分连队消毒柜中的餐具进行检测,发现经消毒柜"消过毒"的餐具,大肠杆菌、葡萄球菌等还超过没经消毒柜消毒的餐具.     

舒适 惬意 温暖打造“家的心脏”

方太：全方位配套完善厨房功能 O-Touch光影6系在吸油烟机、燃气灶、消毒柜、微波炉、烤箱以外．首次将嵌入式蒸箱引入中国。在进一步完善厨房功能的同时,对健康烹饪提出更高的要求。只需手指轻抚即刻完成下厨;菜谱可以预先存储．然后再自行烹饪;消毒柜中的餐具到达消毒临界点时,     

智者见智 强者自强——“日星”总经理邵劲勋谈我国消毒柜市场的发展方向

非典疫情的突发,改变了中国人传统中忽视餐具消毒的观念,消毒柜这个不为公众注视的行业,在疫情其间迅猛发展,消毒柜生产企业短期内进行充分战略部署,从而产品结构和市场结构发生了很大的变化,但是随着非典疫情的有效控制,国内消毒柜生产企业如何应对这一市场变数?行业洗牌会封杀螺丝刀工厂吗?就此,我们采访了消毒柜专业生产企业——顺德日星电器实业有限     

抓住商机 做大消毒柜市场

消毒柜在二十多年的发展过程中，曾在1993～1996年期间出现爆发式增长，2003年的”非典”时期增长更是一次大爆发。当时中国人对于餐具消毒的认知普遍不高，其实“非典”时期也许是消毒柜行业错过的一个绝佳宣传推广的机会。因为消费者如果没有在心理上的认知，就很难有消费市场。     

曝光台

呷哺一池水涮500个餐具消毒过程简化 《法制晚报》记者从2013年11月14日至12月2日在北京市通州区潞苑南大街的呷哺呷哺焦王庄店多次暗访,发现呷哺呷哺一池水涮500个餐具,餐具清洗消毒过程被简化,放入水中两三秒就捞出,而消毒池、消毒柜基本为闲置状态。     

餐具消毒竟如“投毒”

记者暗访珠三角多家餐具消毒企业，发现消毒过程如同“投毒”：池水布满垃圾，老鼠蟑螂横行，用洗衣粉洗餐具。     

餐饮具清洗消毒工艺流程对餐饮食品安全的重要性

由于复用餐具对食品安全至关重要且需要进行反复使用,对其进行清洗消毒是必要流程,在清洗消毒过程中,首先,应当做好复用餐饮具的清洗,其次,应当采取物理消毒和化学消毒的方式进行消毒灭菌。在完成消毒之后,进行烘干并放入密闭的消毒柜中。通过严格的清洗消毒工艺,使复用餐饮具符合食品安全国家标准要求。     

对“餐馆消毒餐具是否该收费”的思考

前不久读了某报上“餐馆消毒餐具是否该收费”一文后，略有思考，并作此小文．与大家探讨。 该文主要内容为：一位厦门消费者为了餐馆提供的收费“消毒餐具”这“一元钱”打了一场“一元官司”。法院一审，二审都宣判这位厦门消费者胜诉，餐馆应退还收取的消毒餐具费用。法庭一审认为．向消费者提供符合卫生标准的餐具和纸巾等饮食用品是餐饮业的法定义务，餐饮业服务者应当自行对餐具进行消毒，不得另行收取费用。     

八成食客对餐具不放心

记者对深圳市消毒餐具市场进行了为期一周的采访，发现目前使用消毒餐具的餐饮企业仅占20％，市场份额基本从2007年开始就没有扩充过。而随机采访的20位市民中，有85％感觉对消毒餐具“不放心”。经历了4年的发展，深圳消毒餐具正遭遇“信任危机”。     

健康手帕

手帕消毒妙招 手帕虽小用处大，可是手帕用久了难免会沾染细菌，放在消毒柜里消毒，消毒柜不是很普及：用醋熏，味道又不怎么好。怎么样消毒才方便呢？     

厨房新武器消毒柜

消毒柜就是电子消毒柜,也叫电热消毒柜、电子食具消毒柜,是集消毒、烘干、储存于一体的新型厨房电器,经过多年的发展,消毒柜已被越来越多的家庭所接受。消毒柜的杀菌效果好,穿透力强,没有化学残留物,这是一般的高温消毒所无法达到的。而且消毒柜仿电冰箱式的柜门比普通碗柜密封性强,有效地避免了消毒之后的二次污染。     

我为消毒柜争主权

现代家电的种类很多,消毒柜做为一种附加的功能在其它家电中多有体现。比如饮水机下面附一个小消毒柜用于消毒杯碗;微波炉做成集消毒功能于一体的;冰箱也有称为杀菌型的(据称不科学),或是让洗碗机具备消毒功能。于是有人撰文说消毒柜是可替代的产品,不必做为一个个体出现在家中。 可以说,持这样观点的人对日常消毒的重要性还是不够重视。试想,每天我们要一日三餐,洗碗机的频率可谓使用高,而每     

主妇支招

常用的消毒法 煮沸消毒:将洗涤洁净的餐具置入沸水中消霉2至5分钟; 蒸汽消毒:将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃,消毒5至10分钟; 烤箱消毒:如红外消霉柜等,温度一般在120℃左右,消毒15至20分钟。 化学消毒的要求 选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂,不使用非餐具消毒剂进行餐具消毒;     

烟灶消毒柜篇

随着人们生活水平的日益提高，人们对吸油烟机的外观造型也开始向美观大方具有现代风格的方向发展，于是就有厂家参考国外吸油烟机的美观造型，不失时机地向市场推出了各种具有美丽外观造型的以“欧洲风格”为卖点的机型，与现代家庭装修风格比较融洽。精装修配套烟灶多选用欧式吸油烟机。但是由于欧式烟机存在吸力不足的缺点，渐渐中式的深型吸油烟机又受到部分实用主义者的喜爱。燃气灶作为整体厨房的重要组成部分，精装修对燃气灶的选择主要集中在较为高档的嵌入式方面。但使用安全仍然是精装修配套燃气灶产品最为关键的问题；其次是质量稳定，这一因素尤其对整体厨房的预期消费者来说显得更为关键。消毒柜有臭氧消毒、紫外线消毒，红外线消毒，紫外线臭氧加高温消毒等类型。就精装修来说，选择嵌入式消毒柜更符合设计要求。选择时，可根据房屋面积、预计人口数量等配制合适的消毒柜。普通的三口之家，可选择容积在100升以下的消毒柜，如果厨房面积受到限制，60升以下的消毒柜也可以满足需要。     

消毒柜市场遇瓶颈 新国标或在年内实施

近日，媒体记者从相关部门了解到，全国家用电器标准技术委员会消毒碗柜工作组正式启动，将对消毒柜新国标进行修订，新标《家用和类似用途电器的安全、食具消毒柜的特殊要求》或将在今年内实施，强化安全性成为核心内容，消毒柜将全部贴上消毒等级，让消费者的选购更有针对性。     

济南市历下区中小饭店餐具消毒状况分析

随着人民生活水平的提高，到饭店就餐的人越来越多。由于顾客的流动性大，某些传染性疾病如病毒性肝炎、痢疾、结核病等，通过不消毒的餐具传播的可能性增大。为了解我区中小饭店餐具消毒情况，我们抽查100个饭店并对结果进行了分析，提出了改进的建议。     

对142台食具消毒柜HBsAg破坏效果的监测

对１４２台食具消毒柜ＨＢｓＡｇ破坏效果的监测廖华乐陈爱贞朱素仪蔡戴崧广东省佛山市卫生防疫站（５２８０００）食具消毒柜是一种新型的民用食具消毒设备。在珠江三角洲一带，随着经济发展和群众卫生意识的不断提高，食具消毒柜已广泛被家庭、小食店和集体食堂采用，这...     

谁最需要消毒柜?

近几年来,人们的生活观念有了很大的改变,需求逐步升级,重视卫生健康成为一种时尚,消毒柜因而成为百姓家庭的新宠。 随着消毒柜由电子消毒向臭氧消毒的转变,现代家用消毒柜已是集消毒、存放烘干、保洁于一体的家庭必备电器之一,以实用时尚而受到人们的欢迎。据了解,在南方,消毒柜几乎家家必备,有的甚至有两到三个之多,随时随地对餐饮具及日常用品及时消毒。而且,他们只拿消过毒的餐饮具去招待客人,以示一种     

怎样用好消毒柜

●使用接地插座：消毒柜所用的插座，一定要有可靠的接地线的三孔插座，如果插座没有地线，必须做条地线接地。 ●注意清洗的方法：消毒柜外壳如弄脏，先将中性合成清洁剂喷在污渍上，再用毛巾轻轻擦去，最后用清水洗过的毛巾擦去清洁剂。不要使用强腐蚀性清洁剂，也不要忘记再用清洁毛巾擦一遍，清洁时务必将插头拔下，以防漏电。 ●将碗洗净、冲净：洗碗时，先用洗洁精将碗上油污洗掉，再用清水将洗洁精冲掉，如果碗上残留了油脂或洗洁精，经受高温后会被碳化，碳化物附在外表使碗变黄，很不雅观。 ●餐具晾干消毒：洗完碗，不要立即放入…     

专家答疑

问：贵刊第1期《不必恐惧仿瓷餐具》写得很好，尤其是仿瓷餐具的“防毒”、“消毒”、“排毒”介绍得很详细，对读者帮助很大。厨房的餐具多种多样，请再介绍其他种类餐具的“防毒”、“消毒”、“排毒”方法。