为你谋利 祝你成功——记天津利成肠衣厂

利成肠衣从1993年投产至2004年已有11年的发展历史。在此期间他们依次推出了C100、C200、C300系列单层和多层尼龙肠衣膜。近年来又相继开发出了C400系列烟熏肠衣膜，C500系列高阻隔、高收缩性多层共挤尼龙肠衣膜     

人造肠衣

八十年代,西德市场上的人造肠衣品种有塑料肠衣和纤维肠衣两大类。塑料肠衣分为KX型PVDC(聚二氯乙烯)肠衣和Perfekt型尼龙肠衣。KX型肠衣又分为上光型和不上光型。纤维素肠衣系列产品有F-plus型、FVP型、FR/FR-Net型、FRO型、FBL型、FBs/FBs-Net型、FE型及FEL型。各类肠衣质量符合联邦德国《人造肠衣》规定的要求,安全可靠。彩色的人造肠衣不含任何迁移的色素成分,并且符合食品法规以及消费者协会的规定与要求。     

盐渍肠衣红变菌的分离与鉴定

<正> 盐渍肠衣是我国传统出口产品之一,长期以来盐渍肠衣在腌制贮藏过程中,每年入夏至中秋这段时间往往会出现盐卤或肠衣表面变红。肠衣厂习惯称之为“长红霉”。虽然这种红色物质可以将其从肠衣上洗掉,但影响了产品的感官质量。红变现象已成为腌制肠衣生产的关键的工艺问题之一。为此,我们对盐渍肠衣的红变原因进行了研究。     

梧州蛋白肠衣质量提高应用广泛

广西梧州蛋白肠衣厂 ,是我国唯一生产蛋白肠衣的企业 ,该厂在引进国外技术、设备生产胶原蛋白肠衣之初 ,重点研制了适用于中式腊肠的肠衣 ,产品在腊肠生产使用中有其独到之处。多年来 ,随着其产品开发的不断深入 ,该厂开发了适用于西式煮肠的肠衣 ,目前 ,适用于生产热狗、法兰克福等西式灌肠的肠衣性能基本达到进口蛋白肠衣水平 ;特别是今年以来 ,梧州蛋白肠衣厂又成功地开发出了用于煎烤香肠 (台湾烤肠 )的肠衣 ,在电烤肠和油煎时可承受 12 0℃ ,碳火烤时可承受 160℃ ,这是该产品开发上的又一重大突破。由于历史形成的消费习惯等因素 ,前…     

浅谈肠衣生产中的科学用盐(-)

在我国近百年的肠衣生产史上,食盐因其“防腐作用”与“廉价特点”而被广泛应用。但是,由微生物污染而导致的肠衣“红变”及“黑变”至今尚未得到根治这一点,足可说明食盐对肠衣的防腐作用并非完全有效。     

牛肠衣生产新工艺

牛肠衣除了供给人们食用外,还具有多种肉食品生产包装的功能,是肉食品行业较好的包装材料。牛肠衣生产工艺复杂,技术性强。目前我国对牛肠衣生产仍没有什么先进经验,为了提高牛肠衣的使用价值,我们对牛肠衣生产进行过反复试验,已较好地解决了牛肠衣加工的技术问题。具体工艺如下: 一、修剔脂肪。在整理牛内脏的同时用尖刀或剪刀修去小肠上的脂肪。修剔脂肪时     

冰白肠衣的工艺原理

<正>肠衣的色泽在其价值中占首要地位,乳白色肠衣为当今国际市场上的热门货,因此,如何生产出颜色和光泽俱佳的肠衣,是目前肠衣行业的课题之一。     

梧州蛋白肠衣更上一层楼

我国惟一生产蛋白肠衣的广西梧州蛋白肠衣厂 ,多年来在引进国外生产技术的基础上 ,深入研究蛋白肠衣生产工艺 ,不断进行产品开发。目前 ,除广泛用于生产腊肠、风干肠及色拉米香肠的广式腊肠肠衣外 ,又研制出适合生产近年来国内流行的台湾烤香肠肠衣 ,其产品在烤肠机上电烤和油煎时可承受 12 0℃高温 ,炭火烤时可承受 16 0℃高温。特别是近期小口径烟熏蒸煮肠衣品质上更有重大改善 ,新开发出的ＷＥＣ型套缩肠衣 ,自动扭结效果好、口感脆嫩。由于这种肠衣无论外观还是性能均接近进口蛋白肠衣 ,而价格又低于同类进口产品2 0 %以上 ,因此被许多…     

生物基聚丁内酰胺肠衣膜的性能分析

目的:以可降解生物基聚丁内酰胺(polybutyrolactam,PA4)为主体,采用流延法制备PA4肠衣膜,开发一种具备抗菌活性的可降解肠衣包装材料.方法:测定PA 4肠衣膜的力学性能、阻水性能、阻氧性能、热收缩率、耐撕裂性能、总迁移量、抗菌性能和对猪肉香肠的保鲜性,并与市售尼龙复合肠衣、市售胶原蛋白肠衣进行比较.结...     

蛋白肠衣在使用过程中的心得

梧州蛋白肠衣厂是我国唯一生产胶原蛋白肠衣的企业,所生产的蛋白肠衣最适合做中式香肠,也适宜做部分西式香肠.近年来,随着产品质量的逐步完善提高,国内用户的认知和使用量逐渐增加.     

曲虫治理效果分析

通过对曲虫治理应用研究效果的分析 ,结果表明 :质量效果提高 7% ,糖化力效果提高 80 % ,综合效果提高 92 7%。     

分离高温盐的工艺条件研究

文章利用不同温度下Na ,K ∥Cl-,SO2 -4 —H2 O四元体系相图 ,对通过物理方法分离高温盐中一水硫酸镁和氯化钠的工艺条件进行了分析。得出当循环母液和高温盐配成的浆料温度超过 5 5℃ ,浆料液体中氯化镁达到一定浓度时 ,才能分离出纯净的一水硫酸镁和氯化钠。     

蝙蝠蛾被毛孢(Hirsutella sinensis)菌丝体发酵液免疫活性的研究

对蝙蝠蛾被毛孢菌丝体发酵液(HSFL)制剂进行体内和体外免疫活性研究。结果表明:该制剂在体外对Con A诱导的小鼠脾淋巴细胞的转化能力显著增加,并且在体外显著提高了小鼠脾脏中NK细胞的活性;在体内实验中,该制剂可以显著改善DNFB诱发的小鼠迟发型变态反应;显著提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力。蝙蝠蛾被毛孢菌丝体发酵液制剂具有调节免疫的生物活性。      

核苷酸磷酸基团保护的研究

将谷氨酸钠、5′－磷酸鸟苷按1：1混合后，添加柠檬酸，然后用硬脂酸包覆，能够有效地保护核苷酸5′－位上的磷酸基团。其中，（5′－磷酸鸟苷＋谷氨酸钠）：柠檬酸：硬脂酸＝30.3:9.1:60.6时，5′－磷酸鸟苷的残存率可达93％。     

制革清洁化技术的进展

就皮化材料与清洁化制革的关系、目前传统制革工艺中存在的严重污染问题及针对这些问题近年来采取的新的方法进行了探讨,指出清洁化是我国制革行业的必由之路,清洁化制革工艺与皮化材料的关系非常密切,只有研发出相应新型的、高吸收的、功能型的、易降解型的各类化工材料,才合乎清洁化生产的要求。在制革工艺中采用生物酶制剂辅助浸水脱脂、无硫脱毛与无灰浸碱工艺、无铵脱灰/碱等改造传统工艺,减少污染;采取高吸收铬鞣、无铬或少铬鞣制,提高铬的吸收率或克服铬鞣的弊端;在染整中,合成并采用助剂辅助染料、复鞣剂和加脂剂等的吸收与结合。这几方面通过集成应用,方可减轻制革的污染,实现清洁化生产。同时,就皮革固废物的利用及水的循环使用问题提出些看法。     

葵花籽油中酸价测量结果的不确定度评价

目的 分析食用油中酸价测定的不确定度来源并建立不确定度评定方法, 为检验数据的可靠性和准确性提供参考。方法 依据GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》建立数学模型, 计算各变量的不确定度, 最终计算扩展不确定度。结果 结果显示, 样品中酸价的扩展不确定度为U=1.764×10?3 mg/g, 样品中酸价含量为(0.16±0.002) mg/g(置信水平95%, 包含因子k=2)。结论 在测定过程中, 测量重复性对总的不确定度影响最大, 其次是滴定管的体积。     

有梭织机稀密路织疵成因分析

从有梭织机打纬过程中织机构件的位置和状况对纬纱之间距离的影响出发,推导出纬向密度计算公式,直观分析了影响纬向密度的各种因素,提出了为减少稀密路织疵在国产老织机上采取的几项改进措施：采用弹簧回综、机外送经、电子驱动、导布辊加压等装置。     

The basis streamlines of activities of Department of Preventive Medicine of RAMS

The article gives a brief account of the main streamlines and scope of scientific activities of Department of Preventive Medicine of RAMS for the recent 10 years.     

两种脂肪酸聚甘油酯(PGE)的性质比较

脂肪酸聚甘油酯(Polyglycerol esters of fattyacids,简写为PGE)在常温下有半固态和固态两种存在状态,本文通过对分别添加这两种PGE的软冰淇淋基料进行粘度、pH、粒径分析和垂直扫描分散稳定性分析(Turbiscan),发现半固态PGE的添加量为0.2%时,乳状液的粘度最低,粒径最小,稳定性最好;固态PGE的添加量为0.4%时,乳状液的粘度最低,粒径最小。通过比较发现,两种PGE对基料的影响有很大差别:半固态PGE能使乳状液的粒子更小,并能有效延长乳状液的稳定性;而固态PGE由于其熔点较高,可以促进脂肪结晶。