酶工程学在食品检测领域的应用研究进展

本文主要介绍了酶联免疫法,胶体金法,酶催化法,酶-重(容)量法等酶工程学技术,对其在真菌毒素检测、农药残留检测、兽药残留检测、微生物检测、食品添加化学物质检测以及其它食品成分检测等方面的应用进行了综述,并展望了酶工程学在食品检验领域中的应用前景。     

酶抑制法快速检测农产品农药残留的研究与应用

简述了目前我国农药残留快速检测技术酶抑制法的研究和应用现状,分析了酶抑制法在使用中存在的问题和解决途径。酶抑制法具有快速、简便、灵敏及低成本等优点,正越来越多地进入蔬菜、瓜果、茶叶等生产基地、销售市场及监督部门,已成为我国农药残留快速检测的主流技术。     

毒死蜱微生物降解研究进展

毒死蜱目前在我国是农药中的畅销品种,用量相当大,但大量使用也带来了环境污染问题,利用微生物降解毒死蜱残留是一种非常有效的方法.对毒死蜱的应用、残留毒理,目前已筛选、分离出的微生物降解菌种类的研究情况进行了综述,并对今后微生物降解农药的应用前景和发展趋势进行了展望.     

农药残留检测技术研究进展

阐述了农产品中农药残留的分析及检测技术,并对国内外几种前沿的农药残留检测技术如酶抑制法、生物传感器法等做了详细的介绍,另外还就农药残留检测的发展趋势做了预测.     

蔬菜中农药残留的化学检验方法

以蔬菜中农药残留的化学检验方法为主要内容进行阐述,结合当下人们健康实际需求以及饮食习惯为主要依据,从化学速测法、酶抑制法、植物水解酶法、免疫分析法这几方面进行深入探讨和分析,以提升蔬菜农药残留物质检测效果,旨在为相关研究提供参考资料。     

有机磷农药多残留检测方法的研究进展

建立高效快速的有机磷农药多残留检测方法是近年农药残留检测的一个热点.在多残留检测领域,仪器分析法和酶抑制法发挥着越来越重要的作用,而免疫分析法、生物传感器分析法成为新兴的检测方法.综述了上述有机磷农药多残留检测方法的研究进展,并对发展方向进行了展望.     

农药残留快速检测--酶抑制法

介绍用酶抑制法检测残留农药,并对酶抑制法原理、检测过程、分析手段作了简述.将实验结果和气相色谱仪方法检测结果作了比较.     

高效氯氟氰菊酯的微生物降解研究进展

简介了高效氯氟氰菊酯的性质特征,综述了其在土壤和农作物中的残留现状以及降解该农药的微生物、降解酶、降解基因、降解机理和途径等,提出了寻求超强降解的微生物资源、提高微生物酶的稳定性和降解效率将是今后微生物降解高效氯氟氰菊酯的重点研究方向。     

农药残留快速检测技术的研究进展

主要综述了农药残留检测技术中目前广泛应用的酶抑制检测法、酶联免疫检测法、活体生物测定法和生物传感器法等快速测定方法的原理、优缺点及其进展,指出了农药残留快速检测技术中存在的问题和发展方向。其中,酶联免疫检测法特异性强,灵敏度高,其试剂盒更具有方便快捷的优点;压电石英晶体传感器可对多种抗原或抗体进行实时定量连续测定及反应动力学研究;而不断完善的现代免疫芯片技术,可实现农药残留的高通量快速检测。     

基于分子对接技术的农药敏感乙酰胆碱酯酶的虚拟筛选

酶抑制法是最具前景的农药残留快速检测方法,但存在灵敏度和准确性方面的缺陷。新酶源的发掘和研究是酶抑制法发展的关键。通过同源建模及分子对接技术,对不同物种的乙酰胆碱酯酶与不同农药分子的敏感性进行了虚拟筛选,并分析了可能影响农药敏感性的关键氨基酸残基,为农药残留检测用酶的选择以及采用定点突变技术对酶进行改造的可行性提供科学依据。