二十一世纪的东方食品

0　前言说到东方食品,首先要清楚什么是东方食品,东方食品的定义是什么,应该涵盖哪些内容。现在世界上的食品主要分为两大体系:东方食品和西方食品。东方食品是相对于西方食品而讲的,是以中国、日本、东南亚地区为代表的食品体系,代表了东方饮食文化的特点;西方食品主要指...     

食品文化与思想政治教育的共融性分析——书评《食品文化概论》

<正>中华民族有着悠久的历史和文化传统,其中食品文化是中国传统文化的重要组成部分,也以其独特的文化内涵和精神品味锻造了华夏子孙的健康体魄和高尚情怀。在当前文化理念、社会价值观多元化的背景下,食品文化成为思想政治教育的重要文化资源,也是提升思想政治教育活力和趣味性的重要途径,特别是近年来随着《舌尖上的中国》、《深夜食堂》、《味道》等饮食文化类节目的热播,掀起国内饮食文化的热浪,如能将这些食品文化资源融入道思想政治教育之中,则更容易提升学习者对于思想政治教育的兴趣,从而以饮食文化为契机,推动思想政治教育     

论中国传统食品的工业化

中国食品工业已成为国民经济的重要支柱产业，将是２１世纪国民经济发展的一大新增长点。以中国食品为代表的东方食品日益成为世界关注的新热点，不断分流的消费市场对传统食品提出了新的需求。因此，对中国传统食品工业化的必要性，及其所面临的机遇和挑战进行讨论就显得尤为重要。     

背景音乐在食品广告设计中的应用效果分析——评《食品广告的奥秘》

正中国的"吃"文化博大精深,源远流长,饮食文化和烹饪技巧早就成为了中华文明中不可或缺的一个部分。数千年来,中华饮食文化伴随着社会环境的变化不断发展,而互联网技术对中国"吃"文化的传播,更是发展出了新的意象。但是随着互联网通信技术不断地进步,传统的食品广告宣传形式已经无法满足社会市场环境的需求。食品产业市场的竞争日趋激烈,人类不得不以新的视野、新的角度、新的力量来充盈食品广告设计的内涵。     

旅游景区食品营销策略研究——书评《饮食文化旅游开发与设计》

<正>中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化,随着时代的进步和人们生活水平的不断提高,旅游业的发展也呈现出多元化,特别是近年来《舌尖上的中国》、《味道中国》等纪录片的热播,使得饮食文化与旅游业融合成为一种新的旅游形式,相关的旅游食品也不断涌现,使得景区特色食品成为丰富旅游项目、拉动地区经济和展示文化特色方面的重要内容。如何开发、营销饮食文化这一独特的旅游资源成为实现旅游业发展和饮食文化繁荣的关键。     

传承收藏级和田子玉玉文化 惜玉坊:玉中极品以稀为贵

在中国历史上,玉文化是历史最悠久、最能代表东方文明的古文化之一,玉代表了品德高尚、美好与尊贵。和田玉更是玉石之首,拥有8000年的历史文化,以其细腻的质地、含蓄内敛的光泽,被称之＂玉中极品＂,从而成为中华民族的瑰宝,传承着中华民族悠久的历史和绚烂的文化。和田玉作为一种不可再生性资源,会随着不断地开采而逐渐减少。     

镜头下的中国饮食文化探究——以《舌尖上的中国》为例

<正>在中国综合国力不断提高的今天，传承传统文化、传播饮食文化已然成为中国文化向国际化发展的重要需求。《舌尖上的中国》这部纪录片展现了中国饮食文化的内涵，以新颖的形式吸引了大众的眼光，触动了人们的心弦。本文阐述了《舌尖上的中国》所体现的中国饮食文化特征，分析了中国饮食文化的传承理念和传承方式，以期更好地发展与弘扬中国饮食文化。     

迈向二十一世纪的东方食品——东方食品国际会议筹备工作有序进行

中国食品科学技术学会与国际食品科学技术联盟,定于1999年10月11日至14日,在中国北京共同主办的“东方食品国际会议”得到世界食品界的广泛关注与支持。 即将召开的“东方食品国际会议”,以“迈向二十一世纪的东方食品”为主题,以“促进东西方饮食文化的交流与融合,探讨东方传统食品工业化的途径与前景,预测东方食品全球化市场的潜力与发展,推动东方食品相关科工贸国际会议合作的协调     

弘扬中华食文化 振兴农业和食品产业

食文化不仅表现在烹调方法、用餐方式、餐桌、餐具上，更无形地支配着人们的食物结构，深刻地影响着食物生产和国家的命运。因此，食文化是人类饮食生活的灵魂。中国的饮食文化可以说是先进农耕文化的代表，无论在其合理性、丰富性、科学性方面，都曾经极大地推动了中华民族的壮大和发展。文化与技术是传统食品振兴的双翅，文化的力量，对发挥经济效益有重要作用。现代经济战争往往以文化精神的渗透为先导。因此，振兴中国的农业、食品产业，必须要弘扬中华饮食文化。     

新媒体时代食品安全教育融入高校思想政治教育中的路径探索——评《食品文化简论》

正中国饮食文化角度多、层次深、视野广、品位高,具有悠久的历史渊源。随着时代的发展,人们生活水平不断提高,对饮食健康、安全、营养、文化等方面的要求也不断增加,特别是近几年热播的《舌尖上的中国》《风味人间》等众多饮食纪录片,使得饮食文化以一种全新的姿态展现在人们面前。在当前社会价值观多元化的大背景下,食品文化成为新媒体时代思想政治教育全新的文化资源。将食品文化融入思想政治教育,能够为当代思政教育带来活力和趣味性,提升学习者的主动性与自觉性。