烹饪名师——王荣小传

王荣，1954年1月出生，北京市人，大专学历，1971年参加工作，从事烹饪工作至今已有35年，现任北京全聚德和平门店总厨师长，享有中国烹饪大师，北京特级烹饪大师等技术称号，先后被选举为北京市宜武区第十二届，第十三届人民代表大会代表。     

烹饪名师贾鹏小传

贾鹏是国家中餐高级烹饪技师、高级营养配餐员。曾供职多家四星级以上酒店担任厨师长，现供职于“贡院六号”皇家公寓任餐饮部总监。     

烹饪名师 赵长辉小传

18年前，赵长辉从北京市旅游服务学校烹调专业毕业后，分配到北京京伦饭店四合轩餐厅工作，就没动过窝。18年如一日，从打荷干起，成长为一名具有面点、冷荤专业技术特长的高级技师。现任四合轩餐厅副厨师长。     

烹饪名师辛国祥小传

中国烹饪协会于2003年11月授予辛国祥中国烹饪大师称号，现任（北京）上海老饭店技术总监。     

余付泉小传

余付泉是国家高级技师、特一级烹调师、湖北烹饪大师,现任北京楚老锅酒楼行政总厨。余大师14岁时从师于荆州百年老店“聚珍园”学艺,专致烹饪事业40余载,培养弟子数百人,并多次在国内外大赛中获奖。其制作的“冬瓜鳖裙羹”、“江陵千张肉”等菜肴,被编辑在《中国名菜谱》“湖北     

烹饪名师：张峰小传

张峰，男，1974年4月出生于安徽阜阳，20世纪90年代初在上海907中学厨师烹饪技校学习3年，以后在上海罗马大酒店、上海宾馆等名店任厨。于1997年调北京棋院宾馆任厨师长。后又在金成饮食集团、大白鲨等高级酒店任行政总厨，现任艺海集团行政总厨。     

烹饪新秀：高朗小传

高朗同志2005年毕业于全聚德餐饮技术学校烹饪专业，被分配到王府井全聚德烤鸭店做厨师工作。     

熊望斌小传

熊望斌现任北京红太阳生态园行政总厨,汉族,1971年1月1日出生于湖南省桃江县,大专毕业,国家高级烹饪技师;中国烹饪协会会员;中国“绿色厨艺大使”;2004年被中国饭协授予“中国烹饪大师”;2005年全国生态论坛会上获得全国最佳行政总厨的称号,生态菜品金牌获得者。2004年12月荣获     

烹饪名师——赵治民小传

赵治民1956年出生于北京，初中毕业后赶上插队的末班车，就近去了北京近郊通县宋庄插队，一年的“再教育”使这个城市娃的手上磨起了厚茧，也锻炼了他吃苦耐劳的劲头儿。回城工作分配到京城八大名酒楼之一的正阳楼学徒。拜鲁菜老前辈王福春特级厨师门下学徒，虽说新社会师徒平等，但脏活、杂活儿还得徒弟干，     

烹饪名师——金明权小传

金厨原名金明权，浙江慈溪人，1976年出生，国家高级中式烹调师，全国创新菜厨艺大使，原担任浙江美味杂志新菜编辑，宁波美味办事处特约采稿记者，东方美食厨艺记者兼地方酒店餐饮业烹饪技术顾问，厨师长等职。     

平淡人生情最真--访北京国宝级烹饪大师王春隆

有的人一生轰轰烈烈，有的人一生坎坎坷坷，有的人一生平平淡淡。但无论是什么样的人生都有他的精彩之处。现年80岁的北京国宝级烹饪大师王春隆，1946年到北京全聚德烤鸭店工作，直到1994年退休，一干就是几十年，一生看似平平淡淡，但记者近日采访王春隆师傅后，从他身上切实感受到平淡人生情最真。     

倾情打造天津市小吃品牌——访中国烹饪名师商洪芳

商洪芳，今年47岁，去年12月被中烹协认定为中国烹饪名师，2000年9月被天津市政府认定为天津市烹饪大师。现任天津红旗饭庄的高级面点师。在天津面点小吃一线拼搏26年的实践中，练就了一手制作面点小吃的高超技艺，对发展天津面点小吃有清晰的思路。记者就如何打造天津面点小吃品牌．日前采访了商洪芳。     

天津烹协召开烹饪大师名师座谈会

11月5日，天津烹协杨春生会长主持召开天津市部分烹饪大师名师座谈会，就贯彻落实天津市委常委、常务副市长夏宝龙关于“津菜要多出精品”、“举办全国各大菜系烹饪技术大赛要与市场紧密结合”等要求，围绕弘扬和发展津菜展开讨论。国家级烹饪大师、天津集贤大酒家总经理李连群，国家级烹饪大师、天津红旗饭庄副总经理王鸿业，国家级烹饪大师、津菜馆总经理刘国利，国家级烹饪名师、天津市旅游集团白庆华，天津市烹饪大师、天津迎宾楼大饭店张建生等提出了中肯的意见。第一，“津菜要多出精品”，一是要多出能体现“粗料细作，细料精烹，讲…     

北京烹饪协会为北京烹饪大师、名师、服务师颁发证书

9月4日下午二点，颁奖仪式在天安门地区管理委员会三层大会议室举行。     

王建安来自板栗之乡的烹饪名师

出生在北京怀柔板栗之乡的王建安,自幼受祖父和叔父的熏陶对烹饪产生了浓厚的兴趣,立志要做一名技术高超的烹饪大师。因此,中学毕业后,他就入了厨行。1993年曾在西洋参总公司北京馨源酒家工     

陈家洲小传

陈家洲,广东人,中国烹饪大师、法国美食协会会员、高级烹调技师、国家一级评委。事厨20多年,在上海、广州、北京、四川：黑龙江、苏州、深圳、澳门等地任行政总厨。     

餐饮迎奥大练兵六百厨师大比拼——记北京2006年"全聚德杯"烹饪大赛

“我宣布——北京2006年‘全聚德杯’烹饪大赛现在开幕!”8月28目，随着原全国政协孙孚凌副主席的宣读，北京2006年”全聚德杯”烹饪大赛在劲松职业高中拉开大幕、擂鼓开赛。上午9点．艳阳普照．彩旗高悬，由饭店宾馆、部队系统、大专院校、民营等餐饮企业成员组成的各方阵队列整齐．精神饱满。原全国政协副主席孙孚凌、北京市老副市长郭献瑞、及市政府委办局等领导、嘉宾200余人出席开幕仪式并发表热情洋溢的讲话。鼓乐喧天．热闹非凡．一派喜庆和谐的场面。     

中国烹饪大师方乃根的传奇人生

让我们走近一位名满中国烹坛的江苏籍名人．走进他那一辈子用“色、香、味、形”装点祖国美食园地、扮香百姓餐饮生活的传奇人生。他．就是中国烹饪大师方乃根先生。     

淮扬世界风--记旅日中国烹饪大师居长龙

2002年11月28日，中国商业联合会和中国烹饪协会在北京人民大会堂隆重表彰了一批中国烹饪（餐饮服务）大师，名师，在全国175名“中国烹饪大师”中，淮扬菜名厨居长龙是惟一一名常年在国外从事厨艺的大师。     

浅谈分子烹饪美食与现代中国烹饪的发展

精确控温的加热仪器、超声波浴、布氏漏斗、真空旋转蒸馏器……这些以前在实验室才能见到的器具,现在却成了烹饪大师们制造美食的用具。这就是风靡全球的一种全新的烹饪方法——分子烹饪,它的发展已经成为近年来国内外烹饪界比较关注的高新课题。