“中餐现炒外卖品质联盟”在上海成立 餐饮业呼吁品质回归

<正>当下,外卖已然成为绝大多数都市人的"标配"。《2017年中国外卖发展研究报告》显示,2017年我国外卖市场规模突破2000亿元,较上一年增长23%,在线订餐用户达3亿人。报告还预计,2018年中国外卖市场规模将超过2400亿元。面对千亿级且逐年增长的市场红利,餐饮外卖业也表现出了异军突起的强     

小餐盒，大安全 上“锁”外卖餐盒让外卖更安心

近年来,餐饮外卖发展迅速,艾媒咨询数据显示,中国外卖市场规模每年保持两位数的扩张速度,2018年外卖市场规模突破2400亿元大关,2019年整体市场规模将超2800亿元。然而,在餐饮外卖快速发展的背后,也暴露出诸多问题,其中尤以食品安全问题最为突出。     

跟随时间的脚步 回望2019年食品行业点滴变化（下篇）

行业动态篇餐饮:佣金上涨外卖格局生变夜经济借政策东风大放异彩在互联网的加持下,外卖市场曾经历过一轮爆发式增长。在其高光时期,市场规模曾突破2000亿元,用户人数接近3亿。但最近几年,"野蛮生长"的局面开始发生变化。     

破与立,且看传统餐饮如何走好转型之路

正自2013年网络订餐APP进入城市居民的生活开始,众多第三方外卖平台纷纷涌现,大街上随处可见各类狂奔的送餐"骑士",美团、饿了么、百度外卖等网络订餐APP已经成为人们手机里的常备APP。与此同时,网络订餐也开始成为人们餐饮消费的主要方式之一,在线外卖更是成为餐饮O2O中发展最为快速的产品。据统计,截至2016年12月,我国网上外卖用户规模达到2.1亿,手机网上外卖用户达到1.9亿,2017年互联网外卖市场势头更是有增无减。     

我国网上外卖用户超3.6亿

正8月20日,中国互联网络信息中心(CNNIC)发布第42次《中国互联网络发展状况统计报告》。网上外卖方面的统计显示,截至2018年6月,我国网上外卖用户规模达到3.64亿,相较2017年末增长6.0%。其中,手机网上外卖用户规模达到3.44亿,增长率为6.6%,使用比例达到43.6%。政策环境方面,外卖行业相关监管政策趋于完善。上半年《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》正     

建设全面小康社会从遵守诚信开始

正美团点评研究院发布的《2017年中国外卖发展研究报告》显示:中国在线外卖市场2017年市场规模预计达到2046亿元,增长率23%,2018年将达2414亿元。在线订餐用户规模将达到3亿人,同比增长18%,外卖已经成为带动餐饮行业快速增长的主要业态之一。1月1日,国家食品药品监督管理总局制定颁布的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》已经实施,《办法》对网络餐饮服务交易第三方平台提供者、通过第三方平台和     

外卖餐饮对环境有哪些危害

正城市生活节奏快,以外卖为代表的速食用餐形式流行起来,截至2018年,我国互联网外卖用户数量已达4.06亿。可以想象,随之带来的还有外卖包装的浪费和污染。早在2017年,重庆市绿色志愿者联合会(以下简称"联合会")就因外卖平台未向用户提供"是否使用一次性餐具"的选项而起诉百度外卖、饿了么和美团外卖,这被誉为"全国首例外卖污染案件"。联合会表示,用户在直接点餐的情况下,系统会默认为其配送一次性餐具,消费者无法选择环保行为,这造成了巨大资源浪费和生态破坏。之后,三大平台为履行环保义务增加了这一选项,但外卖浪费问题依然未得到解决。     

破解外卖痛点 共享厨房悄然走红

<正>没有桌子,没有椅子,也没有服务员……在中国一些城市,一种专注于外卖订单业务的共享厨房正在蓬勃兴起。运营商提供统一的场地、供应和市场推广,入驻餐饮企业通过共用厨房降低经营成本。数据显示,中国外卖市场近两年增长率达33%以上,规模约2000亿元,使用在线点餐服务的中国人多达2.56亿。专家表示,在如此巨大的市场下,共享厨房将为"互联网+餐饮"带来巨大影响。     

实体店让网上点餐更放心

<正>随着外卖平台的迅猛发展,许多消费者爱上了这种"一键下单坐等吃"的点餐方式。有关数据显示,全国在线订餐用户规模从2011年的0.63亿人,已增长至2016年的2.56亿人,累计增长率达到了406%。不过,网络餐饮发展中的各种乱象,正在演变成阻碍行业发展的一颗"毒瘤"。无照经营、套餐名不符实、食品原料来源不明、不合格的卫生条件、配送容器消毒管理空白等,对消费者权益造成莫大侵害,对食品安全形成严重威胁。     

美团赴港上市 引发餐饮市场未来大预测

正美团点评正式在港提交上市x申请,消息一出迅速在餐饮圈炸开了锅。创立至今,美团点评共积累440万活跃商家,3.1万交易用户数;2015年总收入40亿元,到2017年增长至339亿元,超过7倍的增长;仅外卖销售金额2017年就达到1710亿元,单外卖业务已成为全球第一。"吃"是人们生活的刚需,也是消费最为高频的品类,美团点评一开始就瞄准餐饮"枪靶"作为起点,无疑是看上了这个巨大的市场。此次     

外卖平台相继发布标准 争夺话语权决战服务端

<正>进入精细化运营的外卖平台,在市场规模扩张方面动作放缓,却并没有在"宣示主权"方面放松。近来,外卖平台相继推出行业相关标准,其中包括食品安全、绿色外卖、配送标准等。另外,各平台还在不断对外展示自身的技术及产品优势,凸显自身在行业内的地位。对于外卖行业扎堆出标准,有业内人士认为,外卖平台进入精细化发展,虽然市场份额和体量有所差异,但就目前而言,大家仍然处     

外卖小哥成香饽饽 外卖平台开启抢人战

正近期,被收购之后一直表现低调的饿了么高调发声,即将在未来一个季度每月投入1.47亿美元(约合10亿元人民币)用于用户补贴及市场营销,试图将饿了么的市场份额提升至50%以上。处于上市缄默期的美团外卖虽表面未作出回应,实际上已悄然做起准备,其中关键就是运力储备。据记者了解,目前北京市场外卖运力已成为稀缺资源,运力资源将是下一阶段左右外卖市场的关键因素。     

期待更多外卖小哥成为“吹哨人”

正近期在广东汕头,外卖小哥陈先生到一家麻辣烫店取餐时,发现店主的孩子赤脚踩在食材肉丸子上面。15分钟过去,店家看见都没有劝阻,他连忙拍照取证并予以曝光。目前,龙湖区食药监部门已责令该店面停止营业并进行查封,下一步他们将根据调查检测的情况,依法依规作出处罚。民以食为天,食以安为先。近年来网络订餐市场快速发展,外卖食品安全备受关注。一些生     

中国外卖市场规模超6500亿元 覆盖4.6亿消费者

正中国饭店协会联合美团研究院近日发布的《2019年及2020年上半年中国外卖产业发展报告》显示,近几年国内餐饮外卖产业的规模逐步扩大,预计2020年线上餐饮在整个餐饮行业中的占比将超过20%。外卖市场仍未饱和在"互联网+"浪潮下,多种生活服务业态发生着颠覆性的变化,餐饮外卖蓬勃发展尤为引人注目。     

基于在校大学生外卖食物浪费与外卖垃圾分类行为的干预试验

正众所周知,食物浪费造成了严重的资源环境压力,同时威胁着粮食安全,已引起了全世界的重视。目前,随着互联网外卖的普及,大学生群体在外卖食物浪费和外卖垃圾处理不当等方面的问题日益突出,造成了资源的极大浪费。一、研究背景食物浪费是世界性问题,已经引起全球的广泛关注。据联合国粮农组织(FAO)测算,全球每年约1/3的食物(约为13亿t)在生产与消费     

百胜中国欲建外卖公司 外卖市场格局或有新变化

<正>今年5月以5000万美元价格收购了外卖平台到家美食会后,百胜中国在外卖业务上的扩张计划引发业内诸多猜测。11月12日,百胜中国拟成立独立的外卖公司,并已开始为"新公司"招兵买马。业内人士认为,即便现在外卖市场呈现出美团外卖与饿了么双雄争霸的局面,但市场格局还存在很大变数,百胜中国即将成立外卖公司的消息,也反映出越来越多餐企对外卖市场野心勃勃,欲抢占更多话语     

纸质外卖包装推荐名录及创新产品孵化项目正在征集中

正为响应国家发改委《关于进一步加强塑料污染治理的意见》等环保政策要求,支撑外卖行业绿色供应链建设,中华环境保护基金会和美团外卖设立的"青山计划专项基金"拟向全国范围内的包装企业、研究机构等征集纸质外卖包装创新研发伙伴,建立"纸质外卖包装推荐名录"和资助"纸质外卖包装创新产品孵化项目",旨在搭建供外卖平台餐饮     

营业餐企多出路谋生存 业内表示优秀企业将实现迭代升级

正近期,恒大研究院发布的一份疫情报告显示,受此次新型肺炎疫情的影响,餐饮行业在春节7天内的损失达到5000亿元。"寒冬"之下,此前仅作为点缀的外卖已经成了许多餐馆增收的主力业务,不少餐馆甚至开始提供食材配送,转型社区"菜篮子"。餐企损失惨重营业餐企主要依靠外卖业务     

“纸质外卖包装推荐名录及创新产品孵化项目”征集通知

正为响应国家发改委《关于进一步加强塑料污染治理的意见》等环保政策要求,支撑外卖行业绿色供应链建设,中华环境保护基金会和美团外卖设立的"青山计划专项基金"拟向全国范围内的包装企业、研究机构等征集纸质外卖包装创新研发伙伴,建立"纸质外卖包装推荐名录"和资助"纸质外卖包装     

后疫情时代互联网餐饮发展趋势探索——基于新陈代谢GM(1,1)模型预测

在互联网经济推动和新冠疫情冲击下,互联网餐饮迎来前所未有的发展机遇。文章基于2015—2021年我国网上外卖用户占互联网用户比重,以及外卖市场规模占餐饮业市场规模比重的数据,利用新陈代谢GM(1,1)灰色模型对未来互联网餐饮发展趋势进行预测。结果表明：在未来三年中,尽管网上外卖用户比重在小幅波动中趋于增长,但外卖市场规模比重持续大幅度上涨。因此,探讨未来互联网餐饮业态的发展趋势,对更好地促进互联网餐饮的发展具有重要意义。