朱冰清:与茶结缘今生必然

江南水乡,太湖之畔,风景秀美,环境宜人.村村都有小河穿过,舟楫往来,头戴斗笠的船夫有节奏地摇着橹,轻击水面的声音,伴着时而浙浙沥沥的小雨滴洒在水面上,鸣奏着水乡动人的乐曲.放眼望去,雾蒙蒙,雨蒙蒙,不远处谁家老宅,飘出缕缕炊烟,翠绿竹林中,鸟语传情,霭霭云烟,依依墟村,好一幅醉人的水墨画卷!     

饮者品级

饮酒,不宜在烦恼时,烦恼时易醉。林冲雪夜上梁山,几杯浊酒,就醉倒在雪地里,大雪飘飘,盖了一身,险些冻死。饮酒,不宜在乡愁来袭时。一个人,走向远方,走在异地,把所有的思念,包括故乡的习俗,故乡的声音,还有故乡人的相貌样子,都压在心的深层,不去想它。可是,三杯两盏,怎抵得乡愁偷袭。这时,故乡的山歌,故乡的人     

美国天后主持 奥普拉·温弗瑞

奥普拉·温弗瑞的生平简直就是一部美国版的励志电影,单亲家庭,复杂性关系,少女母亲,到黑人防火小姐,新闻主持艾美奖获得者,具有世界上最庞大与广泛的听众群,抵达世界最知名的天后主持,拥有个人资产超过十亿美元。她的这部电影跌宕起伏,充满了恶作剧似的戏剧性。刚开始调子悲凉,慢慢地,渐入佳境,色彩明亮,曲调也欢快。仿佛有一双巨大的命运之手,先磨砺她,尔后塑造她,将她推向成功的制高点。     

面见

天凉下来的时候,情绪低落的时候,味蕾平淡的时候,苍茫大地饥肠辘辘的时候,想吃什么?白粥不是,米饭不是,馄饨差强人意,对啦,一碗面,一碗色香味俱全的面是最好的。即便一碗普通的鸡蛋青菜面,     

何谓人生?

生命本是一场漂泊的漫旅,走过的每一个地方,遇到的每一个人,也许都将成为驿站,成为过客。总是喜欢追忆,喜欢回顾,喜欢眷恋。却发现,曾经以为念念不忘的事情,就在我们念念不忘的过程中,已慢慢淡忘……对于曾经的驿站,只能剪辑,不能驻足,对于曾经的过客,     

饥饿的心

上大学时,离家比较远,有一颗日寸常饥饿着,非朝思暮想的家乡食物不可喂饱的心。南师大宿舍四人一住,我们一个扬州的,两个山西的,我是陕西的。不管哪一个从外面带回来什么吃的,零食店散称的锅巴,路边蛋糕店的点心,油炸的馓子,干脆面,大白兔……三个白吃的人都会异口同声说好吃啊。其实这些吃食谁在家的时候稀罕过呐,但在宿舍吃,因为一颗“饥饿”的心,就好吃了。吃的人高兴,带吃的回来的人更高兴。这还不说明事儿,再说。当时我背着阿姨悄悄地买了小电饭锅和面包机,爱捣鼓,尤其在动手做上,很有年轻人性情,做起来创新不断,吃起来大胆无畏。记得我学做面包那会,没控制好时间面发过了,冒酸气,那往里面加点碱吧,结果手一抖,碱也过了,加了个鸡蛋,又搅合搅合,嘿!整个成一绿色的面疙瘩了,还挺翠绿的那种。搅合好了,那烤吧,烤出来,哗!哪有面包长那个样子的,就一绿色大馒头,说是馒头我看那也是馒头界里的绿巨人,颜色外形实在不算正常。尝尝呗,四人一人一块,咬了一点点,碱味十足,当下我就吐出来了,自己做的自己就先嫌弃的不行,一抬头再看那三位,好嘛,手里的吃的干干净净,虽有碱味,但还夸好吃,夸颜色有新意,还要吃!     

首饰设计人才的培养

近20年来,中国的珠宝首饰业得到了前所未有的发展,产值从1个亿发展到1 200亿元,从业人员从2万人发展到200万人。珠宝业的快速发展和市场的激烈竞争,使企业对珠宝专业学生的综合素质有了更高的要求。首先,要具有正确的人生观,思想品德素质好,诚实守信,吃苦耐劳,踏实肯干,放得下架子,善于合作,乐意从基层干起;第二,具有良好的知识结构,既有较丰富的专业知识,又有相关的营销管理知识,既有较高的设计水平,又有较强的动手能力、社交能力和熟练的外语及计算机能力;第三,具有良好的心理素质及身体素质,在面对各种压力和环境变化时,能正确地调整自我…     

小包装冷冻分割肉的储存研究

小包装分割肉是现代肉类产品销售的一种新形式,近年来在我国各地相继生产,由于它具有规格准确,方便群众,肉品卫生,有利于保证质量,维护消费者的利益,深受广大群众的欢迎。目前,各地生产的小包装分割肉多系结冻冷藏,出厂时的肉温一般在-10℃以下,但在天气炎热的季节,消费者购买后,如放置不好或时间稍长,容易变质,产生异味。     

水乡觅食记——从南浔到同里将美食与美好一起打包

“这里有水晶晶的水,水晶晶的太空,水晶晶的日月,水晶晶的星辰,水晶晶的朝云,水晶晶的暮雨,水晶晶的田野,水晶晶的寺院,水晶晶的宝塔,水晶晶的天主堂,水晶晶的耶稣堂,水晶晶的水风车,水晶晶的水车,水晶晶的池塘,     

爱你,轻声说……——宝怡珠宝『轻语』女戒系列甜蜜呈现

四季轻语 轻轻的,你来了,邂逅在春日的阳光里,为我捎来了一束鲜花. 轻轻的,你来了,奔跑在夏日的海滩上,为我绽放着爱的热情. 轻轻的,你来了,漫步在秋日的斜阳中,为我谱写惬意的未来. 轻轻的,你来了,踩踏在冬日的雪地上,为我收集漫天的雪花. 那轻轻的脚步,原来是你穿过四季来到我的身旁;那甜蜜的问候,原来是你轻轻地在我耳边诉说.我等待已久,从未如此坚定,原来你就是我一直寻觅的那个人. 人生总会在不经意间邂逅早已注定的缘分,匆匆擦肩而过却依然记忆清晰.距离在微妙间发出了爱的信号,也许是一个转身,也许是一个微笑,也许是一次善意的碰撞.顷刻间,你我已被彼此吸引,深深陷入这场邂逅,一生难忘.从此,我们开始了一段满载浪漫耳语旅程,在心底守护彼此.     

番木瓜籽的基本成分及营养价值

分析了番木瓜籽的基本成分,并对其蛋白质和脂肪的营养价值进行了评价。结果表明:番木瓜籽中粗蛋白含量为24.91%,粗脂肪含量为32.21%,矿物元素含量丰富,重金属含量都较低,饲用安全;番木瓜籽的蛋白质中必需氨基酸种类较齐全,但其组成比例不平衡,属于半完全蛋白质,赖氨酸含量丰富,可以与谷物起到蛋白质互补的作用;番木瓜籽的脂肪中油酸含量达68.42%,是一种值得开发的油料资源。     

木瓜保健果醋的工艺研究

木瓜营养丰富,且具有良好的保健功能,以木瓜为原料,采用液态发酵法,经过酒精发酵和醋酸发酵,研制出风味独特、营养保健的木瓜醋,对开发木瓜保健调味品具有重要意义。该文对木瓜果汁浸提、酒精发酵、醋酸发酵等主要工艺进行了研究。     

Application of a qualitative and quantitative real-time polymerase chain reaction method for detecting genetically modified papaya line 55-1 in papaya products

Genetically modified (GM) papaya (Carica papaya L.) line 55-1 (55-1), which is resistant to papaya ringspot virus infection, has been marketed internationally. Many countries have mandatory labeling regulations for GM foods, and there is a need for specific methods for detecting 55-1. Here, an event- and construct-specific real-time polymerase chain reaction (PCR) method was developed for detecting 55-1 in papaya products. Quantitative detection was possible for fresh papaya fruit up to dilutions of 0.001% and 0.01% (weight per weight [w/w]) for homozygous SunUp and heterozygous Rainbow cultivars, respectively, in non-GM papaya. The limit of detection and quantification was as low as 250 copies of the haploid genome according to a standard reference plasmid. The method was applicable to qualitative detection of 55-1 in eight types of processed products (canned papaya, pickled papaya, dried fruit, papaya-leaf tea, jam, puree, juice, and frozen dessert) containing papaya as a main ingredient.     

番木瓜保健面包的研制及营养成分分析

为了研究开发甜面包口味多样性、营养保健性和番木瓜资源的综合利用,在面团中添加番木瓜果肉,经过搅拌、发酵、烘烤制成营养齐全、对人体具有保健作用的水果面包;通过正交试验并确定番木瓜面包的最佳配方,即添加番木瓜泥50%,水20%,酵母1.6%,发酵100 mn;同时对番木瓜面包中胡萝卜素、VC、总果胶营养成分含量进行测定,结果表明番木瓜面包比普通面包胡萝卜素增加了8.3倍、VC增加了3.86倍、总果胶增加了4.74倍.     

番木瓜加工副产物综合利用研究进展

番木瓜是番木瓜科番木瓜属多年生肉质草本植物,具有较高的营养价值和药用价值。其含有丰富的糖类、多酚、番木瓜碱,有机酸等物质,具有抗氧化、降血糖及抑菌等多种功效,用途甚广。番木瓜皮、籽、叶具有多种活性物质,副产物加工具有巨大的经济效益。但目前木瓜副产品较少,利用率较低,造成极大的浪费。本综述整理番木瓜加工过程产生的副产物及其功能活性成分在食品工业中的应用,以期对番木瓜副产物合理应用,减少环境污染提供科学指导。     

Detection of recombinant DNA from genetically modified papaya

A method using polymerase chain reaction (PCR) was developed to detect the genetically modified (GM) papaya (55-1 line), of which the mandatory safety assessment has not been finished in Japan because of insufficient data. The papaya intrinsic papain gene was used as an internal control. The results of PCR amplification of the papain gene segment indicated that a commercial silica membrane type kit (QIAGEN DNeasy plant mini) was useful for extraction of DNA from papaya fruit, but not for extraction from canned papaya fruit. On the other hand, a commercial ion-exchange type kit (QIAGEN Genomic-tip) provided enough purified DNA for PCR from canned papaya fruit. Compared with the parental line and other commercial non-GM papayas, the DNA from GM papaya fruit provided specific amplification bands in PCR with five primer pairs (Nos. 2-6) including beta-glucuronidase and neomycin phosphotransferase II gene-specific ones. On the other hand, the primer pairs recognizing these genes showed false-positive results when we used DNAs from canned papaya. Therefore, we recommend that the primer pairs (Nos. 5 and 6) recognizing the sequences derived from two different species of organism should be used in order to detect specifically the GM papaya in canned fruits.     

木瓜皮多酚和黄酮提取工艺优化及酪氨酸酶与胰脂肪酶抑制活性研究

以木瓜皮为原料,研究了木瓜皮多酚和黄酮的提取工艺及抗氧化、酪氨酸酶和胰脂肪酶抑制活性。在单因素实验基础上采用正交试验研究超声温度、超声时间、乙醇浓度、料液比对木瓜皮多酚和黄酮含量的影响,并测定木瓜皮对DPPH自由基和ABTS自由基的清除能力以及对酪氨酸酶和胰脂肪酶的抑制活性。结果表明,木瓜皮多酚和黄酮的最佳提取条件为:超声温度40 ℃,超声时间60 min,乙醇浓度60%,料液比1:25 g/mL,在此条件下多酚和黄酮含量分别为（82.00±0.65）mg/g和（162.76±2.82）mg/g。抗氧化活性实验结果表明,木瓜皮提取物对DPPH自由基和ABTS自由基的清除率分别为（94.79%±0.10%）和（96.94%±0.23%）。抑制酶活性实验结果表明,木瓜皮提取物对分别以L-Tyr和L-Dopa为底物的酪氨酸酶的抑制率为（83.33%±6.80%）和（67.12%±0.32%）,对胰脂肪酶的抑制率为（82.78%±1.28%）,说明木瓜皮具有较强的抗氧化能力、酪氨酸酶及胰脂肪酶抑制活性。     

木瓜荞麦果酒制备工艺与品质分析

为改良传统木瓜果酒酿造工艺,提升木瓜果酒的品质,利用光皮木瓜酶解液和荞麦糖化液为混合原料,以酒精度、总黄酮含量以及感官评价为评价指标,通过单因素试验和正交试验优化木瓜荞麦果酒酿造工艺条件。结果表明,木瓜荞麦果酒的最佳酿造工艺条件为初始糖度24 °Bx、酵母接种量0.5%、发酵温度22 ℃、木瓜酶解液:荞麦糖化液质量比为1∶2、主发酵时间14 d。在此优化条件下,木瓜荞麦果酒液的酒精度为17.8%vol、总黄酮含量为0.54 mg/mL、总酸含量为3.78 g/L、总糖含量为24.31 g/L、还原糖含量为4.32 g/L,酒体色泽金黄、澄清透亮、香醇净爽,符合果酒品质要求。     

番木瓜混浊果汁的工艺研究

以番木瓜原浆为主要原料，白砂糖等为辅料，研究了番木瓜混浊果汁生产工艺及其关键工序。结果表明：采用正交实验并进行感官评定，确定最佳糖酸比；0．03％CMC-Na与0．025％黄原胶复配可获得理想的稳定效果。其最佳配方为：番木瓜原浆15％、白砂糖10％、柠檬酸0．10％、黄原胶0．025％、CMC-Na0、03％。该产品具有番木瓜清香，是一种天然、营养丰富的新型保健饮料。     

木瓜金针菇复合饮料的研制

以木瓜、金针菇为主要原料研制一种功能性复合饮料,试验首先确定了木瓜金针菇原料液最佳配比和稳定剂,在此基础上,采用正交试验确定了复合饮料的最佳风味配方,试验结果表明:木瓜金针菇体积比为1∶1,稳定剂选择卡拉胶时,复合饮料品质最好。木瓜金针菇最佳风味配方为木瓜金针菇混合浸提液60%、蔗糖10%、柠檬酸0.20%、卡拉胶0.20%。