新时代餐厅的七大做菜原则

如今,各大酒店在菜品所耗的精力可以说一家比一家大,投入了大量的人力物力进行研究,菜品研发中心,菜品创新小组,菜品开发部等等应运而生。目的就是一个——将菜做好,得到顾客的认同。那么,现代酒店,要达到这个目的,有什么最有效的方法吗?     

新时代餐厅做菜的七大原则

如今，各大酒店在菜品上所耗的精力可以说一家比一家大，投入了大量的人力物力进行研究，菜品创新小组、菜品开发部等等应运而生，目的就是一个——将菜做好，得到顾客的认同。那么，现代酒店要达到这个目的，什么是最有效的方法呢？     

北京香格里拉饭店思餐厅 西餐的完美盛宴

法国米其林星级厨师Yannick Alleno创建的S.T.A.Y.思餐厅于2011年9月16日落户于北京香格里拉饭店。由Yannick亲自挑选的精英厨师团队凭借对美食的欣赏和独特的烹饪创意,结合充满乐趣的用餐方式,力图为每一位前来用餐的宾客带来视觉和味觉的双重愉悦和无与伦比的用餐体验。