四川少数民族饮食习俗

我国器域辽阔，民族众多，除汉族外，还有55个少数民族。而“天府之国”四川。世代居住着蔽、羌、苗、彝、土家、纳西、僳僳、布依、僚、满、侗、蒙古等十四个少数民族，他们大都居住在边疆和西部地区。     

野趣天成民族风

居住在贵州的49个少数民族，在长期的饮食生活中，创造了千滋百味、野趣天然的黔味美食，一直以来，藏在深闺人未识。近来，黔菜工作室在深入民族民间挖掘中，发掘和创新了这一组美食，奉献给大家。     

西北地区多姿多彩的少数民族色彩文化

正在辽阔的中国西北地区,生活着维吾尔族、回族,乌孜别克族、塔吉克族、撒拉族、锡伯族、柯尔克孜族、保安族、东乡族、俄罗斯族、哈萨克族、土族、裕固族和塔塔尔族等十四个少数民族的居住民。居住生活在西北地区的少数民族族源主要来自中国远古时期北方的游牧氏族部落,如鲜卑人、突厥人、回鹘人、回回人、色目人、大夏人、蒙古人等族群。由于各少数民族形成、发展的历史渊源,以及地理环境等诸因素,在宗教文化上信仰伊斯兰     

侗族糯米美食

侗族是广西区内居住人数较多的一个少数民族,侗族人多居住在山谷坝子上,以种植水稻为主,尤其是糯米,相传侗族人也称自己为"糯米人",可见其糯米的情结有多深。广西的侗族人,主要散居在三江、融水、资源、全州、龙胜等县,他们喜欢在山谷坝子上"安营扎寨"。侗族人和苗族人的房屋都是木楼设计,不一样的是,侗族的居住环境更干净。侗族的木楼在建筑上有个特点,绕水而居,这样就有了相当丰富的水资源。正因如此,他们更擅长种水稻,尤其是糯米,据说侗族人种出来的糯米,有一种独特的香味。     

云南少数民族家具特征探析

本文分析了云南的气候、少数民族常用家具材料、民俗、宗教文化以及特殊的居住环境导致的文化融合等特征,归纳总结出云南少数民族家具的基本特征,并指出当前云南少数民族家具的困境,以便推动云南少数民族民族家具的深入研究,有助于开发具有少数民族特色的现代家具。     

赫哲族的“鱼宴”食俗

正赫哲族,是中国少数民族中人口较少的民族之一。现有4 245人,主要分布在黑龙江省的饶河、抚远两县,聚居在街津口、四排、八岔3个民族乡。赫哲族的先民自古在黑龙江、松花江和乌苏里江流域繁衍生息。历史上曾有"黑斤""黑真""赫真""奇楞""赫哲"等不同名称。新中国成立后,统一族名为赫哲,意为居住在"东方"及江"下游"的人们。赫哲族生活在山青水秀,河汊纵横地     

广西特色小吃五例

广西居住着壮、瑶、苗等11个少数民族,人杰地灵,物产丰富,各民族有自己的风俗习惯和嗜好,创造了多彩多姿,具有浓厚民族特色的传统食品,各种风味特色小吃更是应有尽有,这里向大家介绍六例。     

神奇的侗族饮食

侗族是分布于贵州、湖南、广西3省毗邻地区的南方少数民族,其中以贵州省人口最多,古代文献中称"骆越"、"僚"、"侗蛮"。他们主要从事山坝农业,兼营林业和渔猎,手工业发达。出产"香禾糯"有糯中之王"之称)、"稻花鲤"、("油茶、杉树,善于编织侗锦,"鼓楼"和"风雨桥"是其特有的精湛建筑艺术,是侗寨的标志性建筑。     

云南原生态饮食的开发和利用

原生态是一个生物学名词，即自然界原始的生态系统。最近几年被文艺界借用作为粗犷的民间文艺的类型名称，本文则进一步借用，作为社会基层群众日常饮食文化形态的表述方式。由于这种形态的饮食在民间（尤其在少数民族地区）的长期流变，因而具有健康饮食的特征，故此很有开发和利用的前景。 云南是我国少数民族主要聚居地区之一，共有25个少数民族。历史上他们与外界交流不够，饮食生活受外来文化的影响较少，故而有丰富的原生态饮食品种，颇具开发和利用的价值。     

桂西北融水苗族服饰元素在女装成衣设计中的运用

桂西北地区是一个山清水秀、人杰地灵的宝地,居住着壮族、瑶族、苗族、仫佬族、毛南族等少数民族.由于多种少数民族长期聚居在此地共同生活、共同劳作,设立了各种少数民族传统节日,形成了丰富、独特的少数民族传统服饰文化.习总书记在庆祝中国共产党成立95周年大会上指出,要坚持文化自信.所以,设计师应该肩负起社会责任,挖掘中国传统民...     

广西特色小吃五例

广西居住着壮、瑶、苗等11个少数民族，人杰地灵，物产丰富，各民族有自己的风俗习惯和嗜好，创造了多彩多姿，具有浓厚民族特色的传统食品，各种风味特色小吃更是应有尽有，这里向大家介绍六例。     

云南民族风味食趣

在云南这块神奇富饶的土地上，居住着众多的少数民族，有着各式各样的民族美馔佳肴。其中傈僳族的漆油炖鸡，基诺族的酸烩蚂蚁蛋，傣族的香竹糯米饭、火烤猪和油炸青苔都别具特色，几百年来一直深受人们的喜爱。 滋补佳品漆油炖鸡 这是一款生活在怒江峡谷里的傈僳族人用来待客的滋补佳品，具有很高的营养价值，颇受人们的称赞。 怒江峡谷是西南漆树的主要产地之一。每到秋收季节，十多米高的漆树上结满了金黄闪亮的扁球形漆籽。傈僳人将漆籽采回家晒干，去核蒸熟，然后趁热放进油槽里榨油。榨出的漆油需要入锅加热溶化烧沸，撤去杂质炼干水…     

蒙族牧民与羊油馓子

古往今来，以牧民为主的内蒙古蒙古族牧民．在他们居住、穿衣、骑乘方面．充满了鲜明的民族特色，就是在饮食方面．也独具民族特色。羊油馓子就是个很鲜明的食例。     

国外饮食习俗述略

全世界约有５０多亿人口，分数居住在２００多个国家和地区，分属于２０００多个大大小小的民族。信仰着各种宗教，具有各自独特的民族传统和风俗习惯。由于各国地理位置，气候条件，历史沿革，社会制度的不同，因而有着各自独特的饮食习俗。     

记忆中的味道最美 —— 访中央民族大学少数民族文学专家、博士生导师汪立珍

饮食是人类赖以生存的物质,人体从饮食中汲取营养,维持人体的新陈代谢.我国有56个民族,各民族都有自己的饮食特色,在长期的历史传承过程中,形成了不同的饮食民俗,它们共同构成了我国丰富多彩的饮食文化.作为满族人的中央民族大学少数民族语言文学系教授、博士生导师汪立珍老师,为我们分享了她儿时记忆中的美食.     

哈尔滨:首批聘任20名清真食品管理义务监督员

据哈尔滨市民族宗教局消息,为加强对哈市清真食品市场的监管,治理清真食品不"清真"等问题,该局首批聘任了20名清真食品管理义务监督员,负责监督市内清真食品生产经营企业。为切实维护在黑龙江省回族、维吾尔族等具有清真饮食习俗的少数民族群众合法权益,依据《黑龙江省清真食品     

扬起民族饮食文化的风帆

我国是一个拥有56个民族的国家,数千年来,各兄弟民族之间不断交流．共同发展,创造了包括饮食文明在内的光辉灿烂的中华文化。由于我国各民族所处的社会历史发展阶段不同,居住在不同的地区,形成了风格各异的饮食习俗。根据各民族的生产生活状况、食物来源及食物结构,从历史发展来看,可大致划分为采集、渔猎型饮食文化,游牧、畜牧型饮食文化,农耕型饮食文化等类型。     

内蒙古少数民族体育产业化发展现状研究

内蒙古地处我国北部，拥有广袤的地域和丰富的物产，在生产和生活中，形成了该地区独特的民族特色，充分体现了少数民族的风情和文化，长期居住在内蒙古的居民身体素质比较强壮，具有发展体育产业的突出优势。本文主要运用了文献研究法、统计分析法、对比分析法等对内蒙古少数民族体育产业化发展的现状进行研究，发现个该地区体育产业发展还存在很多问题，针对这样一种现状，结合该地区的实际情况，提出一些促进少数民族体育产业化发展的策略。     

腌骨头酱

地处我国西南的贵州省。境内居住着苗、侗、布依、水、仡佬等几十个民族。他们各有各的饮食习俗，并各有各的特色美食。这里，我借《四川烹饪》的一角，给大家介绍布依族的腌骨头酱。     

四川少数民族食俗

名扬海内外的“天府之国”四川，世代居住着彝、藏、羌、土家、苗、回、纳西、傈僳、布依、满、傣、蒙古等十四个少数民族。在漫长的历史长河中，他们在为开发巴蜀作出贡献的同时，也创造了自己独特的民族文化，其中之一就是自己独特的饮食文化。那碗碗酒、砣砣肉、猪膘、烤茶、酸奶子，使人们既饱口福，又饱眼福。为此，尽我手中材料，对四川少数民族食俗作一介绍。