超级大牌

大师级的焦糖布丁 6月18日镁观新视野的读书会上，拥有国际艺术烹饪大师头衔的上海一茶一座餐饮有限公司行政主厨黄启云，在读书分享后，亲自操刀为书友们准备了由他创制的一茶一坐的焦糖布丁。     

一茶一坐 微博营销的先行者

一茶一坐,一家来自台湾的餐厅,致力于发扬中国茶及餐饮文化,凭借对美食品质的一贯追求,以及不断推出适合大众消费者口味的台湾美食,深受广大白领消费者的追捧。     

只做好事 也问前程——专访2013中国餐饮十大人物一茶一坐CEO林盛智

<正>大多数人光顾一茶一坐的理由并不是因为那里的茶特别好喝,或者那里的菜品特别好吃,而是它满足了一群消费者享受悠闲时光的需求。然而这种复合式茶餐厅已经遍布大城市的角角落落,在如今越来越激烈的连锁餐饮市场里显然不能只靠环境、情调、无线上网冲浪等这种过时的词汇做卖点,能提供更多附加价值的茶餐厅遍地都是。那么,这个来自台湾的CEO又该如何让一茶一坐立于不败之地?     

陈定宗的世界餐饮梦

有味使之出无味使之入 2002年,上海,时尚地标新天地,陈定宗将一茶一坐引入上海,开始了中国大陆的第一次尝试,但这次的到来充满期待,来势汹汹,一茶一坐台湾创始人与台湾旺旺集团各持50％股份,各投入105万美金开创上海一茶一坐的茶艺之梦。因各种原因旺旺与台湾一茶一坐创始人分别撤资,陈定宗一人扛起开创中国大陆一茶一坐的梦想继续前进。     

淡茶对坐,酌饮人生

正心疲累时,于红尘纷扰间与一杯淡茶对坐。此刻,或许借酒更能消愁,而我不胜酒力,领会不到般若汤的醉境,只能独酌清茶。清雅幽居,往来随性,沏一杯茶,看喧嚣渐渐在烟雾间隐去,确有妙义。我与这一杯茶深情凝视。这杯茶于我是琴瑟和鸣的知己,他沉静地坐着,不发一言,只在水气之中     

消费低迷导致业绩不佳茶饮品牌纷纷涉足创投圈

头部茶饮品牌开始把业务重心从研究爆品向对外投资转移.喜茶去年四个月内进行了5笔对外投资,投资落子遍布餐饮消费各细分领域.近日,头部茶饮品牌奈雪的茶成立子公司美好自有力量投资有限公司,注册资本1000万元,经营范围为创业投资.这意味着,奈雪的茶也正式开始涉足创投圈. 餐饮消费品牌进军创投圈已成趋势,针对这一现象,多名分析...     

茶馆风靡台湾

淡酒邀明月,香茶迎故人、朋友相聚,家人共叙;手握一杯清香热茶,其乐融融,其味无穷。在当今、咖啡、可乐等饮料充斥市场,茶依然是世界上第一大饮料。在茶馆品茶,也为一种时尚。现今,台湾餐饮界刮起一股现代茶馆流行风。 继日本风味的麻布茶房成功抢滩后,老牌子的天仁茗茶,也把源于中国饮茶文化的“天仁吃茶趣复合茶馆”引入了台湾。餐饮界融入茶,当然是号准“茶“的卖点。在这些茶馆中,别具一格的茶膳、保健强身的药茶,琳琅满目的茶叶食品都是吸引消费者光顾的原因。 茶膳包括早茶、快餐、套餐、家常茶饮、特色茶宴、自助餐等多…     

品出茶味几许“俗”

老坐办公室的人．想不成为茶叶专家都不可能。我坐办公室的时间不多．即使坐下来，也是手不离键盘．眼不离显示屏。茶是喝的．但很少有闲心来品，所以对茶的话题一直是敬而远之．生怕有人一句话撑过来：“你也懂茶？”就像现在遍地经济学     

一茶一坐 红绿南北

一茶一坐 又是新春佳节,在纷扰的王府井大街上闲逛之后,在宽敞舒适的apm购物之后,在电玩城疯狂“打拼”之后,找个安静的地方坐下来,不管是红茶,还是绿茶,在极为精致的茶具之中,用竹盘托出,清新淡雅,为现代的都市人奉上热情之心,在悠悠的茶香中回味一年来走过的路,随着热气淡淡散去,温馨与欣慰浮在心头,眼前看见的是新的憧憬与期望。那么,今天小编为你推荐的小憩之地便是位于apm六层的一茶一坐。     

青海人的茶俗

青海地处高原,气候比较寒冷,是不产茶叶的地方。然而,茶与青海的各族人民群众的生活结下不解之缘。当地就有“以茶代菜(饭)”的风俗,说“茶是头道饭菜”,还说“宁可三日无粮,不可一日无茶”。在农业区,客人到家让坐后,第一道饭就是喝茶、吃馍,过后才是正餐、炒菜或端来的面饭(面片、拉条之类),厚待客人。在牧区,你一走进牧民帐房,揖坐之后,一碗热腾     

谈笑风生的茶话会

逢年过节,开个茶话会,大家围桌而坐,把盏品茗,谈笑风生,其乐融融。 茶话会,一种以清茶或茶点接待客人的集会,源于古代的茶宴、茶会。茶宴,即以茶来宴请宾客。茶会,是旧时文人约见友朋吟诗作赋、切磋技艺的一种集会。在唐代,茶宴、茶会成为一     

金牌十一少 创意港式茶餐厅

正"金牌十一少"是一家由创始人心意而生的现代餐饮文化的创意港式茶餐厅。老板是香港人,出于对美食的热爱以及对新型港式餐饮的憧憬,身在上海的他,一直希望在上海开设一家正宗的创意港式茶餐厅,终如愿以偿。"金牌十一少"以现代设计手法,将各类香港传统细节、潮流原创元素融于餐厅之中,比如十一少狮子元素     

萃茶飘香上海国际茶业博览会

在国际茶业博览会上，瑞士制造的一种新型家用商用一体的小巧电器——“库尔萃茶咖啡机”——亮相中国，它所制出的“萃茶”这一新鲜茶品也受到业内人士的广泛关注。所谓萃茶，就是经过压力萃取而得的带有汤花的茶饮。制作萃茶的机器——库尔萃茶咖啡机，是集萃茶机、咖啡机和奶泡机于一体的现代办公室、家庭及高品位餐饮服务机构的新一代水电器。     

《一茶一会》序

今年的新茶刚刚下来，天淡云闲的日子．适合坐下来泡一杯茶。看杯中的绿叶慢慢舒展，有鲜嫩的芳香扑鼻而来。我们的茶书，也几经酝酿，终于和读者们见面。     

品千古茶韵味健康茶饮——访"小玉儿"白庆琳的饮茶观

"坐酌冷冷水,看煎瑟瑟尘。无由持一皿,寄于爱茶人。"这是唐代大诗人自居易《山泉煎茶有怀》,咏茶写的一首诗。刚刚见面,白庆琳就把这首诗说给我听。因为之前我只是听说她十分爱茶,没想到她对关于茶的诗句也如此了解,让我刮目相看。"白居易是我们白家人的"老祖宗",他的诗,一生写了二千多首诗。"白庆琳很自豪,很欣慰的和我着谈白居易。而我们的开场白也从白居易的诗开始谈起。顿时让我感觉她不是一个     

刘新 京城滇菜开拓者

刘新云南人,泓泰阳&树番茄创立者,云南省餐饮与美食行业协会副秘书长曾经,北京的云南菜基本上分为两派。一派是"一坐一忘",主打云南食材;一派是"茶马古道",主打新式烹饪。2012年开张的"泓泰阳"可谓这两个派别的综合版,不仅能吃到新鲜的云南食材,同时还可以看到云南菜贴近时尚的改良。而帮助"泓泰阳"打开这一局面的就是刘新。他是泓泰阳云南生态美食餐厅的老板,     

二十载“饰”界璀璨之路迎来品牌优雅升华访北京今特莱尔饰品有限公司董事长 曹莉茹

2009年7月22日,笔者与今特菜尔董事长曹丽茹女士相约在一茶一坐,曹女士如同一副画卷般将今特莱尔公司的过去、现在和将来展现在了笔者面前。     

作品名称:《茶为媒系列作品之一》

作品说明:灵感源于中国传统文化,通过茶香、茶韵、茶神来将茶与天然丝麻面料有机融合,通过“中国茶道”演绎“坐下来、静下来、慢下来”与当代人生活方式与思维方式之间的精神互动。     

品千年茶韵 味健康茶饮——访“小玉儿”白庆琳的饮茶观

“坐酌冷冷水，看煎瑟瑟尘。无由持一皿，寄于爱茶人。”这是唐代大诗人自居易《山泉煎茶有怀》，咏茶写的一首诗。刚刚见面，白庆琳就把这首诗说给我听。因为之前我只是听说她十分爱茶，没想到她对关于茶的诗句也如此了解，让我刮目相看。     

美食资讯

正南京金奥费尔蒙酒店新任命餐饮总监与行政总厨南京金奥费尔蒙酒店任命Faisal Majeeth先生(中文名:法瑟)为其餐饮总监,全面负责管理和经营其餐厅及酒吧的运作。法瑟先生拥有超过13年的餐饮经验,他的酒店职业生涯始于2003年的迪拜费尔蒙酒店。2009年,他加入北京华彬费尔蒙酒店任餐饮总监一职。法瑟获得印度金奈酒店管理学院的酒店及餐饮管理专业大学学历,他丰富的职业经验和渊博的餐饮知识定将带领南京金奥费尔蒙酒店的餐饮走向一个新的高度!同时祝贺刘有杨先