不同米蛋白组分与铅的结合规律

为了探究不同米蛋白组分与重金属铅（Pb²⁺）的结合规律，从动力学、热力学角度对3种水不溶性米蛋白（球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白）与Pb²⁺的结合特征进行了分析。结果表明：3种蛋白质与Pb²⁺的结合均很迅速，30 min即可达到反应平衡；醇溶蛋白对Pb²⁺的结合能力最强，平衡结合量达20.54 mg/g；米蛋白与Pb²⁺的结合过程符合准二级动力学模型，Langmuir等温吸附模型的拟合效果（R²=0.980~0.995）要优于Freundlich模型（R²=0.847~0.987），说明两者结合以化学吸附为主；热力学参数ΔS°> 0、ΔH°> 0、ΔG°< 0，说明3种米蛋白与Pb²⁺的结合均为自发、熵驱动的吸热反应。X射线光电子能谱（XPS）表明醇溶蛋白与Pb²⁺结合后，N1s和S2p的特征峰强度显著降低（P<0.05），说明Pb²⁺主要与醇溶蛋白中的含氮、含硫基团相结合。扫描电镜（SEM）显示醇溶蛋白与Pb²⁺结合后，颗粒发生聚集，呈致密团块状结构，进一步验证了Pb²⁺和醇溶蛋白的结合。     

柠檬明串珠菌KM20中D-乳酸脱氢酶的特性

目的：分析柠檬明串珠菌中D-乳酸脱氢酶（D-LDH）的酶学特性。方法：对柠檬明串珠菌KM20中D-乳酸脱氢酶基因进行克隆表达并构建表达质粒,转化至Escherichia coli BL21（DE3）中实现过表达。结果：经Ni-NTA柱亲和层析纯化后,D-LDH-1与D-LDH-2编码的蛋白分子质量分别为40.0,38.5 kDa;比活力分别为2.18,153.10 U/mg;在丙酮酸还原中两种酶的最适pH值与最适温度均为8.0与40 ℃;而乳酸氧化时D-LDH-2的最适pH值与最适温度分别为12.0与30 ℃。D-LDH-1与D-LDH-2对草酰乙酸、苯丙酮酸和2-酮戊二酸具有较强的催化能力,且Ca²⁺、Cu²⁺和Na⁺对其酶活性均具有促进作用,Zn²⁺与SDS对酶活性有极高的抑制作用。此外,两种酶对丙酮酸的K_m值分别为2.98,6.11 mmol/L,对丙酮酸的K_cat/K_m分别为6.04×10²,2.28×10⁴ L/（mol·s）,LDH-2对D-乳酸的K_cat/K_m为65.0 L/（mol·s）。结论：D-LDH-1与D-LDH-2为柠檬酸明串珠菌中催化D-乳酸合成的关键酶。     

微咸水灌溉条件下施用不同改良剂对盐渍化土壤盐分离子分布的影响--测试文章

利用5种不同的土壤改良剂,对矿化度在2～3 g·L^-1的微咸水灌溉棉田土壤进行改良效果研究。结果表明：五种改良剂均降低土壤pH值和总盐含量,并能有效控制土体Na⁺、Ca²⁺、SO₄^2-、HCO₃^-积累;其中,磷石膏能显著降低土体Na⁺、Ca²⁺、SO₄^2-总含量（P＜0.05）,DS1997能显著降低土体Na⁺、HCO₃^-总含量（P＜0.05）,酸碱平衡剂显著降低土体Ca²⁺、SO₄^2-总含量（P＜0.05）,禾康改良剂有效控制土体SO₄^2-、HCO₃^-含量;改良剂对土体中Cl^-改良效果不显著（P＞0.05）。研究得出：微咸水灌溉导致土壤pH值升高和含盐量增加,造成土壤盐分的积累;土壤改良剂可有效减少微咸水灌溉引起的盐分积累,改善土壤理化特性和盐分离子分布。     

13C-2H双同位素示踪法研究未漂硫酸盐浆中残余木质素的化学结构

采用¹³C和²H分别标记裸子植物的木质素和碳水化合物,研究未漂硫酸盐浆中残余木质素的化学结构。向银杏（Ginkgo）植株中投入木质素前驱物松伯醇葡萄糖苷-[α-¹³C]、多糖前驱物D-葡萄糖-[6-²H₂]及苯丙氨酸解氨酶（Phenylalanine Ammonialyas,PAL）的阻诘剂羧甲氧基胺半盐酸盐（AOA）,获得双同位素标记的木材。将其制备的硫酸盐浆通过酶水解法分离得到纤维素酶解木质素（CEL）,通过碱抽提纯化得到碱溶性CEL（CEL-Alk）。利用¹³C NMR对其结构进行分析,发现蒸煮前,天然银杏木质部中木质素结构单元间主要以β—1、β—5、β—O—4结构为主,少量木质素与多糖类物质以缩醛键连接。硫酸盐浆残余木质素中主要有β—5、β—1等缩合结构,部分木质素通过缩醛键与多糖类物质相连。¹H NMR差示光谱显示,木质素单元Cα与葡萄糖或甘露糖之间形成了苯甲醚键连接。结果表明,银杏纤维中的木质素-碳水化合物复合体（LCC）中缩醛键和苯甲醚键结构在硫酸盐法蒸煮过程中较稳定。     

分散固相萃取—超高效液相色谱—四极杆/飞行时间质谱法测定禽肉中松香酸类物质

目的：建立超高效液相色谱—四极杆/飞行时间质谱法（UPLC-Q-TOF/MS）测定禽肉中松香酸类物质。方法：样品使用乙腈提取，盐析分层后，上清液由C₁₈固相萃取剂净化，UPLC-Q-TOF/MS电喷雾负离子模式测定。结果：3种松香酸类物质在10~500 μg/L质量浓度范围内线性关系良好，相关系数R²＞0.998，平均回收率为87.8%~98.5%，相对标准偏差（RSDs）为1.99%~6.71%（n=6）；方法检出限（LODs）为10 μg/kg，方法定量限（LOQs）为20 μg/kg。结论：试验方法操作简便，快捷，回收率和灵敏度高，精密度好，能够满足禽肉中3种松香酸类物质的检测需求。     

生食蔬菜模拟污染米饭样本中蜡样芽胞杆菌和呕吐毒素基因分布状况研究

目的 分析被生食蔬菜模拟污染的米饭样本中蜡样芽胞杆菌（Bc）和呕吐毒素基因（ces）的分布状况,为Bc食物中毒科学防控提供基础数据。方法 采集生食蔬菜样本50件,每件样本用0.85%生理盐水盥洗后污染“新煮熟米饭”,置于30 ℃、70% RH培养箱中放置24 h。对生食蔬菜和“污染米饭”进行Bc的定量计数、荧光PCR检测和数字PCR检测。对基于不同采集地点、不同蔬菜类型分组的生食蔬菜样本和及被其污染的“污染米饭”的各项检出率指标进行统计学分析。结果 生食蔬菜样本中Bc检出率为80.00%（40/50）,ces基因和Bac16s RNA基因检出率分别为0（0/50）和10.00%（5/50）;“污染米饭”样本Bc检出率为94.00%（47/50）,ces基因和Bac16s RNA基因检出率分别为14.00%（7/50）和90.00%（45/50）。采集自农贸市场和农户土地的2组生食蔬菜中Bc检出率差异有统计学意义（χ²=11.063,P=0.000 88校正）,被上述2组生食蔬菜类污染的“污染米饭”Bac16s RNA基因检出率和ces基因检出率差异均有统计学意义（χ²=3.926,P=0.047 5校正;χ²=5.444,P=0.019 6校正）。7件“污染米饭”基于荧光PCR检测ces基因阳性,Ct值介于24.12~37.73,数字PCR结果介于6.8 copes/μL~6.2×10⁶ copes/μL。结论 被生食蔬菜模拟污染的米饭样本可具有导致Bc食物中毒风险的病原学特征。     

羟基红花黄色素A对脂多糖诱导抑郁模型大鼠的影响

目的：通过脂多糖（LPS）诱导建立大鼠抑郁模型,研究羟基红花黄色素A的抗抑郁作用。方法：腹腔注射LPS建立大鼠抑郁模型,设置正常对照组、模型组、阳性对照组和羟基红花黄色素A不同剂量给药组,评价大鼠抑郁样行为,检测大鼠血清中TNF-α、IL-1β、IL-6、BDNF和5-HT含量,观察海马组织病理学变化,检测TLR/NLR信号通路蛋白表达情况。结果：与抑郁模型组相比,羟基红花黄色素A各剂量组大鼠水平运动、垂直运动及糖水偏好率增加,悬尾和游泳不动时间减少（P＜0.01）;血清BDNF、5-HT水平升高,TNF-α、IL-1β及IL-6水平下降（P＜0.01）;海马组织TLR2、NLRP1、NLRP3、ASC、TLR4和Caspase-1蛋白表达水平均降低（P＜0.01）。结论：羟基红花黄色素A可改善LPS诱导的大鼠抑郁样行为,其机制可能与抑制TLR/NLR信号通路有关。     

基于接触面积的饮料酒消费量概率评估参数构建研究

目的 研究建立不同类型、不同接触材料饮料酒的基于接触面积的消费量数据库,为食品接触材料概率评估提供消费量参数和方法学支持。方法 将饮料酒食品接触面积/体积比（S/V）数据和饮料酒消费量数据作为两个独立的分布总体,采用蒙特卡洛（Monte Carlo）模拟方法分别在这两个总体中进行随机抽样并匹配对应类别相乘,得到不同接触材料饮料酒基于接触面积的消费量分布。以上过程模拟1 000次得到各统计量的抽样分布,从而量化模型的不确定性。结果 按饮料酒-材料组合分类,基于接触面积的消费量均值最高的为啤酒-玻璃,均值为5.500 dm²/d,95%CI为5.302~5.705 dm²/d。按食品接触材料分类,基于接触面积的消费量均值最高的为（铝）涂层,均值为5.213 dm²/d,95%CI为4.929~5.532 dm²/d。结论 饮料酒基于接触面积的消费量可以成为我国饮料酒食品接触材料概率评估的基础参数,可用于进行精确的膳食暴露评估。     

2020—2021年辽宁省食源性单核细胞增生李斯特菌毒力基因分布

目的 分析2020—2021年辽宁省食源性单核细胞增生李斯特菌（Lm）毒力基因分布特征及分子血清分型情况。方法 采用普通PCR方法对Lm的19个毒力基因包括毒力岛Ⅰ在内的6个位点（prfA、plcA、plcB、hlyA、mpl和actA）和毒力岛Ⅱ内化素家族蛋白基因的10个位点（inlA、inlB、inlC、inlD、inlE、inlF、inlG、inlH/C2、inlI、inlJ）,以及3个毒力基因相关位点（iap、fbpA、hpt）进行检测。同时应用多重PCR对所有菌株进行5种（1/2a、1/2b、1/2c、4b和3a）血清型分型检测。结果 在辽宁省食源性分离到的91株Lm中,36株Lm的19种毒力基因全部检出,其检出率高达39.6%。55株Lm菌株出现2种及2种以上毒力基因的不同缺失。inlG和inlF基因缺失率较高,分别为41.8%（38/91）和52.7%（48/91）。依据毒力基因携带情况,可分为13个基因型,其中携带19种毒力基因的Ⅰ型为辽宁省的优势基因型别。辽宁省Lm被分成4组分子血清型,1/2a（3a）血清型占比为59.3%（54/91）,1/2b（3b）占比为34.1%（31/91）,1/2c（3c）占比为3.3%（3/91）,4b（4d、4e）占比为3.3%（3/91）,3株4b血清型均分离自肉及肉制品。结论 辽宁省食源性Lm的毒力基因携带率高,毒力基因缺失具有多样性且存在样品种类上的差异。     

臭氧杀菌联合壳聚糖涂膜对冷鲜黄牛肉的保鲜效果

目的：探究臭氧杀菌联合壳聚糖涂膜对冷鲜黄牛肉的保鲜效果。方法：分别设置对照A组（纯水处理）、试验B组（用2%的壳聚糖溶液涂膜冷鲜黄牛肉）和试验C组（采用臭氧杀菌联合2%壳聚糖溶液涂膜冷鲜黄牛肉）,以感官评分、色度值（L^*和a^*值）、吊挂损失率、挥发性盐基氮（TVB-N值）以及菌落总数等为评价指标,分析臭氧杀菌联合壳聚糖涂膜在冷鲜黄牛肉中的保鲜效果。结果：当臭氧水质量浓度为1.0 mg/L,冲洗时间为20 s时,同一贮藏期,试验C组的冷鲜黄牛肉的感官、L^*值显著高于对照A组和试验B组（P＜0.05）,吊挂损失率、TVB-N值及菌落总数均显著低于对照A组和试验B组（P＜0.05）;试验C组黄牛肉的a^*值在贮藏前期显著低于对照A组和试验B组（P＜0.05）,但在贮藏后期的下降幅度显著低于对照A组和试验B组（P＜0.05）。相比对照A组和试验B组,试验C组冷鲜黄牛肉货架期分别延长了12,4 d。结论：臭氧杀菌与壳聚糖涂膜技术在冷鲜黄牛肉保鲜上发挥了很好的协同作用,可有效延长黄牛肉的贮藏期。     

纸机湿部双元系统的几项技术进展

介绍了近年来纸机湿部双元系统的几项技术进展状况     

公有制是全球经济发展必然趋势

阐明了公有制和私有制概念及其认识上的误区，举例说明公有制经济是世界经济发展的潮流，指出公有制的多种实现形式符合仍处于社会主义初级阶段中国经济发展的趋势，并将与私有制长期共存，同时指出了完善多种公有制实现形式面临的种种阻力，并结合我国纺织机械行业在转制过程中遇到的问题进行了分析。     

导热油循环供热系统在热定型机中的应用

讨论了导热油循环供热系统中注入式系统流程与抽吸式系统流程的组成和特点,分析了导热油液相供热系统与气相供热系统的构造及操作方式,列出了使用不同燃料与不同热源供热方式的热定型机和焙烘机的能耗成本,给出了液相供热系统中单台热定型机和多台热定型机的使用方法和注意事项,分析了印染行业中采用导热油液相集中供热方式的热定型机内导热油的温度控制及循环系统阻力降,总结了气相供热系统自然循环方式和强制循环方式的构成和关键技术,研究了导热油敞开式循环系统与封闭式循环系统的构成及技术要求,讨论了导热油循环供热系统中导热油输出温度的稳定性,并采用智能化控制自动调节导热油流量,从而缩小热定型机与焙烘机烘房内的瞬时温差和各点位置温差,并保证烘房内温度变化为±1℃,这样可以大幅度减少染色布的前后色差和左中右色差,并可提高印染产品的质量和产量。     

基于Informix的管理信息系统开发

讨论了一个基于ＸＥＮＩＸ系统的Ｉｎｆｏｒｍｉｘ数据库系统环境的中小型企业管理信息系统（ＭＩＸ）的开发。系统分为经营计划管理、供应仓库管理、财务管理和共享数据管理４个部分,集成了物料、生产、库存、成本、财务和经营管理等子系统,具有一定的辅助决策功能。该系统通过对企业的要求及实际情况的分析,分别建立了相应的数据库,存于所属的用户目录下;利用Ｉｎｆｏｒｍｉｘ的数据安全措施,通过设置用户组权限、单用户权限     

新型的微粒助留体系

微粒助留技术能够很好地改善纸页的留着、脱水和纸页匀度.近些年来,这一助留体系更加受到造纸界的广泛重视.本文着重论述近几年来出现的新型微粒助留体系,即出现的新的微粒助剂以及新的微粒体系复配方式.     

环锭细纱机现代牵伸装置的技术进步与发展

介绍了当前国际先进水平的棉纺细纱机SKF型、HP型、R2P型、INA—V型牵伸装置的结构特点和技术进步,在分析各装置优缺点的基础上,介绍了棉纺细纱牵伸形式的发展过程,R2V是V型牵伸的改进型,VC型又是R2V牵伸的改进型,VC牵伸是实现棉纺第三代大牵伸（50～100倍）的合适形式,是当前棉纺细纱牵伸装置发展的典型代表。     

烤烟不同育苗方式的对比试验

为寻求适合贵州烟区烤烟生产实际的育苗新技术,对漂浮育苗、托盘水床育苗和常规育苗3种育苗方式进行了对比试验。结果表明:托盘水床育苗和常规育苗全天苗床温度变化相对较慢,而漂浮育苗系统升、降温迅速。托盘水床育苗的幼苗生长迅速,烟苗株高、叶数合理,茎干粗壮,叶面积较大,烟株根系发达,干物质积累量大;漂浮育苗的烟苗前期生长缓慢而后期生长迅速,成苗素质明显低于托盘水床育苗。托盘水床培育的烟苗光合速率、根系吸收面积明显占优势,根系活力与常规育苗基本一致,但明显高于漂浮育苗。因此,托盘水床育苗技术适宜于贵州烟区应用。     

COMFLEX-1卷烟贮存输送系统的技术升级

由于上下游设备的升级,COMFLEX-1卷烟贮存输送系统的性能已不能满足生产需求,为此,对该设备进行了升级改造:增加缓冲区的容量以提升额定工作能力;改进物流横截面等以改善烟支质量;采用阀岛技术对气动系统进行了改进;电气系统采用了变频控制和PROFIBUS总线。升级改造后的COMFLEX-1扩大了设备的使用范围,提高了系统的生产能力及自动化水平,系统运行更加稳定和可靠。     

基于ARM的有机光导鼓自动涂布控制系统的设计与实现

为简化有机光导鼓自动涂布控制系统软、硬件设计,提高系统的实时性和可靠性,采用嵌入式系统(ARM)作为控制器的技术方案。该系统由ARM控制器、水平运动控制和抓手运动控制模块构成,通过触摸屏上提供的控制菜单选择控制参数,由控制器根据设定的参数来实现运动机构速度和位置的控制。研究表明,该系统控制精度高、操控性好。经过测试,该系统水平汽缸的定位精度可达0.1mm,对垂直汽缸的速度控制精度能达到1mm/s,可实现匀速控制和变速控制,能满足各种涂布工艺的要求。     

完善食品安全法律体系的若干问题探析

食品安全问题不仅关乎民生,更关乎我国的社会主义法治建设. 而2009年《食品安全法》的颁布和2010年食品安全委员会的设立并未有效解决目前的困境,通过分析目前我国食品安全法律体系现状和不足,并合理借鉴国外先进立法经验,认为应从加强立法、打破监管体制部门界限、统一信息公开、增加违法成本、引入因果关系举证责任倒置原则、推行食品安全强制责任保险制度等多方面对《食品安全法》进行修改.