真空度和预冷温度对高速钢刀具淬火表面质量的影响

本文介绍了W18Cr4V高速钢刀具真空淬火加热时的真空度和淬火入油前的温度(预冷温度)对刀具表层的合金成份、组织和硬度影响的试验结果。试验结果表明,高速钢刀具进行真空淬火加热时炉膛的真空度低于(1.33~2.67)×10-2k Pa、预冷温度为850~950℃时可以保证刀具淬火后合格的组织和性能。     

真空处理对椰肉渗糖的影响

为探明真空处理对椰角生产工艺中椰肉渗糖的影响。考察抽空时间、抽空次数、充气时间、破除真空后的浸糖时间、渗糖时的加糖方式及糖液温度对椰肉渗糖率的影响。结果表明：椰肉真空渗糖过程中,渗糖率随抽空时间的增加而有所增加,但抽空时间超过15min 后渗糖率变化很小;增加抽真空次数,对渗糖并无显著作用;破除真空时,90min 内延长充气时间,可以提高渗糖率;真空处理后的浸渍渗糖主要发生在前6h。椰肉抽空完成后再吸入糖液的加糖方式有利于渗糖;糖液温度越高,对渗糖促进越明显,但温度不宜超过90℃。     

加热前后油茶籽油气味特征变化的规律研究

利用电子鼻和气相色谱-质谱联用(GC-MS)分别从整体气味和挥发性成分两方面对不同热处理条件的油茶籽油进行了分析测定。结果表明:利用电子鼻对不同温度油茶籽油气味成分的样品间进行分析具有良好的区分度;在低温加热(30~90℃)时,随加热时间延长油茶籽油气味轮廓趋于稳定,高温加热(120~150℃)20 min后随加热时间的延长油茶籽油气味轮廓呈现发散性,规律与GC-MS测定结果一致;利用电子鼻建立的油茶籽油气味模型可以对未知油茶籽油样品的加热温度和加热时间进行定量预测,预测加热温度的模型中,当加热时间为20 min和40 min时,相对偏差分别为7.9%和3.6%;在预测加热时间的模型中,当加热温度为60℃和90℃时,相对偏差分别为14.0%和11.3%;GC-MS结果表明加热后油茶籽油的挥发性物质中杂环类、部分酸、醛、醇类物质含量呈上升趋势,己醛、环戊烷、环辛烷含量随加热温度升高先增加后减少;辛烯醛和2,4-壬二烯醛的含量随加热温度升高和加热时间的延长而减少,以上现象推测来源于脂肪氧化降解、斯特雷克儿氨基酸反应或美拉德反应的Strecker降解。     

电子烟雾化温度测定及影响研究

为了解电子烟雾化温度影响因素和雾化温度范围,按照CORESTA推荐电子烟抽吸模式,采用红外热成像技术对可注油和预注油雾化器进行雾化温度测定,采用非导电型热电偶对一次性连体烟雾化器进行雾化温度测定。结果表明:（1）对于丙二醇、甘油和1,3-丁二醇三种溶剂,使用混合溶剂时的电子烟雾化温度高于使用单一溶剂时的雾化温度;（2）电子烟雾化温度与加热丝阻值呈负相关,与工作电压呈正相关;（3）阻值相同的可注油雾化器,单根发热丝的雾化温度高于双根发热丝的雾化温度;（4）对于结构相同的一次性连体烟雾化器,气流通道直径与雾化温度呈负相关;且随着抽吸口数的增加,一次性连体烟雾化器的雾化温度呈现先升高后降低的趋势。      

基于智能控制GIS设备抽真空装置的研究与应用

变电站断路器、GIS设备解体大修是开关技改大修的主要工作,其中抽真空是解体大修工作中保证罐体内SF6气体纯度及含水量的重要环节。抽真空工作作业时间长,流程控制复杂,在以往的工作中主要依靠人工进行记录及控制。在多台真空泵同时工作时,操作量较大,容易发生记录不到位、操作混乱、异常情况处理不及时的情况。研究如何对抽真空工作进行自动化记录及控制具有重要意义。     

不同提取方法对羊尾油品质的影响

研究不同提取方法对羊尾油提取率及其理化性质的影响,并分析阿勒泰羊尾油脂肪酸的组成。采用水浴加热提取、常压干燥加热提取、超声波辅助提取及真空抽提4 种方法对阿勒泰羊尾脂进行羊尾油提取,比较不同提取条件下羊尾油的提取率、理化性质,并测定最优条件下阿勒泰羊尾油的脂肪酸组成。结果表明：4 种方法提取的羊尾油随着提取温度的升高,其提取率呈上升趋势;随着提取时间的增加,羊尾油提取率逐渐上升,但当超声波辅助提取时间为5 h时,羊尾油提取率下降;水浴加热提取和常压干燥加热提取羊尾油的皂化值无显著差异,与超声波辅助提取和真空抽提出的羊尾油有显著差异（P＜0.05）;4 种方法提取的羊尾油碘值有显著性差异（P＜0.05）;水浴加热提取与超声波辅助提取羊尾油的酸价略高于常压干燥加热提取和真空抽提羊尾油的酸价;水浴加热提取和超声波辅助提取羊尾油的熔点与真空抽提和常压干燥加热提取羊尾油有显著性差异（P＜0.05）,综合考虑得出,真空抽提条件下阿勒泰羊尾油品质较好;在真空抽提70 ℃、5 h的条件下测得阿勒泰羊尾油脂肪酸主要由油酸、棕榈酸、硬脂酸、肉豆蔻酸及反油酸等18 种脂肪酸组成,其n-6/n-3比值为2.43,食用健康性较好。     

冻干机的运行特性与节能分析

本文在分析冻干机的控制系统、制冷系统、加热系统和真空系统的基础上,讨论了真空冷冻干燥机运行时各阶段的运行特性。认为,通过时物料的预处理、合理设定顸冻温度、控制冻干室的真空度、改进加热方式从而优化冻干工艺,采用联合干燥工艺,改进冻干机的设计,以及加强操作管理等方法,可以降低冻干机的能耗,提高生产效率,达到节能的目的。     

浅析轧钢加热炉坯料氧化控制

在对金属进行加热时,锅炉内的温度以及环境一定要适宜,假如操纵不当,会产生很多加热问题,例如太热、烧过、脱碳以及氧化。文章重点讲述了轧钢加热炉加工或处理坯料时对氧化的掌控。     

油茶籽美拉德反应产物及其抗氧化能力

采用不同加热时间与温度处理的油茶籽油,测定加热前后油茶籽油的氧化稳定时间、水分、褐变程度、色值以及美拉德反应产物含量及其抗氧化性等指标。结果表明:压榨油茶籽油的氧化稳定时间随加热时间延长呈先增大后趋于平稳的变化规律,在加热前期(20min),氧化稳定时间上升最显著,在加热20 min时30,60,90,120,150℃下的氧化稳定时间分别比加热前增加2.10,4.46,4.93,5.20,6.17倍。随着加热时间的延长油茶籽油中水分呈下降趋势,褐变程度加剧,颜色加深。采用高效液相色谱测定油茶籽油中的美拉德产物,发现加热前后油茶籽油中未检测到羟甲基糠醛;随着加热时间的延长,丙酮醛的含量呈先增加后趋于降低,150℃加热20min时含量最多达到0.76μg/g,是加热前的3.35倍。在150℃加热60min时油茶籽油中开始检测出3-脱氧奥苏糖和乙二醛,含量分别为1.114,7.030μg/g。油茶籽油在150℃加热60min时产生美拉德产物最多且具有明显抗氧化能力,DPPH自由基清除率为95.27%;抗氧化活性系数为64.17%。说明美拉德反应后其产物的抗氧化能力增强,推测发生美拉德反应的油茶籽油中起到抗氧化作用的产物可能是乙二醛、3-脱氧奥苏糖和丙酮醛等。     

预榨毛油与饼渣的连续分离

我厂自202B型预榨机用于生产后,对提高棉籽处理量、提高出油率、降低溶剂损耗等收到了显著的效果,更主要的是简化了浸出工序的操作,减轻了操作工人的劳动强度。工人们一致反映预榨浸出就是比一次浸出好。 由于棉籽一次浸出工艺改变为预榨浸出工艺,我们采用了202B型螺旋预榨机先进行预榨。202B型螺旋预榨机是我国总结国内外榨油机先进技术自行设计的一种新型预榨机,其特点是处理量大、操作方便、耗用钢材少、动力消耗少等,但亦有传动方式陈旧、蒸炒加热面积不足、拆装劳动强度大等缺点,在料坯处理量不当时,预榨毛油中含饼渣量较高,严重影响预榨毛油的分离。     

高温对灰鹅液油食用安全性及风味物质的影响

为了提高可食用动物油脂的经济价值，以灰鹅液油为原料，在110、130、150、170、190℃对其连续加热10 h,测定不同温度下灰鹅液油的过氧化值、酸值、丙二醛含量及挥发性物质含量，分析高温对灰鹅液油食用安全性及风味物质的影响。结果表明：与室温放置10 h的灰鹅液油(对照)相比，高温处理后灰鹅液油过氧化值、酸值、丙二醛含量增加，且在温度升高至130℃时过氧化值和丙二醛含量均超过国标限值；通过电子鼻分析发现，110℃加热对灰鹅液油的风味影响不大；灰鹅液油中共检出74种挥发性物质，主要为醛类、醇类物质，随温度升高，挥发性物质种类增加，总含量先升高后降低，并在150℃时最高。综合油脂氧化和风味变化，建议灰鹅液油加热温度应低于130℃。     

高温条件下亚麻籽油二次氧化产物的动态变化

探讨了亚麻籽油在100～200℃条件下加热1～5 h的过程中过氧化值、酸价、羰基值以及二次氧化产物脂肪族醛类化合物的动态变化。结果表明:亚麻籽油在100℃条件下加热时,过氧化值随加热时间的延长而升高;在120～200℃条件下加热时,过氧化值随加热时间的延长呈现先升高后降低的趋势。酸价和羰基值均随加热温度的升高和加热时间的延长而升高。亚麻籽油高温氧化过程中亚麻酸产生的特征二次氧化产物含量最高,其次是亚油酸,油酸最少。亚麻酸特征二次氧化产物中丙醛最易生成且含量最高,反-2-戊烯醛和反-2-己烯醛产生较晚、较慢,亚油酸特征二次氧化产物中己醛最先生成,反-2-壬烯醛和反,反-2,4-癸二烯醛生成较晚、较慢;油酸特征二次氧化产物中壬醛在120℃加热1 h没有生成,之后其含量随加热温度升高而增加,随加热时间延长先增加后降低。     

真空脉动干燥设备设计及对南瓜片干燥影响的研究

针对常压干燥效率低、真空干燥能耗大等问题,设计真空脉动干燥设备并应用于南瓜片的干燥。该设备主要由干燥室、加热系统、真空系统和控制系统组成,南瓜片放置在干燥室内的加热板上,干燥室内的压力由控制系统改变卸压阀和抽空阀地开闭来实现,抽真空的同时,设备还能将一部分的水蒸气吸走,完成干燥过程。研究了不同常压保持时间（3 min、5 min、7 min、9 min、11 min和13 min）、不同真空保持时间（5 min、10 min、15 min、20 min和25 min）、不同干燥温度（50 ℃、55 ℃、60 ℃和65 ℃）以及不同切片厚度（5 mm、7 mm、9 mm和11 mm）对干燥过程及品质的影响。综合干燥室内真空度与南瓜片内部温度之间的关系、干燥效率与能耗问题,得到较优的工作参数：常压保持时间9 min,真空保持时间10 min,干燥温度60 ℃,切片厚度7 mm,为南瓜片以及其它物料的干燥提供了理论研究基础。     

自热烤鱼制品的加热效果分析

为了探究自热烤鱼制品在加热过程中的温度变化,文章以温度为评价指标,探讨了传热介质水、油水混合物和油,以及这3种介质中新鲜鱼、烤鱼、冻鱼和不同蔬菜的温度变化,并评价了最终烤鱼制品的加热效果。结果表明:水、油水混合物、油分别在6.28,7.65,6.25min时温度达到极值,分别为93.73,92.20,90.46℃。加热到极值后介质的温度下降速率为纯水油油水混合物。加热30.00min后,油水混合物温度为60.46℃油49.86℃水47.07℃。采用自热方式,鱼肉、配菜以及最终的烤鱼制品的最高温度均可达70.00℃以上。采用自热方式可以满足对食材的熟制和加热目的。     

太阳能蒸汽热风干燥系统的设计与研究

研制一套太阳能干燥系统,采用真空集热管对水加热,产生水蒸气,并转换成热风,实现对农产品的干燥作业。以胡萝卜作为样品进行干燥机的干燥性能试验,结果表明:当太阳辐射值达到750 W/m2以上时,蒸汽可以稳定工作5～7h;干燥室内高温工作段温度可以稳定在55℃左右,低温工作段温度可以稳定在40℃左右。干燥后的胡萝卜脱水率为82.3%～86.5%,干燥效果良好。     

新品看台

电烤箱 格兰仕KWS1321R-F8（ZS）中国红电烤箱 格兰仕这款烤箱的容量达到了21升,并且有90到230℃烧烤温度调节;60分钟定时器可设置自动断电和烧烤完成提示铃声;“自洁油”内胆：抗高温、更耐用、更卫生、易清洁;同时这款电烤箱设计了四种烧烤方式：上加热系统工作;上下同时加热烧烤;上加热系统和风扇一起工作,对流式烧烤;上下加热系统对流式烧烤。     

电子注油控制器

北京市大红门油厂电工组,为了解决人工灌油桶劳动强度大、洒油损失和保证标准分量等长期存在问题。他们在增产节约运动中,大搞技术革新,对人工灌油步骤,经过长期细心观察后,应晶体管逻辑电路,模拟工人灌油桶的操作顺序,设计了一台结构简单的“电子注油控制器”代替人工灌油。     

真空冷冻干燥白菊的试验研究

以食用白菊为研究对象,在LGJ-25C型真空冷冻干燥机上对其进行真空冷冻干燥工艺的研究。首先通过热电阻法测取白菊的共晶点为-20℃,共熔点为-8℃;随后通过改变搁板加热温度,研究不同加热温度对白菊最终含水量、干燥时间、颜色及形状的影响,结果表明加热搁板温度45℃为最佳搁板温度;最后得出真空冷冻干燥法干燥白菊的最佳工艺路线为将白菊预冻6 h,然后放入干燥室中升华干燥15 h,再解析干燥14 h,解析干燥时加热温度为45℃。研究结果可为白菊的实际冷冻干燥生产提供指导。     

大型变压器后期处理工艺研究

当前大多变压器制造商后期处理(真空、浸油、静放)工艺时间是根据多年的实践经验而得出的,为了确保后期处理质量,工艺时间制定的均较长,从而造成产品生产周期长。在保证产品质量的前提下,为了最大限度的缩短产品后期处理工艺时间,制定相关试验方案研究绝缘材料在不同条件下的浸油速度以及不同真空时间下的含水量情况。根据试验结果,判断变压器后期处理时间能否缩短,从而有效缩短产品生产周期。文章阐述了通过试验方法获取数据,从而优化变压器后期处理工艺。     

不同加热条件对文冠果油脂肪酸和生育酚含量的影响

为考察文冠果油在高温加热条件下品质的变化,将文冠果油在140、160、180、200、220℃下分别加热5、10、15、20 min,采用GC-MS、HPLC分别测定不同加热条件下文冠果油中脂肪酸和生育酚含量的变化。结果表明：文冠果油中油酸相对含量随加热温度的升高及加热时间的延长而增加,220℃加热5 min时,文冠果油油酸相对含量从未加热时的21.31%升高至26.78%,升高了25.67%;亚油酸相对含量随加热温度的升高出现不同程度的增加;神经酸相对含量随加热温度的升高而下降,140～220℃加热5～20 min文冠果油的神经酸相对含量较未加热时下降了1.62%～66.13%;亚油酸和神经酸相对含量随加热时间延长呈波动变化,无规律性;高温长时间加热均会导致文冠果油中α-生育酚和(β+γ)-生育酚的损失,而δ-生育酚含量随加热时间延长而升高。因此,若想充分利用文冠果油中的神经酸,可将烹饪条件控制在140℃加热5 min以内或不加热食用。