大饼油条豆腐浆

过去听人说起,海外华人经常忆及大饼油条豆腐浆,年轻时不以为意,大饼油条怎敌奶油蛋糕三明治?豆腐浆怎敌咖啡牛奶?现在马齿渐增,方始感到天底下的东西,原本没有什么高底好坏之分。从以往的眼光看,大饼油条豆腐浆价廉物美,所以摊贩走卒,腰里没钱,上班时早饭来不及吃,花几分钱卷上一副,坐     

大饼 油条 咸豆浆

临睡前,外婆摸出一摞分币,关照说:“明早的大饼油条铜钿放此地噢”,在窗外竹榻上乘凉的我和表哥扭头应道:“晓得啪”!一边的外公打趣:“看外婆多小气,外孙难得来的……”外婆说我是穷老太婆,要吃好的跟外公走,外孙说老好了,我们在家天天是吃泡饭的。 第二天早晨,外公外婆都已出门做生意去了,我和表哥匆匆漱洗一番,就揣好钱拐出弄堂,沿着弹硌路     

李连贵燻肉大饼

李连贵熏肉大饼(俗称李连贵大饼)是吉林、辽宁的传统风味之一,现在东北各地都有经营.长春、吉林、四平、哈尔滨、牡丹江等城市,都有“李连贵熏肉大饼店”.李连贵大饼已有一百二十年的历史,原是李氏祖传技艺,直到解放后,李连贵的烹饪技术才公开.许多卖熏肉大饼的饭店,都自     

埃及流行大饼蘸酱

埃及大饼就像中国北方的馒头,既普通又普遍,是埃及人的主食,不论寻常百姓家或是大酒店,大饼蘸酱都是头一道食品。     

来一副大饼油条

年初,那家大饼油条摊子竞不见了。它摆在一家西餐店门口,是西餐店的地盘,餐厅开张时未见身影,过了一阵才出现。大概上午闲着也是闲着,不如租给人家既有生意又带人气,大饼油条和西餐混搭和谐。此间正缺少大饼油条,马路对面的麦当劳早餐终究无法常吃,不合脾胃不说,价格也不够市井,如此每天早晨的长队是大饼油条摊一景。早上大饼油条一副,日常调子;中午朋友小聚西餐,换换口味：自然过渡,毫无挂碍。     

大饼油条与中国心

大饼油条是中国最大众化的传统早点,但在大洋彼岸的美国,却成了现代化餐厅里的“席上珍”;不仅侨居海外的华人喜爱吃,连高鼻梁、蓝眼睛、黄头发的“老外”们,也都一个个吃得津津有味。 说起油条的历史,可谓源远流长。它又名“油炸桧”,据说是南宋时临安(今杭州)的老百姓们,对以“莫须有”的罪名杀害岳飞的奸佞权相秦桧深恶痛绝,便用面团捏成秦桧的模样放进油锅内炸了吃。此所谓“秦桧     

来一副大饼油条

今年年初,那家西餐店门口的大饼油条摊子不见了。怎么说不见就不见了呢？是否租期到了,还是西餐店涨了租金,小摊无法承受,不得而知。虽然不是必然的天天饮食,突然失去了那种熟悉滋味,还是多年比较下来的好口味,很觉怅惘。     

研究开发大饼专用粉的心得

大饼是我国的传统美食之一,尤其是广受北方人的偏爱,但随着生活水平的提高,消费者对大饼的质量和口感,也越来越挑剔了。传统制作大饼所用的面粉,是用普通的中筋面粉,但制作出大饼的口感易发艮、发硬,因此研究开发大饼专用粉迫在眉睫。     

从熏肉大饼店到私人会所

周建华是一个直来直去的大连人,在餐饮业摸爬滚打14年后,她和老公共同在大连星海湾这一黄金地段投注一栋小楼,开起了私人会所。而其最初完全从一无所知开始,以加盟的形式,从熏肉大饼店做起。     

请给馒头大饼一点爱

<正> 主食工业化的口号,已经提了不少年头。至于成果,除了引进日本人发明的方便面外,其他方面则实在不敢恭维。作为我国主食的大饼,照旧一张一张地烙,馒头也沿袭千年传统,依然一屉一屉地蒸。倒是洋人的面包,堂而皇之地摆进我们的超市、商场,就这样发酵、膨胀,     

“固若金汤”的大饼油条

在江南一带的早点中．长期以来，大饼油条始终是充当主角的。上世纪90年代起．情况才悄悄起了变化。随着消费水平的提高和早点品种的增多，大饼油条被冷落了下来。可是没过几年．街头巷尾．烤大饼、炸油条的摊店又悄然出现．虽然没有以前那么招摇．也不再是早点市场的主角．但那种巍然不动的架势．仍充满了自信。[第一段]     

咸鱼与大饼的诗意组合

正辽东地区流行一句俗语:“吃顿咸鱼大饼,胜过金榜题名”!意谓吃了这顿美食,给个状元都不换!这算是把咸鱼大饼抬到一个层次了,也是对咸鱼大饼这道地方美食最恰当的评价和礼遇了。辽东地区濒临海湾,海岸线较长,所以海洋鱼类产量丰富;而辽东地区内陆又是河湖众多,淡水鱼类资源富足,这为咸鱼提供了广阔的天然食材来源。过去,辽东人出海打鱼,经常在海上吃住,带其他饭食均不方便,只有咸鱼饼子省事、方便,且能补     

大饼 油条 豆腐浆哥儿仨、缺一不可

大饼油条豆腐浆这三样食品是不是我中华首创抑或特有,没考证,不妄说。然而这三样东西必定合在一块吃,必定作为早餐,方能吃出滋味,吃得津津,想来是独一无二的。尚且可将应用地域围得再小一点,就在上海及周边地区。如此,足见海派饮食之一斑了。 吃有文吃武吃雅吃俗吃之分。大饼油条豆腐浆的吃法属于后者,难登大雅之堂。就是说它只能“摊吃”不司“堂吃”。摊者,马路食摊或路边食铺。堂者,正正规规的饭店和酒楼。即便近年抢滩上海的某某豆     

大饼子开江鱼——龙江人的快意人生

黑龙江省位于我国的最北部,地处北温带的高寒地区。生活在这里的人们有着极具地方特色的饮食习惯,这里要介绍的“大饼子开江鱼”,便是其中的代表。     

大饼·酒山·太阳能烤鸭——我国古代食品科技之最

我国古人不仅追求食品的色香味.而且还特别关注食品科技的改进、发明和创造.这里向大家介绍大饼、龟驮酒山和太阳能烤鸭,这三项中国古人的“专利”.因为它不仅从食品、食具和燃料三个方面说明我国古代食品科技的发展水平,而且堪称古代世界之“最”.     

你说 我说 大家说茶

人到中年,曾在报纸副刊主编《茶馆》,因而有机会学习茶知识、茶文化,阅读茶书、茶刊,结识茶人,参加茶界各种活动,迄今已近二十年了。期间,经常应邀行走于风格各异的茶店、茶馆、茶苑,品饮香茗,清净高雅,陶冶情操,修养身心。真乃今生之一大享受,给我平平淡淡的生活带来一种满足。     

说说徽州菜

正江苏和安徽有着久远的历史渊源。早在华夏称为九州之时,江苏、安徽两省就同属古扬州。之后,两省历史沿革可以追溯到夏商时代。无论是春秋战国、秦统一六国,还是三国时期、魏晋南北朝。即便到了隋唐宋元明,两省基本上同属淮南,江南两大行政地域管辖。清代初期,江苏安徽同属江南省管辖,到了康熙六年,即开元1667年,江南省由北至南纵向分割成东西两大块。东片取江宁、苏州两府,首字定名为江苏省,西片取安庆、徽州两府首字定名为安徽省。从此,江南省就被分为江苏、安徽两家了。即便如此,分为两省后的很长历史时期内,江苏省的徐州一直为安徽所管辖。此后,原为江苏管辖的天长县和原为安徽管辖的四洪县,也被对换,分别成了如今的管辖现状。     

你说我说 种苹果者说

“苹果当饲料、每斤卖8分,果树连根拔、每棵付5毛”,这是陕西华县、耀县、凤翔、安乐等县、乡果农对苹果生产失去信心后出现的弃果毁园的愤怒。被人们视为“金蛋蛋”、“摇钱树”的苹果遭此结果令人深思,苹果丰收反成灾更令人痛心。追根溯源,造成苹果卖难的根本原因是苹果太多了,而苹果为什么这样多的根本原因是近年人们重生产、轻流通所致。比如进入90年代我国苹果生产得到迅猛发展,到今年全国苹果产量已达18.50万吨、比去年增长7.8%,以94年为基数4年间平均每年以16.6%的速度递增;苹果生产大省陕西已达340万吨、比去年增长30%,以94年为基数4年间平均每年以22.5%的速度递增。而在苹果生产迅速发展的过程中流通工作却没有得到人们的高度重视。按照经济规律:生产决定流通,流通反过来影响生产,甚至在一定条件下可以对生产发生决定性的作用。苹果这个周期较长商品经过近年各地注重追求数量发展期之后如今在达到丰收的同时,卖难问题也终于摆在我们面前。     

承载厚重历史 品味经典美食——衡水特色小吃武官寨羊肉大饼略记

历史悠久的京杭大运河畔有一座美丽的县城——河北省故城县,当地有一种风味独特的美味小吃——武官寨羊肉大饼。大饼直径1尺半．2斤一个．内包羊肉馅．皮薄馅大．烙熟后色泽金黄、外焦里嫩．滋味醇香浓郁,妙不可言。