共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
新中国成立后,酒的政策随着当时的政治、经济情况而不断调整终成今日之局面。浩瀚酒海,世事变迁,酒也在历史的长河中沉淀、演绎、变迁发展,当日、当时是何种场面?什么形势下出了什么政策?又在什么样的政策下出了什么成果?什么人起了什么作用?酒界中人都想弄个清楚。然放眼当今,能够把当日、当时情景述说清楚的,已没有几人。如果这段鲜为人知的历史因无人理会、整理而成为酒史上的一个断档,那该是多么遗憾的事!我刊决意抢救这段珍贵的历史。恰巧1951年北京大学理学院毕业被分配在管酒类专卖的国家税务总局、后到轻工业部食品局酿酒处工作的辛海庭,曾参与或目睹了这段历史。经征得辛老同意,把淹没在酒海里的这段历史,完全写实地呈现给读者。这就是由本刊独家首次刊发的《辛海庭谈新中国酒政》。后经辛老修改补充,整理出完整的《辛海庭谈新中国酒政始末》一文,《中国酒》分两期刊发。当然酒类政策是与当时的政治、经济、文化密切相关的。 相似文献
2.
新中国成立后,酒的政策随着当时的政治、经济情况而不断调整终成今日之局面。浩瀚酒海,世事变迁,酒也在历史的长河中沉淀、演绎、变迁发展,当日、当时是何种场面?什么形势下出了什么政策?又在什么样的政策下出了什么成果?什么人起了什么作用?酒界中人都想弄个清楚。然放眼当今,能够把当日、当时情景述说清楚的,已没有几人。如果这段鲜为人知的历史因无人理会、整理而成为酒史上的一个断档,那该是多么遗憾的事!我刊决意抢救这段珍贵的历史。恰巧1951年北京大学理学院毕业被分配在管酒类专卖的国家税务总局、后到轻工业部食品局酿酒处工作的辛海庭,曾参与或目睹了这段历史。经征得辛老同意,把淹没在酒海里的这段历史,完全写实地呈现给读者。这就是由本刊独家首次刊发的《辛海庭谈新中国酒政》。后经辛老修改补充,整理出完整的《辛海庭谈新中国酒政始末》一文,《中国酒》分两期刊发。当然酒类政策是与当时的政治、经济、文化密切相关的。[编者按] 相似文献
3.
我国有着悠久的酿酒历史,作为酒文化的重要内容之一,历代王朝为了维持社会稳定,维护统治需要,实施了适应当时社会经济发展水平的酒政,在漫长的历史长河中,禁酒、税酒、榷酒(专卖)三种政策频繁更迭。通过历代酒政的演变,可以从一个侧面了解当时的社会政治、经济、军事、文化的发展,并从中汲取一些值得借鉴的经验教训。本刊拟分三期刊登徐少华同志的文章,分别介绍有关禁酒、税酒与榷酒的历史演变。 相似文献
4.
5.
6.
绍兴酒的品评与欣赏 总被引:4,自引:0,他引:4
三大发酵酒中,黄酒是唯一发源于我国的酒种,而作为中国黄酒的杰出代表,绍兴酒在海内外具有极高的知名度,并早就入选国家“八大”、“十八大”名酒之列,1985年又被指定为“国宴专用酒”,1997年被国家质量技术监督局认定为首批原产地域产品。随着时代的发展,对这一传统历史名酒,如何正确地加以认识?如何吸引更加广泛的消费群体来品尝这一产品。正是基于这一角度,作者从绍兴酒的历史、酿造工艺、有关香味成分到酒的营养功效价值,从酒的艺术内涵、艺术特性到饮用绍兴酒的相关知识和配菜策略,以丰富的经验,独到的视角,首次对绍兴酒的品评和欣赏这一问题作出了的阐述. 相似文献
7.
谈历史情况,最主要是真实。由于要有具体人叙述,难免渗入些主观见解,但首先要求必须尽量客观,实事求是的表达当时情况。中国酒杂志社为了不使新中国建立后,对易漏忘的一段计划经济阶段酒的情况,询令我来说一说这段时期的酒政,以回顾当时酒业所走的过程。衡量起来学浅才疏的我曾在宏观调控部门搞酒业务近四十年,切实对此项要求有盛情难却、盛任难当;如履薄冰、如渡危桥之感。只有抱着择其重者客观求实的进行叙述;以供酒界同业们参考研究。这也就是要依史学态度来谈新中国酒政,当然很难克服不渗有主观色彩,且做一家之言供识者斟酌、参考、研究、批评而已。为考虑到我是近八十岁的人,中国酒杂志社在事前曾口头相商,由我口述责令该社杨沐春编辑笔录撰文,经修改后刊登。然有一期杂志上却 相似文献
8.
9.
陈谦 《中外葡萄与葡萄酒》2000,(4):5-6
我国西北地区葡萄酒历史悠久,古诗云:“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”……;“凉州美酒说葡萄,过客顷囊质宝刀。不愿封候悬斗印,聊拼一醉卧亭皋”。这些赞美诗句不但说明了当时葡萄酒酿造已达到很高的水平,而且反映了西北部葡萄酒在我国所处的历史地位。随着历史的进步,西北部因地处偏僻,交通不便,远离消费市场等原因而发展开始滞后。葡萄种植可以利用山坡、沙滩地、砂砾地等不宜种植粮食的土地资源。因此,我国的酿酒政策中一直鼓励葡萄酒的发展。但是,由于各种原因我国葡萄酒消费一直处境低靡。1996年3月24日,李鹏总理在第… 相似文献
10.
酒尚:您最初踏入葡萄酒这个行业的时候是什么时候?当时的您,想到了龙徽今天的辉煌了吗?刘春梅:我进入葡萄酒行业是改革开放以前的事,当 相似文献
11.
《中国酒》1998,(1)
喝酒,在中国已有好几千年的悠久历史,随着社会的不断发展,各酒厂推陈出新,各种品牌越来越多,既为了满足消费者的感观需要,又为了防止假冒伪劣,各种酒的包装亦越来越精致,与之相应的,与酒有关的各种小知识也同样是越积越丰富了。什么样的酒适宜于什么时候喝什么样的气温下该喝什么样的酒;自古以来酒菜不分家,有酒必定要有菜,什么酒配什么菜,向您推出几个可口的下酒小菜;什么样的酒该有什么样的倒法,许多高酒龄的酒民也不清楚;随造假水平的不断提高,各酒厂渐渐将防伪技术用在了酒瓶上,防假的同时,也导致许多酒民在想喝酒时却打不开瓶盖,抱着酒瓶发愁。为帮助广大卖酒者、喝酒者更多地掌握这些酒知识,我刊将在今后每期都向消费者介绍一些有关酒的各种小知识。 相似文献
12.
13.
14.
15.
白驹过隙间,在声讨中,在迷茫里,在调整内,在变革下,我们行将走完2014年。而就在这最后的一个月里,诸多的利好消息却约好了似的喷薄而出,这样的收尾,让我们仿佛置身于提前过年的喜庆之中。首先,12月4日,白酒板块的早盘全线飘红。截至当日上午10点左右,老白干酒涨停、茅台涨4.66%、洋河涨3.92%、汾酒涨3.70%、皇台涨2.74%、金种子涨2.42%。一位金融机构的观察家对我说:“今天早盘的飘红,是因为这段时间白酒的利好消息太多了。” 相似文献
16.
民以食为天,而在吃的各类消费品中,酒占有相当的比重。“无酒不成宴”、“无酒不成礼”,亲朋好友相聚、业务往来宴请、节假日、喜庆事,酒自必不可少,以酒助药力、驱疾健身的人不少,借酒畅文思的人也有,酒作为做菜调味用则几乎家家都离开了。随着人们生活水平的提高,酒类需求稳步上升。 相似文献
17.
酒类专业展,这个名词对中国洒水企业还比较陌生,但在欧美发达国家,却是酒企品牌展示、推广的主要方式,在营销中排在首位。随着中国酒水行业的发展,近年来,专业酒展开始在国内出现,但对于大多数酒企而言,这个舶来品显得遥远而神秘。酒类专业展究竟是个什么概念?它对于品牌传播和营销有什么作用?近日,笔者就此话题采访了中国酿酒工业协会展览部副主任李学禄。 相似文献
18.
竹叶青酒是独具特色的中国营养保健名酒,相传有1700多年的历史,从北周诗人庾信“三春竹叶酒,一曲昆鸡弦”的名句,可见竹叶青酒当时已盛名于世。特别是建国后在第二,三,四届全国评酒会上均被评为国家名酒。1998年竹叶青酒成为国家名酒中唯一的保健酒。 相似文献
19.