果茶生产工艺技术

果茶生产工艺技术安徽砀山蔬菜副食总公司宋大成果茶实际上是一种果肉饮料，生产果茶的原料极为丰富，山楂、胡萝卜、桃、梨、杏、草莓等均可；由于原料的多样性，也带来产品的营养丰富性，果茶生产中不加或很少加入食品添加剂，因此属天然饮料；再者投资不多即可组织生产...     

花生果茶的研制

花生果茶以花生为主要原料，配以山楂、胡萝卜等辅料经一系列科学加工而制成的有益于人们身体健康的优质天然饮料，该饮料不仅营养丰富而且风味独特．     

山楂、红枣、胡萝卜复合果茶的研制

以山楂、胡萝卜、红枣、枸杞为主要原料井添加一定量的糖与酸生产山楂复合果茶饮料。采用正交试验的方法以感官为标准进行打分，从而确定了产品的最佳配方；通过实验还确定了稳定剂的种类及最佳用量。     

山楂果茶稳定技术的研究

生产山楂果茶技术的关键是解决好产品的稳定性，本文通过对山楂果茶生产工艺的系统分析研究，成功解决了山楂果茶的稳定性问题。     

山楂果茶

山楂果茶是由新鲜山楂、白糖加食品添加剂制成的,实质上也是一种山楂果肉饮料。由于产品中含有10-20％的果肉,所以能充分体现山楂果实的天然风味,与传统山楂饮料有着明显不同。1 生产原料与设备(略)2 产品参考配方 山楂原浆(可溶性固形物,按折光计5°Brix)100～120kg,白糖15～25kg,蛋白糖0.5～1kg,稳定剂0.1～0.3kg,柠檬酸钠0.05～0.1kg,山楂香精0.06kg,苹果香精0.02kg     

蒜蓉果茶的加工工艺

研究了用大蒜、山楂、胡萝卜为原料制作果茶的加工工艺,并确定了适宜的配料。蒜蓉果茶具有大蒜、山楂和胡萝卜的保健功能和良好的风味。     

果茶灌装方法的分析与比较

<正>今年以来,饮料市场兴起了“果茶热”。果茶是以红果为原料的果肉型饮料,不含任何添加剂,口味纯正,是一种营养价值较高的保健型饮料,深受广大消费者的青睐。 果茶的兴起和走俏市场,给果茶的灌装提     

蒜蓉果茶的加工工艺

研究了用大蒜,山楂,胡萝卜的原料制作果茶的加工工艺,并确定适宜的配料,蒜蓉果茶具有大蒜,山楂和胡萝卜的保健功能和良好的风味。     

鲜苹果果茶的开发

本文对鲜苹果果茶的生产工艺进行了研究，同时对鲜苹果果茶生产中的一些关键技术进行了较详细的论述，从而为果茶这种新型饮料的生产提供了可靠的途径。     

果茶生产与设备

果茶生产与设备王荣华在全球性的“回归大自然”潮流影响下，果蔬饮料在碳酸饮料、固体饮料和营养饮料中异军突起，倍受消费者青睐，发展势头十分看好。果茶（ＮＦＣＴＡＲ）这种应时而生的饮料是以园林栽种野生优质果蔬为原料，采用特定的加工工艺而制成。它的特点是将新...     

鲜苹果果茶的开发

本文对鲜苹果果茶的生产工艺进行了研究，同时对鲜苹果果茶生产中的一些关键技术进行了较详细的论述，从而为果茶这种新型饮料的生产提供了可靠的途经     

仙人掌山楂复合饮料加工工艺的研究

研究了仙人掌山楂复合饮料的生产工艺流程，探讨了仙人掌、山楂的取汁方法和影响仙人掌山楂复合饮料稳定性的因素及加工工艺对其营养价值的影响，最终确定出仙人掌山楂复合饮料的最佳加工工艺。     

山楂汁饮料的发展浅析

山楂汁是以山楂为主要原料制作而成。该文从时间发展,地域发展,产品种类,产品定位和产品稳定性角度简要分析了山楂汁饮料目前的发展现状,并对山楂汁饮料的未来发展进行了分析。提出发酵山楂汁饮料和复合山楂汁饮料可能是未来山楂汁饮料发展的新方向。同时也对目前山楂汁饮料的技术创新情况进行了分析。     

刊中报

1.山楂食品:山楂具有很高的药用价值和营养保健价值。我国山楂资源丰富,目前只简单加工成的有山楂罐头、山楂片、山楂糕等。可以利用高新技术将山楂加工成果粉、果茶、果冻、果饮和药用、保健等系列产品。 2.核桃食品:据营养学家测定,每500克核桃仁中含有相     

实用技术

四珍果茶生产技术果茶是一种代茶的浸提液,以枣子、桂圆、枸杞子、桑椹子等加工而成的具有一定营养价值的新型饮料.     

怎样制作花生果茶

以花生为原料,配以山楂、胡萝卜等辅料,制作花生果茶。介绍了制作该果茶的操作要点。     

阜地酵母菌引起山楂浓缩汁酸败变质的研究

阜地酵母菌引起山楂浓缩汁酸败变质的研究郝庆功１王丰坤１黄元臻２孙国强２李述明３近年来以山楂汁为原料的多品种饮料有增多趋势，由于此饮料酸度较高，一般不适宜细菌生长繁殖，人们饮用比较安全；但有的饮料厂不重视生产卫生，如饮料污染酸败菌、会引起饮料变质。１９...     

桃果茶生产工艺

桃果茶生产工艺李树立，曹泽函河北省轻工业科学研究院本文介绍一种以桃为主要原料生产果肉型混浊饮料（又称果茶）的生产工艺。此产品风味独特，具有浓郁鲜桃风味，含有多种维生素、氨基酸，营养丰富，是天然高档饮品。１、原材料：１．１桃：又称桃果，属蔷薇科，属落叶...     

草莓果茶的研制

草莓果茶是以草莓为主要原料，甜味剂，增稠剂等为辅料，精心加工制成的一种营养丰富，风味独特的饮料。     

北京市食品研究所 技术服务项目

北京市食品研究所技术服务项目山楂全粉采用远红外干燥法加工而成，保留了山楂的原色，原味和营养成分。可用来生产果汁、汽水，果茶、果冻，金糕等。总投资６３．５万元，产量：１吨／日，生产面积２６０米’，生产人员：１２人／班。能耗：水６．４吨／小时，电３．５度...