把菜腌出个好味来

翻开《辞海》，其泡菜条目记述：“蔬菜经淡盐水浸渍而成的制品……不必复制，就能食用。质脆，味香而微酸，稍带辣味。四川泡菜最为著名。”的确没错，在华夏各地但凡说到腌菜类的话题，“首当其冲”的那必然就是川人的泡菜了。     

金庸笔下的江南美食——读《射雕英雄传》

金庸的武侠小说是是雅化了的通俗故事。不必说刀光剑影中的传统文化：诗词歌赋、棋琴书画、医卜星相、阴阳八封，也不必说浸透于其中、通俗化、感性化了的儒家、道家、佛家、墨家、兵家、法家的文化精髓，也不必说其中很多深刻的人生的感怀，也不必说罪与罚、受难与救赎式的存在主义思想，单足其对中国饮食文化，特别是对精美的江南美食的描写，就让人赏心悦目。《射雕英雄传》中就描：弓了许多精美细致的美食。     

心灵故事

一次，美国前总统罗斯福家失盗，被偷去了许多东西。一位朋友闻讯后。忙写信安慰他，劝他不必太在意。罗斯福给朋友回信说：“亲爱的朋友，谢谢你来信安慰我，我现在很平安。感谢上帝：因为第一，贼偷去的是我的东西，而没有伤害我的生命；第二，贼只偷去我的部分东西，而不是全部；     

糖醋小排

可以肯定地说，在任何一家上海菜馆，都少不了糖醋小排这道菜。只是大多数时候，它都会被划归凉菜那一类之中；只有很少一部分餐厅会把这道菜列为热菜那一类。     

给婚姻一次“耍赖”的机会

有些婚前的承诺和约定，如果因为条件所限，真的不能实现，那我们也不必哭天喊地地抹泪，不妨——     

霍霍巴亲肤之油

护养肌肤，做起来可能很复杂；但事实上，只有一个简单的原则：水油平衡。 水不必多说，油却很有讲究。所有的护肤专家们都在找寻这样一种油脂：与人体皮肤油脂的成分相似，能适合所有肤质，同时，还不会引起皮肤的敏感和堵塞毛孔。     

发展才是硬道理——记萨西布(中国)工厂落成

<正> 今年9月的北京呈现出一派节日的气象,到处张灯结彩自不待言,满眼的鲜花也不必说,只看那兴高采烈、喜气洋洋的人群;那高高飘扬在风中的红旗;那灯火辉煌的夜空,北京正向人们展示着中国的骄傲与自豪。而萨西布(中国)公司正是选在此时举行新工厂的落成揭幕仪式,在这个盛大的节日里锦上添花。     

新湘菜走红之我见

有人说，湘菜能红火起来，当中或多或少都有伟人效应，这从当今毛氏红烧肉在中国的普及便可见一斑；也有人说，湘菜红火，是因为湖南出产丰富的食材，比如当地盛产的山珍和鱼米；而要是让我来分析湘菜红火的原因，那我少不了会举出湘菜厨师善于创新这一点。     

起来,准备迎接洗牌时代!

“那是最美好的时代，那是最糟糕的时代；那是智慧的年头，那是愚昧的年头；那是信仰的时期，那是怀疑的时期；那是光明的季节．那是黑暗的季节；那是希望的春天，那是失望的冬天；我们全都在直奔天堂，我们全都在直奔相反的方向。”     

等母亲吃饭

一次,有朋友来我家做客,掌大勺的自然又是我那厨艺一流的母亲.几个菜上桌后,我招呼朋友入座、开吃.我倒好了酒,朋友却不动筷子,他坚持说:“等一下老人家吧.” 我跟他说不必客气,如果等菜都炒好了才上桌,那前面炒的菜已经凉掉了.这时,系着围裙的母亲从厨房里出来,热情地招呼我朋友先吃.     

也说真丝手绘产品

也说真丝手绘产品目前真丝手绘产品基本上分：匀色、撒盐、涂料手绘和采用隔离胶的染料手绘四种。前两种已逐渐趋向过时；涂料手绘产品，虽然工艺简单，画好后只要热固着就行，有的甚至只要室温变链，不必蒸化和后处理．但由于花型处手感较硬，透气性差，存在服用性能欠佳...     

青春·富丽·时尚——2000年秋冬SAGA皮草服装

当瑟瑟的秋风再起,丝丝的凉意撩拨之时,以出产世界经典皮草服装而著称的北欧世家皮草公司适时地推出了一系列富有青春、富丽、时尚意味的新款皮草服装。不必说那新颖别致的款式设计,单是那精益求精的用料和做工,就足以引起     

西洋景——伦敦街头一日闲逛

女人天生爱逛街,恐怕古今中外无一例外。逛街之于女人,永远的心驰神往,永远的不知疲倦。我说的这种逛街是一种纯纯粹粹的闲逛,漫无目的的信马游缰。不必为完成硬性的购物指标而冲锋陷阵于大街小巷,也不必为明日里PARTY的那一件得体晚装而犹豫不决。那一日伦敦街头彻头彻尾的闲逛,真的是神清气爽:那一份悠然自在更是淋漓畅快。我似乎发觉闲逛可以是一种使人最大限度放松心情的首选生活形态。我甚至得出结论,喜欢的服饰就如同钟情的男人一样也是可遇而不可求的,而那种行走于琳琅商品之间,又飘忽于客观物质之外的散漫不经的心情更是求之而不得的。     

《易经》、八卦与饮食

提起《易经》、八卦。有褒有贬。贬之者说；“那是封建迷信。江湖术士骗人的玩意儿。信不得。”褒之者说；“《易经》乃诸经之首．发明原子弹的波尔还从八卦里受到启发呢，这种高精尖的科学。一般人搞不懂。”又将其蒙上了一层神秘莫测的色彩；其实．《易经》既不是迷信．也并非高不可攀，只要下功夫．入门也非难事。     

蘑菇的“营养魔方”

你不必像一个主厨那样去赞美蘑菇那带有浓郁乡土气息的美味。不管是烟熏的羊肚菌还是常见的未成熟的小蘑菇，你都会发现它们新的保健功效。     

100元可以吃什么

曾几何时，一张“大团结”还是拿得出手的大钞，十年前，小孩子若能收到100元压岁钱，那是值得炫耀的；换到现在，200元都只是起步价，要低于这个数，孩子家长准在背后说这人抠门。     

法国鞋登陆京城

听惯看惯了意大利鞋的北京人，如今又迎来了法国鞋。法国鞋什么个样儿？纸上说不明白，但可以大致告诉您，法国鞋它虽没有意大利的“风流”，却不乏西欧绅土派的端庄；它虽不及意大利鞋“娇美”，却极富法兰西人的粗扩。巴黎是世界花都。法国的女鞋也和花都一样，色彩鲜艳，浪漫传情。那巧妙的搭配，那对比的手法的运用，那点睛的装饰，那乖巧的造型，无不令您驻足凝视。法兰西、西欧的大国，55万平方公里国土，5500万人口，生产1．5亿双鞋，除少量出口的，大多自销，但这还木够，每年还得从意大利等国进口数量不菲的中高档鞋；同时还得从我…     

吃出文化情趣──从漫画家丁聪说起

著名漫画家丁聪，而今已年届80，头上却青丝如墨；再看他那“福相”，可谓胖而肥，简直就像个胖娃娃。对于天南海北的吃食，丁聪都极有兴致。他曾对朋友说过：我除了带四条腿的桌凳不吃以外，其余的一切飞禽走兽、水中“凉血”，包括剧毒的河豚，都是无往而不吃！丁聪老人常诉“苦”，说他家里的“高级保姆”沈峻过份怜爱他，不忍心看他老来全力“横向发展”，这当然是指耽心他太胖而影响到身体健康。他说家里那位对他的早餐也作了规定：定量分配，每次仅一片面包加一只西红柿或半根黄瓜。每次说到这儿，丁老都会嘟起嘴，说：“那分发的面包…     

本期关注

家长说小孩眼镜越戴度数越高，怎么应对？假如有位小孩验出有150度的近视，有的家长会说：“100多度戴什么眼镜？别戴，越戴眼越坏”；有的家长说：“不用戴限镜，熬一熬就好了，我上学那会Jb300度，没戴眼镜，现在就好了”。面对这些自以为是，却有可能好心办坏事的家长，我们该怎么应对，如何有效说服？     

棉织物次氯酸钠冷轧堆前处理实验

本文探索了棉织物次氯酸钠冷轧堆前处理工艺，结果表明，只要加工液中有效氯的浓度保持在一定浓度范围内，不必另加烧碱，就可进行浸轧加工；后处理有两种不同方法供选择；影响棉织物毛效的因素中，果胶的影响比蜡状物质大。