秦人擂茶

观桃花，品擂茶，当推为桃花源的双绝，也是别无仅有的异常而有趣的文化景观。 已有近2000年历史的桃花源“秦人擂茶”，以其独特的魅力倾倒了古今中外的各界人士，在东南亚等＋多个国家和地区风靡不衰。在1992年“第二届国际茶文化研讨会”上，与会专家学者表示“秦人擂茶是对世界茶道的特殊贡献”，并一致认定湖南省的桃花源是我国正宗擂茶的发祥地，武夷山擂茶亦源于此。     

桃源三味香天下

雪峰山下，沅水带前，被誉为文物之邦、风景之国的武陵，不仅桃花源古朴的风韵、天然的秀色令人大饱眼福，而且桃花源情味悠长的美食也脍炙人口，让你大快朵颐。除“秦人擂茶”、“桃源年粑”并称桃花源美食“双绝”之外，尚有“桃花鱼”、“桃源鸡”和“鲊粑肉”三味名重天下，是避秦人款待游客既饱口福又享眼福的上乘佳品，倘若失之交臂，会令你遗憾终身!     

桃源三味香天下

雪峰山下,沅水带前,被誉为文物之邦、风景之国的武陵,不仅桃花源古朴的风韵、天然的秀色令人大饱眼福,桃花源情味悠长的美食也脍炙人口。“秦人擂茶”、“桃源年粑”并称桃花源美食“双绝”、“桃花鱼”、“耙肉”和“桃源鸡”三味,名满天下。桃花鱼“武陵人捕鱼为业”,陶渊明在震古烁今的《桃花源记》里确切地描述了桃花源一带人们的谋生手段。武陵渔人大多使用网具钓具捕鱼,但还有一种鲜为人知的方法,即     

秦人擂茶

桃花、擂茶，被誉为湖南省桃花源双绝。有许多游客到桃花源，是专为品尝擂茶而来的，有的还因为细品慢尝擂茶而耽误了欣赏桃花源的风光。     

趣味无穷话“擂茶”

茶有着悠久的文化历史，也可谓“国饮”，而擂茶则是茶文化中的“出土文物”，也是茶作为“国饮”具有极大历史生命力的一种延伸。自古以来，擂茶就深受人们的喜爱，唐诗宋词中多有描叙，作家汪曾棋，也曾书一擂茶诗“红桃曾照秦时月，黄菊重开陶金华，大乱十年成一梦，与君安坐吃擂茶。”加上擂茶古老的传说，更使这枝茶文化中的奇葩增添了几分神秘的魅力。     

擂茶风俗

湖南省安化县的梅城镇,素以“擂茶”而闻名遐迩,不但茶史悠久(可上溯千年甚至更远),茶艺绝伦,茶味独特,而且还有不少关于擂茶的奇风异俗,饶有情趣,这里且介绍几则。     

难忘的擂茶

难忘的擂茶胡坪（浙江省农业厅３１０００４）在我国南方的许多地方盛行擂茶，其中以湖南、湖北、江西、福建、广西、四川、贵州等省较为普遍。擂茶因地域不同其名称也不同，如桃江擂茶、桃源擂茶、安化擂茶、将乐擂茶、赣南擂茶、土家族擂茶等。不同地方擂茶的风味有一定...     

从“桃花源”说起

1986年4月27日文汇报第2版载文:“不是桃花源胜似桃花源”,报道了意共《团结报》记者两次采访江苏吴江县桃源乡,回国后发表整五版文章赞叹“桃源不象中国的农村”,认为这儿的变化与他心目中的中国农村,差别实在太大了。桃源乡创造了以桑园为中心的小生态良     

擂茶飘香

正广东潮州的一位老朋友打电话邀请我去他那里做客,他热情地说,到了潮州,一定让我好好品尝一下当地的擂茶。其实,我早听说潮州的擂茶非常好。据说,客家人自明朝在那里定居后,就有了擂茶,少说也有几百年的历史。在潮州的农村,几乎家家户户都有擂茶的习惯,而且,用擂茶款待客人是高规格的礼遇,也是盛情的标志。我到了潮州后,朋友一家把我     

资江河畔擂茶香

春天来了，资江河畔柳树吐芽，乌儿鸣叫，渔歌缭绕，擂茶飘香，踏春的人纷纷走出家门，一路品尝着擂茶，一路欣赏着湖光水色。 资江人喜饮擂茶、善饮擂茶，至少已有一百多年的历史。在过去经济较困难的时期，擂茶是十分珍贵的饮品，只有非常贵客来了，主人才用擂茶招待。如果你去资江人家中作客的话，主人若捧上擂茶接待你，那你便是一位非常珍贵的客人。改革开放后，人们发家致富，许多家庭都自备有擂钵和擂棒这一套传统的加工器具，不用四处找人家借用。人们生活富裕了，喝擂茶也不再是那么珍稀，如亲朋好友走动，自己休闲之余，随时都可…     

南洋擂茶饭

正中国原产的很多食物漂洋过海到了南洋,经过"本土化"之后,就成了具有南洋特色的美食,譬如擂茶到了新马,由液体的茶饮,成了实实在在的擂茶饭。擂茶饭可谓蔬菜套餐,或可称之为蔬菜自助餐,至少要十样切碎的蔬菜才够规模,否则就少了气派和滋味。我第一次吃客家擂茶饭是在我的老师王润华教授家里,那天的主宾是大学者柳存仁教授和袁行霈教授,我忝陪末座。师母淡莹的弟妹吴美珍是制作擂茶饭的高手,那天就由她主厨。一般来说,青色的、水分少     

客家擂茶

客家擂茶,是我国湘赣闽粤和台湾一带客家人最曾通、也是最隆重的待客礼节,是祖国茶文化中的一枝奇葩。它以古朴醇厚见奇趣,以保健疗效见奇功。 擂茶,它不同于日本的茶道,也区别于我国南方各地少数民族的饮茶习俗,而以其独特奇异的烹茶技艺,自成系统,堪称一绝。尤其是客家妇女制作擂茶的熟练手法、精湛功夫,使人们     

白家大院

白家大院坐落于北京市苏州街15号,是一座以经营“宫廷菜”、“官府菜”和自成一体的“白府菜”为主的清代园林式国家特级酒家,占地面积3万余平方米,被誉为京城“新王府”、硅谷“桃花源”。     

秦人嗜面

秦人嗜面，亦如川人嗜米。曾听得一句戏谑四川人饮食嗜好的话：“三天不吃大米饭，就腰杆子疼哟！”依我看，这秦人嗜面的程度怕是“一天不见面，就四肢发软，浑身无力”呢！ 南方水乡产稻谷，北方土多长小麦。八百里秦川，沃野广袤，土质肥厚，正是生长小麦的好地方。经过秦人的辛勤劳作，到了炎夏时节，但见成百上千里一片金灿灿的麦浪，犹如波涛般地起伏。随着布谷鸟“算黄算割”的啼叫，田野里散发出的阵阵麦香浸润着一个个持镰割麦的北方汉子的心。好麦磨好粉，好粉擀好面。透过那满地沉甸甸的麦穗、饱满的麦粒，似乎闻到了一碗碗香喷…     

黟县打食桃

黟县是徽州六县之一,以明、清古民居闻名遐迩,其中西递、宏村古村落为世界文化遗产,被称为“中国画里乡村”、“桃花源里人家”。安徽黟县人家的春节过年氛围,是打从每年农历腊月二十四“小年”前后的“家家户户打食桃”开始的。     

最后的香格里拉

陶渊明的桃花源只有那个武陵渔夫去过,桃花源成了人们丢失的古老梦想,让千古迁客骚人遗憾不已。但谁又会想到,被喻为“人类最后的一个香格里拉”——稻城亚丁自然保护区,又为人们寻找回了那个失去的梦想。     

话说栗子

据《汉书》所载，“燕秦人家千树栗，家境等于千户侯”。在古时，栗子是富贵的象征。早在甲骨文中已有“栗”字，形如长得三颗栗子的树。可见，早在商朝，人类已将栗子作为食材。     

梅山闹房擂茶

湖南资水中游的安化、新化两县为古梅山客家聚居地,梅山茶文化自秦汉以来,有两千多年历史。安化流传的一首打擂茶歌谣唱道":高山砍来山茶木,削个擂槌打擂茶。先放茶叶花生米再放豆子炒芝麻。客人来了先请进,让客上坐吃擂茶。"还有竹枝词云":家家款客有擂茶,妇女逢迎笑语哗。炒豆煨姜随意著,最宜还中炒芝麻。"这里自     

桃花源小厨连续十年荣登《米其林指南香港澳门》被评为米其林星级餐厅

正《米其林指南香港澳门2018》名单已正式出炉,澳门"桃花源小厨"再次被评为米其林一星餐厅。适逢《米其林指南香港澳门》十周年,"桃花源小厨"由2009年起已开始获得米其林星级殊荣,同时标志着已成功连续十年荣获米其林星级餐厅的荣誉。"桃花源小厨"原先是一家小餐馆,乃黎有甜先生于2000年在香港创办,2007年获邀在澳门开设"桃花源小厨"。黎师傅师承广州江太史家厨,     

玉雕创作的意境内蕴——访中国玉石雕刻大师范同生先生

范同生,1971年生于中国玉雕之乡——河南镇平。1994年学习玉雕,20。8年玉雕作品《庄周梦蝶》、《玉镂桥型笔架X《瑕不掩瑜》分获“陆子冈杯”最佳创意奖、“中艺杯”金奖、优秀奖;2009年玉雕作品《鹅如意》获第四届中国海峡工艺品博览会银奖;2009年玉雕作品《步步生财》获“百花奖”铜奖：2009年玉雕作品《老鼠爱大米粼神棚妙算》分获“中国玉器百花奖”金奖、“天工奖”铜奖;2。10年玉雕作品《桃花源》《富贵门爵》《鱼化龙》分获“天工奖”银奖、“百花奖”金奖、“百花奖”银奖;同年获得中国工美学会授予“中国青年玉石雕刻艺术家”称号;2011年玉雕作品《终必辉煌》、《学业有成》获“神工奖”金奖;