冬令进补话羊肉

冬天吃羊肉,是我国民间家喻户晓的食经。羊肉性温,有助元阳、补精血功效,非常适宜作为一种冬令佳品。古代医书上,都说羊肉是“血肉有情之品”,温性较强,人们在寒冬食它易于吸收,有“补气滋养、御风雷”之效。我国中医学界也有人把羊肉与大补元气的人参相提并     

冬令进补话羊肉

冬天吃羊肉,是我国民间家喻户晓的食经。羊肉性温,又有助元阳、补精血功效,因而非常适宜作为一种冬令佳品。 古代医书上,都说羊肉是“血肉有情之品”,温性交强,人们在寒冬食它易于吸收,有“补气、滋养、御风雪”之效。我国中医学界也有人把羊肉与大补元气的人参相提并论,曾有“人参补气,羊肉补形”的说法。冬吃羊肉,对惠有肺结核、气管炎、哮喘以及忠有贫血和产后气、血两虚及一切虚寒症的病人,治疗效果尤为明显。此外,羊肉还有,补中益气、安心止惊、增加食欲、美容健身等作用,对于     

羊肉小档案

羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，堪称冬季滋补佳品之一，历来深受人们的欢迎。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，滋味独特，可炖煮、煨汤、涮食。我国自古就有“人参补气、羊肉补形”之说。冬春食羊肉，其补虚劳、益气力、壮阳之功能尤为明显，不怪许多人誉之为“血肉有情之品”。     

温中补虚说羊肉

羊肉,为牛科动物山羊或绵羊的肉。羊在我国分布甚广,几乎遍及全国各地。羊肉,自古以来不仅供食用,而且还可药用,是食补的代表,具补虚损、益气血之力。东汉名医张仲景的“当归生姜羊肉汤”,干百年来,应用不衰,至今仍为一剂受欢迎的药膳。     

羊肉食疗方

羊肉温中补虚寒 阳痿腰酸可解难 开胃泽肤又丰体 暖肾健力功能全 [歌括] 羊肉,性味甘,温。能补血益气,温中暖肾,丰体泽肤,开胃健力。适用于气血不足,虚劳赢瘦,脾胃虚寒,腹痛食少;肾虚阳衰,腰膝酸软,尿频阳痿等症。 《本草纲目》载:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱,人参、羊肉之属是也。”《日用本草》言:“治腰膝赢瘦,壮筋骨,厚肠胃。”     

山羊肉的营养特性

<正>羊肉味甘性温,属冬令之补品.李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健脾.治虚劳寒冷,五劳七伤”.《本草拾遗》中将羊肉与人参相提并论.“补可去虚,人参、羊肉之属是也”.可见羊肉之食疗功效非同一般,但这与其本身的营养特性是分不开的.羊肉,尤其是山羊肉具有很高的营养价     

秋·冬时节吃羊肉

羊肉有形之物,能补有形肌肉之气,故曰补可去弱,人参、羊肉之属,人参补气,羊肉补形,凡味同羊肉者,皆补血虚,益阳生则阴长也。羊肉味美,为不少人所爱吃。又羊肉甘苦,大热无毒,补虚祛寒,如金代李杲所说“:羊肉有形之物,能补有形肌肉之气,故曰补可去弱,人参、羊肉之属,人参补气,羊肉补形,凡味同羊肉者,皆补血虚,益阳生则阴长也。”所以羊肉既是佳肴又是补品。羊肉性热,特别是秋、冬季,用它来补阳,效果显著。在抗寒食品中,羊肉是重要种类。羊肉营养丰富,以北京产羊肉(肥瘦)为例,每100g羊肉含蛋白质11.1g、脂肪28.8g、碳水化合物0.8g、热量307g,还…     

中国古代“月令粥疗”十 初冬“羊肉粥”、壮阳补亏虚

《饮膳正要》中记载:制作羊肉粥“壮骨健脾,羊肉三斤切,梁米三升,同煮,下五味,作粥食。”羊肉,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁。其性温中散寒,补虚强身。汉末医圣张仲景在《金匮要略》中载有一个羊肉疗方,名为“当归生姜羊肉汤”,主治腹中冷痛和虚劳不足等疾病。《本草纲目》记载:“羊肉主治虚劳寒冷,补中益气,丈夫五劳七伤。”羊肉粥最适用于中老年人阳气不足、久病体虚、气血亏虚、虚寒胃痛、紧脏虚冷、腰膝酸软、神疲乏力。健康人食之,壮骨健脾,体质大增。另外,初冬正需蓄积营养以备抗寒,而     

畲族山羊肉药膳煲

山羊肉味道鲜美，营养价值高，且具医疗保健作用。我国自古以来就有“羊者陆地之最、鱼乃水族之长”的说法。明李时珍《本草纲目》称：“羊肉有形之物、能补有形之体”，因此有“人参补气、羊肉补形”之说，中医理论认为山羊肉味甘，性温，有滋补强壮、祛风逐湿的药用功能。地处浙江南部山区的泰顺县司前畲族镇是山羊产区，养羊历史悠久，并形成有畲族特色的羊肉食用习惯。畲民在烹调羊肉时，常加入草药烧成羊肉药膳煲食用，不但能减少羊肉膻味，     

隆冬时节补品——羊肉

时届寒冬,人们纷纷进补,蓄积营养,强身健体。进补的方法多种多样,熬汤、吞丸、饮酒,各随人喜。祖国传统养生理论告诉人们“药补不如食补”。唐·孙思邈说:“不知食宜者,不足以生存也。”意为人不仅要吃,还应懂得怎样吃才是生存的关键。冬季将临,严寒气候逼近,人们每逢这一时令自然想到具有温中暖下、益气补虚作用的羊肉,冬令食羊肉不失为最佳养生保健方式之     

木桶烹制出的美味 木渎藏书羊肉

上周带好友到苏州旅游,去西山回来的路上,吃了时令的大闸蟹、尝了刚出烤锅的酒酿饼,在我们食饱之余,突然于夜色里看到“藏书羊肉”字样的店铺,怎么也想不通这地名怎么和羊肉联系到了一起。思索无果,只能求助于万能的微博。“连藏书羊肉你都不知道还好意思自称小饕!”在受不了办州朋友的鄙视下,星期天,我和几个朋友踏上了寻味之旅。藏书其实是办州吴中区的一个镇,因历史名臣朱买臣藏书之地而得名,06年并入木渎镇。阳澄湖的大闸蟹和藏书的羊肉汤都算是苏州人秋冬季必吃的美食。在中医的说法里,大闸蟹偏寒,羊汤偏火,一寒一火终于能让苏州人在某种平衡中度过一个很有口福的冬天。从一碗热乎乎的羊汤到一桌丰盛的全羊宴,暖胃养生的藏书羊肉吸引了全国各地食客纷至踏来。中午时分,我们顺利到达苏州朋友极力推荐的五代祖传的百年老字号——“老厌泰”,品尝传说中的珍馐美味。“老庆泰”始建于清光绪二十四（1898）年,是清末日寸期第一批在苏州开办的堂吃羊肉店之一,     

全羊药膳

滋补饮食是祖国医学中药膳食疗的重要组成部分.祖国医学认为羊为火畜,味甘性温.有补虚助阳之功,故有“人参补气,羊肉补形”和“羊肉与人参同功”之说.     

补虚佳品羊肉药膳

羊肉,自古被誉为食疗佳品.《本草拾遗》说:“补可去弱,人参、羊肉之属是也.”《随息居饮食谱》曰:“肥大而软,易熟不膻者良,秋冬尤美.”     

补虚佳品羊肉药膳

羊肉，自古被誉为食疗佳品。《本草拾遗》说：“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”《随息居饮食谱》曰：“肥大而软，易熟不膻者良，秋冬尤美。”     

隆冬时节喝羊汤

冬季吃羊肉喝羊汤有壮阳补气、安心止惊、开胃健力、御风防寒之功能。现介绍几种羊肉汤的制法供选用。     

吃羊肉与保健

近年来 ,似乎什么都讲究个“新鲜”,尤其是食肴方面 ,喜食风味独特羊肉的人越来越多 ,在一些路边、街头旁的大小店摊 ,“羊肉汤 ,人身补品”的招徕牌随处可见。许多店摊还按羊身上不同部位推出“全羊、羊头、羊球、羊鞭”等十多个系列食肴。每到进餐时分 ,这些店摊就挤满了“上瘾”的顾客 ,即开胃又补身 ,尤其在严冬季节 ,喝碗羊肉汤更感到全身热烘烘的。美食家认为 :当今人们工作生活节奏加快 ,精力消耗增加 ,而这羊肉汤除了汤味鲜美外 ,更兼有高蛋白、低脂肪、强身壮体之功效 ,是男女老少和病人皆宜的好食品 ,素有肉中之王的美称。据测定 …     

小话羊肉

冬令时节,涮、烤、炸、炖羊肉风味处处可闻。羊肉既御风寒又滋身体,自古被视为冬令美味佳肴。中医视之为助元阳、补精血、疗肺虚和益劳损之佳品,是温补强身壮体的肉类上品。《本草纲目》说;“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,治虚劳寒冷,五劳七伤。”     

脍炙人口的壶关羊汤

壶关羊汤是山西上党地区壶关县的传统名小吃，其历史悠久，源远流长。壶关羊场的特点是羊肉酥烂化渣，羊杂质感颇佳，汤味酸辣鲜美。冬天食用时，如多加些胡椒粉和老陈醋，还能够温中暖下，益气补虚。说起壶关羊汤，还有一段动人的传说呢。据传，当年曹操为争霸天下，亲自率军北上远征。当行至险峻的太行山麓时，粮草殆尽，兵困马乏，难以前进。曹操一筹莫展，焦急万分。忽一日，偶见半山腰有一牧童和一只羊，遂将牧童召来。曹操说，“我军将士数日水米未沾，想宰用你这只羊供将上充饥，日后必重金酬谢。’做重回答：“一只羊怎够几万人食用…     

成都严查羊肉汤中滥用添加剂和添加非食用物质

入冬时节,很多人喜欢喝羊肉汤。然而,成都市食药监局最近接到市民举报,反映个别餐饮商家的羊肉汤添加了“羊肉香精”“增白剂”等添加剂。11月23日,有关部门对成都8家羊肉汤锅店进行了突击检查,现场尚未发现“羊肉香精”和“增白剂”等。对此,成都将对经营羊肉汤、羊肉火锅的餐饮服务单位开展为期1个月的专项监督检查。     

寒冬话进补

羊肉 我国自古就有“冬吃羊肉”的习俗。实践证明,羊肉不但能给人体带来热量,抵御风寒,而且还是一种良好的滋补强壮药性的食物。 羊肉有着丰富的营养价值,它给人体带来的热量比牛肉还高。老年人和那些手足不温、阳气不足、怕冷畏寒的体弱者,冬天常吃羊肉是大有好处的。 李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉补中益气、性甘、大热。”羊肉中的磷、钙、铁等含量丰富,所以肺结核,气管炎、