当心!这些食品错配“鸳鸯”

我国传统的食物搭配，从营养学角度来看，有些恰恰是于人体健康无益，甚至是有害的。     

食品中的鸳鸯配

饮食中“食物相克”的说法,意思是说两食物放在一起食用,如搭配不当,极容易导致生病或中毒。但从现代营养科学观点看,两种或两种以上的食物,如果搭配合理,不仅不会相克,而且还会相生,起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫——     

饮食一搭一 营养配对配

人要想活着,就要吃饭;要想活得好,就得吃的合理,吃得不当就要引起营养不良。目前儿童中高流行的“小胖墩”、“豆芽菜”绝大多数是由偏食引起,探寻这一问题的关键就在于合理饮食的一个重要内容——平衡膳食。什么是平衡膳食呢?平衡膳食就是指一日饮食中含适当量的粮谷类、豆类、肉蛋奶类、蔬菜水果类和油脂类,且几大类食物搭配得当的一种膳食。归纳起来,应做到以下十种搭配。     

饮食能改脾气

气失眠、烦躁、健忘、焦虑不安的人应多吃富含钙、磷的食物。含钙多的如大豆、牛奶、鲜橙、牡蛎;含磷多的如菠菜、栗子、葡萄、鸡、土豆、蛋类。脾气暴躁、情绪反常、嫉妒心强、爱发火的人应多补充钙(海产品如贝类、虾类、海带、蚧类,还有豆类及牛奶);补充维生素B(各种豆类、桂圆、干核桃仁、蘑菇等)。爱唠叨的人因大脑缺乏复合维生素B,应补充此类维生素。可多食动物瘦肉、粗面粉、麦芽糖、豆类等,也可把牛奶、蜂蜜调匀在酵母中,天天饮用,每天3次。这是因酵母中含有小麦胚芽,富含维生素B。怕交际、爱独处、胆小怕事的人不妨调整食物结构。…     

食物中的营养鸳鸯配

饮食中有“食物相克”的说法,意思是说两种食物放在一起食用,如搭配不当,极容易导致生病或中毒。但从现代营养学的观点看,两种或两种以上的食物,如果搭配合理,不仅不会“相克”,而且还会“相生”,即起到营养互补、相辅相成的作用,俗语叫“鸳鸯配”。     

老年饮食有讲究

人进入老年，机体各个器官功能随着年龄的增加逐渐减弱，尤其是消化功能的减弱最为明显，如因牙齿松动脱落而带来的咀嚼能力下降，以及味觉和胃肠道消化吸收功能减退引起的食欲下降，这都容易引起腹泄、腹胀、便秘等症状，再加上老年人容易息各种慢性疾病，因此在食物选择、菜肴搭配、烹调方法、膳食安排等方面，都应当有特殊要求，具体说就是要特别注意以下几个方面。     

营养升级“鸳鸯配”

饮食中“食物相克”的说法,意思是说两食物放在一起食用,如搭配不当,极容易导致生病或中毒,比如,甲鱼与苋菜,黄瓜与花生等。从现代营养科学观点看,两种或两种以上的食物,如果搭配合理,不仅不“相克”,而且“相生”,起到营养互补、相辅相成的作用,俗语叫“鸳鸯配”。     

饮食营养也讲“色”

现代人已不满足于一般吃好，而更讲究平衡和合理的营养。营养学研究发现，不同颜色的食物含有不同的营养素。所以，人们在选择食物时，也特别讲究颜色营养的搭配。那么，目前人们喜爱哪些颜色的食物呢?     

朱军的“饮食生涯”

央视名嘴朱军在荧屏前的成绩家喻户晓,春晚、艺术人生,太多的成就让人们有理由记住他,喜欢他。而生活中的他,却是一个喜欢下厨,喜欢做饭的人,而且他每一个时期的转折点,都跟饮食有关,下面就让我们来一同了解朱军的＂饮食生涯＂。     

厨房中的“保钙”策略

不良饮食及烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用。因此,在烹饪时,要尽量去除影响钙吸收利用的因素,以保存更多的钙。 1、烹调荤菜时常用醋,糖醋鱼、糖醋排骨等是最利于钙吸收的菜肴。醋是酸味食品,不仅可以除异味,还能使鱼骨、排骨中的钙溶出。烹饪时,可用小火长时间焐焖,使鱼、排骨中钙的溶出较完全。     

最佳饮食谁当家

有关专家研究认为,某些“最佳饮食”对养生很有帮助。 最佳蔬菜 既能提供丰富的营养成分,又有抗癌功效的蔬菜为最佳蔬菜。如红薯既是维生素的“富矿”,又是抗癌能手。日本专家的测试资料表明,红薯、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、甜椒等,可作为抗癌食品。     

食物巧配用滋补又防病

在繁多的食物中,只有结成对子,合理搭配,才能充分发挥它的营养效力,既色香味美,又能显其药用价值,且易被人体所吸收。芝麻海带:芝麻含多种维生素和微量元素,能改善血液循环,促进新陈代谢,润肤去斑,预防脱发。其中所含亚油酸有调节胆固醇的功能又可防止衰老;海带含有多量的钙和碘,能对血液起净化作用,促进甲状腺激素的合成。两者合在一起效益倍增,能使人秀发美容。     

餐桌上的“鸳鸯配”

众所周知,我们日常摄入的食物,每种含有的营养素不同,某些食物搭配起来,能使两者的成分产生互补或增强作用,有利于人体很好地吸收,营养价值倍增,对于强身防病,延年益寿大有裨益,俗语叫鸳鸯配。芝麻配海带把它们放一起同煮,能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用,促进     

食物相生的“鸳鸯配”

“食物相克”,意思是说两种食物放在一起食用,如果搭配的不合理,极容易导致生病或中毒,如狗肉与绿豆、甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。与此相反,如果两种或两种以上的食物搭配合理,不仅不会“相克”,而且还会“相生”,起到营养互补、相辅相成的作用。推荐几款食物相生中的“鸳鸯配”。     

“从头到脚”饮食攻略

1、护发食物——小麦小麦是生物素的良好来源,可帮助预防白发、秃头,让头发闪亮健康。2、护脑食物——饼干研究发现,适量的糖能提供大脑营养,增进你的记忆力。3、护眼食物——番薯番薯中有丰富的维生素A,可以增进视力,预防夜盲症。4、护肺食物——番茄英国科学家研究发现,一星期吃超过3次番茄,可以预防呼吸系统疾病。5、护指甲食物——牡蛎牡蛎中含有大量的锌,锌是维护指甲健康所需的重要营养素。6、护肤食物——番瓜番瓜中的维生素A,能降低70%罹患基底细胞癌(一种皮肤癌)的风险。7、强心食物——豆腐豆腐中的镁能帮助预防血液凝块和高血压…     

家常菜也“有毒”？

最近一段时间以来，媒体纷纷报道有关“有毒”家常菜的内容，不看不知道，一看吓一跳，敢情我们平常吃的很多菜都是“有毒”的啊!在心生恐惧的同时，又想弄个究竟，到底这些菜有没有毒？有什么样的毒呢？ 让专家来为我们解读这些骇人听闻的“有毒”家常菜吧。[编者按]     

饮食驱“牙虫”

龋齿俗称“虫牙”。人说：“牙痛不是病，痛起来真要命。”这句话有没有道理？于是引起下面话题──     

现代人当防“都市病”

随着社会的发展，人们的生活水半越来越高。然而，生活在都市的人们，也患上了各种各样的“都市病”。     

“唯美”饮食法

随着医学与营养学研究的进展，传统的饮食习惯悄然发生变化，饮食正朝着营养和保健的方向发展。下面要介绍的一些饮食习惯的变革，乍看来似乎有哗众取宠之嫌，实则“食”之有理。