营养升级“鸳鸯配”

饮食中“食物相克”的说法,意思是说两食物放在一起食用,如搭配不当,极容易导致生病或中毒,比如,甲鱼与苋菜,黄瓜与花生等。从现代营养科学观点看,两种或两种以上的食物,如果搭配合理,不仅不“相克”,而且“相生”,起到营养互补、相辅相成的作用,俗语叫“鸳鸯配”。     

食物中的营养鸳鸯配

饮食中有“食物相克”的说法,意思是说两种食物放在一起食用,如搭配不当,极容易导致生病或中毒。但从现代营养学的观点看,两种或两种以上的食物,如果搭配合理,不仅不会“相克”,而且还会“相生”,即起到营养互补、相辅相成的作用,俗语叫“鸳鸯配”。     

食物相生的“鸳鸯配”

“食物相克”,意思是说两种食物放在一起食用,如果搭配的不合理,极容易导致生病或中毒,如狗肉与绿豆、甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。与此相反,如果两种或两种以上的食物搭配合理,不仅不会“相克”,而且还会“相生”,起到营养互补、相辅相成的作用。推荐几款食物相生中的“鸳鸯配”。     

食品中的鸳鸯配

饮食中“食物相克”的说法,意思是说两食物放在一起食用,如搭配不当,极容易导致生病或中毒。但从现代营养科学观点看,两种或两种以上的食物,如果搭配合理,不仅不会相克,而且还会相生,起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫——     

食物中的鸳鸯配

饮食中有“食物相克”的说法,意思是说两种食物放在一起食用,如搭配不当,极容易导致生病或中毒,如狗肉与绿豆、甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。但从现代营养科学观点看,两种或两种以上的食物,如果搭配合理,不仅不会“相克”,而且还会“相生”,起到营养互补、相辅相成的作用,俗语叫“鸳鸯配”。 芝麻配海带 把它们放一起同煮,能起到美容、抗衰老的作用 因为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又     

餐桌上的“鸳鸯配”

众所周知,我们日常摄入的食物,每种含有的营养素不同,某些食物搭配起来,能使两者的成分产生"互补"或"增强"作用,有利于人体很好地吸收,营养价值倍增,对于强身防病,延年益寿大有裨益,俗语叫"鸳鸯配"。芝麻配海带把它们放一起同煮,能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用,促进     

食物鸳鸯配，营养更美味

吃,有很大的学问。据营养科的专家介绍,食物搭配合理。会起到营养互补、相辅相成的作用,以下几种饮食搭配可称得上是“鸳鸯配”。     

“鸳鸯”传奇PUMA King Top 98 Di

2014年对于足球鞋来说,是一个充满“色彩”的年份.各个品牌纷纷推出色彩各异的球鞋来抢占市场和眼球.PUMA的Tricks鸳鸯配色可谓是大放异彩.日前PUMA推出了全球限量575双的鸳鸯配色PUMA King Top98 Di,向鸳鸯配色球鞋的先行者,喀麦隆老狮王——里格贝特·宋致敬.     

当心!这些食品错配“鸳鸯”

我国传统的食物搭配，从营养学角度来看，有些恰恰是于人体健康无益，甚至是有害的。     

婚宴巧做鸳鸯菜

鸳鸯成双成对、形形不离,是人们喜爱的水禽。在新婚的宴席上,厨师若能设计几道鸳鸯菜,祝愿新婚夫妇恩爱无间、情深谊笃、百年和好、渝老弥坚,往往能收到事半功倍的效果。下面介绍几款鸳鸯菜点的制作方法,不妨一试。     

鸳鸯萝卜汤的制作关键

鸳鸯萝卜汤是一款造型美观的豫菜汤肴，成菜具有造型别致，汤汁奶白，口味醇厚，人口浓香，回味无穷的特点，因而该汤被喻为“素翅汤”，可与洛阳水席中的燕菜相媲美。笔认为要将鸳鸯萝卜汤制成色、香、味、形俱佳，务必掌握以下操作要领。     

鸳鸯奶茶

特色： 鸳鸯奶茶既包含了奶茶的香滑，又具备了咖啡的浓郁，故以鸳鸯而得名，是港式茶餐厅中必有的一道饮品，这充分体现了香港中百文化精粹大融合的特色，独特又多元，传统而现代。     

水煮鸳鸯肉的创制

“水煮鸳鸯肉”是我的一款创新菜,是我将川菜的“水煮牛肉”和“东北扣肉”相结合创制出来的。首次制作此菜时,我将蒸好的扣肉扣入盘中,然后浇上水煮汁而成;第二次制作时,我又在菜肴中加入了油炸过的豆腐片,以减少扣肉的份量;第三次制作时,我又把较厚的熟五花肉片改成大薄片,并卷入了东北酸菜,上笼蒸好后,再浇上水煮汁。这时菜肴的雏形已基本形成,方才命名为“水煮鸳鸯肉”。后来,我又把五花肉片中卷入牛肉馅作为最佳组合。在受风靡南北的菜品“水煮鱼”的启示下,我进一步在菜肴中加入了制作“水煮鱼”时所用的蔬菜,使菜肴的口感软糯与脆爽…     

湖北鸳鸯面

鸳鸯面,是饺子(或馄饨)与面条同煮的面食品.上海人称之为“饺面”,通俗易懂,广州则称它“云吞面”,汤中的馄饨犹如片片白云;湖北孝感地区称之为桃花面,颗颗馄饨似桃花;武汉地区还有人称它为“龙虎斗”,     

鸳鸯于飞

本期刊发飞版鸳鸯照片7幅,摄于2018年或2019年。左上图为本刊用3个整版报道过的鸳鸯女王(编号1501),10月24日优雅展翅,即将南飞越冬;图3为雌鸳鸯叼蛋飞行;图5和图6为几只滞留北方越冬的鸳鸯,在一片不冻水域。本刊或已成报道野生鸳鸯最多的期刊。自2017年第7期至本期,本刊用14个版面、46幅插图、约4500字,刊发野生鸳鸯的报道共9篇。     

扔掉“不良”健康书

在健康类书籍的热销榜上，食物相克类的书长盛不衰收录的“死亡组合”食物搭配越来越多，让人不得不感慨吃了这么多“毒物”，能活下来真不容易!     

鸳鸯人丁旺 都市野性美——小记哈尔滨兆麟公园野生鸳鸯

<正>穿梭于古树间寻找巢穴;树林、水面和桥下自由飞翔、嬉戏和爱恋;雌鸳鸯带领小鸳鸯勇敢从树巢上跳下;鸳鸯妈妈嘎嘎的呼唤声,小鸳鸯银铃般叫声;小鸳鸯水上飞奔留下一串串涟漪;抓苍蝇,吃蝴蝶,树上练飞翔,恶斗攻击者保护幼仔;秋季大集合依依不舍南飞……哈尔滨兆麟公园的野生鸳鸯,给市民和中外游客带来许多美丽画面,让人们在喧嚣的城市生活中,欣赏到了野性之美。兆麟公园的野生鸳鸯,已成为哈尔滨旅游独特的观     

全“蒸”时代珍奇美味

关于美食,现代人为其赋予了太多的衍生意义,一句“食乃性也”为暴食平了反,而所谓的素食主义者们却大打“清肠”理论,烹煮只显绿色的菜肴。殊不知中国人的祖先早已说过五味调和、饮食停当,意指荤素搭配,营养均衡,因而发明多种烹饪方式。若论其中最合养生学的烹饪方式,莫过于“蒸”了。     

搭错鸳鸯谱

精美菜品，可口小食，香色盛宴……总是引诱着你的味蕾，但你是否想过在这海陆生鲜、百味俱全的食物家族中，竟也有着诸多的“宿敌冤家”，平日里它们分别以绅士．淑女的光鲜形象示人，一旦某日被好心人介绍认识，然后烩于一锅，再吃进肚里，它们就会原形毕露。倒霉的当然是那些做媒的人，不知情地吃进去，轻则引起心情不爽、食之乏味，重则身体不适、导致中毒。原来食物之间也有不合眼缘的，这鸳鸯谱也是错点不得的。     

用蛋泊塑鸳鸯的具体方法

我在1987年第9期读到王文安同志的《妙趣横生的鸳鸯三鲜汤”一文,很感兴趣.一连做了几次鸳鸯,都没成功.能否请王文安同志再介绍一下详细制法.天津 李云翔