杜仲叶复合保健饮料的研制

利用杜仲叶为主要原料,添加适量新鲜苹果汁及其它辅料,研制出口感优良、风味独特、质量稳定的复合保健饮料。探讨了杜仲叶提取液的脱苦方法,通过正交实验确定了饮料的最佳配方,即杜仲叶提取液30%,苹果汁20%,白砂糖8%,柠檬酸0.15%,β-环糊精0.2%,Vc0.15%。      

杜仲叶复合保健饮料的研制

利用杜仲叶为主要原料,添加适量新鲜苹果汁及其它辅料,研制出口感优良、风味独特、质量稳定的复合保健饮料。探讨了杜仲叶提取液的脱苦方法,通过正交实验确定了饮料的最佳配方。     

桑叶复合保健饮料的研制

以桑叶为主要原料,添加适量新鲜果汁及其它原辅料,研制出口感优良、风味独特、营养丰富、质量稳定的桑汁保健饮料。探讨桑叶提取液的脱苦方法,通过正交实验确定了饮料的最佳配方。     

杜仲叶、大蒜复合饮料的研制

以杜仲叶、大蒜为主要原料,添加适量的其它辅料,经过筛选配方和优化工艺,研制了杜仲叶大蒜复合饮料,并对其进行质量评价。结果表明:杜仲叶提取液、大蒜汁、白砂糖、柠檬酸的用量等因素对杜仲叶大蒜复合饮料的质量有较大影响。当以10%杜仲叶提取液、8%大蒜汁、15%白砂糖,0.25%柠檬酸为材料,可制得口感优良、风味独特、质量稳定、具有保健功能的杜仲叶大蒜复合饮料。     

香椿芽复合保健饮料的研制

利用香椿芽为主要原料,添加适量新鲜苹果汁及其它辅料,研制出口感优良、风味独特、质量稳定的复合保健饮料。研究了香椿汁脱苦的方法,通过正交实验确定了饮料的最佳配方。      

香椿芽复合保健饮料的研制

利用香椿芽为主要原料,添加适量新鲜苹果汁及其它辅料,研制出口感优良、风味独特、质量稳定的复合保健饮料。研究了香椿汁脱苦的方法,通过正交实验确定了饮料的最佳配方。     

西番莲复合保健饮料的研制

利用两番莲为主要原料，添加适量新鲜胡萝卜、奶粉并强化多种维生素及其辅料，研制出口感优良、风味独特、质量稳定的复合饮料。采用正交实验确定了饮料最佳配方，即：两番莲浓缩汁10％，胡箩卜汁6％，全脂奶粉5％，酪蛋白1．2％，白砂糖6．25％，复合稳定剂0．3％，维生素及矿物质强化剂0．1％，柠檬酸0．2％，并对饮料进行了产品质量标准评价。     

模糊数学评判杜仲叶复合保健饮料的生产配方

研究了杜仲叶复合保健饮料的生产工艺。应用正交试验设计方案和模糊数学评判确定出该饮料的最佳配方。还应用正交试验设计方案确定出复配稳定剂的配方。结果表明,杜仲叶复合保健饮料的最佳配方为A2B2C3D1,即澄清的混合汁用量35%、蔗糖2.2%、蜂蜜2.2%、柠檬酸钾0.3%、水60.3%。复配稳定剂的配方为A2B2C2,即0.20% 甲羧基纤维素钠+0.03% 黄原胶+0.15% 果胶。     

大蒜、银杏叶复合保健饮料研制初报

以大蒜和银杏叶为原料,采用脱臭、浸提、回流、蒸馏等工艺加工成汁,辅以白砂糖增甜,结合正交实验,筛选最佳配方,制成色、香、味俱佳的天然保健饮料。     

大蒜、银杏叶复合保健饮料研制初报

以大蒜和银杏叶为原料,采用脱臭、浸提、回流、蒸馏等工艺加工成汁,辅以白砂糖增甜,结合正交实验,筛选最佳配方,制成色、香、味俱佳的天然保健饮料。      

杜仲药效成分和药理学的研究概况

杜仲为我国名贵滋补药材,具补肝肾、强筋骨、降血压、安胎等诸多功效.杜仲中包括木脂素类、环烯醚萜类、苯丙素类、多糖类、杜仲胶等多种化学成分,在降压、调血脂、降血糖、抗衰老、增强免疫、抗肿瘤、抗病毒等方面发挥作用,因此具有广阔的开发前景.     

杜仲一年生枝条制浆性能初步研究

研究了杜仲的化学成分及纤维形态学参数，结果表明，杜仲纤维素和半纤维素含量高、木素含量较低，纤维长宽比较大、壁腔比小，是良好的制浆造纸原料。在最高温度和液比保持不变的情况下，以保温时间、用碱量、硫化度、蒽醌用量为蒸煮参数，进行L9（3^4）硫酸盐-蒽醌法正交试验初步研究了杜仲的制浆性能，优化的蒸煮工艺条件为：用碱量18％（NaOH计），硫化度24％（NaOH计）、蒽醌用量0．05％、保温时间90min。采用HP两段漂白后，白度达74％ISO以上，且漂白浆物理性能较好。     

杜仲叶绿茶复合饮料的工艺优化

以汉中杜仲和绿茶为主要原料,研究杜仲叶绿茶复合饮料的工艺优化条件。结果表明:以水为提取溶剂,超声波辅助提取杜仲叶绿原酸的最佳工艺为低频超声、杜仲叶粉碎粒度80目、料液比1︰20、温度60℃、时间40 min;饮料调配配方为杜仲叶提取液10%、绿茶提取液30%、白砂糖4%、柠檬酸0.04%、蜂蜜0.1%。     

杜仲的功能作用及其在食品中的应用前景

本文综述了杜仲的主要功能成分及其在药品、功能食品和饲料添加剂等领域的应用前景,并指出杜仲的深加工产品将在预防疾病、维护人类健康和改善人们生活甚至在航空航天等高科技领域的巨大潜在应用价值。     

反相液相色谱法测定杜仲叶中绿原酸

通过正交试验选择杜仲叶中绿原酸的最佳提取条件:30%甲醇回流20min,用反相液相色谱法测定绿原酸含量:色谱柱为KromasilC18柱,流动相为甲醇-0.02%磷酸溶液(体积比22:78),波长327nm,流速1.0ml/min。绿原酸在9.68～242μg/ml呈良好线性关系,相关系数r为0.9999,本法快速、简单、准确、分离度好、回收率大于95.9%。     

杜仲的化学成分及药理作用研究进展

综述了杜仲化学成分及同类化合物的药理作用研究成果。通过与同类化合物的药理作用研究比较,为杜仲活性功能的物质基础研究以及新型活性功能的开发提供参考信息。      

不同产地杜仲叶的水提取物体外抗氧化活性

研究陕西、四川和新疆产杜仲叶水提取物的DPPH自由基清除活性、羟自由基清除活性、抗脂质过氧化活性、金属离子络合力和还原力、杜仲叶萃取物中的总酚含量,以2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)、VE和VC为阳性对照。结果表明：四川和陕西产杜仲叶水提取物自由基清除力、羟自由基清除力、金属离子络合力和还原力以及总酚含量均高于新疆产杜仲叶,但是抗脂质过氧化活性略低于后者。陕西与四川产杜仲叶水提取物体外抗氧化活性样品特点相似,活性相近,新疆产杜仲叶与前两者特点不同。     

杜仲叶提取物喷雾干燥微胶囊化的研究

为使杜仲叶提取物能在食品领域得到充分有价值的应用,我们采用喷雾干燥微胶囊技术对杜仲叶提取物黄酮进行微胶囊化研究,实验表明最佳喷雾干燥工艺条件为：进料固形物浓度为25%,进风温度为180℃,进料速度为35mL/min。产品微胶囊化效率达90%以上。