金银花与叶醇提物对油脂的抗氧化活性比较

以金银花叶和花为原料,将叶与花醇提物添加到食用油脂中,采用Schaal烘箱法,以油脂的过氧化值为评价指标,研究金银花叶与花醇提物对食用油脂的抗氧化作用。结果表明,金银花、叶醇提物能显著抑制玉米油、大豆油、猪油、花生油的氧化,花提取物显著优于叶提取物。对4种油的抗氧化能力由强到弱依次为:大豆油﹥猪油=玉米油﹥花生油。花醇提物的抗氧化活性分别是叶醇提物、2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(butylated hydroxytoluene,BHT)、特丁基对苯二酚(tertiary butylhydroquinone,TBHQ)、柠檬酸、抗坏血酸的1.12、1.33、1.19、2.31、1.40倍,叶醇提物的抗氧化活性和TBHQ相当。花、叶醇提物的抗氧化活性随浓度的增加而增强。花醇提物与TBHQ、柠檬酸、BHT、抗坏血酸协同后,其抗氧化能力分别提高了19%、13%、9%、1%。叶醇提物与柠檬酸、BHT和TBHQ复配后,其抗氧化能力分别提高了18%、12%和27%。     

金银花醇提物的抗氧化及保肝作用

采用电子自旋共振(ESR)技术检测金银花不同浓度醇提物清除DPPH自由基的能力。利用DMN诱导大鼠肝损伤模型,评价金银花醇提物对大鼠血清中ALT、AST、ALP、ALB、γ-GT、TP,组织匀浆中MDA、GPX水平的影响,并结合病理学Azan染色,研究其对大鼠肝纤维化损伤的保护作用。研究结果:75%金银花醇提物清除DPPH自由基的能力最强,其IC50值为195.75μg/m L,并可抑制大鼠血清中ALT、AST、γ-GT、ALP的水平升高。与模型组相比既能使大鼠中ALB和TP的水平升高,又能降低肝组织中MDA、GPX含量。肝组织Azan染色显示金银花、利加隆治疗组肝细胞变性坏死较模型组明显降低,肝组织内结缔组织增生也明显减轻。     

油茶花醇提物的体外抗氧化活性研究

测定油茶花醇提物冻干粉的活性成分,并以DPPH自由基(DPPH·)清除率、羟自由基(·OH)清除率、亚铁离子(Fe2+)鳌和率和总还原力为指标研究体外抗氧化活性,并同维生素C和叔丁基对苯二酚(TBHQ)进行比较.结果 表明:油茶花醇提物含总黄酮(134.72±1.36) mg/g、总多酚(79.80±1.05) mg/...     

猴头菇醇提物及其不同极性部位的体外抗氧化活性

以猴头菇为原材料,探究猴头菇醇提物及其不同极性萃取相的体外抗氧化活性。采用不同极性有机溶剂萃取猴头菇醇提物得到石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水相4个不同极性部位萃取物。分别测定各极性部位总酚和总黄酮含量,并比较猴头菇醇提物及其各极性部位的体外抗氧化活性。结果表明:乙酸乙酯相的总酚和总黄酮含量最高,分别为16.52 mg/g和10.08 mg/g。猴头菇醇提物及其不同极性部位萃取物均具有一定的抗氧化活性,其中乙酸乙酯相的抗氧化活性相对较高,对DPPH·、·OH和ABTS⁺·的清除率分别可达到41.64%（2.5 mg/m L）、82.84%（2.5 mg/m L）和89.18%（0.5 mg/m L）。由此可见,猴头菇醇提物的乙酸乙酯相萃取组分具有较好的抗氧化活性,可作为主要活性部位进行后续单体分离研究。      

槐耳醇提物的抗氧化降血糖活性

采用分光光度计法对槐耳醇提物进行成分分析,采用四种方法对其抗氧化性进行评估,并探讨其对α-淀粉酶的抑制作用。结果表明:槐耳醇提物中多酚含量为103.62 mg PE/g FDW(Pyrogallol equivalent,PE;Freeze drying weight,FDW),黄酮含量为195.64 mg RE/g FDW(Rutin equivalent,RE),黄酮醇含量为1.50 mg RE/g FDW,黄烷醇含量为203.2 mg CE/g FDW(Catechin equivalent,CE),酚酸含量为43.79 mg PE/g FDW;通过铁离子还原抗氧化能力、清除ABTS+自由基能力、总还原力和总抗氧化力四种方法得出槐耳醇提物具有较强的抗氧化活性;槐耳醇提物抑制α-淀粉酶的IC50值为1.28 mg/mL,表明其具有高效的降血糖的能力。     

石花菜醇提物提取工艺及抗氧化、抗菌活性研究

在单因素实验基础上,通过响应面法优化石花菜醇提物的提取工艺。将石花菜醇提物经石油醚、乙酸乙酯和正丁醇依次萃取,研究不同萃取相的抗氧化和抑菌活性。结果表明,石花菜醇提物的最佳提取工艺为:60%乙醇溶液、料液比1∶35、提取时间64 min、超声功率350 W、提取温度55 ℃。在此条件下,石花菜醇提物得率为0.0165 g/g,DPPH自由基清除率为58.29%(质量浓度2 mg/mL)。不同萃取相抗氧化和抗菌活性均具有浓度依赖性,其中乙酸乙酯相活性最强,清除DPPH自由基、ABTS+自由基和羟基自由基的IC50值分别为672.4,14.1,599.7 μg/mL。对金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌的最小抑菌浓度(MIC)分别为156.3,156.3 μg/mL,最小杀菌浓度(MBC)分别为625,312.5 μg/mL。     

金花藏茶醇提物不同极性部位的多酚成分及体外抗氧化和抗肿瘤活性研究

研究金花藏茶醇提物不同极性部位多酚成分及其抗氧化和抗肿瘤活性。采用液-液萃取金花藏茶醇提物,得到乙酸乙酯层、正丁醇层和水层三个极性部位。采用福林酚法和AlCl3-乙酸钾比色法分别测量醇提物及三个极性部位的总多酚和总黄酮含量,通过高效液相色谱法(HPLC)分析醇提物及三个极性部位的主要多酚类单体含量,并采用DPPH、ABTS⁺自由基清除以及铁离子螯合三种方法比较各类部位的抗氧化作用,通过CCK8法检测不同极性部位对人宫颈癌HeLa细胞的增殖抑制作用。结果表明：金花藏茶乙酸乙酯层含有的多酚和黄酮含量较其它不同极性部位最多,分别为384.65 mg/g和188.82 mg/g,以没食子酸(GA)、没食子儿茶素(GC)和表没食子儿茶素(EGC)为主要酚类成分。抗氧化活性试验显示,对照维生素E,不同极性部位清除DPPH和ABTS⁺自由基能力的大小为,维生素E>乙酸乙酯层>正丁醇层>醇提物>水层,各样品间差异显著(P<0.05);对照EDTA,不同极性部位均有一定的亚铁离子螯和能力,EDTA(IC₅₀为...     

几种香辛料醇提物抗氧化活性及稳定性研究

用95%食用酒精浸提丁香、迷迭香、桂皮、甘草,得到香辛料醇提取物,采用TBA法测定其抗氧化活性,并研究了紫外光、热、pH值、保存时间等因素对抗氧化活性的影响.结果表明:丁香、迷迭香、桂皮、甘草提取物具有很好的抗氧化活力;四种香辛料提取物对紫外光具有极高的稳定性;丁香、迷迭香、桂皮提取物的抗氧化活性组分对热具有良好的稳定性,加热只对甘草醇提物的抗氧化活性影响较大;四种香辛料提取物经碱处理后仍然具有一定的抗氧化活性,但较酸处理活性略有减弱;四种香辛料提取物在室温保存50 d后抗氧化活性变化较大.     

石花菜醇提物成分分析

目的：研究石花菜的成分,为其功能食品的研发提供基础数据。方法：采用薄层色谱、液-质谱联用方法分析石花菜醇提物的化学成分的丰富度。通过硅胶柱、高效液相等色谱方法对其进行分离纯化,并用气-质谱联用、核磁结合文献确证化合物结构;并对部分化合物抗氧化活性进行测定。结果：薄层色谱、液-质谱联用分析表明石花菜醇提物中含有丰富的次级代谢产物,且很可能是甾醇类成分。采用气-质谱联用方法从中鉴定到29个化合物（5个为甾醇类化合物）,其中棕榈酸（46.76%）、棕榈酸乙酯（13.82%）、胆甾醇（7.20%）、胆甾-4,6-二烯（4.99%）为含量最高的4个化合物。经色谱分离、核磁鉴定出9个单体化合物,分别为胆甾醇（1）、1,2-二醇植烯（2）、帕格甾醇C(3)、6-羟基-胆甾-4-烯-3-酮（4）、胆甾-5-烯-7-酮（5）、胆甾-5-烯-3β,7α二醇（6）、胆甾-5-烯-3β,7β二醇（7）、胆甾-4-烯-6-酮（8）、3-羟乙基-2-甲基-马来酰亚胺（9）。其中,化合物7清除DPPH自由基和ABTS自由基能力最好,其IC50值分别为180μg/mL和12.2μg/mL。结论：首次系统研究了石花菜醇...     

黄金茶醇提取物成分及抗氧化活性的研究

研究了黄金茶醇提取物组成及体外抗氧化活性。采用乙醇提取、石油醚和乙酸乙酯萃取后得粗提物,并通过液相-质谱联用技术对其结构进行了初步鉴定,分析了醇提物体外抗氧化活性。结果表明,黄金茶醇提取物由绿原酸、对香豆酰奎尼酸、咖啡酸、芦丁、金丝桃苷、山奈酚-3-O-芸香糖苷、阿魏酸、圣草酚-O-己糖苷和木犀草苷所组成。黄金茶醇提物具有较好的体外抗氧化能力:在相同的浓度下,相对于Vc来说,对DPPH自由基具有更好的清除能力;对羟自由基有较好的清除能力,随浓度的增大,其清除能力逐渐增大;对超氧阴离子具有较强清除能力,浓度为250μg/m L时,清除率可达89.80%;在50~100μg/m L浓度下,对ABTS+自由基的清除能力比Vc效果更好,在100~250μg/m L浓度下,两者的清除效果相当;相同浓度下,醇提物的还原能力比Vc稍弱。     

金银花叶提取物的抑菌效果研究

对金银花叶提取物的抗菌作用进行了初步研究,结果表明:金银花叶提取液对供试的几种主要危害食品卫生、安全和对临床医学等具有重要影响的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽胞杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、青霉、黑曲霉、黄曲霉和酿酒酵母等均有一定抑制作用,金银花叶中的黄酮类提取物对各敏感供试菌的最低抑菌浓度分别是125、62.5、250、1000、250、62.5、250和250μg/g;金银花叶中的绿原酸类提取物对各敏感供试菌的最低抑菌浓度分别是250、250、500、2000、500、125、500和500μg/g。     

金银花提取工艺研究

目的筛选金银花提取的最佳工艺条件。方法以绿原酸为检测指标,采用高效液相色谱法,考察了不同提取工艺,不同提取时间,不同浓缩干燥方法对绿原酸含量的影响。结果发现绿原酸随加热及浓缩时间延长及温度升高而含量降低。结论以水提2h(1h、1h),减压浓缩,真空干燥(60℃)为最佳工艺。     

膜技术分离纯化绿原酸提取液的研究

本实验研究了膜技术分离纯化绿原酸提取液的过程。首先,以透水通量为指标,比较了两种微滤膜MF1和MF2、两种超滤膜UF1和UF2及两种纳滤膜NF1和NF2对绿原酸提取液的过滤特性。结果表明,MF2膜的通量可高达167.7kg/h,UF2膜的通量可达148.8kg/h和NF2膜的通量可达109.8kg/h,分别明显高于MF1(103.6kg/h)、UF1(48.0kg/h)和NF1(45.6kg/h);其次,研究了浓缩液的水洗对绿原酸截留率的影响。结果表明,经一次水洗后,MF2膜的截留率可由12.5%降低到3.4%,UF2膜的截留率可由15%降低到8%;最后,分析了膜分离过程中各物料的成分。结果表明,纳滤浓缩液含绿原酸为17964mg/L,比原提取液提高了24.8倍,绿原酸的纯度由2.8%上升到27%。     

金银花过氧化物酶的三相分离纯化及酶学性质

采用三相分离法提取纯化金银花中过氧化物酶,结果表明最优纯化条件为pH?5.60、硫酸铵质量浓度39.49?g/100?mL、提取液与叔丁醇体积比1∶1.38,在该条件下纯化倍数为5.849,回收率为87.64%。金银花过氧化物酶比活力为1 021.6 U/mg,色素清除率为92%;酶学性质研究表明:金银花过氧化物酶最适温度为30℃,热稳定范围为10~40℃;最适pH值为5,pH值稳定范围为4~7。在金银花过氧化物酶催化的双底物酶促反应中,当H_2O_2浓度一定时,酶对愈创木酚的Km值为8.12?mmol/L,vmax值为1.71?mmol/(min·L)。当愈创木酚浓度一定时,H_2O_2的Km值为0.822?mmol/L,vmax值为1.38?mmol/(min·L)。金银花过氧化物酶与底物的亲和力由强到弱依次是邻苯三酚、邻苯二酚、联甲氧基苯胺、愈创木酚。Ca~(2+)、Cu~(2+)、Zn~(2+)对金银花过氧化物酶有激活作用,Mg~(2+)、Mn~(2+)、柠檬酸、抗坏血酸、L-半胱氨酸、亚硫酸钠、偏重亚硫酸钠、十二烷基磺酸钠对金银花过氧化物酶有不同程度的抑制作用。     

Influence of flowering stage of Lonicera japonica Thunb. on variation in volatiles and chlorogenic acid

BACKGROUND: The volatile oil of Lonicera japonica Thunb. is an edible natural perfume that is often used in foods, cigarettes and cosmetics. Chlorogenic acid, a major bioactive component of L. japonica, has received much attention recently owing to its antiviral, anticancer and anti‐inflammatory activities. However, to date, few reports have focused on the variation in volatile oil and chlorogenic acid at different flowering stages of L. japonica. RESULTS: Obvious variations in components of the volatile oil were observed at six different developmental stages. The primary components of the volatile oil were linalool, linalool oxide, geraniol and α‐terpineol, which reached their highest levels at the silver flowering stage. The highest levels of chlorogenic acid were found at the second white and complete white flowering stages. CONCLUSION: The results of this study indicate that the best times to harvest L. japonica flowers for volatile oil and chlorogenic acid extraction are the silver flowering stage and the second white or complete white flowering stage respectively. Copyright © 2009 Society of Chemical Industry     

膜技术分离纯化金银花绿原酸提取液工艺研究

研究膜技术分离纯化绿原酸提取液的过程。以金银花为原料,以平均通量、膜截留率、绿原酸透过率为指标,比较3 种微滤膜MF1、MF2 和MF3,4 种超滤膜UF1、UF2、UF3 和UF4,及两种反渗透膜RO1 和RO2 对绿原酸提取液的过滤特性,并研究浓缩液的洗滤对绿原酸截留率的影响。结果表明：MF1、UF1 和RO2膜的过滤性能明显优于其他同类型膜,使用MF1-UF1-RO2 膜组合处理效果最佳,其绿原酸回收率可达67.75%,产品纯度可达13.21% 以上;同时,洗滤可进一步提高处理效果,经间歇洗滤后,MF1 膜的绿原酸截留率可由9.54% 降低到1.17%,UF2 膜的绿原酸截留率可由32.36% 降低到20.11%。     

干燥方式对金银花多酚组分及其抗氧化活性的影响

研究传统热风干燥、自然阴干以及真空干燥、真空冷冻干燥等不同干燥方式对金银花多酚类物质含量及抗氧化活性的影响。采用Folin-酚比色法及高效液相色谱（high performance liquid chromatography,HPLC）法分别检测4 种干燥方式下的金银花总酚及多酚类组分含量,并比较其清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）自由基、羟自由基（•OH）和2,2’-二氮-双（3-乙基苯并噻唑-6-磺酸）铵盐（2,2’-azinobis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonate acid) diammonium salt,ABTS）自由基的能力。结果表明：4 种干燥方式对金银花总酚含量及多酚类组分均有一定影响,其中真空冷冻干燥处理时金银花总酚及多酚类组分损失最小;不同干燥方式对金银花的抗氧化能力影响显著（P＜0.05）,真空冷冻干燥样品清除DPPH自由基、•OH和ABTS＋•的半抑制浓度（IC50）分别为5.43、17.64、44.32 μg/mL;而自然阴干、真空干燥和热风干燥处理的样品清除DPPH自由基、•OH及ABTS＋•的IC50高于真空冷冻干燥金银花相应的IC50。相关性分析显示,金银花酚酸类组分与其抗氧化活性显著相关（P＜0.05）。因此,真空冷冻干燥能较好地保留金银花多酚类物质,且具有较强的抗氧化活性,适宜用于金银花的干燥。     

金银花提取液抗氧化酶活性与清除自由基能力的研究

为研究金银花不同采收期和不同部位提取液膜保护酶的活性与清除自由基的能力,采用生物化学分析法测定了不同采集期金银花花蕾、叶片和枝条膜保护酶活性,结果显示,SOD、POD和CAT活性从4月开始平稳上升,6月上旬前后达到最高值。叶片的上述指标最高,枝条最低。对自由基的清除能力也呈平稳上升趋势。金银花花蕾对超氧自由基和羟自由基的清除效应最高,花蕾和叶片对过氧化氢清除效应相当,枝条的最低。几种膜保护酶活性之间均呈较显著的正相关,当膜保护酶活性增强时,清除自由基的能力也随之提高,可能是它们的协调作用使金银花有较强的清除自由基的能力。     

粗制及精制蓝靛果花色苷的稳定性和抗氧化性研究

通过对蓝靛果花色苷的提取粗制品和纯化的精制品进行稳定性和体外抗氧化活性的比对实验,考察了p H、光照、温度、过氧化氢、糖等对蓝靛果花色苷稳定性的影响,并比较了其总还原力和清除DPPH自由基、羟自由基的抗氧化性能力。结果表明:在避光和p H为1、3的条件下,蓝靛果花色苷的保存率达85%以上,稳定性较好,且花色苷粗制品的稳定性优于精制品;随着处理温度的升高,花色苷的稳定性急剧下降,在50℃以下花色苷较稳定;在一定浓度范围内,葡萄糖、乳糖、蔗糖和淀粉对蓝靛果花色苷稳定性均具有增强作用,过氧化氢对花色苷有严重的破坏作用,且花色苷粗制品的耐氧化性明显强于精制品。此外,抗氧化性对比实验发现蓝靛果花色苷具有较强的还原能力,清除DPPH自由基、羟自由基的能力,通过比较花色苷粗制品及精制品的EC50值可知,这两种花色苷制品的总还原能力及清除羟自由基的能力略弱于同质量浓度的VC,但清除DPPH自由基的能力均强于同质量浓度的VC,且花色苷精制品的抗氧化能力明显强于粗制品。