2007年度“中国酿酒工业协会啤酒行业科技进步优秀论文奖”评选公告

按照“中国酿酒工业协会啤酒行业科技进步优秀论文奖”评选办法，2007年12月“中国酿酒工业协会啤酒行业科技进步优秀论文奖”评选委员会对啤酒分会秘书处和《啤酒科技》编辑部提出的优秀论文初步推荐名单进行了修改补充，然后对推荐名单进行了函审投票，再经啤酒分会二届八次理事长办公会审查通过，最终评选出2007年度的优秀论文：特等奖空缺、一等奖2篇、二等奖4篇、三等奖10篇。     

2006年度"中国酿酒工业协会啤酒行业科技进步优秀论文奖"评选公告

按照"中国酿酒工业协会啤酒行业科技进步优秀论文奖"评选办法,2006年12月"中国酿酒工业协会啤酒行业科技进步优秀论文奖"评选委员会对啤酒分会秘书处和《啤酒科技》编辑部推荐的初选名单进行了函审投票,再经啤酒分会二届七次理事长办公会审查通过,最终评选出2006年度的优秀论文:特等奖空缺、一等奖2篇、二等奖4篇、三等奖9篇.     

弥漫醇香的酒——中国酒业发展状况

我国酿酒行业的现状和成绩1、产量基本达到即定目标,企业规模日益发展壮大 “九五”期间,我国酿酒行业的产量得到了稳定发展,酿酒企业的经营规模日益壮大,酿酒企业在市场经济的大浪淘沙中走向成熟。 2000年我国啤酒产量已达到2231万吨。近年来,生产啤酒的工厂数和独立法人的啤酒企业数不断减少,全国啤酒企业的平均产量逐步增加,企业的规模逐步扩大,5万吨以上的啤酒企业已成为行业主体,1999年,全国产量5万吨以上的啤酒企业有106家,其产量占全国总产量的73％以上。青岛啤酒和燕京啤酒的产量超过了百万吨。     

2005年度"中国酿酒工业协会啤酒行业科技进步优秀论文奖"评选公告

按照“中国酿酒工业协会啤酒行业科技进步优秀沦文奖”评选办法，2005年12月“中国酿酒工业协会啤酒行业科技进步优秀论文奖”评选委员会对啤酒分会秘书处和《啤酒科技》杂志编辑部推荐的初选名单进行了函审投票，再经啤酒分会二届六次理事长办公会审查通过，最终评选出2005年度的优秀论文：特等奖1篇、一等奖3篇、二等奖5篇、三等奖9篇。现将论文名称及获奖者名单公布与下：     

“2010届国家级啤酒评酒委员”暨通过“《品酒师》国家职业资格鉴定”名单

2010年4月23日～27日,中国酿酒工业协会啤酒分会在山东省济南市举办了“2010届国家级啤酒评酒委员”考评选拔暨“《品酒师》国家职业资格鉴定”活动。根据中国酿酒工业协会啤酒分会三届二次理事长办公会讨论通过的“2010届国家级啤酒评酒委员”管理细则及本次评酒委员选拔暨《品酒师》国家职业资格鉴定的具体规定。本次考评和鉴定经过各省、直辖市、自治区协会的选拔和推荐,     

"2005届国家级啤酒评酒委员选拔暨高级(啤酒)品酒师资格确认"考评阶段工作已完成

由中国酿酒工业协会啤酒分会举办的“2005届国家级啤酒评酒委员选拔暨高级(啤酒)品酒师资格确认”活动于2005年3月22—26日在北京圆满完成。来自全国28个省市区、193个啤酒生产厂的275位应试人员参加了本次选拔和资格确认活动，应试人员均通过了各省市或企业内部的培训和选拔，并且经过各省市区啤酒(酿酒)协会的审核和推荐后，报名参加的本次选拔和资格确认活动，其中部分应试人员参加过2004年啤酒分会举办的品评培训。     

中国酿酒工业协会啤酒分会关于发展个人会员的决定

中国酿酒工业协会啤酒分会是中国酿酒工业协会的下属分会,是全国啤酒生产企业和与之相关单位组成的社会团体,是跨地区、跨部门、不分所有制形式的全行业组织。在中国酿酒工业协会会员中,凡从事啤酒生产、科研、设计、教育及与之相关的单位,均属啤酒分会的会员。为使我国啤酒工业发展作出贡献的专家、科技人员、啤酒行业的热心参加者和支持者能够参与啤酒分会的活动,根据《中国酿酒工业协会章程》啤酒分会实施细则,经啤酒分会第二届理事会理事长会议讨论,决     

2003年度“中国酿酒工业协会啤酒行业科技进步优秀论文奖”评选结果公示

近十年来,啤酒行业的科技工作者辛勤工作,为行业技术进步作出了巨大贡献,发表了大量的科技文章,涌现了一批优秀论文。为了进一步调动和激励啤酒科技工作者的积极性和创造性,促进我国啤酒行业的科技和管理赶超世界先进水平,争做世界啤酒强国。2003年9月,中酒协啤[2003]12号文和中酒协啤[2003]13号文经中国酿酒工业协会啤酒分会二届理事会理事长函审后,中国酿酒工业协会啤酒分会决定设立“中国酿酒工业协会啤酒行业科技进步优秀论文奖”基金,并开展优秀论     

快讯

中国酿酒工业协会将于10月组织“全国新品啤酒质量检评”的活动。为推动我国啤酒工业的发展,鼓励啤酒新产品的开发,中国酿酒工业协会将于2001年10月10日—15日,在中国酿酒工业协会会员单位中进行全国新品啤酒质量检评(方案见附件)。愿意送样检评的企业,请和各省市协会或中国酿酒工业协会联系,填写样品申报表,于9月20日前报啤酒分会。联系电话/传真:010—68396518     

2011年度“中国酿酒工业协会啤酒行业科技进步优秀论文奖”评选公告

按“中国酿酒工业协会啤酒行业科技进步优秀论文奖”评选办法规定,“优秀论文评选委员会”秘书对2011年在《啤酒科技》上发表的文章共400余篇进行初选,提出了初选论文2l篇,经评选委员会修正补充后,再次正式提出推荐优秀论文20篇,     

第二届全国啤酒品酒职业技能竞赛福建初赛在榕召开

2011年9月6日至8日,福建省啤酒行业协会与省财贸轻纺烟草医药工会在福州联合举办了“第二届全国啤酒品酒职业技能竞赛福建省初赛”,本次初赛主要是为中国酿酒行业协会、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会等四家国家级单位共同举办的“‘赛诺杯’第二届全国啤酒品酒职业技能竞赛”选拔推荐福建参赛选手。     

"全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌"表彰通告

中国酿酒工业协会啤酒分会于2005年8月在青岛组织了“2005年全国啤酒质量行检”活动，经啤酒企业的自愿申报，共参检131个啤酒样品。啤酒分会委托全国啤酒质量监督检验中心对样品的理化指标、卫生指标（甲醛残留量）和标签内容进行检测，组织“2005届国家级啤酒评酒委员”对申报样品进行了感官品评。将品评结果统计汇总后，啤酒分会于2005年9月20日召开了二届五次理事长办公会，对申报样品进行了评审，按原推荐方案中的评审原则：     

朱梅同志遗体告别仪式在京举行

6月19日上午,向朱梅同志遗体告别仪式在八宝山举行,到会参加告别、瞻仰遗容的有轻工业部部长曾宪林、原部长杨波、副部长贺志华等300多人。烟台啤酒厂、河北长城葡萄酿酒公司、长城酿酒公司、安徽肖县葡萄酒厂、天津啤酒厂、武汉东西湖啤酒厂、天津王朝葡萄酒厂等多家酒厂的领导专程赶到北京参加告别仪式。朱梅同志逝世后,共收到100多份唁电。这些唁电,均表达了对我国著名酿酒     

“科技兴啤”靠什么——“全国啤酒生产装备新技术研讨会”侧记

北国风光,千里冰封,万里雪飘……新世纪之初,2001年元月8日——10日,由中国酿酒工业协会啤酒分会和黑龙江省啤酒协会主办,委托哈尔滨汉德酿造设备有限责任公司承办的“全国啤酒生产装备新技术研讨会”,就在有着如此美景的北国冰城哈尔滨召开。出席本次会议的有来自全国各啤酒企业的114位代表,啤酒分会杜绿君秘书长主持了会议。中国酿酒工业协会王延长秘书长总结了我国啤酒行业的发展概况和趋势。并指出,近几年积极推广新工艺、新技术、新装备促进了啤酒行业的发展,行业协会今后要进一步做好这方面的工作。目前,我国啤酒行业正在积极创造条件,开发生产纯生啤酒,只有提高技术装备水平,才能进一步提高产品质量。无锡轻工大学顾国贤教授发人深思地指出,我国加入 WTO 在即,必须了解国际啤酒的发展动向,他详细介绍了啤酒酿造     

啤酒行业动态

“‘赛诺杯’第二届全国啤酒品酒职业技能竞赛”决赛隆重举行 2011年11月18,由中国酿酒工业协会、中国财贸轻纺烟草工会、中国就业培训技术指导中心、中国轻工业职业技能鉴定指导中心联合举办的“‘赛诺杯’第二届全国啤酒品酒职业技能竞赛”决赛在天津武清举行。竞赛选手经各省、自治区、直辖市酿酒协会和产业工会组织初赛选拔后的推荐,共有来自全国27个省市区的113个啤酒生产厂的178名选手参加了决赛,经过理论考试和33组品评技能考核等项目,历时5天。     

酒糟饲料化处理工艺研究

固态酒糟是我国传统独特酿酒工艺——固态发酵酿酒工艺的副产品。它不同于液态白酒糟、酒精酒糟及啤酒糟。固态酒糟主要是由酿酒的填充剂——稻壳和酿酒原料的残     

本刊专稿

中国酿酒工业协会啤酒分会于1996年5月7日至8日在四川省成都市召开了一届二次常务理事会。啤酒分会85名常务理事出席会议,9名常务理事请假或委托他人代表。四川省部分啤酒企业代表和《华夏酒报》、《中国酒》杂志等新闻单位负责人应邀列席会议。中国酿酒工业协会、中国食品工业总公司、四川省经贸委、四川省工业厅、成都市轻工局的有关领导同志出席了会议。中国轻工总会食品造纸部主任、中国酿酒工业协会理事长耿兆林同志向会议作“啤酒工业现状和发展方向”的报告。报告共分三部分:一是我国啤酒工业的概况;二是对外开放、引进外资和发展民族啤酒工业;三是提高质量,加强管理,为啤酒工业再上新台阶而努力。     

会议报道

今年7月29日至8月2日在美国奥兰多召开历次规模最大的世界啤酒大会(WBC2000),通过中国酿酒工业协会啤酒分会的联络,推荐内蒙古金川保健啤酒总厂的论文“金川保健啤酒的保健功能和机理研究”列入大会挂展交流内容。由赵焕然厂长率领的四人代表团出席了 WBC2000大会。这是中国首次派出团组参加这样的大会,他们的论文挂展后受到了与会专家、学者的高度重视和浓厚兴趣,在这之中,介绍了中国的啤酒工业、介绍了金川保     

国家经贸委于珍副主任在“中国啤酒集团发展高层研讨会”上的讲话

2001年9月3日-5日,由中国酿酒工业协会啤酒分会举办的中国啤酒集团发展高层研讨会,在北京召开。国家经贸委于珍副主任;中国轻工业联合会副会长、中轻食品工业管理中心主任潘蓓蕾出席会议并作了重要讲话。出席会议的还有中国酿酒工业协会理事长耿兆林,中国酿酒工业协会秘书长王延才。青岛、燕京、华润、珠江等15家大型啤酒集团的总经理(董事长)等30多人参加了会议,会议由中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长杜绿君主持。会议就中国啤酒工业的发展趋势、中国啤酒集团的现状、发展方向以及发展中的问题进行了深层次的探讨和经验交流。     

谈啤酒的高浓稀释技术

高浓稀释我国啤酒行业中普遍采用的一种提高啤酒产量、设备利用率的酿酒工艺。传统的德国酿造法,把经过煮沸并冷却的麦汁浓度称之为“定型麦汁浓度”,“定型麦汁浓度”暨为“原麦汁浓度”,欧洲的相关法律法规规定“定型麦汁浓度”在以后啤酒生产的工序中不能加以改变。高浓稀释酿酒的啤酒生产工艺是对上述欧洲传统法的重大改变,因为高浓稀释酿酒工艺是利用高浓麦汁,经酿造后加以稀释,使其达到要求标准的低浓啤酒。