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《食品分析》是食品类专业的必修课程之一,以分析化学为基础,以理论与实践相结合的方式进行学习,是一门内容多、范围广的应用型课程。本文结合本校食品类专业的食品分析课程教学实践,分析现阶段课程中存在的问题,从教学内容和教学方式上对课程教学改革进行了探讨。提出了适用于食品分析课程的"PBL教学法",以期取得较好的教学效果。 相似文献
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食品分析与检验实验课程是食品专业必修课程,通过对《食品分析与检验实验》课程从实验教学安排、实验教学内容、实验模式、实验课程实施、实验课程考核等方面进行符合应用型人才培养方面的改革与实践,取得了初步的成效。 相似文献
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为了提高地方本科院校《食品分析与检验》课程理论与实验教学质量,基于网络和文献资料调查分析了中国各地高校《食品分析与检验》课程整体教学现状,并对课程教学改革的必要性进行了深入的探讨与分析。调查结果发现,当前地方本科院校《食品分析与检验》课程教学中普遍存在课程内容与就业岗位关联度低等突出问题,为了适应地方本科院校人才培养和当前转型发展需求,该课程教学改革势在必行。 相似文献
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食品理化分析是食品质量与安全专业的核心课程,该课程培养学生食品分析检测岗位的专项能力。本文主要从教学内容和教学目标两方面对该课程的改革进行了探讨,为课程教学提供参考,以期达到更好的教学效果。 相似文献
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《食品理化检验实验》是食品类专业的必修课程之一,是一门利用物理和化学方法对食品中的营养物质、添加剂以及有害成分进行定性定量分析的实验性课程。本文结合本校食品类专业的《食品理化检验实验》课程教学实践,分析现阶段课程中存在的问题,提出《食品理化检验实验》课程中的"PBL教学法",并在内容和方式上对其进行了探讨,以期取得较好的教学效果。 相似文献
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有机化学课程是药学院双语专业的一门重要基础课程。文章根据教研室的的实际情况及有机化学课程的特点,分析了食品专业开展有机化学双语教学的意义,提出了食品专业有机化学课程双语教学的建设思路。 相似文献
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《食品分析》课程是培养熟练掌握现代食品分析检验技术,熟悉相关国家标准,具有高水平的食品分析检验技能和良好职业素养的强能力高素质的应用型技术人才的重要课程。本院根据《食品分析》教学的现状,根据基于工作系统化的进行应用型课程开发,制定了5个学习情境,每一个学习情境都基于一个完整的工作任务。改革教学以后,学生的应用性能力、职业技能大大提高。 相似文献
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《食品理化检验》是食品类专业的必修课程,是一门内容多、范围广的应用型课程。本文结合本校食品类专业的食品理化检验课程教学实践,分析现阶段课程中存在的问题,从教学内容和教学方式上对课程教学改革进行了探讨。课程教学应结合实验教学对理论教学的内容和方式进行优化,多种教学方式并用,并改进评估方式,以期取得较好的教学效果。 相似文献
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推进课程思政建设是落实立德树人根本任务的战略举措。《食品分析》作为食品类专业核心课程,进行课程思政的实践迫在眉睫。根据《高等学校课程思政建设指导纲要》,对《食品分析》课程思政的教学设计对课程的思政元素体系进行归纳总结,以便更好地提升后续的教学效果。 相似文献
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《食品分析》是一门实践性很强的课程,其内容相当丰富,涉及到食品的一般成分分析、有害物质分析、功能性成分分析、包装成分分析等,为食品的质量控制提供了必要的依据。目前,该课程在教学中仍存在一些问题。为此,本文从教学计划、方法及内容等角度对《食品分析》课程体系教学提出了几点建议。 相似文献
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《食品分析实验》是食品质量与安全必不可缺的专业实验课程之一。通过此实验课使学生能够进一步熟悉常见食品的分析方法及原理,熟练基础操作及掌握仪器分析技术在食品领域的应用。本文从实验课程设置、教学过程及课程考核几方面对《食品分析实验》课程进行思考与探索,以达到食品质量与安全专业学生具备对食品分析研究、设计/开发解决方案及及解决复杂问题等方面的综合能力。 相似文献
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食品化学是食品相关专业的核心课程之一。基于东莞理工学院定位,结合东莞市食品产业需求,对食品化学课程现有问题进行分析,并围绕优化教学模式、革新教学方法、完善考核方式三个方面对食品化学课程教学进行了改革研究,对培养食品高素质应用型人才具有重要意义。 相似文献
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食品分析、食品掺伪检验技术、食品营养成分检验都是以检验食品中存在的成分为基础的课程。为使课程知识更适合高职学生自身发展的需要,加强教学任务与食品企业中真实的工作岗位之间的联系,更突出高职学生的学习成果,同时为积极响应学院把学校打造成创新创业型大学的号召,结合本校食品营养与检测专业的课程特点,实施合理的课程改革,将以上三门课程有机整合成一门课程——食品感官与理化检验。 相似文献
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《仪器分析》作为高职食品分析与检验专业的核心课程,本文从学生、教师、信息化资源建设三方面剖析了高职食品分析与检验专业《仪器分析》课程信息化教学过程中存在的问题,并针对性的提出了《仪器分析》课程信息化教学改革策略:加强教师信息化教学设计能力培训,构建《仪器分析》信息化教学资源,优化《仪器分析》课程考核标准。 相似文献
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《食品理化检验实验》是食品类专业必修课程之一,也是一门应用强、实践性课程,是食品类人才迈向社会所必备的知识技能。本文结合本校食品类专业食品理化检验实验课程教学实践,针对食品类专业实验教学特点,分析目前食品理化检验实验教学中存在的问题,从教学内容和教学方式进行改革与探索,提出适用于食品理化检验实验课程的"翻转课堂",激发了学生的学习热情与主动性,培养了学生的科学研究与创新能力,经过教学实践,收效良好,供同行参考。 相似文献
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为提高高职食品理化检验人才培养质量,分析了无机与分析化学、仪器分析、食品理化检验、食品理化检验综合实训等课程实践教学内容的衔接、递进和配合关系,并对这些课程的实践教学内容进行整合优化,使之成为一个有机整体,突出学生基本操作技能和方法能力培养。 相似文献
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《食品理化分析技术实验》是食品专业学生必修的一门专业实验课程。与单一实验教学模式相比,综合大实验教学具有实验安排自由、课程内容丰富、有利于学生时间统筹能力的提高等优点,同时又具有差生跟不上实验进度、"吃大锅饭"的不足。本文结合作者多年的实验教学经验,针对食品专业特点,分析《食品理化分析技术实验》课程综合大实验教学模式的利与弊,并对其内容和教学方式进行了改革,以期达到促进课程教学的效果。 相似文献
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《食品分析与检验》是食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检验教育专业等食品相关学科的一门核心课程。随着社会的发展和教学体制的改革,建设在线开放课程对于提高教学质量显得尤为重要。本文就《食品分析与检验》在线开放课程建设过程以及建设过程中存在的问题进行探讨。 相似文献
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针对高职食品营养与检测专业“仪器分析技术”的课程教学现状,探讨了“仪器分析技术”课程教学的改革,旨在提高课程教学质量,学以致用. 相似文献
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食品分析是食品科学与工程类专业的核心课程之一,具有较强的理论性和实践性。针对食品分析理论与实践教学中存在理论与实践割裂、教学内容陈旧、传统的教学模式与课程考核体系等问题,本文从师资队伍建设、优化教学内容、构建教学平台和全面客观的课程考核体系等方面提出相应教学改革措施,培养学生的科学思维和实践动手能力,以期为食品分析课程的教学改革提供参考与借鉴。 相似文献
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