黑木耳多糖降血脂作用的研究

本试验研究了黑木耳多糖的降血脂作用。采用不同浓度黑木耳多糖对高脂模型小鼠进行试验,研究黑木耳多糖对高脂模型小鼠甘油三酯(TG),总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白(HDLC)和低密度脂蛋白(LDL-C)的影响。结果表明,黑木耳多糖组小鼠的血清甘油三酯(TG),总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白(LDL-C)均不同程度低于高脂模型组,而高密度脂蛋白(HDL-C)却极其显著高于高脂模型组,提示黑木耳多糖确具显著的降血脂作用。     

黑木耳酸性多糖对高血脂症小鼠的降血脂作用

目的：初步探究黑木耳酸性多糖对高血脂症小鼠的降血脂作用。方法：采用不同剂量的黑木耳酸性多糖对高脂模型小鼠进行灌胃,研究黑木耳酸性多糖对高脂模型小鼠血脂四项及相关酶类的影响。结果：与高脂模型组相比,黑木耳酸性多糖组小鼠体质量明显降低,肝脏指数和动脉粥样硬化指数（atherosclerosis index,AI）也明显降低;小鼠血清总胆固醇（total cholesterol,TC）、甘油三酯（triglyceride,TG）水平均明显降低,HDL-C水平则显著或极显著升高（P＜0.05或P＜0.01）;黑木耳酸性多糖中、高剂量组小鼠的总超氧化物歧化酶（total superoxidedismutase,T-SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase,GSH-Px）活力均极显著高于高脂模型组（P＜0.01）。结论：黑木耳酸性多糖可以明显降低高血脂症小鼠血脂水平,改善其因摄入过多脂质而导致肝脏脂肪堆积及动脉粥样硬化程度,并对高血脂症引起的脂质过氧化损伤具有防护作用。     

黑木耳多糖的研究进展

黑木耳多糖作为一种生理活性物质,近年来日益受到人们的重视。本文简要地从黑木耳多糖的提取方法、分子结构、保健功能和研究展望几个方面进行概述。     

黑木耳多糖的研究进展

黑木耳多糖作为一种生理活性物质，近年来日益受到人们的重视。本文概述了黑木耳多糖的提取方法、分子结构、保健功能的研究进展。     

蜂产品,神奇的医疗保健品

身处污染的环境中，紧张而少运动的生活方式和食物的日趋精细化，使各种“富贵病”的患者越来越多。同时，化学美容引起的纠纷也日渐增多。这使得人们再度将目光转向天然产品诸如蜂产品，北京、上海、广州、武汉等大都市的蜂产品专卖店、专卖柜在逐年增加，现都在百家以上；全国的蜂产品厂家也已达三、四百家；北京的蜂群为１１万群，是９５年的１倍多；上海今夏掀起购买蜂产品热潮…… 利用蜜蜂采集物，分泌物以及蜜蜂幼虫、蛹和成虫等防治疾病、美容养颜、强身健体、延年益寿，在我国可以说是历史悠久，且在民间广为流传。不论从中国源远…     

健康食品中的宠儿——菇类

在回归自然饮食观念盛行的今天，人们正在不懈地探求健康食品。有关专家研究认为，在迄今已知食品中，菇类从营养和保健观点来看，将可能成为21世纪人类健康食品的重要来源。菇类是菌体最大、最高等的真菌，能供人类食用的有500多种，人们比较熟悉的有蘑菇、香菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、猴头菇等。所有菇类都具有独特的香味、相当高     

黑木耳多糖的研究进展

黑木耳多糖作为一种生理活性物质,近年来日益受到人们的重视。从黑木耳多糖的提取方法、分子结构、保健功能和研究展望几个方面进行概述。     

久服长生话芝麻

芝麻，又名脂麻、油麻，其营养和保健作用，历代赞誉颇多。梁代名医陶弘景说芝麻是“八谷之中，唯此为良”。晋代葛洪说芝麻“服至百日，能除一切痼疾，(服)一年身面光泽不饥，(服)二年白发返黑，(服)三年齿落更生，(服)四年水不濡，(服)五年火不烊，(服)六年走及奔焉……久服长生。”     

荞麦

由于生活水平的提高和吃腻了鱼肉荤腥，于是“吃粗”、“吃野’’形成了一种新的时尚。而作为粗粮品种之一的荞麦，则不仅因为它营养丰富，还因为含有特殊的成分，从而倍受人们推崇，被视为保健食品。     

黑木耳多糖降血脂作用的小鼠实验分析

采用不同剂量的两种黑木耳酸性多糖(Auricularia Polysaccharide,AP)对高脂模型小鼠进行灌胃,研究黑木耳多糖对高脂模型小鼠脂肪指数及相关酶类影响并初步探究黑木耳酸性多糖的降血脂作用。结果表明,两种黑木耳多糖均可增加小鼠粪便中的胆酸盐含量、卵磷脂胆固醇酰基转移酶(lecithin-cholesterolacyltransferase,LCAT)含量(p0.05)以及激素敏感性脂肪酶(hormone-sensitive triglayceride lipase,HSL)含量(p0.05);降低小鼠脂肪指数、HMG-CoA还原酶(Hydroxy methylglutaryl coenzyme A reductase inhibitor,HMGR)含量以及胰岛素(insulin,INS)活性;且碱提除蛋白多糖组(JC组)的效果优于碱提不除蛋白组(J组)。说明两种黑木耳多糖可通过调节相关酶的活性,达到降血脂的效果,且JC组的效果更好。     

紫苏油的保健功能

紫苏,是我国传统的药食植物,是卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种“药食同源”品种之一。它在我国有着悠久的种植历史和广泛的种植范围。近年来研究发现,紫苏籽油是最富含ω-3系列多不饱和脂肪酸中的α-亚麻酸的植物油之一,是一种非常好的保健油脂。一、紫苏油的成分紫苏油是由紫苏籽制得,一般常用的方法有压榨法和有机溶剂浸提法。近年来采用的超临界CO2液体萃取法,大大提高了紫苏油的产量和纯度。紫苏籽含油率一般为30%～45%。主要是多不饱和脂肪酸系列,紫苏油脂肪酸组成以α-亚麻酸最高,含量达到50%～60%左右,其余为亚油酸、油酸…     

黑木耳多糖提取工艺条件的研究

黑木耳多糖是黑木耳子实体中的重要活性物质,除具有一般的生化性质外,还具有调节免疫功能、抗血栓、抑菌、降血糖、抗溃疡、抗肝炎和抗突变、降血脂和促进血清蛋白生物合成等多种功效。为优化黑木耳多糖的提取工艺,本文在单因素试验结果的基础上,选择料液比、提取温度、提取时间为自变量,黑木耳多糖的得率为响应值,研究各自变量交互作用及其对黑木耳多糖得率的影响,确定了黑木耳多糖提取的最佳条件为:提取温度60℃、料液比为1∶40、提取时间为2.5h,在此最佳提取条件下,黑木耳多糖的得率达到5.12%。对提取的黑木耳多糖的营养成分进行了分析,所制备的多糖以大分子多糖为主,还含有一定量的蛋白质、水分、还原糖及灰分,为一种粗多糖。     

黑木耳多糖的提取、纯化及降血脂作用的研究

为明确黑木耳多糖的组分及其生理功能,以复合酶法对黑木耳多糖进行了提取,并以柱层析法对其进行了纯化;以纯化的黑木耳多糖喂饲大鼠,考察了其降血脂的功能。通过试验得到两种黑木耳多糖,即APE I和APE II;各剂量的APE I对大鼠体重没有显著影响;100mg/kg体重及以上的APE I可以显著降低高脂大鼠血清的TG、TC、LDL-C水平,提高其HDL-C水平;200mg/kg体重的黑木耳多糖对高脂大鼠血清的TG、TC、LDL-C和HDL-C的影响与70mg/kg体重的脂必妥的效果没有显著差异,并能够显著提高高脂血症大鼠的HDL-C/TC水平。黑木耳多糖(APE I)具有降血脂功能,对高脂血症的发生有一定的预防作用,同时对冠心病和动脉粥样硬化也有一定的预防作用。     

黑木耳桃酥功能食品的研制

以黑木耳粉、蛋糕粉、鸡蛋、固体奶油为基本原料,采用粉碎、烘烤的办法生产黑木耳桃酥功能食品并提出生产工艺流程和操作方法。该产品爽脆可口、气味芬香,具有养血驻颜、清胃涤肠等功效,符合食品卫生标准。黑木耳桃酥功能食品融合了传统的烘焙制作方法和现代食品制作工艺,易于掌握,有较大的市场潜力和发展前景。     

5种黑木耳主要成分的对比分析

为更好地研究不同品种黑木耳所含主要营养成分,以伊春地区栽培的5种黑木耳为研究对象,对所含一般营养成分、蛋白质、氨基酸、肽进行检测和分析.结果表明,5种黑木耳一般营养成分中的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、多糖含量最高的品种依次为野森1#、元宝、小黑王、小黑王,且相对含量分别为15.40％、1.70％、7.68％、9.27％.蛋...     

黑木耳及其多糖对高脂饮食大鼠的降血脂和肠道菌群调节作用

为探讨黑木耳及其多糖的降血脂作用和与肠道菌群的相关性,以5周龄健康雄性SD大鼠为试验对象,分为正常对照组、高脂对照组、黑木耳干预组和黑木耳多糖干预组,干预饲养6周.期间测量大鼠体重、摄食量、血清生化指标,并于解剖后收集肝脏、盲肠内容物及粪便进行病理学和肠道菌群分析.结果表明,黑木耳及其多糖的干预均能够显著降低高脂饮食大...     

芝麻的营养成分与食疗保健作用

芝麻含有丰富的营养及生理活性成分,具有很强的营养保健功能。本文阐述了芝麻的营养成分及其保健功能,并介绍了一些常用的芝麻食疗配方。     

黑木耳多糖生物功能的研究进展

黑木耳是一种药食同源类食用菌,黑木耳多糖是其含量最高、最主要的功能性成分。黑木耳多糖集多种生物功能于一身,具有广阔的食用和药用开发利用前景。本文系统阐述了不同提取方法制备的黑木耳多糖、分级黑木耳多糖和修饰黑木耳多糖的抗氧化、抗癌(肿瘤)、提高免疫力、降血脂、抗凝血、降血糖和抗病毒等生物功能;并介绍了各种生物功能的相应实验方法及结果。为黑木耳多糖的进一步研究以及应用提供借鉴。