茶.茶人.茶德

我国是茶的祖国。“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公”,至今已有３０００多年的历史。在这漫长的茶饮发展过程,由于茶人、茶文化人的共同参与,逐渐产生并形成了中国茶文化,而茶文化的深层次发展便又形成了茶德。茶文化的兴起,茶德的推行,又推动着茶叶生产的发展。茶、茶文化总是相互推进的,在相互推进过程涌现出了一批成就非凡的茶人,唐陆羽就是其中成就最著、最具影响的一位茶人。陆羽一生是与茶结缘的一生,入茶区,下茶园,进农家,进行调查研究,而且还亲自垦荒种茶、采叶制茶、觅泉品水,同时也爱吟诗赋茶,从而积累起了非常…     

茶点人生

仙山灵草湿行云,洗遍香肌粉未匀。明月来投玉川子,清风吹破武林春。要知冰雪心肠好,不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。 苏轼的一首《次韵曹辆寄壑源试焙新芽》将华夏民族对茶饮的钟情抒发得淋漓尽至。 我国是最早饮用茶的国家.早在西汉时就把茶作为饮料来喝.到唐代饮茶已成了人们的习惯。两千多年的风风雨雨将茶与我们的生活搅拌成     

唐代的茶业与茶文化

我国历史上的唐朝(公元618年一907年)是一个十分强盛的朝代，著名的“贞观之治”、“开元盛世”使其成为封建社会的极鼎。经济和文化的发展，使茶业和茶文化也达到成熟和兴盛期。探寻唐时的茶文化，对我们今天弘扬中华民族的优秀文化颇有意义。     

茶点人生

苏轼的一首《次韵曹铺案壑源试熔新茶》将华夏民族对茶饮的钟情抒发得淋漓尽至。     

20世纪中国茶文化研究概况

中国茶文化形成于唐代中期,民国时期出现了最早带有学术性的荼文化研究成果,但仅停留在对茶史的钩沉和茶文史料的辑录汇编,现代意义上的茶文化研究肇始于20世纪80年代.文章以茶史为主线,将20世纪的茶文化研究分为近现代时期(1912～1979年)、起步期(1980～1989年)和奠基期(1990～1999年)三个阶段,从茶史...     

南京雨花茶

陆羽（733——804年），字鸿渐，自称桑林苎翁，复州竟陵（今湖北天门）人，是唐朝中期一位名的学，在学，史学和地理学上都有较大的成就，他还是杰出的茶叶专家，有《茶经》，茶叶界奉他为祖师，民间尊称他为“茶圣”。     

《茶经》记载的余姚瀑布山大茶树应有其事

继1973年长江流域浙江余姚发现7000年人类文明摇篮河姆渡之后，最近又发现了与姆渡同时代或更早的田螺山遗址。据报道，河姆渡遗址曾发现象骨，这次田螺山遗址经初步勘察，又发现了大象膝盖骨。除象牙作为工艺品可以传到世界各地外，一般来说，大象膝盖骨等其它骨骼只能在产地才有。此外还有大量热带金     

风味鸭肝酱的研制

以普通鸭肝为主要原料研究风味鸭肝酱的最佳工艺配方.利用香辛料和不同温度的水处理鸭肝.为达到进一步去腥减色的目的,通过单因素实验获得鸭肝、瘦猪肉、鸡肉的最佳比例;匀浆过程中冰水的添加量;以及柠檬酸和β-环糊精的添加量.最终获得风味鸭肝酱的最佳工艺配方.     

从柳编工艺到柳编艺术

"编筐、编篓,家家都有",柳编是我国民间广泛流传的传统工艺。本课题通过传统柳编制品及工艺、图案的整理,以传统柳编工艺与器物为媒材,期望通过创作为柳编艺术与现代生活的结合探索经验。     

试析唐代金银器皿的工艺之美

本文通过对唐代金银器皿的造型、工艺和装饰纹样三方面的详尽分析,综合运用了考古学和工艺美术学相结合的研究方法,并结合唐代多元化的政治文化背景,论述了唐代的金银器皿从最初受外来文化的影响为主导到逐步形成具有中国本土文化风范的发展历程。其独特的工艺之美不仅对后世的其他相关领域产生了巨大的影响,也使其成为中国古代金银器艺术的典范。     

现代技术挑战传统葡萄酒酿造工艺

葡萄酒酿造工艺的历史可追溯到数千年前。现在,法国农科院的科学家们通过引进现代新技术,成功地向传统方法挑战。不但可以精简生产工艺,而且无需使用任何对环境有害的添加剂。     

预炸-复炸工艺对大黄鱼排品质和风味的影响

为探究预炸-复炸工艺对大黄鱼排的品质和风味的影响,分别选择用油（180℃,30 s）和空气炸锅（180℃,3 min）预炸鱼排,冷冻24 h后分别选择用油（160,180,200℃下炸制1,2,3,4,5 min）和空气炸锅（160,180,200℃下炸制5,7,9,11,13 min）复炸鱼排,通过水分含量及感官评价选择最优工艺,通过色差、质构特征、脂肪含量、丙烯酰胺含量和挥发性物质分析最优工艺下鱼排品质及风味。结果表明：预炸和复炸工艺中最佳条件分别是：180℃油炸30 s-180℃油炸3 min（油-油）、180℃油炸30 s-180℃空气炸锅炸制11 min （油-空）、180℃空气炸锅炸制3 min-180℃空气炸锅炸制9 min （空-空）、180℃空气炸锅炸制3 min-180℃油炸4 min（空-油）。4种炸制工艺中空-油的脂肪含量最高为27.53 g/100 g,空-空的最低为3.22 g/100 g。在质构方面,复炸使用空气炸锅的两组鱼排硬度高于油炸的两组。在定量限为0.01 mg/kg情况下,4组均未检出丙烯酰胺。鱼排中主体风味物质由醛类、醇类及芳香类物质构成。经油...     

红木家具与工艺品木材无损检测方法研究

本文基于对红木家具与工艺品表面不被破坏,保证其完整性,探索出一种对红木家具与工艺品表面无损的检测方法。通过现场检测应用实例证明,手持式数码显微镜完全适用于木材无损检测,并解决了传统木材识别中存在的取样破坏性和木样特征局限性问题。     

汽车用纺织品:工学和美学的融合

如今,汽车的功能已不仅仅是代步工具,而是集工作、休闲、个性、身份象征于一体。撇去汽车动力性能,从满足消费者对美的需求这一角度审视,汽车工业俨然已进入世界时尚产业。随着海量信     

毛精纺浓黑礼服呢的生产工艺

由于纤维对染料的吸收性能和染料在纤维上的上染率存在着一定的极限值,即纤维的染色深度不是无限的,当染料达到一定用量时,纤维的染色深度就达到了极限.此时再增加染料用量,染色深度不再增加,反而会浮色加重,色牢度下降.针对这一问题,文章论述了利用光的漫反射、折射原理,对毛精纺面料进行涂层整理,减少光对其反射和干涉强度,达到增深面料色泽的作用,在生产中对涂层的均匀性、稳定性控制是关键.     

Promoting Finnwool with Green Production and Sustainability: Aspects from the Past to the Future,from Crafts to Industry

This paper aims to discover ways to promote a native sheep breed in Finland, the Finnsheep. The focus is placed on wool, its characteristics and applications. In history, the sheep was an essential animal for families because it provided textile materials and meat. Over the decades, the population of Finnsheep has declined. The paper reviews articles (N?=?169) in newspapers and magazines from 1915 to 2015. Data-based qualitative content analysis was used. The analysis shows that, in spite of numerous projects and much education, little progress has been made to increase the farming and large-scale utilization of Finnwool. The amounts of pure Finnwool are small and insufficient in themselves for industrial-scale spinning. Also, the quality of wool sent from farms to spinning mills varies greatly. The low price of wool hinders farmers’ interest in paying attention to quality. The main focus is meat production. Trends such as green consumption, a slow lifestyle, local production and services, and support for biological and cultural diversity could positively influence the demand for Finnsheep. For this, cooperation is needed between different actors. High quality and novel design in the products and services related to Finnsheep are key factors for promotion.