玉米黄色素稳定性的研究

从玉米淀粉下脚料——玉米渣皮中提取的玉米黄色素是一种完全、无毒的天然植物色素。本文研究了食品中常用的几种食品添加剂对玉米黄色素稳定性的影响,并对色素的耐氧化性、耐还原性、耐热性、耐光性等性质进行了探讨。旨在为玉米黄色素的开发、利用提供有用的信息。     

沙棘果黄色素稳定性的研究

本文研究了沙棘果黄色素的稳定性。研究发现：沙棘果黄色素在80℃以下稳定;酸性条件下稳定;对还原剂和各种食品添加剂稳定;光照条件下不稳定;对氧化剂不稳定。沙棘果黄色素在食品中的应用前景良好。     

玉米黄色素的稳定性研究

主要研究了玉米黄色素的稳定性.该色素耐光性、耐热性较差,对氧化剂极不稳定,对Al3 、Fe3 等离子稳定性较差,而对酸、碱、还原剂、食品添加剂及Na 、K 等离子较稳定.     

南瓜黄色素的提取工艺优化及稳定性研究

用95%乙醇提取南瓜黄色素,并考察了光照、温度、pH值、金属离子及常用食品添加剂等对其稳定性的影响。结果表明:南瓜黄色素的最佳提取条件为:料液比1∶11g/mL,95%乙醇提取3.5h、pH6.0,提取温度60℃。南瓜黄色素溶液在强光和高温下不稳定,对pH值波动、大部分金属离子和食品添加剂溶液中表现稳定,但溶液中的Fe3+和十二烷基磺酸钠(SDS)对该色素有较大影响。     

南瓜黄色素提取工艺优化及稳定性评价

通过单因素实验法优化了南瓜黄色素的提取工艺条件,并对其及稳定性进行了评价,确定了南瓜黄色素提取的最佳工艺条件为:在搅拌条件下,以95%乙醇为提取剂,1∶15的料液比,温度为60℃,提取时间为3 h。色素稳定性试验表明:在常温下南瓜黄色素具有一定抗氧化性和抗还原性,对金属离子稳定,随时间分解缓慢,但高温和光照对色素有破坏作用。     

氧化还原剂及金属离子对栀子黄色素稳定性的影响研究

探讨了食品中常见氧化剂、还原剂及金属离子对栀子黄色素稳定性的影响.以栀子黄色素为材料,栀子黄色素色素损失率为表征指标,改变不同食品中常见氧化剂、还原剂及其浓度,改变金属离子种类,通过紫外可见分光光度计对处理后的栀子黄色素溶液进行全波长扫描,计算栀子黄色素色素损失率.试验所得数据通过Excel软件进行统计分析,使用LSD...     

栀子黄色素稳定性的研究简

对栀子黄色素稳定性进行了较为全面的研究。结果表明：栀子黄色素总体具有较好的稳定性。栀子黄色素热稳定性、耐酸碱性较好,但室外自然光、紫外光对栀予黄色素有一定的影响;金属离子（Fe3＋、Cu2＋、Al3＋）、H2O2、Na2SO3、柠檬酸对栀子黄色素有较大影响。     

不同温度、pH、光照条件对栀子黄色素稳定性研究

目的 探讨研究不同pH、温度和光照条件对栀子黄色素稳定性的影响.方法以栀子黄色素为材料,色素损失率为表征指标,改变栀子黄色素所处pH、温度和光照条件,通过紫外可见分光光度计对处理后的栀子黄色素溶液进行全波长扫描,计算栀子黄色素色素损失率.试验所得数据通过Excel软件进行统计分析,使用LSD和SPPSS19.0对时间结...     

姜黄色素的提取和稳定性的研究

以姜黄为原料 ,用食用乙醇提取黄色素并对该色素的稳定性进行了研究 ,结果表明 :可得到 2 4%的黄色素浆 ,该色素对光和热都有一定的稳定性     

楔叶茶黄色素的提取性能研究

从楔叶茶果实中提取了食用黄色素 ,研究了该黄色素的性能及稳定性。结果表明 ;该黄色素在 p H=6时较稳定 ,对氧化剂 (H2 O2 )的耐受能力强 ,蔗糖介质对色素的稳定性影响不大 ,多种金属离子对色素有增色作用 ,光和热对色素有明显的降解作用。     

干红花中红花黄色素的稳定性研究

红花黄色素是从干红花的花叶中提取的一种天然营养型食用色素,也有很好的药理作用,可用于治疗冠心病、高血压等疾病。这种色素稳定性较好,避光室温保存有效期最少可达30天,该色素含有一定的热稳定性,在80℃时也可稳定存在几个小时。在3相似文献   

桔皮黄色素的提取及性能研究

对浙江衢州产黄色桔皮进行了色素提取和理化性能研究。研究表明 :黄色桔皮色素水溶性好 ,对光、热的耐受性强。当 p H为 2～ 1 0时 ,色素稳定性好。对于多种金属离子的作用不显著 ,色素对氧化剂 H2 O2 的耐受能力较差 ,对还原剂 Na2 SO3的耐受能力强。     

黄色偶氮颜料环保生产的研究

我国是生产颜料的大国,黄色偶氮颜料年产量在2万吨左右,产量最多的几个品种为Y1、Y3、Y12、Y13、Y14、Y17、Y83、Y174等品种,在原材料和环保要求下,各公司都面临降低生产成本和降低颜料生产过程中产生的废水,即降低生产过程中产生的COD值。都在寻求降低生产过程中产生的COD值的方法,即减少污水的产生。该丈从多方面探讨了降低COD值的方法和降低成本的环保配方。     

红花黄色素提取工艺的研究

对红花黄色素提取条件进行了系统研究.以羟基红花黄色素A为对照品,选定水为最佳提取剂,实验确定红花黄色素的适宜提取条件为:浸取温度70 ℃,料液比为1∶100,浸取30 min,提取两次.     

有机颜料黄的合成研究现状

综述了有机颜料黄的种类、特点及应用,对异吲哚啉酮、苯并咪唑酮、联苯胺黄等有机颜料黄的合成方法作了简单介绍。     

栀子黄色素的精制及栀子蓝色素的转化

栀子黄色素提取液经AB-8型大孔吸附树脂吸附、洗脱精制后得到高纯度的栀子黄色素及舍高浓度栀子苷的废液。从土壤及菌种保藏室中分别筛选到4株霉菌和2株杆菌,并将其应用于栀子黄废液发酵转栀子蓝色素实验。结果发现,霉菌中2#和4#菌株的转蓝效果较好,发酵液色价E1^‰ cm（590nm）分别为129．0、171．5,达到了国际市场标准;杆菌中枯草芽孢杆菌的转蓝效果较好,发酵液色价目‰（590nm）为48．9。     

有机颜料黄213的合成及其应用研究

颜料黄213是由N-乙酰乙酰基-6-甲氧基-7-氢基喹噁啉-2,3二酮作为偶合组分合成,然后在偶极非质子极性溶剂中进行后处理得到精品。该颜料具有极好的耐光、耐候性以及耐迁移性,因而广泛应用于油墨、涂料以及塑胶着色。较之有机黄154在水性体系中有更好耐迁移性能有机黄213更适用于汽车用水性涂料。