食品欧姆加热过程中传热对温度场影响的数值模拟

建立了含绝缘体物料的食品欧姆加热模型,物料模型物由材料性质均一的导电组分和绝缘组分两部分构成,导电组分的电导率与温度成线性关系,加热过程中施加的电压恒为220V.利用有限元的方法求解加热过程中模型的温度场和电场方程,模拟分析了物料的热传导率及物料对环境的传热系数对欧姆加热温度场的影响.结果表明:食品欧姆加热过程中,温度场的冷点不仅和物料的电导率有关,而且还受加热过程中传热现象的影响.     

食品磁力灭菌技术研究

本文对高磁通灭菌技术进行了初步印证性试验研究。证明磁力灭菌是可行的，并提出了磁力灭菌设备的结构设想。     

食品磁力灭菌技术研究

本文对高磁通灭菌技术进行了初步印证性试验研究，证明磁力灭菌是可行的，并提出了磁力灭菌设备的结构设想。     

气雾射流动态传热实验研究

设计搭建了气雾射流动态传热实验装置,建立了二维非稳态导热反问题模型,研究了表面温度和表面热流密度的时间分布.结果表明在冷却过程中缸体穿越喷射区与淌水区历经了几个不同的换热阶段,温度曲线出现了明显的周期性的特点,成功的模拟了连铸二冷气雾冷却周期性换热的特征.     

圆柱体45钢淬火过程中热传导方程逆问题的求解

以４５钢圆柱体为试件，由实验确定的温度和时间之间的关系，利用有限差分法和非线性估计法，求解４５钢圆柱体试作在淬火过程中热传导方程的逆问题．从而得到以油和水为淬火液时圆柱体表面换热系数曲线．计算结果表明：上述方法是确定钢淬火时表面换热系数的一种有效方法，以水为淬火液所得到的表面换热系数比油为淬火液所得到的表面换热系数大．     

双层复合表面材料管传热过程的研究

分别从蒸馏水、NaOH 溶液为实验介质,研究了光滑管、复合材料管表面上的相变沸腾传热过程。认为采用热喷涂—化学法处理的复合表面材料管,可以增大相变传热系数,以达到强化沸腾传热的目的。     

低压省煤器H型鳍片管优化传热数值研究

为研究低压省煤器H型鳍片管的传热特性及阻力特性,采用realizable湍流模型数值研究H型鳍片管管束外烟气的流动传热特性。研究结果表明:H型鳍片管具有均匀气流的作用,在管壁面形成的漩涡能够加强通道内绕流作用,利于强化传热;当烟气的流速越高,H型鳍片管传热系数越大,流动阻力逐渐增大;当鳍片节距增加,H型鳍片管传热系数增加,流动阻力逐渐降低;在节距为18 mm时,鳍片管传热系数较高,流动阻力最小,选用18 mm的鳍片节距最为经济。     

凝汽器传热端差的研究

真空度是汽轮机组安全经济运行的一个重要影响因素 ,而凝汽器传热端差又直接影响着真空度的高低。分析了凝汽器传热端差的影响因素 ,提出了降低端差的措施 ,以改善凝汽器的热交换效果 ,提高机组出力     

关键热阻与强化换热器传热过程的措施

阐述强化换热器传热过程的最主要途径是降低关键热阻 ,分析各种情况下的关键热阻 ,并对如何降低关键热阻提出具体的措施     

食品冷冻过程中热学物理性质的研究进展

介绍了国外对食品冷冻过程中的热学物理性质的研究概况。     

钻井过程中井壁热应力数值模拟

井壁热应力对于井壁稳定性、水力压裂、水泥环胶结强度、热采套管的损害等都有影响。文中根据热弹性力学理论,将地层假设成均匀连续弹性介质,推导建立了井壁热应力的数学模型,并结合井内流体流动和静止过程中井壁温度场的变化,采用数值计算方法得出了井壁热应力的瞬态分布,包括井壁热应力随井深、径向距以及时间的变化。文中的理论模型和计算结果对于研究由于热应力引起的现场问题都具有指导意义。     

大时延热工过程的模糊控制

本文将模糊控制方法与串级系统结构及参数自调整技术结合起来,构成了单元机组汽温过程 Fuzzy—PI 串级控制系统,仿真结果表明,该系统的调节品质明显优于常规串级系统。     

软罐头米饭抗回生工艺的研究

从糊化后的大米淀粉回生的机理出发,选定3种具有抑制淀粉回生作用的添加剂(α淀粉酶、β淀粉酶、蔗糖脂肪酸酯)进行单因素实验,考察它们对软罐头米饭储存期间回生作用的影响.结果表明,这3种添加剂对米饭的长期回生有显著的抑制作用.在此基础上进行了正交实验,得到以上添加剂抑制米饭回生的最佳工艺配比:α淀粉酶用量为0.3 g.L1,蔗糖酯用量8 g.L1,β淀粉酶用量2 g.L1.     

铸钢件凝固过程热应力场数值模拟研究

用数值模拟方法研究了铸钢件凝固过程的热应力场,并计算了标准应力框的应力和位移,应力框变形模拟结果与实际情况基本一致,为进一步研究热裂提供了依据．     

40Cr钢圆柱体淬火过程中的应力场数值计算改进

本文针对目前淬火过程中的应力场数值分析中存在的问题，用“等效线膨胀系数法”分析了４０Ｃｒ钢圆柱体淬火应力场．计算结果和实验分析表明，本文对此问题的改进分析更符合实际，方法是可行的     

PLC在调味剂生产工艺中的应用

就系统软、硬件设计的要点和采取的抗干扰措施，详细论述了ＩＰ－１６１２微型ＰＬＣ在食品调味剂生产工艺中的应用。研究成果适应于大部分食品添加剂及其它高分子材料的生产工艺     

铸件充型过程的数值模拟技术

本文概括地叙述了近年来国内外学者在铸件充型过程的计算机数值模拟方面所做的工作，并且讨论了一些铸造充型时液态金属流动模型的几个重要方面及处理方法．最后还指出了当前工作中存在的问题     

淬火过程中工件温度场和应力场的数值模拟

本文综述了淬火过程中工件温度场、相变过程及应力场和残余应力场的数值模拟研究。