时讯

美国初步禁用人造反式脂肪 美国食品和药物管理局（FDA）日前宣布,基于现有的科学证据及专家委员会的结论,已决定初步禁用对人体健康不利的人造反式脂肪,并要求美国食品行业逐步淘汰人造反式脂肪。由于不同国家和地区之间的饮食结构存在差异,反式脂肪的摄入量也存在差别。目前我国居民总体摄入量仍处于安全范围以内,无需过度恐慌。     

美呼吁远离“反式脂肪”广泛用于饼干面包

美国研究人员日前公布的一项调查显示，危害人体健康的反式脂肪食品之所以在美国仍有市场，与多数美国人不知如何区分这类食品有关，因此必须大力宣传反式脂肪食品的危害性。     

美国研究显示:常食反式脂肪攻击性变强

反式脂肪有害健康已是不争的事实。美国一项最新研究显示,常食用含有反式脂肪的食物使人易怒、攻击性变强。研究人员为此建议,尤其不要给未成年人食用含有反式脂肪的食物。增攻击性加利福尼亚大学圣迭戈分校医学系研究人员调查945名男女的反式脂肪摄入量和行为变化,结果发现,不论年     

信息窗

欧盟与美国的脂肪及油脂新法令一、美国1.关于反式脂肪美国食品与药品管理局(FD A)通过两项新法律,目的在于保障美国消费者的健康,这些立法预期会对世界其他国家产生影响。最早宣称在食品制造过程中使用反式脂肪酸可以控制肥胖上升的速率。在此声明之前,在食品标示上已注明使用反式脂肪、氢化植物油及酥油。根据研究的证据指出,反式脂肪会提高血清中低密度脂蛋白(LD L)胆固醇的量,增加冠状动脉心脏疾病的风险,于是美国FD A采取措施降低反式脂肪在食品制造过程的使用。在美国大约有1300万美国人遭受冠状动脉心脏病的痛苦,此举希望能降低…     

反式脂肪一百年

正夏天到了,你的每一天都有可能在跟反式脂肪打交道:羊角面包、汉堡包、薯条、炸鸡腿、冰激凌……可是你知道吗,就在2018年5月14日,世界卫生组织(World Health Organization)公布了反式脂肪的"彻底清除计划"。公布时间:2018年5月14日(周一)目标:全球范围内,食品禁止添加反式脂肪目标清除时间:2023年计划禁止:反式脂肪工业生产食用油Crisco科瑞,美国白油品牌     

美国营养标示将考虑反式脂肪酸的标示

美国FDA已针对营养标示有关反式脂肪酸(transfatty acids)含量提出增列的修改建议案,当然此议案中亦包括“不含反式脂肪(trans fat free)”营养宣称的实质定义,以及反式脂肪在饱和脂质中的含量限制。此外未     

智利科学家研究低脂炸薯片配方

美国星巴克公司1月2日称．全美星巴克连锁咖啡店将逐步停用不利于健康的反式脂肪，直至彻底实现“无反式脂肪”。星巴克成为继肯德基之后．又一个宣布封杀反式脂防的餐饮业巨头。     

美国研究称反式脂肪摄入过多易生出巨婴

美国研究显示，孕妇从甜食、速食以及较不健康的饮食中摄取反式脂肪，可能会生出体型较大的婴儿。 这份研究的对象为近1400名孕妇，研究发现从怀孕第二期开始摄取反式脂肪的孕妇，摄取愈多、新生儿体型就愈大。反式脂肪不仅会增加体内坏胆固醇（LDL），也会减少有益健康的好胆固醇（HDL）。     

美国研究显示反式脂肪摄入过多 易生出巨婴

食品伙伴网讯据台湾媒体报道,美国研究指出,孕妇从甜食、速食以及较不健康的饮食中摄取反式脂肪,可能会生出体型较大的婴儿。这份研究的对象为近1400名孕妇。研究发现从怀孕第二期开始摄取反式脂肪的孕妇,摄取愈多,新生儿体型就愈大。该研究刊登在美国临床营养杂志(American Journal of Clinical Nutrition)上。     

环球速递

正巴西消协:挑选"零反式脂肪"食品需谨慎巴西消费者保护协会、消费者保护非政府组织和圣保罗大学健康与营养流行病学研究中心近日公布的一项调查数据显示,根据商品标签信息,所分析的1.1万种食品中有18.7%含有或可能含有反式脂肪,但只有7.4%标明食品中含有反式脂肪成分。根据巴西的相关规定,若食品中的反式脂肪含量≤0.1克,则允许在包装上标注"零反式脂肪"字样;若食品中的反式脂肪含量≤0.2克,则允许在食品营养表中填写"反式脂肪0克"的信息。点评:天然脂肪中存在少量反式脂肪,烘焙、煎炸等烹饪方式也可以产生,反式脂肪的含量增加是工业手段的副作用。所     

高脂肪饮食损害脑健康

一项新的研究显示,高脂肪饮食有损大脑健康。存在于人造奶油中的反式脂肪主要用来延长食品保存期限,它是脑健康的罪魁祸首。美国南卡罗来纳州大学医学院     

反式脂肪酸的安全问题与管理现状

关于反式脂肪酸在膳食中的作用已经争论了许多年,对人体有益、无益还是有害一直是学术界和政府团体关注的焦点。近几年,随着国际组织对减少膳食反式脂肪的提议以及美国等国家在营养标签上对反式脂肪强制标示等政府措施的出台,关于反式脂肪酸的争论似乎终于有了一个结论:反式脂肪酸有害健康,在膳食中应尽量避免摄入过多的反式脂肪酸。本文就反式脂肪酸的来源、安全问题与国际管理现状等方面进行阐述。     

美国研究认为：反式脂肪替代品未必健康

新华网报道，引起胆固醇增高的反式脂肪正从超市货架上消失，美国纽约市最近也禁止在餐馆中使用反式脂肪，其他城市竞相效仿。但最新研究发现反式脂肪的替代品也未必健康。     

研究称反式脂肪食物会损伤记忆力

正避免所有含有反式脂肪的食物是一件很困难的事。一项新的研究发现,这种脂肪会损害年轻人的记忆力。加州大学圣地亚哥分校的医学教授Beatrice Golomb博士说:"反式脂肪能够延长食物的保质期,但却减少人的寿命。从健康角度来讲,摄入过多的反式脂肪会增加体重和患心脏病的风险。"研究者们通过观察1000名健康男性后发现,那些经常食用含有反式脂肪的人比其他少食反式脂肪的人,在单词测试中显示出记忆力下降。这个现象在45岁以下的男性中更为显著。     

美国育成低亚麻酸大豆新品种

美国生物科技巨头孟山都公司近日宣布，将推出一种新型的低亚麻酸大豆，这种大豆经加工后，能产出反式脂肪含量较低的增强型大豆油。公司准备将这一产品命名为“维斯蒂夫”(Vistive)。孟山都公司为开发这种大豆耗时10年。它使用传统培育方式降低作物中亚麻酸含量，从而减少加工阶段的氢化处理。局部氢化作用可以用来延长油炸食品、烘烤食品、点心以及其他加工食品的保质期，并保持食品形态、风味。但氢化作用会生成反式脂肪，医学界研究认为，反式脂肪会降低高密度脂蛋白(即“有益”胆固醇)的含量，同时提高低密度     

印度FSSAI限制食用植物油中的反式脂肪含量

正印度食品安全标准管理局(FSSAI)通知到2022年,所有食用植物油和脂肪中反式脂肪的限量不超过2%(重量)。印度心脏保健基金会(HCFI)已经写信给总理、卫生部长和法律部长,禁止在印度的所有餐馆、咖啡馆、酒店和杂货店使用反式脂肪。FSSAI回应表示,"2011年《食品安全标准条例》规定,在某些类型的植物油中,反式脂肪的重量百分比不得超过5%。FSSAI正在逐步通知,所有食用植物油和脂肪中反式脂肪的限量在2022年之前不超过2%(重     

欧盟:规定食品中反式脂肪上限

<正>欧盟委员会日前颁布新规要求,食品所含的每100克脂肪中,人造反式脂肪含量不得超过2克,以保护消费者健康。超标食品在2021年4月1日前必须从欧盟下架。欧盟委员会公布这一新规时指出,过去多项研究强调,为了避免健康风险,要尽可能减少反式脂肪的摄入。此次颁布的反式脂肪上限主要针对直接销售给消费者的食品,但批发商     

加拿大禁止部分氢化油用于食品加工

正2017年4月7日,加拿大卫生部宣布将禁止食品行业产生反式脂肪的主要来源——部分氢化油(PHO)用于食品,该项禁令将禁止所有使用PHO的食品在加拿大销售。这是继该国要求在食品标签上强制性标识反式脂肪及在加工食品中自愿标识反式脂肪最大含量之后的又一重大举措,旨在将该类脂肪控制在尽可能低的水平。现加拿大卫生部就该项禁令公开征求意见,征求意见期限为2017年4月7日至6月21日。     

婴幼儿奶粉救赎：有所作为，永远不晚！

一则题为《内地婴儿奶粉含反式脂肪》的报道,再次让国人的神经紧绷,也引发了一轮舆论论战针对香港某媒体7月8日的这篇报道,新华网驳斥道：“反式脂肪广泛存在于各类食物当中,追求零摄入不现实也没必要。”     

美国公司推出新型低亚麻酸健康大豆

美国生物科技巨头孟山都公司最近在市场上推出一种新型低亚麻酸大豆。这种大豆经加工后,能产出反式脂肪 含量较低的增强型大豆油。 这种名为“维斯蒂夫”(Vistive)的新型大豆由孟山都公司耗时10 年开发出来。它使用传统培育方式降低作物中 亚麻酸含量,从而减少加工