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<正>对年来芦笋罐头的生产在全国很多地区迅速地发展起来,但由于各地所用的芦笋种子、种植方法、田间管理、施肥、农药和土壤以及气候等条件的不同,而采收的芦笋原料质量如色泽、粗细、曲直、空心、双株和组织的疏松、紧密等亦都有很大的差异。这就为芦 相似文献
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芦笋,又名、“龙须菜”,是百合科天门冬属的一种多年生宿根作物。追溯它的历史,芦笋最早野生于俄国南方及波兰荒地,距今已有两千多年的栽培历史。但在500年前才被人们当蔬菜食用。由于口味香郁又有医疗效果,在国外久享盛名。近些年来除美国、西欧及我国台湾、早有生产外,山东、辽宁、天津,河南等省市也已开始大量种植与生产。芦笋罐头在国际市场上是个畅销产品,经济价值高、创汇高、农民效益大、是一个有发展前途的产品,如山东济南罐头厂已作 相似文献
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芦笋渣乃是芦笋用来加工食品罐头后的下脚料。据有关部门测定的营养成分来看 ,除含有 92 %的水分外 ,还含有1.6 2 %~ 3.0 %的蛋白质 ,0 .70 %~ 0 .96 %的非蛋白氮物质 ,0 .11%~ 0 .2 5 %的脂肪 ,2 .11%~ 4.0 %的碳水化合物。另外 ,还含有VA ,VB1,VB2 ,VC ,芦丁等成分。它还具有一定的药用价值 ,是一种优质的畜禽多汁饲料。近年来 ,随着芦笋食品在国内、外市场上的供不应求 ,全国各地均有大量种植 ,致使每年在加工芦笋过程中下来的下脚料 ,已成为一笔数量十分可观的优质饲源。由于芦笋渣具水分高和不易储存的特点 ,再加上当地芦… 相似文献
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芦笋又名石刁柏,是近几年我国主要出口罐头产品,年产量约10万吨,也是世界贸易中十分走俏的食品品种。我国许多省均有种植和进行罐头加工。 相似文献
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<正> 芦笋罐头是我国近年发展起来的一个新品种,由1981年的1100多吨发展到1985年的14000多吨,它又是出口换汇率较高的一个产品,因此探讨影响产品质量重要工序——杀菌工艺条件,具有十分重要的意义。1981年5月轻工业部食品工业局曾颁发过“芦笋罐头工艺操 相似文献
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我国年产芦笋罐头四至五万吨,在国际市场上是较有发展前途的一种食品。但是,芦笋采收期较长,原料变化较大,如生产过程中工艺条件控制不当,会对芦笋罐头的产品质量产生影响,本文是在就提高芦笋罐头的产品质量作一些初步探讨。一、原料新鲜度的控制芦笋原料鲜嫩多汁,含水分多,采摘后品质变化极快,容易引起表皮组织干燥和肉质香气的变化,容易折断,因此要求芦笋采 相似文献
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芦笋,又名石刁柏,含有丰富的营养物质,尤其是富含各种氨基酸、维生素、粗纤维及微量元素,有着较高的营养价值,长期食用还具有一定的抗癌防癌的功效,深受国内外客户的欢迎。芦笋罐头在国际上有着较大的市场,产品供不应求。 我省生产出口芦笋罐头只有不到十年的时间,但我省生产的芦笋罐头芦质好,色泽白,在国际市场有良好的信誉,产品深受外 相似文献
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芦笋又名石刁柏,也叫龙须菜,是多年生草本植物。芦笋营养丰富,可加工成清水芦笋,甜酸芦笋、芦笋汤、芦笋汁罐头及糖果、酒、面包、饼干等保健疗效食品和芦笋药片。 芦笋罐头在国际市场市是个高档畅销商品。因为它属于劳动密集产品,可以扩大 相似文献
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轻工业部食品局于1986年8月15日至17日在营口罐头厂召开了黄桃罐头生产线技术交流会。该生产线是1983年从美国菲尔帕(Filper)公司澳大利亚分公司引进的一条糖水黄桃罐头生产线,包括黄挑扭核机、干法去皮机、桃瓣分级机、桃片翻瓣机、水果泵输送系统等。再加上营口罐头厂自行制造的设备11台,连成一条黄桃罐头生产线。澳大利亚菲尔帕公司总经 相似文献
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<正> 通过近十多年来的发展,芦笋罐头已成为福建省的大宗出口产品,出口量跃居全国首位,年创汇额4000万美元,产品远销欧洲、日本等地,深受消费者的喜爱。 但由于涂料铁质量不稳定,设备不够先进,模具质量不高,企业管理不够重视等原 相似文献
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利用芦笋弃料生产浓缩芦笋原汁工艺 总被引:1,自引:0,他引:1
利用芦笋弃料生产浓缩芦笋原汁工艺山东泰安罐头食品总厂饮料食品厂潘士才一:前言芦笋是一种具有很高营养价值和药用价值的蔬菜。我国的《神农本草经》中将芦笋列为“上品之上”,仅次于人参之后。现代科学也进一步证明它含有丰富的蛋白质,多种维生素,多 种氨基酸,芦... 相似文献
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