饮食中的时尚潮流

从吃“多”到吃“少” 过去的观念是吃得多表示胃口好，身体棒，又可增加营养摄入。现在大多数人注重健康健美，转而认为吃少为宜，一般每餐吃八成饱，尤其是要限制晚餐食量。     

台湾高山族饮食风情

堂妹夫是台湾高山族人,加上老家闽南与台湾隔海相望,又在高山族居住,接触多了,便随着他们走进了台湾高山族奇异而有趣的饮食习俗之中……早在福建、广东两省人民大批移居台湾前,台湾便已有许多土著族群定居,这些族群被称为高山族,现已发展到39万多人。其内部又分有泰雅、赛夏、布衣、曹族、鲁凯、排湾、卑南、阿美、雅美9个族群。高山族的经济属于农耕和渔耕采集型经济,食物多以大米和可食用的根茎类为主,副食大多是猎获的熊、鹿、兔、鸠、山猪、山羊和自养的猪、鸡以及捕捞的鱼、蟹、鳖、虾等水产品。蔬菜有各种瓜、豆、笋等等。高山族也是…     

澳大利亚的饮食风情

澳大利亚像美国一样,是一个由不同民族组成的国家,他们的文化是多元化的,当然也表现在饮食当中。 说起饮食,不能不提到澳大利亚的海鲜──澳洲龙虾。澳大利亚位于太平洋西南部和印度洋之间,海鲜产量异常丰富,海鲜是这里非常著名的菜肴。到澳大利亚,如果不吃海鲜总觉得不够完整,其中澳洲龙虾以其肥美鲜嫩而成为海鲜品中的首选,席中若摆上澳洲龙虾可显示菜品的华贵和品位。新鲜的澳洲龙虾口感爽滑甜美,龙虾肉用来做沙拉是澳洲菜中的经典菜式,也可把龙虾炸得金黄酥脆,形成另一种风味。龙虾肉最好的部分可蘸汁或蘸着生食;一部分炒…     

新疆饮食上大怪——新疆风味美食趣闻之五

占国土面积六分之一的新疆，除了汉族以外，还生活着维吾尔、哈萨克、回、蒙古、柯尔克孜、锡伯、塔吉克等４６个共约一千多万人口的少数民族。由于每个民族都拥有自己悠久的历史文化和独特的饮食习惯，因此当地的传统民族美食品种繁多，不胜枚举。改革开放以来，随着新疆和外地经济文化交流的增多，不少外地人纷纷来到新疆。他们在饱览新疆美丽的自然风光和名胜古迹的同时，也会接触到许多新疆的民族美食和饮食文化。这些民族美食和饮食文化不仅给人们带来了全新的享受，而且由于民族之间饮食习惯的差异，它有时还会使外面来的人感到奇怪，…     

澳大利亚的饮食变迁

澳大利亚是个移民国家,餐饮风味也是五花八门。总结起来,澳大利亚吃的特点还是让人吃过不忘,特色菜真是满口留香。叫得响又与众不同的有:澳大利亚肥牛排、小羊羔排、袋鼠肉、鳄鱼肉、雪梨生牡蛎、昆士兰醉蟹与鲱鱼、南澳龙     

栉风沐雨一甲子饮食巨变60年

站在2009年，我们共同回首，目光穿越一年又一年，整整穿过60年。从百废待兴到百业俱兴，从民生凋敝到安居乐业，从封闭落后到开放进取。《汉书·郦食其传》有云：“王者以民为天，而民以食为天”；谚曰：“一粒米里看世界”。在曲折发展的岁月后，“食”越来越多地反映出整个社会的贫富兴衰和历史的变迁。     

爱江山更爱美食——外国元首的饮食嗜好

作为国家元首，他们的地位至高无上，无人能及。但作为一个有血有肉的人，他们也和普通人一样，有着七情六欲，有着各种兴趣和爱好。比如在饮食方面，一些元首就有独特的嗜好。     

澳大利亚饮食礼仪

<正>首都:堪培拉代表性饮食:鱼和海鲜"食"作为文化的一部分,澳大利亚的"食"性和它的文化一样多元。澳大利亚的传统饮食来源于英国,饮食受到地中海、亚洲、中东饮食的影响,鱼和海鲜成为     

澳大利亚的饮食变迁

澳大利亚是个移民国家,餐饮风味也是五花八门。总结起来,澳大利亚吃的特点还是让人吃过不忘,特色菜真是满口留香。叫得响又与众不同的有:澳大利亚肥牛排、小羊羔排、袋鼠肉、鳄鱼肉、雪梨生牡蛎、昆士兰醉蟹与鲱鱼、南澳龙     

西方餐具史话

餐具中无论是刀子、叉子、汤匙还是盘子,都是手的延伸。例如盘子,它是整个手掌的扩大和延伸;而叉子则更是代表了整个手上的手指。由于文明进步,这许多像形的餐具退步合并简单化,例如,在中国最后就只剩下筷子和汤匙。有时还有个碟子。而在西方,到现在为止,在进餐时仍然摆了满桌的餐具,例如大盘子、小盅子、浅碟、、吃沙拉用的叉子、又肉用的叉     

澳大利亚的饮食变迁

澳大利亚是个移民国家，餐饮风味也是五花八门。总结起来，澳大利亚吃的特点还是让人吃过不忘，特色菜真是满口留香。叫得响又与众不同的有：澳大利亚肥牛排、小羊羔排、袋鼠肉、鳄鱼肉、雪梨生牡蛎、昆士兰醉蟹与鲱鱼、南澳龙虾、维州皇帝蟹和黑鲍鱼、西澳金枪鱼、塔斯马尼亚的大马哈鱼、南大洋的南极蟹等，真是品不胜品，尝不胜尝。     

从主要烹饪工艺流程看中餐与西餐

中西餐代表着东西方各自的饮食文化，有其相对独立的理论体系，但作为人类饮食文化遗产，其本质和目的又是相同的，从主要烹饪工艺流程三方面比较中餐与西餐的异同，可以使二者相互取长补短，共同发展。     

独特的加拿大饮食

加拿大是个移民国家,居住着世界各地的人,虽然他们都各自保持着自己的饮食习惯,但这里的人崇尚美食,形成了奇特的饮食文化。加拿大人的饮食以肉类、蔬菜为主,面食、米饭为辅,特别喜欢吃沙丁     

主题展示文化交流活动内容异彩纷呈--第三届中国西餐文化节暨第三届北京国际西餐文化节胜利闭幕

2005年9月16日,第三届中国西餐文化节暨第三届北京国际西餐文化节如期揭幕,开始了为期5天的展示交流活动.     

西餐蔚然成风,开店仍须谨慎

改革开放28年所带来的不仅是“国强”，更多的是“民富”。经济发展所带来的殷实让如今的中国老百姓在吃饱的同时，有能力也有条件击日益追求“吃的健康，吃的安全，吃出品位，吃出文化”，“吃”已不再是中国人简单的生理需求，而是逐渐开始升华为一种对饮食文化的精神诉求和美学享受。     

独特的加拿大饮食

加拿大是个移民国家,居住着世界各地的人,虽然他们都各自保持着自己的饮食习惯,但这里的人崇尚美食,形成了奇特的饮食文化。加拿大人的饮食以肉类、蔬菜为主,面食、米饭为辅,特别喜欢吃沙丁鱼和野味。蔬菜偏好生吃，偏甜酸，喜欢清淡。家庭用餐，早餐简单，主要吃烤面包、鸡蛋、咸肉、牛奶、果汁、素片粥、玉米片粥等。午餐带饭或用快餐，一般是三明治、饮料、水果.