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基于碳酸盐-CO2体系的平衡原理,采用石灰石接触柱试验,根据钙离子界面传递的数学模型计算出碳酸钙溶解速率常数K0,同时讨论K0的影响因素,并分析溶解速率的控制过程,从而指导石灰石接触床的设计。 相似文献
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研究了苦杏仁分离蛋白的溶解特性。实验结果表明,温度为40℃时,苦杏仁分离蛋白溶解度最大;当温度在20~40℃时,溶解度随温度的升高而增加;当温度在40~80℃时,溶解度则随着温度的升高而降低。苦杏仁分离蛋白的等电点在4.5左右,当pH在1~4.5时,溶解度随pH的升高而降低;而pH在4.5时,溶解度最小;当pH在4.5~7时,溶解度则随pH的升高而增加。苦杏仁分离蛋白在0~1mol/L的NaCl或0~0.8mol/L的KCl中,溶解度随盐浓度的增大而增大;当NaCl浓度大于1mol/L或KCl浓度大于0.8mol/L时,溶解度则随盐浓度的增大而降低。CaCl2、MgCl2或FeCl3的浓度在0~1.2mol/L的范围内,苦杏仁分离蛋白的溶解度随盐浓度升高而降低。 相似文献
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苦杏仁蛋白溶解特性的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
研究了苦杏仁分离蛋白的溶解特性。实验结果表明,温度为40℃时,苦杏仁分离蛋白溶解度最大;当温度在20~40℃时,溶解度随温度的升高而增加;当温度在40~80℃时,溶解度则随着温度的升高而降低。苦杏仁分离蛋白的等电点在4.5左右,当pH在1~4.5时,溶解度随pH的升高而降低;而pH在4.5时,溶解度最小;当pH在4.5~7时,溶解度则随pH的升高而增加。苦杏仁分离蛋白在0~1mol/L的NaCl或0~0.8mol/L的KCl中,溶解度随盐浓度的增大而增大;当NaCl浓度大于1mol/L或KCl浓度大于0.8mol/L时,溶解度则随盐浓度的增大而降低。CaCl2、MgCl2或FeCl3的浓度在0~1.2mol/L的范围内,苦杏仁分离蛋白的溶解度随盐浓度升高而降低。 相似文献
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喷雾干燥温度对牦牛乳粉溶解特性的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
为探讨喷雾干燥温度对牦牛乳粉溶解特性的影响,分析了在进风温度(出口温度)分别为130(56)、150 (64)、170(73)、190(81)、210(90)℃条件下喷雾干燥牦牛乳粉样品的溶解特性参数,并通过相关性分析对其进行聚类分析。结果表明:喷雾干燥温度对牦牛乳粉的溶解特具有显著影响(P<0.05),170(73)℃下喷雾干燥牦牛乳粉样品具有较高的水合能力、堆积密度、溶解度,较小的休止角和分散时间,具有较好的溶解特性,优于在其他温度下干燥牦牛乳粉的溶解特性;牦牛乳粉溶解特性参数间具有较好的相关性,聚类分析可实现对不同喷雾干燥温度条件下牦牛乳粉溶解特性的区分,为对喷雾干燥温度的评价提供参考。 相似文献
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温度对巯基乙醇溶解羊毛角蛋白的影响 总被引:7,自引:6,他引:1
温度是影响巯基乙醇溶解羊毛角蛋白的一个重要因素。研究表明,巯基乙醇溶解羊毛角蛋白时,温度的升高有利于羊毛角蛋白的溶解,但大分子面临过分降解的问题,应综合考虑溶解率和分子量2个因素。 相似文献
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对扁桃胶的溶解特性及其变化规律进行研究,研究酸碱度、温度、氯化钠(NaCl)处理对其的影响。结果表明:温度对扁桃胶的膨胀度和溶解度影响的F值为:3.813、0.627,Pr分别为0.018和0.706,说明温度对扁桃胶的膨胀度影响达到显著水平,对溶解度的影响未达到显著水平。在60~85℃的溶解温度区间内,其变化规律分别呈"∧"形和"√"形。pH对扁桃胶的膨胀度和溶解度影响的F值为:62.312、280.196,Pr均小于0.001,说明pH对扁桃胶的膨胀度和溶解度的影响均达到极显著水平,其变化规律分别"」"形和"√"形。一定范围内,扁桃胶的膨胀度和溶解度随着NaCl浓度的增加而降低。 相似文献
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己酸乙酯在纯水中不溶解,在加入其它溶质后溶解量增加,黄水的己酸乙酯饱和溶解量明显大于纯水。饱和溶解量是所有生成己酸乙酯的生化反应和化学反应的抑制点,加大饱和溶解量,将增加己酸乙酯的生成量。影响黄水的己酸乙酯饱和溶解量的因素有乙醇浓度、温度、水分等,其中乙醇影响最为明显。 相似文献
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瓶装纯水最常见的微生物污染是细菌和霉菌,造成产品质量事故而报废.杀菌技术是控制瓶装纯水质量的重要措施之一,而通过合理有效使用O3杀灭细菌和霉菌是一种较为理想的方法. 相似文献
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检测了通臭氧于除氯水中过程的ORP、pH以及臭氧灭大肠茵率.实验结果表明:臭氧水溶液ORP大于500mV时在短时间内具有灭绝大肠茵能力;可以通过控制饮用水的ORP达到控制臭氧浓度,从而达到对水的消毒目的. 相似文献
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From a series of experiments heating metmyoglobin solutions at pH 5.0 through 7.0, the effects of temperature and pH on the thermal stability of metmyoglobin were investigated. The percent metmyoglobin denatured at temperatures from 25 to 80 °C was determined. pHs lower than 6.5 caused metmyoglobin denaturation at various temperatures from 25 to 80 °C, but it was particularly apparent when pH was < 5.6. Thermal stability of metmyoglobin increased as pH increased. Metmyoglobin denaturation occurred at 55 °C at pH 5, however, denaturation did not occur until 60 °C at pHs from 5.3 to 7.0. A slower heating rate (0.9 °C/min) resulted in more metmyoglobin thermal denaturation than a faster heating rate (1.3 °C/min) when the temperature was above 55 to 60 °C. The denaturation caused by low pH alone was reversible, while that caused by high temperature was not. Techniques which increase muscle pH, such as the injection of sodium bicarbonate, could effectively improve the color condition of PSE meat. 相似文献
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The effects of sensitisers and pH on the oil oxidation of acidic O/W emulsions were studied under light by measuring hydroperoxide content and headspace oxygen consumption in the emulsions. The emulsions consisted of canola and tuna oil (2:1 w/w, 32%), diluted acetic acid (64%), egg yolk powder (4%), chlorophyll b or erythrosine (5 μM), and/or diazabicyclooctane (DABCO) or sodium azide (0.5 M). The emulsion pH values were 2.67, 3.68, and 6.27. Chlorophyll increased oil oxidation in the emulsion under light via singlet oxygen production while erythrosine did not. DABCO significantly decreased photooxidation of the oil containing chlorophyll, suggesting singlet oxygen involvement. However, sodium azide increased photooxidation of the oil containing chlorophyll possibly via azide radical production under acidic conditions. The oil photooxidation was higher in the emulsion containing chlorophyll at pH 6.27 than at pH 2.67 or 3.68, primarily by singlet oxygen and secondarily by free radicals produced from hydroperoxide decomposition. 相似文献
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目的比较水中的产气荚膜梭菌在2种不同孔径滤膜和2种培养基上的计数结果,并探讨其机理。方法用0.22μm和0.45μm 2种不同孔径的滤膜过滤添加产气荚膜梭菌的矿泉水后,将滤膜贴在亚硫酸盐-多粘菌素-磺胺嘧啶琼脂培养基(sulfite-polymyxin-sulfadiazine agar,SPS)和胰胨-亚硫酸盐-环丝氨酸琼脂培养基(tryptose sulfite cycloserine agar,TSC)上,36℃±1℃厌氧培养24 h,观察菌落形态并进行菌落计数。用扫描电镜观察0.22μm和0.45μm2种滤膜表面的开口大小。结果水样经过2种不同孔径的滤膜过滤后,产气荚膜梭菌在TSC和SPS上的计数结果无显著性差异(P0.05)。但与SPS相比,产气荚膜梭菌在TSC上更易形成特征性黑色菌落;与孔径为0.22μm滤膜相比,在孔径为0.45μm滤膜上生长的菌落更大。电镜扫描发现,0.22μm滤膜和0.45μm滤膜的平均表面开口分别为2 5μm、4 0μm,后者的表面开口更大。结论水样通过0.45μm孔径滤膜过滤,贴在TSC琼脂上培养,更适用于矿泉水中产气荚膜梭菌的检验。 相似文献