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《中国食品卫生杂志》2017,(1)
正2016年12月16日,日本厚生劳动省发布G/SPS/N/JPN/483通报,根据《食品卫生法》第10条规定,修订《食品卫生法》项下的食品添加剂标准。该通报修订内容主要包括:1.主要修改重金属规格;2.制定89种现有食品添加剂的规格;3.从确保安全的角度出发制定滑石粉和酶的标准;4.修改附录3中列出的77种指 相似文献
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(十八)食品生产经营企业、商贩应取得何种证照方可经营食品?如何办理食品卫生许可证? 食品生产经营企业、商贩,应先取得食品卫生许可证,方可向工商部门申办营业执照,二证俱全,方可经营。 申请食品卫生许可证,应向当地卫生防疫站或食品卫生监督检验所办理。发证前,应按规定进行开业前审查,换证时也应进行 相似文献
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(二十一)什么叫食物中毒?其特点是什么? 食物中毒是指人们吃了被微生物、毒素、有毒化学物质(如化学农药)等污染的食物或有毒动植物(如河豚鱼、毒蕈等)而引起的以急性过程为主的疾病。 其主要特点是:发病与进食有关。初期症状多以急性肠炎症状为主;发病急,在短时间内可能有大量病人出现、临床症状相同或相似;病人有同一时间进食或食用相同食物的进餐史;没 相似文献
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(三十三)食品添 加剂的作用及使用原 则是什么? 食品添加剂是指 食品生产、加工、烹 调时使用的防腐剂、 发色剂、甜味剂、酸 味剂、疏松剂、漂白剂及香料等,共16类。作用是改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要。 食品添加剂一般不具有营养价值,有的还含有一定毒性。因此使用时要掌握如下原则:(1)按卫生标准使用合格的食品添加剂;(2)有针对性 相似文献
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(三十九)食品厂厂长对食品卫生工作应负什么责任? 食品企业出现食品污染或食品卫生质量差等问题,不但会造成经济损失(如产品报废、索赔、受处罚等),而且可能由于造成食物中毒伤亡事故而要承担刑 相似文献
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(三十五)食品从业人员患了传染性肝炎、痢疾等疾病,是否永远不能从事食品工作? 我国《食品卫生法》第25条规定,凡患有痢疾等“五病”人员,不得接触直接入口食品工作。我省《食品生产经营人员健康检查管理办法》,对“五病”的卫生管理,也作了具体规定。 1.病毒性肝炎:病人立即调离接触食品、食具的工作(以下简称“调离”),隔离治疗:①急性肝炎,经治疗临床症状 相似文献
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(二十三)农药污染食品有哪些途径?如何预防? 农药污染食品的途径,有下列几种:(1)农田施用农药直接污染作物。每种农药,都有其施用对象、浓度、方 相似文献
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(二十六)为什么食品中不得加入药品,有哪些例外? 食品是供人们食用的,必须保证有益人体健康与安全。食品与药品在食用目的、对象、方法上均不相同。药品仅是适合某个患者或某种疾病服用,具有治疗目的、剂量效应关系,药品与毒物只 相似文献
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(二十九)食品生产经营企业的新建、扩建、改建应注意哪些问题? 《食品卫生法》规定:选址和设计应当符合卫生要求,设计审查和竣工验收必须有食品卫生监督机构参加。具体要求是:选址不得接近污染源(如水源无污染,邻近无有毒有害场所及产生烟尘、不良气味等因素),远离公厕、垃圾堆;建筑和设施要坚实,便于清 相似文献
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第五届全国人民代表大会常务委员会第二十五次会议已经通过并正式颁布了《中华人民共和国食品卫生法》(试行).这是加强社会主义法制,保障广大人民身体健康的一项重大措施,它体现了党和国家对人民的关怀,标志着我国食品卫生工作进入了一个新阶段.“民以食为天”.保证食品卫生质量,直接关系到人民健康,民族的兴旺,也是建设我国社会主义精神文明的一个重要方面.食品卫生法则规定:人民有权检举和控告食品生产经营中违反卫 相似文献
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(三十三)食品生产经营的主管部门,应如何负责本系统的食品卫生工作? (1)领导要带头贯彻执行《食品卫生法》,对所属企业的食品卫生工作进行检查指导,帮助解决存在的问题。 相似文献
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吴继雄 《中国食品卫生杂志》1992,(3)
就当前武汉市食品卫生监督力量不足的情况下,如何发展和健全食品卫生监督体系,用系统的观点作一理论和实践上的探讨。食品卫生工作需要依靠二套网络来完成,一是行业自身卫生管理网络,二是食品卫生监督网络,而监督网络上最重要的一环是街(乡)食品卫生检查站。设立街(乡)食品卫生检查站是根据当前监督力量不足和街(乡)医疗单位人浮于事的情况,转变街(乡)医疗 相似文献
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<正>本刊讯(记者王崇民)1月15日,加拿大新的《食品安全法》生效,这距离1月7日加拿大《安全食品法案》(SFCA)和《安全食品法规》(SFCR)的新闻发布仅一周时间。加拿大食品检验局(CFIA)表示,加拿大的食品安全工作重点将转向预防食源性疾病,通过更严格的风险管理, 相似文献