《山西食品工业》2002年总目次

(总第82—85期) 基础研究天然食用类胡萝卜素的来源、功能性及其应用…………………………………………………………··狄济乐(1—2)马铃薯中多酚氧化酶的酶学特性研究…………………………………………………………张洪黄建韶(1—6)枯草芽孢杆菌产纤溶酶发酵条件的研究………     

食品工业2001年总目次

冰淇淋Sorbet配方及其复合稳定剂1(3)银杏冰淇淋的研制1(6)冰霜生产工艺与配方1(10)菠萝蜜冰淇淋的制造工艺1(7)玻璃化转变、重结晶对冰淇淋品质的影响1(13)沙棘冰淇淋的研制1(12)用脂肪替代物研制无脂肪冰淇淋1(15)食品添加剂甘草甜素的生理功效与应用2(36)转谷氨酸胺酶在食品中的应用3(20)延长低温火腿肠保质期的NISIN复合防腐剂3(22)酶法液化玉米淀粉制备麦芽糊精3(24)竹蓐色素理化性质的研究3(26)微胶囊化双歧杆菌产品的特性3(28)几种天然防腐剂及其在食品中的应用3(30)     

食品工业2005年总目次

.冰淇淋 冰淇淋的质构 富钙冰淇淋的工艺研究 2仪只年冷饮市场分析与冰淇淋产品开发趋势 冷饮厂常见卫生管理问题及改进措施 混合鲜果冰淇淋的研制 低热量海带冰淇淋的研制 冰淇淋结构对融化速率、硬度的影响 软冰淇淋简介 .乳品工业 水苏糖在酸乳中的应用试验 稀奶油及其应用 卡门培尔(C~几山ert)干酪加工工艺研究 保加利亚乳杆菌冻干菌种的研究 高纤高粘搅拌型刺梨酸奶的加工工艺 苦瓜乳复合饮料的工艺研究 超高压杀菌技术在乳品生产中的探索 大豆牛乳酸凝乳加工工艺 搅拌型构祀酸奶的研制 玉米花粉营养酸奶的研制 凝固型核桃发酵乳的研…     

食品工业2004年总目次

、..少、.,沙、.护尹、、..2、l、l廿、.尸门J4︸f︺只︸n”勺JI气口产1 f 2.,、廿‘、一.1 11 11 11扮1 11、‘l、了召、、 .冰淇淋高麦芽糖浆在冰淇淋中的应用豆奶冰淇淋的工艺研究冰淇淋中奶粉替代品的研究番石榴鲜果冰淇淋加工工艺绿豆夹心冰淇淋的制造草葛果泥冰淇淋的研制番茄冰糕与番茄冰糕粉的研制冰淇淋产品开发技术信息黑色复合冰淇淋的开发研究 .乳品工业嗜酸乳杆菌发酵乳的研究杏仁酸奶的研制发酵山药酸奶工艺的研究MSIN在巴氏消毒乳中的应用功能性开菲尔酸奶最佳发酵条件试验黑大麦乳酸菌饮料的研制仙人掌保健乳的研究酸奶…     

食品工业2004年总目次

.冰淇淋乳化剂的协同作用在冰淇淋中的应用葛根淀粉冰淇淋的工艺研究西番莲芒果Sorbet的研制酸奶冰淇淋配方研究发酵黑小麦冰淇淋的研制番茄风味冰淇淋的研制稳定性二氧化氯在冷饮部分管路中消毒应用保健冰淇淋的开发大豆冰淇淋的研制 .乳品工业葵花籽乳饮料稳定性研究我国液态奶产品的系统分类和命名低乳糖牛奶的研制乳酸菌饮料的稳定性开菲尔中分离酵母菌对牛乳发酵的研究罗汉果搅拌酸奶的工艺研究富含V。沙棘酸牛乳的研制功能性开菲尔牛乳酸马奶酒最佳发酵条件藕汁牛奶饮料的研制低乳糖酸奶的研制功能性食品原料牛初乳牛奶热处理技术发…     

食品工业2015年总目次

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2002年总目次

综　　述世纪之交的我国化纤工业 1·1……………………………非织造布技术发展新趋势 1·6……………………………有机耐热纤维及其在非织造布上的应用 1·1 0…………日本光触媒织物的发展 2·1………………………………国内外橡胶行业应用芳纶的现状 (一 ) 2·5………………国内外橡胶行业应用芳纶的现状 (二 ) 4·7………………聚乳酸及其纤维的制备和应用新进展 2·9………………涂层复合产品开发 3·1……………………………………超细纤维水刺非织造布的开发与应用 3·4………………子午线轮胎用聚酯增强材料的发展 4·1…………………     

2002年总目次

综述大豆低聚糖在馒头中的应用···························……1一3超临界流体萃取技术及其在食品工业中的应用···……1一4HMR及其发展············································……1一6食用高分子乳化剂在食品工业上的应用·············一1一8大豆异黄酮与大豆皂贰··········,······················……2一3水蜜桃保鲜技术研究进展4·····························……2一…     

2002年总目次

实验研究溶液组成对氢氧化镁水热改性的影响 1 1…………………由氯化钾和硫酸制硫酸钾和盐酸的新工艺 1 5……………萃取———反应耦合工艺制备硫酸钾的研究 1 8……………生产硫酸钾工艺中氯化钠的蒸发结晶研究 1 12……………Ｎａ2 Ｂ4Ｏ7-Ｋ2 Ｂ4Ｏ7-Ｈ2 Ｏ三元体系 2 88Ｋ相平衡研究1 16……………………………………………………………液体有机溴化物溴含量的分析方法 1 18……………………盐湖晶间卤水提锂工艺研究 1 2 1……………………………硫酸钾镁与氯化钾复分解制取硫酸钾相图分析 1 2 1………粉盐压制成型机理研究 2 10……     

《食品工业》2003年总目次

基础研究南瓜中天然β—胡萝卜素的提取研究敬大江谢洗龙刘洁等(1-1)豆渣中抗氧化物的提取及其抗氧化作用的研究黄晓东(1-3)红曲霉限温生长的最适条件成剑峰(1-6)微波干燥茉莉花的研究张洪黄建韶王云(2-15)大豆豆渣中黄酮类化合物的分离与鉴定黄晓东(2-17)竹叶中主要营养成分的比较研究陈秀英(4-28)应用研究原料乳对酸奶质量的影响李俊利张红梅(1-9)微胶囊技术及其在乳品加工业中的应用秦立虎宗青山(1-12)微孔性淀粉的用途与研制金丰秋金晔(1-16)普鲁兰多糖及应用进展研究许勤虎徐勇虎闫雪冰等(2-19)产酸性蛋白酸菌株在老陈醋澄清上的应用贾…     

辽宁丝绸2002年总目次

·管　　理·以变应变　迎接挑战 1— 1……………………………………………………………………加入 WTO对我国化纤企业的影响 1— 4……………………………………………………再议柞蚕饲养业与山区生态建设 1— 9………………………………………………………我国纺粘非织造布工业面临的挑战 2— 1……………………………………………………关于纺织教育及复合型人才培养模式的研究 3— 1…………………………………………加入 WTO对中国非织造布行业发展的影响及对策 4— 1…………………………………从日本地域经济看中国丝绸发展之路 …     

《食品工业科技》2007年总目次

2342007年第12期专家导航建设高素质人才队伍,推动中国酒行业发展…………………………………………(1-11)2006年我国食品添加剂发展趋势…………(2-11)固体饮料加工现状及发展方向……………(3-11)我国复合甜味剂发展现状与前景…………(4-11)我国食品低温链的现状与展望……………(5-11)食品安全需要被全面科学认识……………(6-11)方便面在日本………………………………(7-11)中国饮料业发展向功能化前进……………(7-14)2006年中国肉类工业发展情况……………(8-11)2007年中秋月饼市场现状和趋势…………(9-12)提升水平规范竞争推动乳业…