发泡酒生产动态及技术展望

据国际葡萄酒局的资料,近20年来世界发泡酒的需求不断增长。MOB于1985年召开了专门涉及世界发泡酒生产的葡萄栽培,生产工艺和经济等方面的大会,以及MOB常设的专家     

红肠发渣原因探讨

合格的红肠质量标准之一是内容物紧密,富有弹性,切面平整光滑。但有的红肠,用手捏时弹性不足,切开后内容物松散发渣,切薄片时不成型,为产品质量问题。对红肠发渣问题,我们进行了研讨分析,归纳原因有以下几种。1 脂肪加入过多 在红肠加工中按配料标准加入适量肥膘,一方面可以增强红肠香味、营养价值,另     

制盐生产钙镁渣处理技术研究

本文针对制盐企业生产钙镁渣进行处理,烟道气净化卤水,废渣主要成分,废渣洗涤,废渣过滤,循环利用,减少环境污染。     

人棉牛仔布生产技术

1 市场调查随着世界牛仔布潮流的发展,牛仔面料市场呼唤新的品种,薄型、超薄型牛仔布随之应运而生,领导牛仔新潮流.风靡1994年的牛仔马甲、牛仔衬衫、牛仔裙、牛仔裤等,打破牛仔布厚重粗犷的感觉,以轻柔、飘逸的风格使牛仔布服装焕然一新.1994年6月我厂的销售、技术人员在香港、深圳等地的调查分析发现,随着牛仔服装逐渐走出低层,进入正规社交场合,牛仔布已进入高档面料行列,市场呼唤高档牛仔面料的出现.此时,设计一种有特殊柔软效果、飘逸、潇洒、穿着舒适的新品牛仔布的构思雏形已经产生.2 市场预测和构思     

蛋白酶在人发漂白处理过程中的技术研究

研究了人发漂白过程中蛋白酶MY代替传统漂白工艺对人发漂白效果的影响。考察了蛋白酶用量、处理时间、温度和p H值对人发的白度和断裂强力的影响。实验结果表明:蛋白酶MY处理过程的最佳酶用量为4‰(owf),酶处理时间80 min,p H值7.5,处理温度40℃。在此条件下,处理后人发的白度值达到21.7,强力为121.49 c N,较传统工艺漂白后的断裂强力提升约10%,能够很好地符合发制品企业对漂白工艺的生产实际要求。     

人发角蛋白纳米纤维成纱技术初探

从人发中提取角蛋白,用共轭静电纺纳米纤维水浴成纱技术制备连续纳米纤维纱,研究了正负针头的相对位置对纳米纤维成纱结构的影响。研究结果表明:静电纺角蛋白纳米纤维粗细均匀、成型良好。正负针头与导引纱平行排列,距离超过9cm时所纺纳米纤维纱与导引纱平行排列;距离小于2cm时所纺纳米纤维完全包覆导引纱;正负针头相对距离15cm时,所纺纳米纤维独立成纱,并缠绕在导引纱上。     

低温等离子体技术在黑色人发漂白中的应用

黑色人发外层包覆有厚实的鳞片层,对头发起保护作用,是阻碍黑色人发漂白的主要因素。采用等离子体技术对黑色人发进行漂白前预处理,以漂白后人发的白度、强力、手感和光泽度作为评价指标,探索合理的黑色人发漂白前预处理工艺。结果表明,低温等离子体处理会引起黑色人发表面形态的变化,对漂白后人发的白度有一定贡献,但对手感和光泽度无改善。     

发醇面制品生产中冷冻面团技术的应用

冷冻面团制作面包的方法是将以往传统的连续操作分成了两部分来完成.首先由大型的面包制造工厂使用各种原料制作出不同种类的面包坯后,进行速冻使面团的中心温度达到-20℃以下,并在此条件下冷冻贮藏,完成面包制作的前半部分工序.然后,根据销售和订货的需要再分送到各个宾馆、饭店、超市和小型的面包店,经过解冻、成型发酵、烘烤,完成后半部分操作,使刚刚出炉带着烘烤过程中产生的独特香味的面包直接送到消费者的手中.     

白酒生产许可证开始发

放发证工作结束后,无证企业将被严厉查处 据悉:国家质量技术监督局从4月开始审批和发放白酒产品生产许可证.据透露,此举是为了加强生产许可证统一管理,提高白酒质量,有效打击白酒制售假冒伪劣等违法行为. 据介绍,今年1月份,国家质量技术监督局已发出通知,要求白酒生产企业申请白酒生产许可证,并分别由企业所在省、自治区、直辖市质量技术监督局受理.通知还称,凡在本通知发布之前,已向轻工部门提出申请的企业,可以不再重复申报. 为了顺利完成这项工作,国家质量技术监督局已决定设立全国工业产品生产许可证办公室白酒产品审查部,承办白酒产品生产许可证有关事宜. 国家质量技术监督局有关人士称,为了减轻企业负担,加快工作进度,凡依据地方立法已颁发地方生产许可证的,且各地的发证实施细则与国家<酒类产品生产许可证实施细则>精神一致的,可免予工厂条件审查和产品质量检验,经全国工业产品生产许可证办公室审查认可之后,可以直接换发国家质量技术监督局统一制作的证书. 国家质量技术监督局同时宣布,待今年全部发证工作结束后,将依法对无证生产和销售无证白酒产品的违法行为进行严厉查处.     

马铃薯淀粉生产过程中薯渣有效利用技术

正从我国马铃薯加工产业的整体来看,马铃薯淀粉的生产仍然占据主体地位。然而在马铃薯淀粉实际生产的过程中,能够产生大量的马铃薯渣,其具有比较大的开发利用价值。在本文中,首先对马铃薯淀粉生产过程中薯渣的主要成分及其性质进行了概述,并在此基础上对马铃薯渣的有效利用技术进行了研究与探讨,仅供参考。引言从马铃薯的营养价值方面来看,其含有丰富的膳食纤维,脂肪的含量     

利用葡萄皮渣生产酒石酸

在酿制葡萄酒的过程中，原料经破碎和压榨后所产生的葡萄皮渣是生产酒石酸的宝贵资源，由于所生产的成品均为右旋型酒石酸，因而经济效益十分显著。本文详述了有关的生产工艺和各工序操作程序及其具体方法，并扼要叙述了离子交换树脂法新工艺等。     

涤、棉、毛“三合一”黑炭发衬的生产

黑炭发衬是当前市场上紧俏的西服辅料之一,有较大的经济效益。我厂经过三个月的摸索,于1985年进行了小量生产和组织中间性生产,共织出一批阔幅(63英寸)黑炭坯布约十余万公尺,经印染后整理后,在销售中颇受用户欢迎,现将生产实践中的主要做法与某些体会简述如下。一、原料的选用为了对黑炭发衬辅料这一新品种的服用性能、原料要求、生产工艺等有关情况了解掌握,我们共收集国内外七块黑炭小样,对纬纱部分进行了原料分析解剖,见表1:     

利用米渣生产酱油

一、前言酿造酱油的蛋白质原料,长期以来都是以大豆、蚕豆、豆饼为主,价格高,用量大,如何因地制宜,就地取材,争取综合利用,变废为宝,已成为酱油酿造行业关心的问题。特别是国家取消酱制品行业的平价粮计划以后,这一问题显得愈加突出。近年     

马铃薯渣生料发酵饲料生产

采用 4因素正交试验设计半固态发酵方法对马铃薯渣进行生料发酵、贮存试验 ,并对发酵产物的蛋白质含量进行了测定。从降低成本及简化生产工艺操作出发 ,经过多次正交优化试验 ,确定出发酵剂、添加剂的最佳使用量及对提高蛋白质的影响程度 ,最后得出最佳配方及生产工艺 ,显著地提高了饲料中蛋白质的含量 ,并减少了常规发酵饲料生产中 ,蒸煮和烘干的能量消耗 ,降低了生产成本 ,为高蛋白饲料生产提供了新的方法。     

酶法生产人乳脂替代品技术研究进展

利用现代酶技术对油脂进行改性来生产人乳脂替代品(HMFS),可使婴儿配方奶粉中脂肪酸的含量和位置分布更接近于人乳脂(HMF).综述了人乳脂的组成和位置分布特点,人乳脂替代品的商业化产品,生产人乳脂替代品的方法,包括实验室和工业中的合成方法,介绍了膜技术在生产人乳脂替代品中的应用以及工业化生产存在的问题并对酶法生产人乳脂替代品的应用与研究做出了展望.