日本：300种酱油换蓄用

因为可敬的妈妈，我们有了母亲节；因为可爱的孩子，我们有了儿童节。可在日本，居然连酱油也有自己的节日。每年的10月1日，就是“酱油节”。     

白金公司的质量管理企业风采

白金公司质量管理工作的经验，其实我们的品管也不见的好，出口日本，几乎每个月都会被抱怨品质差，坦诚的说要我写这篇文章，我还有点汗颜。日本企业的质量管理我略了解，他们有很多好的经验值得我们借鉴，所以在实际工作中，运用了一些日本企业的管理方法。今天在这里我想谈谈在质量管理方面的体会，与大家共同研究。     

烹制日本豆腐有妙法

近年来，日本豆腐已成了一种我们常见的烹饪原料。但是，随着日本豆腐的广泛使用，一个令人头痛的问题便摆在了我们厨师面前。这就是由于日本豆腐太嫩，烹制成菜后往往难以成形。如果你将它改刀后直接油炸吧，其结果往往是豆腐缩水并产生一层黑絮状的东西；如果你将它改刀后拍上干粉再油炸吧，豆腐外面虽然有了一层皮，但一经烧制那层皮又掉了，成菜效果仍然不理想。其实，为了避免上述不良情况的发生，倒是有一个简单易行的办法。那就是将日本豆腐改刀后，先用浓盐水稍微浸泡一会儿，然后沥干水分，再入七八成热的油锅中炸至呈现金黄色，即…     

慢跑东瀛：adidas日本跑步文化服装系列登场

最近一年来，跑步这项运动在日本大行其道。据调查，东京都会区的人口中，有11%（超过350万人）习惯每月至少出外跑步一次。这也使得日本的跑步文化领先于亚洲其他地区。2010年1月，adidas推出了一系列以日本跑步文化为主题的服装服饰，将我们带到了一个潮流的跑步世界。     

赏樱花吃"樱肉"

每年的四月至五月，都日本樱花盛开的季节，而每逢这个时节，在日本最好吃的当属“樱肉”了！“樱肉”是啥？就是马肉刺身！其实长久以来，我们中国人对“刺身”一词理解都存有偏差。     

食用警诫线

日本大地震引发的核电站爆炸吸引了全世界的的目光。有两颗原子弹以及切尔诺贝利核电站事故的阴影在前，人们对核辐射通常谈之色变，对遭受辐射的后果忧心忡忡，甚至产生恐慌。由于此次灾害性事故发生在我们的邻国日本，故此更是格外引起大家的关注。     

保存在日本的中国宋元丝织品

日本纺织文化受中国纺织文化的影响很深，这主要与历史上中国纺织品尤其是丝织品向日本的大规模输出有关。至今仍有许多中国古代纺织精品保存在日本，成为日本的国宝。这其中有一部分是中国宋元时代的丝织品，主要是由当时来中国游学的日本僧侣带回去的，被保存在各地的寺院和博物馆中。对这些精品的介绍，有助于我们了解中国古代丝绸文化及中日丝绸文化的交流史。     

养生也要严把入口关

我们小区住着一户日本人，主人曾是北海道一所中学的校长，已经86岁高龄了，但他步履轻盈，动作麻利。我知道日本是名列当今世界长寿国家之首，便向他请教养生之道，这位来自北海道的日本老人爽快地用生硬的汉语作答：“中国人说的‘病从口入’是很有道理的，注重膳食、均衡营养确实是人们的长寿之本l”他说他们家族已拥有好几位百岁老人了，他结合自家实际情况向笔者介绍了10条日本民众饮食方面的一些经验。     

介绍国外几种标牌制法

介绍国外几种标牌制法曹友元我们国内的标牌面板制作水平这些年有了很大的提高，但是和国外的标牌放在一起，总觉得差一个档次。感到国外标牌设计新颖。制作精细，新材料、新工艺也多值得我们学习。据了解日本的标牌厂家，有各种类型，产品的针对性也很强，大致有如下几类...     

改善面粉品质的方法

介绍了几种日本对面粉品质的改良方法，方法可行性强、效果良好，同样适合我国国情，对我们研究面粉品质的改良，无疑是很有参考价值的。     

在日本坐吃生鱼片

到日本，无论是正宗的日本料理还是中国料理，都保留一道传统的菜谱，也是很有特色的莱，那就是生鱼片，凡是招待宴会上这道莱都必不可少。我曾因远洋工作关系，运玉米到日本需要熏舱，这样下船一住就是三五天，多次品尝过生鱼片。说真话，那口感一点也比不上我们的烤鱼片好吃，但你一旦吃了又说不出哪不好，更何况日本人都爱吃。     

精美绝伦的锡器制品

生活的富有情趣就是在于生活的不断变化而生活的变化又来源于物质的提高。 其实，在我们生活用品当中就不乏令人心动产品。它们用时是一件生活的使用品，摆放欣赏时又如一件件的工艺品，使我们的生活更加绚丽多彩。独具个性的锡器制品就是其中之一。 锡器这种手工艺品可以追溯到公元前３７００年前。据说，中国把锡器传到日本，使日本也有了锡器的历史纪录。锡器是日本皇族及贵族所使用的器皿，是用来为日本米酒保温的，他们认为锡器里的锡使他们的酒变得绵软并富有情趣，并且延用至今。在德国和英国，锡器也被使用在食品方面。他们认为啤酒…     

近年日本纺织服装市场变化之我见

日本的纺织服装市场是我国的主要出口市场，这几年来随着我国纺织服装行业的发展，我们已经占领了日本的中低档服装市场。本文介绍了此过程中笔者亲眼目睹的一些情况，同时也指出了我们服装业今后应该注意的问题。     

日本玩具展多有潮流风

由日本玩具协会主办的“2008年东京玩具展”有超过3万件产品亮相。其中大部分是今年夏天到年末上市的新产品，从这些产品中我们可以看到日本玩具市场的走向。值得一提的是展会还首次设立“日本玩具大奖”，共有20个产品获奖。     

香味和记忆的密切关系

香味和记忆的密切关系在食品酿造学领域，有独特香味的东西有很多，而且对日本人的日常生活和食文化部有很大影响。近年来，随着生理学和化学分析技术的进步，我们对香味和记忆的关系开始了科学试验，我想在不远的将来它时丰富我们的生活将会起很大的作用。１．引言数年前...     

近年日本纺织服装市场变化之我见

日本的纺织服装市场是我国的主要出口市场，这几年随着我国纺织服装待业的发展，我们已经占领了日本中低档服装市场。本文介绍了此过程中笔者亲眼目睹的一些情况，同量也指出了我们服装业今后应该注意的问题。     

来自日本的高级“大青斑鱼”火锅

一如我们冬天爱吃热腾腾的火锅，在日本，冬季也有很多种火锅，所不同的是，日本的火锅使用的是砂锅，并由服务员当着顾客的面，将材料倒入锅中烹调，或者也可以自己把材料放入锅中，自己配调味料。     

日本纺织行业与未来世界纺织贸易格局

1．日本纺织产业结构调整及“日本纺织产业观察和产业政策”报告 首先我认为日本纤维及相关技术在世界上是领先的，对此我们感到非常骄傲．同时也认识到通过大力研发我们可以保持我们的纺织地位。同时，我们需要采取措施保护知识产权等。     

他山之石：日本的河豚文化

在我们的邻邦日本，吃河豚已经是全民认可的高级享受。虽然同样经历了吃吃禁禁的反复拉锯，但日本的河豚显然已经“深入民心”，成为日本料理文化中不可或缺的一个部分。     

中国应重视对纳豆的研制和推广

一、日本纳豆的消费与生产状况 日本是世界上平均寿命最长的国家（１９９７年：男性７７．２岁，女性８３．８岁），他们在食品营养、保健等方面有不少值得我们借鉴之处。 ７０年代初，欧美饮食文化流入日本，致使日本人从小就摄取了很多肉类、乳类、合成加工品。近十年来，在日本男女的平均身高、体重明显增加，营养水平普遍提高的同时，恶性肿瘤、心脏病、脑血管疾病的死亡率也在逐年增长。面对这个严峻的现实，日本政府、医学界、食品营养学界等深刻认识到：应该注意挖掘、利用、发挥日本民间的传统食品，包括海洋水产品和有机农作物（未…