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运用文献计量学方法,对2004-2007年度<丝绸>的载文、作者、引义情况进行统计分析,旨在客观地评价该刊物以及丝绸领域的研究成果,对该刊未来的发展及学科的发展提供可参考的信息,为读者、作者、编者提供一定的参考资料和依据. 相似文献
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采用文献计量学的方法,对《食品工业科技》2008~2010年间载文、作者和引文等三个方面的载文量等多项指标进行了统计分析。同时,针对该刊的不足,提出了相应的建议,以期推动刊物办刊质量的持续改善和发展。 相似文献
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《北京印刷学院学报》1993年~2005年载文分析 总被引:3,自引:0,他引:3
王巍 《北京印刷学院学报》2006,14(3):56-58
运用文献计量学方法,以<北京印刷学院学报>1993~2005年发表的论文作为研究对象,分别就载文量、信息密度、出版时滞、栏目设置、学科分布、稿源分布、基金论文进行了统计分析,并结合学校的发展趋势,提出了提高<北京印刷学院学报>学术水平的参考建议. 相似文献
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食品科学的新发展 总被引:1,自引:0,他引:1
Waler E.L.Spiess 《中国食品学报》2002,2(3):1-6
最近几年,工业化世界中一个接一个的,如疯牛病,口蹄疫引起的食品危机,表明这是些何等敏感的资讯。它必然涉及食品科学,而对于食品工业也许更为重要。如果食品缺乏了,问题的性质就会完全不同。 相似文献
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食品科学的新发展 总被引:1,自引:0,他引:1
Walter E.L.Spiess 《中国食品学报》2002,2(4):1-5
(接《中国食品学报》Vol.2 No.3 P5)2 新技术范例2.1 欧姆加热在现代工艺中,欧姆加热已经被认为是在工业中应用最发达的工艺之一,它被应用于液体、粒于状态的植物和动物食品的加工,例如蔬菜加工、肉和鱼的加工等。和微波加热不同,欧姆加热温度变化较小,应用过程中只有(0.1—3.0)S/m的最小电流传导率。在典型装置中温度由输入速率和输入能量决定。问题是电化反应导致电极周围出现气泡和走微现象,如果该技术能很好地控制,它引起的营养素损失几乎是最小的,可 相似文献
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Food Science is an active discipline in scientific research. The improvements in Food Technology constitute a challenge for society to eradicate hunger, while achieving food safety. This work analyses the scientific production in Food Science of the 25 countries with the greatest output in this subject area in the period 2003 to 2013. The growth of China's production was striking, with the country becoming top‐ranked by the end of the period. Some developing countries (such as Nigeria) achieved a major increase in production but reducing their proportion of scientific collaboration and their works' impact. There appear to be 2 international collaboration networks that get good results—one European and the other Pacific. 相似文献
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利用中国科技论文与引文数据库和中文科技期刊引文数据库,对中文核心期刊《造纸科学与技术》在2001~2005年间的载文被国内中文期刊引用频次分布,被引论文作者分布,被引论文年代分布和引用期刊分布等情况进行一次系统调查、分析与研究,客观揭示我国造纸科学工作者对该刊载文的借鉴和吸收情况。 相似文献
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食品的分光光度分析法进展方国桢,李志成(四川大学化学系.成都,610064)主题词:食品分析,分光光度法,进展随着人们生活水平和医疗卫生事业的日益发展,人类对食品分析提出了更高要求。近年来关于食品的化学和仪器分析方法报道迅速增多。分光光度法具有简便、... 相似文献
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离子色谱技术及其在食品分析中的应用 总被引:3,自引:0,他引:3
本文介绍了离子色谱技术近年来的新进展,评述了离子色谱法在食品分析领域中的应用,包括测定食品中的无机阴离子,阳离子,低分子羧酸,氨基酸,碳水化合物等的分析方法。参考文献99篇。 相似文献