你问大家答

我们都是烹饪“大虾”胀气有何良方？酿豆腐：这几天胃一直很难受,肚子鼓鼓的,胀得难受。请问各位,有人遇到过这种情况吗宁有何良方宁吃些什么可以消胀气？感谢之至啊!     

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木木：最近要搬新家，准备将家里的厨电都换新的，好久不去电器城发现不少新产品，家里的电饭煲太老了，所以这次一定要淘汰掉。电器城里的品牌太多，周末我们看到飞利浦有款最新电饭煲在宣传，店员说用这个锅可以做几十种菜，当时就觉得特眼熟，想不起来在哪里看到了，功能超级强大。     

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如何自制红豆沙？ lily1205：很多人自己制豆沙馅做月饼,如何自己用红豆制作豆沙呢？我知道是用红豆煮烂吧,那么外壳能烧烂吗？     

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欢迎来到本刊网站交流烹饪心得!网站拥有庞大的菜谱谱资源库,向您呈献海量的精美菜肴和图片,您可以通过快捷的搜索功能方便地找到精致、实用的菜谱资讯,更加开拓烹饪视角,详情请登陆：http：//www．bettyskitchen．com．cn／recipe     

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lovelycathy2002：我最喜欢喝骨头汤什么的，但是每次就算炖很久也炖不出白汤。大家是怎么炖汤的啊？有什么步骤和方法可以把猪骨汤炖白啊？     

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紫苏怎和吃？ ：顾荣：做虾的时候买了些干紫苏,现在还有好多。不想吃肉了,除了紫苏虾、紫苏排骨外．还有其他好的吃法么？听说用来泡水喝也不错,还可以治感冒．不知道要配些别的什么东东一起泡么？     

你问大家答 面包保存

你有问题,我有答案,欢迎来信至本刊编辑部或发邮件至appleliu0320@126.com信箱或加QQ:346559225(注明:妙招对答)将生活中的小问题,或你知道的问题答案传给我们,共同搭建互动平台,解决生活中的小麻烦。     

你问大家答 菜板除霉

你有问题,我有答案,欢迎来信至本刊编辑部或发邮件至appleliu0320@126.com信箱或加QQ：346559225（注明：妙招对答）将生活中的小问题,或你知道的问题答案传给我们,共同搭建互动平台,解决生活中的小麻烦。     

如何吃对醋——苹果醋的选择及食用建议

酸酸甜甜的苹果醋，是苹果汁与醋的“混搭”产物。众所周知．醋和果汁都是健康食品．两者结合可谓“强强联手”，既营养又保健．口感也不错，所以．既可以当做调料．也可以当做饮料食用。     

你问大家答 巧剥鱿鱼皮

你有问题,我有答案,欢迎来信至本刊编辑部或发邮件至appleliu0320@126.com信箱或加QQ：346559225-（注明：妙招对答）将生活中的小问题,或你知道的问题答案传给我们,共同搭建互动平台,解决生活中的小麻烦。问题问题：鱿鱼作为一种美食,历来深受人们的喜爱。鱿鱼的做法很多,爆炒、做汤、凉拌？？但是在做之前,如何清洗是最最头疼的问题。     

你问大家答鲜鸡蛋的保存

你有问题,我有答案,欢迎来信至本刊编辑部或发邮件至appleliu0320@126．com信箱将生活中的小问题,或你知道的问题答案传给我们,共同搭建互动平台,解决生活中的小麻烦。     

你问大家答——自制豆浆如何去腥

家里有豆浆机,但是用不太好,每次做出来的豆浆感觉都会有淡淡的腥味,不如外面买来的豆浆好喝,怎样才能做出没有腥味的豆浆呢？     

你问大家答——想问蛤蜊干怎么做才好吃

杨枝金露：去青岛旅游买了蛤蜊干，不过不知道怎么清洗才能完全去沙，而且除了做汤还有什么吃法呢，有没有人做过呢。 大豆：据说可以做馄饨、饺子的时候用来做馅。     

你问我答

成都cjhob问：我想在成都开眼镜店。目前我已在眼镜店学了1年，能考高级验光员吗？需要多少费用？听说江苏金陵眼镜职业技术学校在成都有分点，怎么报名呢？另外，还有比较近的眼镜职业技术学校供选择吗？     

你问我答

自上期开设你问我答版块后,近期,有读者提问:三菱四色胶印机输纸部分的升降功能时有时无,无规律,是什么原因,该如何解决?对此,本刊请到河北保定五四三印刷厂的任晓静老师为读者解决该问题。此外,欢迎读者继续向本刊提出当前所关心或有待解决的技术问题,我们会将其刊登在杂志中,并邀请业内专家或其他读者撰文解答,并在本栏目中刊登。欢迎大家踊跃参与,参与方式:发邮件至maxiaoxu@keyin.cn     

你问大家答 我们都是烹饪“大虾”

淡奶油也能轻松打发 紫色叶子：为做冰淇淋买了一小盒雀巢淡奶油。坛子里好多TX说雀巢的很难打发，也考虑过安佳，但是安佳包装实在是有点大，很难快速消耗掉，尤其对我这个怕长胖的家伙来说。     

醋酸菌的分离及苹果醋饮料的研制

从敞口发酵的果醋醇中分离一菌ＳＭＹ,初步鉴定为醋酸菌。利用果胶酶液化,并经澄清处理的苹果汁,调糖,酸后接种酿酒酵母,２５℃发酵７天,酒精含量达７．５％,然后接种醋酸菌ＳＭＹ,３０℃,ｒｐｍ发酵５天,乙酸含量达６．４％。在此基础上将苹果醋进行适当调配,制订出苹果醋饮料生产的工艺路线。     

你问我答

正@活出优雅的臭麻麻:你好,知乎上关注过来的,能帮我看看适合哪种眼镜吗?度数为500度~600度,脸很瘦,尖下巴,想看起来精神一点。青崧兄:你是线条应用的典型,脸型轮廓比较突出,其次是嘴巴,所以直线条对你来说,是最好使用的装饰工具。眼镜款式可选择线条较直的,例如你的第一张照片,虽然时尚度不足,但是符合你的脸型,所以,把第一副眼镜的线条和第二副眼镜的大小结合一下,就好了。     

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近期,有读者提问：“票据生产过程中,位于轮转印刷机加工部的打孔轮常常会出现打孔不净的现象,是何原因？该如何解决？”对此,本刊特请到大连盛富商用票证印刷有限公司韩维利老师为读者解决该问题。此外,欢迎读者继续向本刊提出当前所关心或有待解决的技术问题,我们会邀请业内专家或其他读者撰文解答,并在本栏目中刊登。欢迎大家踊跃参与,参与方式：发邮件至chenzhe@keyin.cn或在新浪微博上@印刷技术。     

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中国眼镜科技杂志社发行部: 你们好! 感谢你们细致而有耐心的发行工作。我订阅贵刊数年,发现变化很大,当然是好的变化。作为你们的忠实读者我也非常高兴。去年我收到副刊《时尚眼镜》,觉得你们又迈出了很大一步,更加接近读者与眼镜行业不断发展的需求。但是今年我如期收到第一期杂志后却发现没有《时尚眼镜》,遗憾之余请你们告之原因。 顺致 春祺!