专攻衡器研发制造,致力于打造高效稳定的产品——访中山精量衡器制造有限公司总经理徐颖

正食品进入加工阶段后,生产企业会使用衡器设备对食品进行质量控制,以及确保产品在包装与贴标时的品质。食品饮料配方创新论坛(FBFI 2020)以食品饮料行业"绿色、健康、营养"发展作为核心主题,并将整个论坛细分为"未来食品、健康营养、口味创新"三大章节,中山精量衡器     

FBIF2018食品饮料创新论坛将于上海召开,聚焦新品类崛起——雀巢、可口可乐、伊利、联合利华等1800位全球食品百强中高管共话“新品类崛起”

正FBIF 2018食品饮料创新论坛(第五届)将于4月18～20日在上海宝华万豪酒店召开。作为亚太地区最具影响力的行业盛会,本届论坛将吸引1800多位包括雀巢、可口可乐、百事、伊利、达能、统一等全球食品饮料百强中高管的参与。FBIF2018以"新品类崛起"为主题,将包含全体大会以及研发创新、营销创新和包装创新分论坛。同时,2018标志大赏及2018新品大     

2016食品饮料创新论坛(FBIF & Food Show 2016)在沪成功召开

正本刊讯(记者王崇民)2016食品饮料创新论坛(FBIFFood Show 2016)在上海龙之梦大酒店圆满落幕。本届论坛以"放缓之下,转型之机"为主题,探讨进入"新常态"增速放缓的食品饮料行业应如何寻求并实现创新发展。本次峰会汇聚了900余位商界领袖、著名学界专家学者、食品相关协会代表、传媒代表的参与。作为亚太地区最具行业影响力的盛会,2016食品饮料创新论坛吸引了900多位包括可口可乐、百事、亿滋国际、中粮、康师傅、菲仕兰、达能、星巴克、喜力、养生堂、帝亚吉欧、蒙牛、伊利、雅培、雀巢、嘉吉等全球百强食品饮料生产商的中高层管理者参与。本届论坛包含     

蒙牛副总裁:通过开放式创新构建营养健康新方案

正来源:互联网【食品安全导刊·食安中国网讯】2016年4月20日,以"放缓之下,转型之机"为主题的"2016食品饮料创新论坛"(FBIFFood Show 2016)在上海龙之梦大酒店拉开帷幕,本届论坛吸引了800多位来自全球知名的食品饮料企业生产商的中高层管理者参与,共同探讨经济发展进入"新常态"的背景下,增速放缓的食品饮料行业如何寻求创新并实     

促交流、共发展,助推食品产业阔步向前

正伴随食品生产的工业化及销售的全球化,食品生产企业往往会接触到更多、更好的设备及产品,消费者也能够了解到前沿的食品处理技术及食品安全知识。此时,食品领域的相关展会与论坛无疑为各方提供了一个交流互通的平台。6月18～19日,以食品饮料行业的"绿色、健康、营养"发展作为核心主题的食品饮料配方创新论坛(FBFI 2020)于重     

英敏特最新公布《2021全球食品饮料趋势》

英敏特最新发布了《2021全球食品饮料趋势》,揭示全球食品饮料和餐饮行业的三大趋势,围绕消费者行为的"当下"(今后12个月)、"近期"(18个月以上)和"未来"(5年以上)进行了分析、洞察,并提出了建议。疗愈心灵:创新性食品饮料配方将提供心理和情绪健康解决方案,将为健康饮食奠定新基础。重塑价值:品牌将面临应对信任、品质和"必需品"新定义的挑战。     

FBIF2019食品饮料创新论坛成功召开

<正>由SimbaEvents倾力打造的FBIF2019食品饮料创新论坛于4月23日在杭州国际博览中心正式召开,本届论坛以"启动开放式创新,重获增长势能"为主题,聚焦食品行业的新业态。120+位全球演讲嘉宾,来自雀巢、可口可乐、百事、亿滋、农夫山泉、伊利、蒙牛等700+企业的4000+决策者,共话最前沿的行业趋势。论坛首日的全体大会,主办方SimbaEvents创始人兼CEO贝拉致欢迎辞。贝拉提到,FBIF在     

FBFI 2020食品配方创新论坛即将在厦门举行

正2020年,突如其来的新冠肺炎疫情打破了人们以往的正常生活,而后疫情时代如何迅速走出困境,将成为食品行业面临的巨大考验。新常态下,食品饮料消费正在发生着两个变化。一方面,消费场景产生了变化——部分消费场景从户外转变为居家;另一方面,人们对功能、营养、健康的食品有了更旺盛的需求,特别是对能增加自身免疫力的产品尤为关注。食品配方创新论坛(FBFI)始终关注食品、饮料配方创新的新趋势和新技术,并将于10月22～23日在福建省厦门市拉开帷幕。     

全球高端乳品市场趋势和技术解决方案——来自泰莱公司的专业分享

正随着城镇化进程的逐步完善,中国零售业经历了以渠道扩张为支撑的快速增长期,进入了以创新为支撑的新增长模式。同时,中国消费人群也发生了新的变化,细分化、个性化的需求越来越强烈地体现在包装食品饮料上,这对中国的产品创新提出了新要求。在中国乳制品工业协会第二十二次年会"乳制品结构调整与工艺技术创新成果论坛"上,泰莱贸易(上海)有限公司亚太区产品经理高泽女士和泰莱贸易(上海)有限公司技术支持陈宏莉女士基于国内经济形势、     

2018中国食品饮料百强发布 贵州茅台超越娃哈哈位列第五

正近期,FBIF(食品饮料创新论坛)发布《2018中国食品饮料100强》(简称"FBIF百强榜"),FBIF百强榜是以业绩为依据的中国食品饮料行业排行榜,榜单前五强分别是万洲国际(766.29亿)、伊利(668.01亿)、蒙牛(601.56亿)、康师傅(589. 54亿)、贵州茅台(581.69亿),这五家企业的业绩均超过500亿。万洲国际继续蝉联第一名。在7月10日公布的2018     

国际绿趋势 绿家居 绿家具—自然 健康 环保 单纯 可续 经济

“绿生活”就是健康可持续的友好生活态度及方式。在人类文明高度发展的今天,绿色的生活方式正在变得越来越随处可见,环保生活的标地也不仅仅是糙米和草鞋,而是在每一处生活必需品都不断发展环保的创意,通过可以循环再造的尖端物科和天然材料共同营造回归自然的健康、简约之美。     

Mineral contents of some southern Italian wines. II. Determination of Li, Na, Mg, K, Ca, Co, As, Rb, Sr, Ag, Sb, Ba

Following our study of the mineral contents of some Southern Italian wines, this work reports on the detection of 12 elemental components. The elements were determined using ICP-AES, flame atomic emission or absorption spectroscopy. The values determined for Li, Na, Mg, K, Ca, Rb, Sr and Ba were within the usual ranges for wines (average values for these elements were: 0.010, 26.2; 94.4; 888; 94.0; 3.30, 0.82 and 0.11 mg/l respectively). All the wines contained low levels of As, the concentrations of which were always under 0.20 mg/l, the maximum level permitted by E.E.C. standards. The measuring of Co, Ag, and Sb led us to ascertain, in all the wines, concentrations lower than 0.01 mg/l for Co and Ag and below the instrumental detection level for Sb (0.06 mg/l). In a previous study wines from D.O.C. areas of Southern Italy were analysed by the technique of inductively coupled plasma atomic emission spectroscopy (ICP-AES), for 14 minerals. This paper deals with further investigation of the mineral composition of the same wines for different metal constituents, analysed by ICP-AES, flame atomic emission, or atomic-absorption spectroscopy (two techniques). The first technique was applied to the detection of Co, As, Sr, Ag, Sb, and Ba. The alkaline metals Li, Na, K, and Rb were determined by flame atomic emission, a technique which possesses better detection limits for these elements. For Mg and Ca the atomic absorption methods were applied.     

卷烟中锂、铬、镍、铜、砷、硒、钼、镉、铊和铅含量分析

采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定了41个牌号烤烟型卷烟和雪茄烟样品烟丝中的锂、铬、镍、铜、砷、硒、钼、镉、铊和铅含量,并按照类型和价位对卷烟中这10种有害元素含量进行了统计分析。结果发现:①卷烟中锂和铜的含量较高,铊的含量很低,铬、镍、镉、铅、砷、硒和钼7种元素的平均含量为0.55～4.42μg/g;②雪茄烟中铬、镍、砷、钼、镉、铊和铅的含量一般高于烤烟型卷烟,而硒元素的含量则相反,但差别较小;烤烟型卷烟中锂和铜的含量与雪茄烟没有显著差异;③高档卷烟中的锂、镍、镉、铊和铬含量较低,而砷、铅的含量较高;不同价位卷烟的铜、硒和钼含量差异不显著。     

基于高压结合酶法制备的低敏虾制品体内体外致敏性检测的差异性分析

采用高压结合酶法处理凡纳滨对虾的虾蛋白、虾仁泥（虾肉）和虾仁,获得3 种低敏虾制品;采用酶联免疫吸附法检测3 种虾制品的过敏原性,采用全身性过敏反应（过敏性休克模型）及致敏离体回肠平滑肌收缩实验（Schultz-Dale反应）检测3 种低敏虾制品的致敏性,以分析体内与体外方法检测虾制品致敏性的差异性。结果显示：处理前的3 种原料过敏原性极高。经高压结合酶法处理的虾蛋白、虾肉和虾仁的过敏原性分别消减97.0%、94.1%和94.5%。而在动物实验中（以磷酸缓冲盐溶液为阴性对照,未处理虾蛋白为阳性对照,以豚鼠为受试对象）,未处理虾蛋白组的过敏反应发生率与死亡率均为100%,3 种低敏虾制品的过敏反应发生率也为100%,死亡率分别为16.7%（虾蛋白产物）、50%（虾肉产物）和83.3%（虾仁产物）。致敏的离体回肠受到3 种低敏虾制品攻击后,收缩力也明显增强,分别达到376.9%、766.2%和1 004.4%。上述结果表明,对高压结合酶法制备的低敏虾制品过敏原性的检测,体外检测与体内检测存在一定的差异性。     

1997 UK Total Diet Study dietary exposures to aluminium, arsenic, cadmium, chromium, copper, lead, mercury, nickel, selenium, tin and zinc

Concentrations of aluminium, arsenic, cadmium, chromium, copper, lead, mercury, nickel, selenium, tin and zinc were determined in samples from the 1997 UK Total Diet Study and used to estimate dietary exposures of the general UK population. Population average dietary exposures to aluminium (3.4mg/day), arsenic (0.065mg/day), cadmium (0.012mg/day), chromium (0.10mg/day), copper (1.2mg/day), mercury (0.003mg/day), nickel (0.13mg/day), tin (1.8mg/ day) and zinc (8.4mg/day) are similar to those from previous UK Total Diet Studies and are below the appropriate PTWIs, PMTDIs and TDIs. Dietary exposure of the UK population (0.026 mg/day) to lead is falling as a result of measures taken to reduce lead contamination of the environment and food and is well below the PTWI. There has been little change in UK estimates of selenium exposure since the 1994 Total Diet Study but current estimates (0.039mg/day) are lower than those derived from earlier Total Diet Studies.     

风干肠贮藏过程中挥发性风味物质的变化及异味物质分析

利用动态顶空制样-热脱附-气相色谱-嗅闻-质谱联用技术,结合气味活度值（odor activity value,OAV）以及感官评价,对不同贮藏时间（0、7、14、21、35、49、77 d）的风干肠挥发性风味物质进行检测,分析贮藏过程中各类挥发性物质变化情况,并对造成异味的主要物质进行鉴别。结果表明：不同贮藏时间的样品中,分别检出挥发性风味物质59、56、63、58、73、68、71 种,主要为酯类物质;随着贮藏时间的延长,风干肠样品色泽变黑,失去光泽,异味逐渐增加,可接受度降低,其中有21、21、17 种风味活性物质分别与感官评价中色泽、风味、可接受度评分显著相关;经过OAV分析以及气相色谱-嗅闻鉴定,辛酸乙酯、1-辛烯-3-醇、正己醛、庚醛、正辛醛、壬醛、反,反-2,4-癸二烯醛可能是造成风干肠异味的主要物质。