粮油食品中黄曲霉毒素检测方法综述

简要介绍了黄曲霉毒素的分子结构、理化性质、对人体健康的危害及食品污染情况和限量标准,综述了目前粮油食品中黄曲霉毒素分析检测方法的现状、特点及存在问题,指出了黄曲霉毒素分析测定方法的发展方向.     

粮油食品中黄曲霉毒素的检测方法分析

若想保证粮油食品目前的安全性,就需要对黄曲霉毒素检测方法有一定了解,因此本文重点分析在粮油食品中检测黄曲霉毒素的方法。     

粮油食品中黄曲霉毒素的检测措施分析

黄曲霉毒素属于常见的真菌毒素,是一种剧毒化合物,主要是指寄生曲霉和黄曲霉在一定条件下产生的高毒性次生代谢产物,多存在于霉变的玉米、大米、花生等作物中,会对食品造成严重的污染,威胁动物和人类的生命健康。本文就以粮油食品中黄曲霉毒素的危害为依据,分析其检测的方法与措施,以期提高检测技术,确保粮油食品食用的安全。     

粮油食品中黄曲霉毒素去除方法研究进展

黄曲霉毒素广泛存在于粮油食品中,给全球农作物生产造成巨大经济损失。黄曲霉毒素具有极强的毒性和致癌性,严重威胁着人类的健康,迫切需要寻找一种有效、安全、环保控制黄曲霉生长或降解黄曲霉毒素的方法。对物理方法、化学方法和生物方法抑制黄曲霉生长或降解黄曲霉毒素的研究进行了综述。     

粮油食品中黄曲霉毒素的污染及预防措施

粮油食品在原料贮存的过程中极易发霉,常常因黄曲霉污染而导致黄曲霉毒素超过国家标准,人食用含黄曲霉毒素超标的食品,会导致肝脏损伤甚至发生癌变。因此,采取有效措施防止粮油食品黄曲霉毒素的超标,是保证食品安全和减少经济损失的关键环节。      

粮油食品中黄曲霉毒素的污染及预防措施

粮油食品在原料贮存的过程中极易发霉,常常因黄曲霉污染而导致黄曲霉毒素超过国家标准,人食用含黄曲霉毒素超标的食品,会导致肝脏损伤甚至发生癌变。因此,采取有效措施防止粮油食品黄曲霉毒素的超标,是保证食品安全和减少经济损失的关键环节。     

粮油食品中黄曲霉毒素的危害与预防措施

正黄曲霉毒素是一种具备强致癌性的天然物质,常常出现于粮油食品及其制品中,其不仅可对人类、动物造成直接危害,还可经由食物链由动物转移至人类机体,严重威胁人类身体健康。黄曲霉毒素(ATF)属于一种真菌类毒素,是于某些环境、基础下经由粮油食品中多见的黄曲霉、寄生曲霉生成的有毒次级代谢产物。近些年以案例,相继鉴别出     

粮油食品中的黄曲霉毒素及其预防措施

粮油食品由于其特殊性会在存储过程中出现发霉问题,若被黄曲霉污染则会使其中的黄曲霉素超过国家标准,被人们食用后,会导致肝脏受损,甚至引发癌症。因此,分析黄曲霉毒素的性质和产生原理,制定有效的措施避免毒素的超标是确保粮油食品安全和降低经济损失的关键。     

粮油食品中黄曲霉毒素物理脱毒方法的研究进展

黄曲霉毒素广泛存在于粮油食品中,具有极强的毒性和致癌性,不但造成了巨大的经济损失,而且严重威胁着人类的健康.在综述国内外相关研究成果的基础上,对粮油食品中黄曲霉毒素物理脱毒方法的研究进展进行了阐述,主要包括萃取法、加热法、吸附法和辐照法等,为寻找一种安全、有效、环保的脱毒方法提供参考.     

粮油中黄曲霉毒素检测研究

正黄曲霉毒素(AFT)是由黄曲霉和寄生曲霉在温度、湿度合适的条件下产生的真菌毒素,其存在对人体具有极强的致癌、致畸等危害,包括AFB1、AFB2、AFG 1、AFG 2等~([1,2])。全世界每年约有1/4的食品会受到黄曲霉毒素的污染,花生、玉米等原料在生产、运输中易受黄曲霉毒素的污染~([3])。现有免疫亲和柱净化-高效液     

食品中黄曲霉毒素检测技术分析

黄曲霉素是基于黄曲霉和寄生曲霉而生成的次级代谢产物,存在于自然界中,特别是在湿热地区,其存在更加广泛,污染范围大,具有一定的致癌性与致突变性,且随着食品种类的增多,黄曲霉毒素开始出现在一些食品中,对人们的生命健康安全带来了巨大威胁。所以,采取有效的技术对食品中黄曲霉毒素进行检测具有重大意义。当前,黄曲霉素检测具有多种检测技术,本文将据此展开探究,以期为相关检测人员提供帮助。     

粮油食品黄曲霉毒素的污染与解毒

<正> 黄曲霉毒素(简写AFT)是霉菌在粮油食品上生长繁殖所产生的一种致癌代谢产物,粮油食品由于贮存不当,或在霉雨季节中某些霉菌,特别是黄曲霉菌在表面生长繁殖时形成这种有害物质。凡被黄曲霉毒素污染的各种食品,均不得食用,否则便能引起急性或慢性黄曲霉毒素中毒,发生癌症而死亡。     

粮油食品黄曲霉毒素的污染与解毒

黄曲霉毒素(简写AFT)是霉菌在粮油食品上生长繁殖所产生的一种致癌代谢产物,粮油食品由于贮存不当,或在霉雨季节中某些霉菌,特别是黄曲霉菌在表面生长繁殖时形成这种有害物质。凡被黄曲霉毒素污染的各种食品,均不得食用,否则便能引起急性或慢性黄曲霉毒素中毒,发生癌症而死亡。     

对粮油食品中黄曲霉毒素B1测定方法的探讨

本对国标规定的薄层荧光法和自选的EAB1－95型典曲霉毒素测定仪法检验粮油食品中黄曲霉毒素B1的操作方法及其结果进行了探讨，从而得出后比前操作简便，省时，省力。     

对粮油食品中黄曲霉毒素B1测定方法的探讨

本文对国标规定的薄层荧光法和自选的EAB1—95型黄曲霉毒素测定仪法检验粮油食品中黄曲霉毒素B1的操作方法及其结果进行了探讨,从而得出后者比前者操作简便、省时、省力。     

LC/MS法测定粮油食品中黄曲霉毒素B_1

研究了液湘色谱-离子阱质谱技术检测粮油食品中AFB1。样品用80%甲醇溶液提取,经自制的净化柱,以甲醇-水为流动相,在C18柱上对样品中的黄曲霉毒素B1进行分离,采用质谱正离子模式对AFB1进行检测。方法的线性范围为0.139~1.39μg/L,线性相关系数为0.9998;S/N=3时,检出限为0.510μg/kg。试验证明,该方法具有操作方便、快速、结果准确、检测限低等特点。     

黄曲霉毒素检测技术的研究进展

黄曲霉毒素（AFT）检测方法和技术的了解与掌握对黄曲霉毒素快速，准确的检测有重要意义，本中介绍了黄曲霉毒素的几种常见检测方法，并对其特点及检出限进行了概括性的分析。     

间接竞争ELISA检测试剂盒测定粮油食品中的 黄曲霉毒素B1

目的建立一套适用于食品中黄曲霉毒素B1的快速、简便、准确的检测方法,同时,进一步验证本公司研制的黄曲霉毒素ELISA检测试剂盒的检测效果。方法用酶联免疫法和高效液相色谱法分别对市售的食用油、花生、谷物样品中AFB1的污染程度进行检测分析。结果用ELISA法和HPLC法测定食用油样品的回收率分别为87.1%~92.7%和85.8%~100.8%;花生样品的回收率分别为76.0%~92.8%和76.3%~92.9%;谷物样品的回收率分别为82.6%~92.7%和82.7%~106.4%,花生加标样品6次平行测定的RSD分别为1.29%~2.46%和5.15%~8.70%,11份阳性样品测定结果表明2种方法具有很好的一致性(r2=0.995)。结论 ELISA法和HPLC法均有很好的线性关系,且测定结果相近。本公司研制的黄曲霉毒素ELISA试剂盒可以快速地检测食品中黄曲霉毒素B1,分析周期短,分析效率高。     

粮油食品中的黄曲霉毒素B1检测结果分析

本文分析了粮油食品中适用于黄曲霉毒素B₁检测的具体方法。利用酶联免疫法分析其中黄曲霉毒素B₁的具体含量。在检测过程中严格按照相关规定要求进行,并在分析检测结果时按照所规定的判定标准进行研究,验证粮油食品中是否含有黄曲霉毒素B₁。     

花生油中黄曲霉毒素脱除技术研究

用pH 8～9的碱液处理花生原料时,花生油中黄曲霉毒素B1可从10.4 μg/kg降低到4.5 μg/kg ,效果明显,但工艺实现的难度较大。膨润土作为物理吸附剂用于脱除花生油中的黄曲霉毒素,当膨润土添加量为0.5%时,花生油中的黄曲霉毒素B1能够从12.5 μg/kg降低至1 μg/kg以内,同时可降低花生油的酸值,对过氧化值、风味无不良影响。物理吸附法通过搅拌、过滤工艺过程比较容易实现,在工业化生产中有良好的应用前景。