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随着人们对健康重视度的提升,参与体育训练的人越来越多,无论是专业的体育运动员还是日常体育爱好者,在运动后都会消耗大量的能量,需要通过合理的营养补充进行蓄能。传统食物主要是为了饱腹,随着人们生活水平的提升,对食物营养的要求越来越高,强调保持膳食均衡性。而体育训练中更需要通过合理的膳食搭配,保证营养的均衡性,通过体育与营养膳食的结合为体育训练人员提供更充足的能量。本文主要对体育训练中的运动营养及合理膳食进行分析,以供参考。 相似文献
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《食品研究与开发》2019,(21)
<正>书名:食品营养与健康作者:张谦,王丹定价:29.00元出版时间:2019-01-01出版社:中国医药科技出版社ISBN:9787521405910众所周知,合理的营养是保持健康状态的重要源泉,营养过剩或缺乏都会削弱人的体质,提高各类疾病的发生率。在传统思维与理念下,人们认为健康便是"无病、无灾",然而伴随着社会的发展与进步,人们的思维有所改善,对健康有了新的认识,且根据世界卫生组织所提出的含义,健康则是指免于疾病与虚弱,保持身体与精神等方面的完善状态。与此同时,体育是增强体质的重要方式之一,怎样保证身体的健康,提高体育训练的完善性与科学性成为了目前值得研究的课题之一,而这则离不了营养。《食品营养与健康》一书以理论阐述的方式将营养学的发展史、各类食物的营养价值、食物消化与吸收等内容加以梳理,其内容丰 相似文献
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<正>在高校,体育训练是一门重要的课程,科学的饮食是保障高校体育训练效果的重中之重,直接关乎到每个学生的身心健康发展。因此,高校体育教师需要高度重视学生日常体育训练中的饮食指导工作,让学生结合自身的实际身体情况和训练内容,合理地搭配膳食营养,确保能够获取人体所需的营养物质,在帮助学生增强体质的同时,使学生始终保持良好的运动训练状态,避免受到伤病的困扰。 相似文献
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中华民族信奉“杂食者,美食也;广食者,营养也”的摄食原则,提倡食品的来源多样化,提倡含不同营养成分的食物之间的互补。中国人民认为“膳食偏简求精、对健康有害无益”,这同样可以解释为什么被国际营养学界称为“能量炸弹”和“垃圾食品”的“洋快餐”危害健康!以谷类为主,采食多样蔬菜,适量搭配水果和动物性食物的传统饮食实践充分体现了中华民族在膳食科学领域的高度智慧。 相似文献
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新时期,随着我国体育事业蓬勃发展,饮食文化在体育训练中的重要性越发凸显。饮食文化讲究的是膳食营养搭配,而体育训练始终建立在科学饮食基础上,通过饮食文化与体育训练的联系,构建一个基于"饮食文化、健康运动、体育训练"三维一体模式,发挥饮食在体育中的价值作用。由中国轻工业出版社出版,吴朝霞、张建友编著的《食品营养学》一书对食品营养学的基本概念、食品营养管理的方法、体育运动中食品营养的摄入措施等进行系统性研究。本文围绕着该书相关信息进行研读,提出基于饮食文化的健康运动和体育训练结合途径,以期为我国体育领域提供价值性参考。 相似文献
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为了从日常饮食中获取更多的营养,或是改变自身的健康难题,人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛求,因为一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要,直接影响着人类的健康。全麦食品(在大部分进餐中)人体需要碳水化合物提供能量,碳水化合物的最佳来源是全麦,比如燕麦片、粗面面包以及玄米(也就是糙米)。它们含有麸糠和胚芽以及富含能量的淀粉。 相似文献
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营养学界有一句话叫做没有不好的食物,只有不合理的膳食。每种食物在营养方面各有千秋,只有将它们合理搭配才能保证人们每天需要的营养成分,保证人体健康,因此把某种食物说成是“垃圾食品”是不科学的。 相似文献
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随着市场经济的发展和生活水平提高,人们更加注重营养与健康,食品消费也将进入理性阶段,从满足生理需要向重视营养品质方面转变,具有养生、保健作用的膳品,越来越受到人们的青睐,合理组配营养素和食物原料生产的具有不同营养特性的食品,将是健康时尚的潮流。 相似文献
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<正>乒乓球作为一项高强度的运动项目,需要运动员具备较强的身体素质,除了日常的体能训练和技术训练外,饮食也是提高乒乓球运动员身体机能的重要因素。科学合理的食品营养搭配可以增强运动员的体能、维持身心的稳定状态,降低疲劳和损伤的风险,因此研究乒乓球运动员的饮食营养搭配,对于优化运动员的饮食结构和提高运动表现具有非常重要的意义。为此,本文围绕食品营养搭配对乒乓球运动员身体机制的影响展开研究,以期进一步完善我国乒乓球运动员的食品营养搭配工作。 相似文献
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沈润颖 《食品安全质量检测学报》2020,11(20):7521-7526
粮食和营养安全是当前全球关注的一项重要议题,预计到2050年全球人口将达到90亿,意味着需要通过继续增加粮食产量来解决日益复杂的粮食安全问题。与此同时减少从生产到消费整个供应链环节的食物损失浪费,以及通过食品加工为人类提高食品保存期限、营养质量以及食品安全也引起了极大的重视。本文通过文献梳理描述了初级食品生产系统的发展,以及食品加工对人类健康以及营养安全的作用。从未来的发展趋势来看,无论是农业生产部门还是食品加工部门都将面临用更少的资源来生产更多食品的问题。因而本文认为面对世界资源的日益紧张,必须对食品的能量和营养含量加以平衡,促进食品加工环节营养安全的提高,不失为一个良策。 相似文献
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儿童在十岁以前,脑力处于一个快速发展的阶段,需要补充全面充足的营养,儿童的大脑功能除与遗传、环境等因素有关外,营养也有相当重要的作用。在日常生活中常见的有益于儿童大脑健康发育的食品有:鱼是促进智力发育的首选食物之一。 相似文献
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功能性食品配料的发展方针 总被引:2,自引:0,他引:2
DevelopmentPrinciplesofFunctionalFoodIngredientYouXin1发展功能性食品配料的重要意义随着我国经济的发展,生活水平的提高,人们对健康就更加关注。食品作为人类生存和发展的物质基础,质量和成分对于人体健康影响是无容置疑的,特别是合理的食物结构,将对儿童的健康成长和全社会人群身体素质的提高有着极其重要的作用。当今世界食品科学工作者把食品誉为具有三大功能:一是营养:食物为人体提供蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素等各类营养物质;二是享受:食物的色、香、味不仅增进食欲和健康,而且使人们生活丰富多采… 相似文献
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营养与膳食课程主要研究人体所需的各类营养素以及如何搭配食物更有利于人们的健康发展,课程内容主要包括食品的营养成分、人体对各种食物的摄取和吸收情况、各种营养素之间的作用机制和关系等.通过对营养与膳食课程的学习,学生可以明确食物营养对人体发展的影响及重要性,掌握相关的知识和技能,更加科学有效地为人们的日常健康饮食提供可靠指... 相似文献