地方院校食品类专业实践体系的构建

简述地方院校食品类专业以培养和服务湖南"富民强省"目标所需要的创新性人才为目标,遵循"厚基础、宽口径、强能力、高素质、具特色"的人才培养方针,提高创新型人才的实验能力,提出"以学生为主体、以教师为主导,以基础知识为支撑、以实验教学为载体、以社会需求为导向,以实践能力、综合素质和创新精神培养为核心"的实验教学理念。全面推进素质教育和创新教育,具有先进的实验教学观念;以学生素质、能力和创新精神培养为主线,不断改革实验教学方法与手段,深化考核制度改革。     

高职机电类专业课程思政教学体系构建与实践

文章通过对高职专科机电类专业课程思政元素进行分类提炼,将爱国情怀、政治认同、法治意识、职业素养、辩证思维、工程伦理及工匠精神等思想政治元素与机电类专业课程的知识及技能目标相互融合,以三维目标贯通、四级融合、四类课程协同的全课程育人体系为框架,构建了“企业岗位调研、“1+X”证书制度、职业技能大赛、专业人才培养方案”的机电类专业课程思政建设目标和专业课程思政教学体系,旨在实现学生的全方位发展,最终达到“育人”目标。     

地方高校食品工艺学课程思政的教学改革实践

<正>2016年的全国高校思想政治教育工作会议上提出,“要坚持把立德树人作为中心环节,把思想政治工作贯穿教育教学全过程,实现全程育人、全方位育人,努力开创我国高等教育事业发展新局面。”课程教学作为育人的主渠道,“思想政治理论课要坚持在改进中加强,提升思想政治教育亲和力和针对性,满足学生成长发展需求和期待,其他各门课都要守好一段渠、种好责任田,使各类课程与思想政治理论课同向同行,形成协同效应”。     

课程思政背景下传统文化融入高等院校食品类专业核心课程的路径研究——以食品微生物学课程为例

<正>“民以食为天”,随着中国轻工业的迅速发展,食品产业成为了国民经济的重要支柱产业。然而,目前我国食品行业依旧存在着食品安全风险等多方面的问题。为了防止食品安全问题的发生,要从根本上提高该领域从业人员的资质、行业标准规范等。作为食品行业人才培养的摇篮,高等院校应从知识传授、技能培养以及价值塑造等多方面对食品专业人才进行培育,注重培养德才兼备型人才。目前,国家高度重视高等学校的思政建设,要求高校落实立德树人的原则,     

增值评价视角下高职纺织类专业课程思政的探索与实践

课程思政强化专业课程的育人功能,突出立德树人的根本任务,是实现课程体系育人格局的重要方法,增值评价的探索则为课程思政的教学改革提出了进一步的要求。从高职纺织类专业人才的培养目标出发,注重帮助学生形成可持续的、终身发展能力,在理论和实践教学中嵌入思政元素,以思政教学目标为基础来设计和实施专业学习活动和增值评价,培养学生的工匠精神、企业精神、职业精神、爱国精神、制度自信、文化自信等“六维”素养,可全面提升纺织专业技术技能型人才的培养质量。文章概述了增值评价与课程思政建设在高职教育中的重要性,分析了增值评价视角下高职纺织类专业课程思政的设计思路,提出了基于教学目标设计学习活动和评价的实践。     

食品工程类专业"工程制图"课程思政的教学改革与实践

"工程制图"是食品科学与工程等工科类专业的专业基础课程之一,大学思政教育是引导学生树立正确的人生观、价值观的主要手段,新时代开展的课程思政是提高思政教育效果的有力举措.陕西师范大学食品工程与营养科学学院进行了"工程制图"的课程思政教学探索,通过挖掘"工程制图"课程内容中的思政教育元素,探索将工匠精神等素质教育融入课程教...     

地方高校食品工艺学课程思政的教学改革路径研究

<正>在高校贯彻落实“立德树人”的根本任务期间,思政教育是必不可缺的环节。如今,随着教育部门对思政教育的重视度不断提高,高校教师逐渐将思政内容和专业课程教学内容结合在一起。基于此,本文首先研究了食品工艺学课程的教学特色;其次解析了课程思政的教学目标;最后在分析食品工艺学课程思政现存问题的基础上,提出地方高校食品工艺学课程思政教学改革与实践路径。     

课程思政背景下的箱包结构设计课程教学改革与实践

文章以课程思政视角,梳理了箱包结构设计课程定位、教学目标、学情特点、思政元素、教改思路和课程教学实施过程等内容。通过以“技能为重,思政融合”为导向,将专业知识、能力与思政、职业素养相融合。在知识中深挖思政元素,不断修订和完善课程教学内容、方法和手段,以达到专业课程内容与思想政治理论相互协同的目标。     

产学研一体化背景下食品类专业实践教学改革探索

基于现代社会对食品产业的需求,为培养大批食品类专业人才,产学研一体化教育机制在职业院校中得到大面积推广。职业院校应该积极开展产学研一体化背景下的食品专业教学改革计划,带领职业院校的食品专业教师和相关部门,共同构建改革新道路。本文分析了产学研一体化的背景下,如何高效开展食品类专业的课程教学,实现教育成效上的跨越式发展。     

课程思政理念下食品添加剂课程教学的思考与实践

本文将围绕课程思政理念来阐述食品添加剂课程教学的思考与实践,立足于课程思政理念,结合食品添加剂课程本身的特点及性质等来对其课程教学进行反思及创新,最终促使其能够更好地引导学生,不仅能让学生们在食品添加剂课程的教学中学会专业知识,还能够学到相应的思政内容,提升自身的思想道德品质及学习能力.     

素质教育背景下高校体育教学评价体系的构建

在素质教育的要求下,高校体育教学质量亟待改善,以促进学生的全面发展。本文简要概述体育教学评价的内涵及其存在的问题,重点阐明高校体育教学评价体系建立的原则及构建方法。以期完善高校体育教学评价体系,激发学生的学习兴趣,树立终身体育的观念,培养高素质人才。     

混合教学模式下食品微生物学课程思政教学改革与实践

<正>2016年,全国高校思想政治会议强调,要把思想政治工作贯穿教育教学全过程,实现全程育人、全方位育人。2020年,教育部等联合印发《关于加快构建高校思想政治工作体系的意见》,要求全面推进所有学科课程思政建设,展开了全国课程思政建设浪潮。“互联网+”时代的到来,给高校教学改革带来了最佳契机,尤其是在2020年疫情期间,教育部号召全国各院校“停课不停学”,全国各高校便开启了广泛的网课热潮,使得线上线下混合式教学得到大力发展。     

新工科背景下食品分析课程思政教学改革与探索

<正>日益加快的信息化技术革新使食品行业对高素质专业人才的需求日趋强烈,新工科理念的提出也为食品科学与工程等传统工科专业建设指明了方向,开展有效的课程思政教学更是培养食品质量管理人才的职业精神、公民意识、工匠精神等素养的必要环节。食品分析课程作为高等院校食品科学与工程类专业的核心课程,主要是对各种食品的组成成分进行详细检测,保证生产、储运和销售全过程检测工作的合理性,进而从更深层次保障我国食品安全工作的顺利推进。然而,     

“大思政”背景下课程思政元素在《食品工艺学》课程中的实践教学研究

在社会多元价值交织、渗透的复杂背景下,单纯或过度依赖思想政治课对大学生进行价值引导的局限性日益凸显。专业课程作为大学课堂的主要阵地,发挥专业课堂教学育人的作用,是提升高校思想政治育人的关键抓手。食品工业是良心行业,《食品工艺学》课程是食品科学与工程、食品质量与安全专业的核心课程,将课程思政元素合理地融入本课程,对树立学生正确的职业道德观、价值观,培养学生的社会责任感极其必要。同时,该课程对培养学生的科学素养和创新精神,具有举足轻重的作用。     

课程思政理念下食品加工技术课程教学探索与实践

<正>作为人类生存发展的物质基础和必需品,粮食的重要性不言而喻,而与之相关的食品加工和食品制造业更是直接关系到国计民生的发展状况,在国民经济发展水平持续升高和消费结构不断优化升级的当今时代,安全、营养、健康、优质早已成为人们对食品加工技术的基本需求。教育界将立德树人作为教育的根本任务,而全面推进课程思政建设又是落实根本教育任务的关键环节和重要内容。人才培养不仅是对专业知识技能的培养,更是对综合素质的培养。行业的智能化也使得对高素质复合型人才的需求逐渐增长,食品加工技术相关专业以培养粮油食品相关企业需要的专业技术人才为己任,课程涉及十分广泛,在对其进行课程思政改革的过程中,     

高校设计类专业课程思政原则与路径探析

课程思政是当前高校各大专业教学改革的重点所在。以高校设计类专业课程思政为研究对象,梳理出突出问题与改革困境,结合设计类专业教学特性整理出思政元素融入原则,并构建出科学推进设计类专业课程思政的可行路径。指出应当有针对性地提升课程思政的实施效果,设计类专业不仅需要把握“方向、渗透及适度”等基础原则,还要在实践中遵照“强化认同、聚焦目标、优化保障、发掘特色”等具体路径。本研究有助于提升设计类专业课程思政水平,对新工科开展课程思政亦有借鉴价值。     

创新创业背景下《食品生物技术》"课程思政"教学改革与实践

为提高高校食品类专业学生的思政素养,培养高素质人才,该文研究了在创新创业背景下,《食品生物技术》的课程思政教学改革模式.改革传统的课堂灌输式单一思政模式,构建课堂-实验-实践三位一体的新型课程思政模式,通过将课堂思政与实验、实践相结合,有效提升课程思政效果,提高教学质量,同时促进创新创业,从而实现价值引领、知识...     

新工科背景下食品微生物学实验课程思政探索

<正>在新工科背景下融入课程思政建设是教育发展的必然趋势。食品微生物学实验具有丰富的思政教育资源。本文深入挖掘食品微生物学实验课程各个教学环节中的思政教育元素,从教学内容和教学方法等方面对食品微生物学实验课程思政教学改革进行了探索,力求实现实验教学与思政教育有机融合。随着世界工程科技的不断创新改革,工程人才的培养面临着巨大的挑战,作为国家重大战略布局的新工科建设势在必行。     

工程教育背景下“食品发酵设备与工艺”课程思政的探索与实践

工程教育是我国高等教育的重要组成部分。课程思政是工程教育培养德才兼备的工程科技人才的重要途径。该文首先分析了工程教育开展课程思政的必要性,然后以“食品发酵设备与工艺”课程为例,介绍了课程组以培养“德才兼备卓越工程科技人才”为中心,关注教师和学生2个主体,从教学目标、教学内容、教学方法和教学评价4个关键点开展课程思政的探索与实践,并评估了课程思政的教学效果,旨在为工程教育相关课程开展课程思政建设提供借鉴。     

食品卫生学课程思政建设实践

<正>食品卫生学是食品卫生与营养学专业学生的专业核心课程之一,为实现立德树人的根本目标,有必要在教学过程中开展课程思政建设。在各个章节的教学过程中,通过一系列的思政案例设计来提升学生的思想政治素质,培养学生树立正确的世界观、人生观和价值观。同时,强调在个人、教研室以及学校层面对教师进行思政素养的培养,真正形成全员育人、全程育人、全方位育人的新格局。