咖啡市场价格战横行 低价并不是唯一出路

<正>“3.9元一杯”“全部9.9元起售”……价格战已席卷国内咖啡市场，众多咖啡玩家们大“放血”，亏本抢市场。但低价真的是咖啡市场的唯一出路吗？价格战席卷咖啡市场2023年2月1日开始，Co Co都可全国门店内的咖啡产品大降价，现磨美式仅售3.9元一杯，生椰拿铁8.9元一杯，活动持续到3月31日。据了解，大降价之前，Co Co都可的美式一般为12元一杯，生椰拿铁则是17元一杯。前后对比来看，此次最高降幅接近70%，可谓打“骨折”。     

低价咖啡来袭 连锁品牌纷纷加码下沉市场

<正>在以接地气的定价策略暴击新茶饮的对手后,蜜雪冰城如今又卷到了咖啡赛道。略显夸张的是,蜜雪冰城旗下的现磨咖啡品牌幸运咖,直接将精英消费拖进了个位数定价的竞争维度,5元一杯的美式、6元一杯的拿铁……就连曾经高举咖啡消费平权大旗的瑞幸也瞬间失去了“价格优势”。令人意外的不只是蜜雪冰城发起的低价咖啡攻势,肯德基也在最近宣布推出9元精品咖啡,麦当劳旗下的专业手工咖啡品牌“McCafe麦咖啡”高调宣布品牌“独立”,并且计划新开60家门店。     

牛奶对于咖啡爆品来说有多重要

<正>2022年连锁咖啡赛道的爆款都有哪些？翻看瑞幸的菜单就能收获90%的答案。椰云拿铁、丝绒拿铁、Dirty系列、生酪系列，瑞幸用一年时间证明了自己是咖啡行业当之无愧的“爆款制造机”。仔细研究这些爆款的配方会发现，它们其实和咖啡的关系并不大，换句话说，咖啡豆本身并不是爆款的决定因素。而且这些爆款还有一个共同点：它们清一色都是奶咖。难道连锁咖啡品牌不是靠“精品咖啡”盈利，而是要靠奶咖吗？     

现磨咖啡陷入价格战 平价策略能否赢市场

<正>近期，现磨咖啡赛道硝烟四起。当知名品牌将价格维持在30元以上时，不少新晋品牌加速拓店，启动花样繁多的优惠补贴活动，将现磨咖啡单价降到了10多元一杯，甚至更低，价格战进入白热化。现磨咖啡价格下探价格战在连锁咖啡行业中并非首次发生。2017年，瑞幸咖啡刚进入咖啡市场，就采用了烧钱补贴的方式，把现磨咖啡单价拉低至20元以内。2023年伊始，随着价格战的兴起，现磨咖啡的价格进一步下探至10元左右，如10元的拿铁、8元的卡布奇诺，有些品牌的冰美式甚至跌破5元。     

含酒精类咖啡“由热转冷” 口感与品质是支撑持续消费的关键

<正>在瑞幸咖啡员工李菲眼里,2023年冬天包括酱香拿铁以及热红酒在内的含酒精类热饮咖啡,在经历了刚推出时的火爆后,如今也归于平淡。用她的话来说,这些产品已经过了“新手尝鲜期”。酱香拿铁在瑞幸咖啡门店首发当日便销售542万杯,虽然看似是一场商业营销,但最终却也从味觉上向年轻消费者迈出了一大步。“当天忙疯了,上午开业酱香拿铁就爆单了。现在销量整体明显降低,尝鲜的顾客基本已经没有了。”李菲回忆称。     

咖啡含糖量超世卫组织警戒线

<正>寒冷的冬日,喝上一杯香浓咖啡,好不惬意。然而英国《每日邮报》日前曝出知名咖啡里隐藏的高含糖量,让许多人对咖啡望而却步。世卫组织建议,成年男性每天摄入的糖不应超过35克,女性不超过25克。但据《每日邮报》报道,全球知名咖啡连锁店COSTA的大杯全脂太妃拿铁含糖量高达73.3克,是世卫组织建议女性每天糖摄入量的3倍。另一家咖啡巨头星巴克的情况也不乐观,其大杯蛋酒拿铁的含糖量高达58.2克,是女性建议摄入量的2倍。有记者参照报道的COSTA和星巴克大杯咖啡的含糖     

温晓杰万达索菲特酒店中西方文化的融合

见到温晓杰费了些许的周折，采访是在安静的午后进行的。一杯浓郁的拿铁拉开了整个谈话的序幕，在咖啡的香气中把我们带进了全新的领域。     

椰岛咖啡告别孤芳自赏

<正>作为国内最早种植和加工咖啡的地区之一,海南咖啡有近百年历史。它是当地人不可或缺的日常饮品,也是外地游客喜爱的伴手礼。预计到2025年,我国将发展成为万亿元级规模的咖啡消费市场。近年来,海南多措并举,推动咖啡产业提质升级。谈到海南咖啡,当地人多会露出自豪的神情,底气十足地表示：“我们海南咖啡不输任何一种知名品牌。”     

分享喜悦 来自星巴克的圣诞节问候

当街头的树叶飘落，伴随融融冬意而来的是渐浓的圣诞氛围，空气里四处弥漫着快乐的节目味道。圣诞，历来是星巴克最为重视的节日之一，星巴克邀请所有顾客在这个特别的节日里光临门店，分享这一年最美好的时光。星巴克“分享喜悦”圣诞活动中，顾客们不仅能重新品尝到蕴含浓浓圣诞气息的太妃榛果拿铁，还有机会尝试全新登场的黑樱桃摩卡。而备受期待的星巴克 圣诞综合咖啡和弥足珍贵的黑围裙特选埃塞俄比亚戈玛多农庄咖啡也会在圣诞期间上市，使钟爱星巴克咖啡的顾客又有了好选择。除此以外，星巴克还悉心准备了一系列温馨快乐的圣诞活动：“星巴克干人绘红杯”，“圣诞驯鹿送惊喜”，“星巴克礼装暖圣诞”等，希望籍此传递情意，分享喜悦，把圣诞快乐带给所有人。     

如何正确喝咖啡

正喝咖啡也要注意礼仪,不能像喝水那样;如果这样喝的话,对别人也是一种不礼貌的行为。可是如何正确喝咖啡呢?1.杯碟的使用盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或者右侧,杯耳应指向右方。饮咖啡时,可以用右手拿着咖啡的杯耳,左手轻轻托着咖啡碟,慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯、大口吞咽,也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡时,不要发出声响。添加咖啡时,不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。2.怎样拿咖啡杯     

中秋国庆消费旺季临近 食品饮料三大细分领域蕴藏投资机会

<正>恰逢中秋国庆“双节”临近，食品饮料领域也迎来一年一度的消费旺季，其中蕴含哪些投资机会？记者梳理近期券商研报发现，白酒、预制菜和调味品等三大细分领域成为各大机构关注的焦点。近六成白酒股上半年营收净利双增长近期，围绕白酒的热点不断。9月5日，瑞幸咖啡官微发布消息称，瑞幸与贵州茅台跨界合作推出的酱香拿铁刷新单品纪录，首日销量突破542万杯，销售额破1亿元。9月14日，     

明明白白喝咖啡

一杯咖啡已经不再仅仅是一杯饮料那么简单了,喝咖啡已成为一种生活方式。从KFC中一杯几块钱的速溶咖啡,到星巴克二三十块的漂着奶油沫的ESPRESSO,许多人似乎已经习惯了对服务生说：“来杯咖啡。”90％的都市人每天会喝上几杯。那么,你知道咖啡中的咖啡因对身体有些什么影响吗？让我们来听听好消息和坏消息。     

参差Coffee

这家昼夜经营形式不同的店铺，是我非常感兴趣而流连忘返的。老板是咖啡界主张10元咖啡而出名的王森先生。“参差多态”乃幸福的本源。每天参差都推荐新书，大量的自由地摆放在沙发旁。白天，可以享受10元一杯的咖啡，浏览于文字间。（咖啡牌：新鲜烘焙单品咖啡曼特宁10元／杯-1欧元蓝山15元／杯-1．5欧元）。     

“咖啡致癌”谣言再度疯传 莫让“抛开剂量谈毒性”事件重演

<正>咖啡是打工人离不开的“续命神器”，早起一杯咖啡，已成为不少上班族的习惯。公开数据显示，2022年中国消费者总共消费了28.8万吨咖啡，居全球第7位，同比增长14.3%，为全球增速的31倍。在咖啡消费量不断攀升的同时，“咖啡致癌”的说法屡屡出现，不仅让咖啡爱好者心有余悸，也伤害了咖啡产业。     

“品牌”与“顾客价值学说”的关系

企业界、广告界有个普遍的误解．就是“品牌”的价值体现于“溢价“，有品牌就能使产品获得起出自身价值的价格。“品牌专家”们津津乐道的“咖啡案例”就是：一怀咖啡值多少钱．到星巴克卖多少钱，多出的部分就是“品牌的价值”．     

中国邮政搅局咖啡行业 “饮品化”“平价化”成行业发展方向

<正>开年以来，咖啡行业风起云涌，成为“内卷”最为激烈的赛道之一，星巴克、瑞幸等先后涨价引发不少争议，近期行业又闯入了一位新的竞争者。2月14日，中国邮政的第一家咖啡店在厦门正式营业，这一举动标志着中国邮政正式进军咖啡行业。“中国咖啡市场空间广阔，属于年轻消费群体最为青睐的高频、刚需消费品类之一。”易观分析品牌零售行业分析师李心怡表示，咖啡这一品类标准化程度较高，易于规模化扩张，     

分享喜悦 来自星巴克的圣诞节问候

当街头的树叶飘落,伴随融融冬意而来的是渐浓的圣诞氛围,空气里四处弥漫着快乐的节目味道。圣诞,历来是星巴克最为重视的节日之一,星巴克邀请所有顾客在这个特别的节日里光临门店,分享这一年最美好的时光。星巴克“分享喜悦”圣诞活动中,顾客们不仅能重新品尝到蕴含浓浓圣诞气息的太妃榛果拿铁,还有机会尝试全新登场的黑樱桃摩卡。而备受期待的星巴克 圣诞综合咖啡和弥足珍贵的黑围裙特选埃塞俄比亚戈玛多农庄咖啡也会在圣诞期间上市,使钟爱星巴克咖啡的顾客又有了好选择。除此以外,星巴克还悉心准备了一系列温馨快乐的圣诞活动：“星巴克干人绘红杯”,“圣诞驯鹿送惊喜”,“星巴克礼装暖圣诞”等,希望籍此传递情意,分享喜悦,把圣诞快乐带给所有人。     

妙趣横生的“茶联”

茶又称“茗”，属山茶科常绿灌木。茶与咖啡、可可并称为世界三大非酒精饮料，其中饮茶的历史最悠久，风行的地区最广。我国是茶的发源地，是世界上种茶、采茶、制茶、饮茶最早的国家，也是饮茶人数最多的国家。一些地区的百姓中流传着这样的歌谣：“晨起一杯茶，振精神开思路；饭后一杯茶，清口腔助消化；忙中一杯茶，止干渴去烦躁；工余一杯茶，舒筋骨消疲劳。”艺术地概括了饮茶的四大好处。     

不负新春下午茶时光

正金牛贺岁,玉鼠回宫。热烈的红色是这一季下午茶的主色调。单人下午茶套餐,任意一款精致蛋糕搭配一杯饮品,独享午后悠然时光;双人下午茶,可爱的元宝和糖葫芦造型,宣告着春节的来临,口感视觉双重享受;卡布基诺、拿铁、美式、现磨咖啡,任选1款,活力满满。     

现磨咖啡赛道硝烟四起 价格之外产品有待创新

<正>近期，现磨咖啡赛道硝烟四起。当知名品牌将价格维持在30元以上时，不少新晋品牌加速拓店，启动花样繁多的优惠补贴活动，将现磨咖啡单价降到了10多元一杯，甚至更低，价格战进入白热化。现磨咖啡价格进一步下探价格战在连锁咖啡行业并非首次发生。2017年，瑞幸咖啡刚进入咖啡市场就采用了烧钱补贴的方式，把现磨咖啡的单价拉低至20元以内。