醪糟小汤圆

醪糟小汤圆是四川一道较有名气的小吃，多年来深被广大食客所喜爱。所几年来，这款风味独具的名小吃不仅在北京庙会小吃中有时出现，而且，由于喜食者较多，在京城风味名食云集的小吃夜市及小吃城中也有经营的摊位，这也满足了那些好食成癖者，任何时候都可以一饱口福。     

味之素：百年味觉 传承经典

调味品,是指能增加菜肴的色、香、味,且能够促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。除了一些普通的调味品外,现代饮食也多了很多别具特色的风味调味品,它的特点在于加工原料不仅仅是一些基本的香料和香草,而是在这些香料的基础上添加了一些独有的原材料,比如牛肉、豚骨、干贝等等,     

千年传承西凤酒，百年牵手世博会

2010年,世界将目光投向上海,第41届世博会将于5月1日在上海盛大开幕。世博会,已成为2010年中国乃至全球媒体的焦点。作为中国四大名酒之一的西凤酒,早在近百年前就与世博会结下了不解之缘：正是在1915年的巴拿马世博会上,西凤酒经过各国专家严格权威鉴定,被公认为国际名酒,一举夺得金质奖,名扬世界。     

沈阳 白酒：两头大，中间小

沈阳是辽宁省乃至东北地区的政治、经济、文化中心和全国著名的重工业城市。全市人口250多万。有汉、满、回、朝鲜、锡伯、蒙古等15个民族。市内划分为和平、沈河、皇姑、铁西和大东5个区；还包括东陵、于洪、苏家屯、新城子4个郊区和辽中、新民两县，总面积为8433平方公里。[编者按]     

颂福楼：小酒店，大味道

在餐饮企业林立的南京，颂福楼酒店规模并不算大，虽然已经拥有两家店，但是由于区位因素，一些南京食客甚至从来就没有听说个这家酒店，更别提过去消费了。     

百年传承 安苏伊尼

在罗马知名的艾曼纽二世大道的纳沃纳广场入口处,被罗马市长称为罗马最古老珠宝店的安苏伊尼（Ansuini）以传统、自由、平衡、艺术高度结合的语汇彰显意大利珠宝的精髓。五六月份的罗马,游客如织,在著名的艾曼纽二世人道（Corso Vittorio Emanuele）上,在通往大教堂及王宫两个主要景点的纳沃纳广场（Piazza Navo-na）入口处,已有150年历史的安苏伊尼珠宅（Ansuini）就坐落于此。     

酸菜煸汤圆的烹制小诀窍

不久前,我在一位师兄工作的酒楼见到了一款江湖菜———酸菜煸汤圆。其制作方法非常简单,即把常见的小汤圆下入油锅中炸熟后,再与泡酸菜和干辣椒一起煸炒成菜。菜中的汤圆形态完整,皮酥馅熟,没有漏馅的。回到自己所在的餐馆后,我便准备推出此菜。但在油炸汤圆时,却出现了问题。不知怎么的,汤圆一下锅就爆裂了,馅心漏出后自然给下一步操作(煸炒)带来了很大困难。我连续试了几次,都以失败而告终。没办法,我只好求教师兄。师兄听完我的叙述后说:“你所选的汤圆和油炸汤圆的方法都不对,当然要爆裂”。师兄接着又说道:“首先是要选冰冻的小汤圆,…     

小宠物，大帮手

那些毛茸茸的贴心“小可爱”我们叫它“宠物”。“宠物”当然要“宠”了,不过一味的溺爱和宠养未必能让这些小家伙感到“幸福”,特别的骄纵却惯出了它们的“臭毛病”,这难免让我们这些主人们“伤心”。其实,宠物是帮小“机灵鬼”,不但可以理解你的心思,抚平你的忧虑,还可以帮助人类做很多事情,没想到吧。这样的“小宠”自然就更可爱喽~     

小面点，大生意

即使在广州,再精美的面点多数情况下也常见于茶楼,或者作为饭后配角而出现。在光头佬面档,出品者改变了这种局面,把面点从主食中独立出来,成为售卖主体,为食客们提供早餐,以及其他任何时间段的休闲面点,进而形成工业化流水线生产,降低了面点的制作与人工成本,为面点行业开创了另一种独特的营销模式。     

百年品牌 匠心传承：意大利Pineider皮具进入中国

1774年,弗朗切斯科·Pineider先生在意大利佛罗伦萨的市政广场开了他第一家以他自己的名字所命名的店,生产高端皮具,手工制作纸张和文具配件。其后,随着时间的推移和在上流社会的影响力,很快就成为该领域的最高标准。两百多年后的今日,     

百年建党历程，百年红色印刷——上海百年印刷业发展历程

正今年是中国共产党建党100周年。上海是中国共产党的诞生地,也是中国近现代出版印刷的发源地。一代又一代的印刷人,从上海出发到井冈山,到瑞金、延安、西柏坡,到北京,始终追随党的足迹,用印刷传播革命真理,用印刷装点美好生活。一、星星之火,播撒革命种子百年前的上海是中国的文化中心,各种进步的思想和思潮无不首先在上海得到传播。一批能人志士办报、办学,西学东渐,传播社会主义学说和马克思主义思想,《新青年》《劳动界》《友世画报》《共产党》《新时代丛书》等进步刊物,     

夯实根基，创新发展，争创百年企业

<正>2008年以来,中国乳业经历了凤凰涅槃般的浴火重生。国家颁布了新的《食品安全法》,对食品行业采取了史上最严的监管力度,全体乳业人知耻而后勇,掀起了新一轮的产业转型升级——从高速度发展转向高质量、高标准发展,使行业面貌焕然一新,发生了翻天覆地的变化。光明乳业为了在这场行业洗牌中脱颖而     

春生堂：厚积薄发，百年老树吐新枝

2006年8月22日中国品牌研究院公布（首届中华老字号品牌价值百强榜），进入中华老字号品牌价值百强榜．成为全国唯一入榜的中华老字号保健酒。福建泉州春生堂秘制补酒是闽南着名的药酒．在福建省非常盛行。产品远销马来西亚、日本、新加坡等国家和香港、澳门、台湾地区，1986年、1990年荣获了省优质产品称号．1989年、1991年获省消委“消费者信得过产品”．1991年度荣获中国优质保健品金奖．1995年度再次荣获中国优质保健品金奖。2004年后，春生堂酒厂有限公司在总经理林育民的带领下．更是飞速发展，先后荣获泉州市知名商标．获福建省着名商标．2005年6月获得了国家食品药品管理局批准的中国保健食品生产许可证．     

致中和 传承百年 飞跃创新

不出意料,2013年央视广告招标会再次成为了各酒水角力的舞台。从近年中标情况来看,酒水行业的风头一时无两,“绞杀”的激烈程度可见一斑,传统与新贵形成了激烈撞击,本地酒与外地酒进行“厮杀”,没有硝烟的战争已然打响。在隆隆的战鼓声中,一家有着249年历史的老字号企业——致中和,在传承优秀传统技艺与文化的同时,如今正在寻找一条突破创新之路。     

百年传承 情暖龙城

始建于民国26年（1937年），地址双桂坊。由马三师傅开设，因菜肴丰富，点心精致而久盛不衰。面馆擅长将家常菜点烹制成名菜名点，如糖醋小排骨，列入常州名菜之一，还有红焖猪肉盖浇面、菜肉馄饨等4个品种，在常州久负盛名。尤其是菜肉馄饨受到广大消费者的厚爱。面馆营业面积700多平方米，店堂装潢豪华，座场舒适，能承办中、高档筵席。1985年，有职工39人，营业额43．97万元，利润3．32万元。     

官府菜：要传承，也要创新

他们来自全国各地，都在北京餐饮业工作，又都喜欢制作京城官府菜。一天，他们在北京的一家餐馆相聚，都“三句话不离本行”，聊起了一个颇有些争议的话题：官府菜要不要创新（7有人认为，官府菜是“传下来的东西，再传下去就是了”，可他们却主张——     

捷成：百年洋行，引领健康新理念

对捷成集团的最初印象,源自那三条熠熠生辉,并行而游的鲭鱼,而这家以洋行贸易闻名于世的巨轮也正是从海洋中驶出的。1895年,来自丹麦的杰博森（Jacob Jebsen）和杰森（Heinrich Jessen）家族将印有“三鱼”标志的商旗树立在香港,并给这个新洋行取名捷成（Jebsen）。     

张裕:百年品牌 传承文化

~~张裕:百年品牌 传承文化!本刊记者@银艳侠     

味之素传承百年的美味情缘

据说在日本的料理中,大部分菜肴都较少放调料,而更注重对菜色的要求.因此,吃惯这种料理的日本人对味道的感觉也特别灵敏,而"UMAMI"这种味道也就在日本人的烹饪下显得别具一格.如今,日式料理风靡全球, "UMAMI"也与日式饮食一道被全世界所关注和喜爱.