服装专业“双师型”教师队伍建设的实践与探讨

结合当前高等职业教育的发展形势,分析了高职院校的“双师型”教师队伍状况,并提出了建设服装专业“双师型”教师队伍在结构、“双师型”教师认定和培养平台等方面的措施.     

高职院校“双师型”师资队伍建设存在问题及对策

“双师型”师资队伍是高职院校人才培养的重要资源,是缩小高职教育教学与企业实际岗位需求差距的关键因素。通过研究和分析高职教师“双师型”师资队伍建设现状及困境,高职教师“双师型”队伍存在内涵认识不足、引进机制不健全、培养方式单一等问题。因此,高职院校要转变教师教育理念,制定“双师型”教师相关标准、加强“双师型”人才引进、完善“双师型”教师管理机制,深化校企合作“双师型”教师培训,着力提升高职院校“双师型”教师培养质量。     

双高背景下1+X证书与高职海洋健康食品专业人才培养融合的路径探究

在“双高”专业群建设的背景下，面对高职院校多样化的生源，探索基于海洋健康食品专业群建设的1+X证书制度与人才培养模式的有效融合路径。构建1+X证书制度融入海洋健康食品专业群人才培养的实施框架，优化海洋健康食品专业群课程体系，开展教材改革、教法改革，持续提升教师的职业素养和职业技能，整合校内外实践教学资源，完善实践教学体系，对于推动高职教育改革具有借鉴意义。     

高职食品营养与检测专业实践教学的探索和实践

实践性教学是培养和提高学生综合能力的重要组成部分。针对食品营养与检测专业实践性教学的特点,耍以学生为中心,建立校内外实践基地,加强校企合作,建立良好的双师型教师队伍。针对高职食品营养与检测专业工学结合人才培养模式下实践教学的进一步改革和创新进行探讨。     

发展婴幼儿辅助食品增进儿童健康

在中国食品学会儿童食品专业学会第七届学术年会即将召开之际 ,我仅就发展婴幼儿辅助食品发表我个人一些看法。今天的儿童是我国 2 1世纪经济腾飞和社会发展的生力军 ,他们健康与否关系到国运兴衰。我国儿童营养与体质问题已引起国家领导的高度重视。江总书记曾对学生营养予以关注 ;朱　基总理在 1999年政府工作报告中提出要“逐步改善国民营养水平和健康素质” ;李岚清副总理曾就幼儿教育、儿童青少年营养健康问题召开过专门会议。为了贯彻中央领导的指示精神 ,必须从婴幼儿抓起 ,改善儿童营养不良状况 ,增进儿童健康水平。1　改善儿童营养…     

产教融合视域下高职院校构建高素质“双师型”教师队伍的研究

文章分析了高职院校“双师型”教师队伍构建中存在的教师来源途径单一、师资力量不足、“双师型”教师实践培训效果不佳、“双师型”教师培养体系不全面等不足，研究提出扩展引才渠道、优化教师队伍结构、推进校企合作、优化“双师型”教师队伍培训体系等高职院校高素质“双师型”教师队伍的构建途径。     

新时期食品营养与健康研究

新时期人们的保健意识增强,对食品营养和身体健康提出了更高要求。本文针对食品营养与健康问题进行研究,从《“健康中国2030”规划纲要》解读、食品营养与人体健康的相关性、当前居民食品营养摄入存在的问题、科学摄入营养促进人体健康的措施以及大数据技术在营养与健康管理中的应用等方面进行分析,以期提高居民的营养与健康水平。     

探索“食品营养与卫生”课程教学新模式——以四川地区少数民族学生为例

<正>“食品营养与卫生”课程是食品营养与卫生专业的主干课程,该课程是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科,具有很强的科学性、社会性和应用性,与国情民生的关系密切,该课程在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高人体健康水平等方面起着重要作用。本文根据四川地区少数民族高职学生的特点,从教学内容、教授方法、学情分析、师生情感四个层面进行探索,     

“1+X”证书制度下职业院校教师专业能力发展路径的研究——以纺织服装类专业为例

职业院校教师能力水平是实施“1+X”证书制度改革的关键要素之一。文章从高职纺织服装院校专业教师的岗位要求着手,对“1+X”证书制度下高职院校纺织服装类专业教师的专业能力进行分析,同时提出高职院校专业教师多元化的发展路径,如紧跟时代需求,重构专业课程体系;加强师资培训和教学资源建设;参与企业真实项目实践,提升专业实践技能;通过企业挂职和研修,增强岗位认知和专业技能;搭建产学研平台,组建创新型“双师型”教学团队,快速提升教师的专业水平。     

高职教育信息化在食品营养与健康课程教学中的研究应用

食品营养与健康课程既是食品营养与健康、食品质量与安全专业的核心课程,又是餐饮智能管理、中西面点工艺专业、烹饪工艺与营养等专业的选修课程,同时也可作为食品行业、企业员工的专业培训课程,以及广大学生、居民的营养科普通识课程,受众面非常广.而在信息化时代,高职教育信息化是教育发展的必由之路,因此应当在食品营养与健康课程教学中...     

健康养老视角下高职食品类专业老年营养与保健人才培养路径研究

<正>随着社会老龄化程度的日益加剧，我国出台了《关于加快发展养老服务业的若干意见》《国家积极应对人口老龄化中长期规划》等指导性文件。养老政策的频繁出台，促进了老年营养与保健产业的空前发展，催生了对老年营养与保健专业职业人才的需求，但是目前该领域的专业技能人才严重缺乏。欧美、日本等发达国家在半个多世纪以前就意识到科学营养搭配、均衡膳食的重要性，并对食品专业进行细化，有专门针对老年营养与保健的专业方向。目前，我国的高职院校还未开设专门的老年营养与保健专业，     

“翻转课堂+PBL”混合教学模式在食品营养与健康课程教学中的探索

<正>食品营养与健康课程是食品类专业的一门重要必修课,学习食品营养与健康科学相关基础知识,了解食品营养与疾病的关系、合理膳食与健康的联系,对于提高人们的健康意识和健康水平有着重要意义。中共中央、国务院印发的《“健康中国2030”规划纲要》指出,推进健康中国建设,必须以提高人民健康水平为核心,深入开展食物营养功能评价研究,引导居民养成科学的膳食习惯,加快转变健康领域发展方式,全方位、全周期维护和保障人民健康。本文以食品营养与健康课程为例,用智慧树搭建线上平台,探索以学生为中心的“翻转课堂+PBL”混合教学模式,以期提高教学质量和学生的学习积极性。     

高职院学生网络健康初探

高职院校学生学习能力有待提高，学习动机层次不高，学习焦虑现象存在，而网络成了他们“逃避”现实的好去处。上网聊天，看电影，玩游戏成了他们的主要“功课”。因此，关注高职院校学生的网络健康是高职教育的重要课题。     

华龙方便面进入营养强化新时代 面食品与国民营养论坛在京举行

近日，由中国食品科学技术委员会、面制品专业分会（筹）主办，华龙集团发起并协办的“面食品与国民营养论坛”在北京举行。人大副委员长布赫、中国学生营养促进会名誉会长于若木、中国轻工业联合会副会长潘蓓蕾等领导同志出席了此次论坛，并与部分食品专家和企业人士就国民健康及面食营养，特别是方便面营养问题进行了深入的交流与探讨。“营养方便面”是备受消费者和生产企业共同关注的话题。作为国内方便面市场三强之一的华龙集团认为，“营养方便面”首先要符合当前居民健康需要的营养摄入量标准，这个标准包括４项内容：平均需要量、推…     

伊利携手中国营养学会设立营养与健康研究基金

近日，中国营养学会与伊利集团正式合作设立“中国营养学会营养科研基金-伊利营养与健康研究基金”。旨在促进我国乳及乳制品营养功能研究水平的提高，推动健康食品产业的进步，     

营养健康和食品卫生的科学及专业指导——农业部“十二五”规划教材《食品营养与卫生学》书评

<正>随着经济的飞速发展和生活水平的大幅提高,如何通过食品营养增进人体健康、通过食品卫生保障食品安全质量成了社会、居民和科研工作者共同关注的热点问题。在此背景下,柳春红主编、中国农业出版社出版的《食品营养与卫生学》,不仅可以满足社会需求的食品相关专业人才培养之需要,同时也能为当今追求生命健康之群体提供科学的专业化指导。《食品营养与卫生学》分上下两篇,上篇为食品营养学,下篇为食品卫生学。本教材主要供高等学校     

高职高专食品营养与检测专业人才培养方案设计与实施

本文详细解释了针对高职院校食品营养与检测专业人员的培训计划的设计与实施。     

产教联盟背景下食品类专业高职学生职业素养提升研究

<正>食品类专业当前面临着新的机遇和挑战,在国家推行"1+X"的背景下,高职类食品院校应依托行业产教联盟,深化课程和教学资源改革,提升学生的核心职业素养,培养大国工匠。本文从专业设置、专业课程和教学过程3方面深入探讨了高职院校食品类专业的改革方向,为食品类专业改革提供参考依据。当前背景下高职食品类专业所面临的机遇与挑战为推进健康中国建设,提高人民     

高职院校食品工艺技术课程改革探索与实践

实践教学能够使学生的综合能力得到有效提升。在高职院校课程改革的背景下,食品工艺技术教学一定要以学生为主,并构建实践基地,重视校企合作,建立双师型的师资队伍,进而获得良好的教学效果。笔者针对高职院校的食品工艺技术课程教学情况,探究了改革食品工艺技术教学课堂的方法,以供食品工艺技术专业的教师做参考。     

“现代学徒制”模式下“双师型”教师培养途径研究——以福州黎明职业技术学院烹饪工艺与营养专业为例

现代学徒制度的形成,不仅要求高职院校的教师具备较高的理论知识水平,同时对教师的专业实践操作水平也提出了新的要求,而这也是"双师型"教师培养所必须具备的条件。本文从现代学徒制的工作内涵出发,阐述了我院烹饪专业开展现代学徒制的现状,进而提出"现代学徒制"模式下烹饪专业"双师型"教师培养途径。