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毛学良 《食品安全质量检测学报》2023,(15):329-330
<正>随着社会的发展,食品安全成为人们重点关注的话题。食品专业学生作为未来食品行业的接班人,肩负着为人们提供健康食品和维护食品行业平稳运行的重要责任。课程思政视域下,高校更需要重视食品专业人才专业技能和道德素养的培养,强化学生的应变能力和创新思维,提高学生创新创业能力,使学生能够适应食品行业的新变化。由吴玉琼主编、复旦大学出版社出版的《食品专业创新创业训练》一书,系统分析了市场调研、数据报告、新品检验、食品生产工艺等知识,介绍了食品专业实践训练的相关策略,适合食品专业学生学习。 相似文献
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刘璐 《食品安全质量检测学报》2023,(1):337-338
<正>民众生活水平的提升促进了食品行业的迅速发展,使得食品行业的竞争日益激烈。当前行业竞争实际上就是人才竞争,食品企业要想增强自身竞争力,需要依托大量的食品专业人才,尤其是在该行业方面具有较强创新能力的人才。职业院校食品专业在人才培养过程中,结合当前食品市场发展形势以及企业对专业人才的现实需求,重视学生创新创业能力培养,将实践教学置于培养学生的首要位置,以市场发展趋势为依据,不断推进教育教学改革,强化学生就业能力。 相似文献
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<正>随着经济水平与科技水平的超高速发展,新型人才的培养需求在我国社会的发展中日益突出。食品专业人才作为当今社会中不可或缺的一类人才,其培养工作更是受到了行业的重点关注。以食品专业学生的创新与创业能力培养为例,一方面,创新教学能够助力学生掌握食品生产、制作、质检等必备技能,并为以后的职业发展做好准备;另一方面,创业教学能够帮助学生更好地适应食品行业与市场的快速变化,进而辅助其做出更具有建设性的决策。 相似文献
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随着社会经济的不断发展,我国经济结构形态发生了极大的转变。食品行业作为我国国民经济发展中不可或缺的一部分,结合实际情况而言,在如今食品行业发展过程中,其对高素质食品专业人才提出了越来越迫切的需求,而高校是对高素质人才进行培养的重要场所,且如今校企合作人才培养模式受到了众多高校的广泛关注。因此,高校食品专业从实际情况切入,依据专业人才培养理论及相关技术标准,加强对校企合作模式的有效利用,以促进提升教学质量及学生实践能力,进一步培养出食品行业迫切需求的高素质人才。《食品科学与工程专业教学法》以食品科学与工程专业教学法的介绍和阐述为重点和核心,教材内容涉及中等职业教育专业中的课程开发与设计、教学过程、教学设计、教学方法、教学评价等问题,涵盖专业教学领域的基本要素和主要问题。基于对概述的通览,可对食品专业校企合作模式研究提供有益借鉴。 相似文献
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随着社会经济的快速发展,工程型创新人才的培养已成为现代高等教育的重要目标。本文以食品专业为例,探索产教融合食品工程类专业学位研究生培养模式的改革与实践,包括培养方案改革优化、教学体系和实践平台建设、打造双师型教学队伍及网络教学网站构建等,旨在为高校培养应用型食品专业人才提供参考。 相似文献
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食品工程原理是食品科学与工程学科相关专业的核心课程。为了促进食品产业高质量发展,培养能够满足社会和企业需求的应用型食品工程人才,本文对食品工程原理课程教学改革途径和应用型人才培养模式进行探索,通过搭建理论教育、实践教育和创新应用三大课程模块以提高教学效果,加强实践性教学,深化产教融合校企合作,创新适应食品产业发展需要的应用型人才培养模式,实现应用型人才教育与行业发展的深度结合,对我国当代食品领域应用型人才培养具有着重要的借鉴意义。 相似文献
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数字化社会的大背景下,食品行业也正在发生着巨大变化。数字化的发展为食品产业的转移/更新/革命带来了新机遇,既是食品行业健康发展的必要需求,也是顺应国家时代发展的需求。作为数字化转型的产物,数字化食品是利用物联网、云计算、人工智能、区块链技术等数字化技术对食品原料物性、营养特性、人群营养特征等信息数据化和整合分析,与食品生物合成、食品重组、增材制造、智能化加工、智慧化物流、智慧化包装等高新技术深度融合后产生的食品,具备精准或定制化制造和供给的典型特征。目前,食品科学正在逐步通过数字技术与实体食品企业的深度融合来形成数字化食品的产业模式。基于此,本文对数字化食品的研究进展与关键技术进行了阐述,并对该领域的未来应用和挑战进行了展望。 相似文献
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