制糖化验中原汁压榨量多少的影响

原汁,就是甜菜细胞的胞体中含有的糖汁。在制糖化验中用挤压法把甜菜糊细胞中的汁液压出,因此也叫压榨汁。在甜菜制糖工艺中,原汁的分析是相当重要的。原汁的纯度可以近似地反映出与糖分一起溶解在甜菜原汁中的非糖分数量,它即考虑了蔗糖分,也考虑了非糖分,其纯度的高低可以表示甜菜的工艺品质。在生产中用渗出汁提取糖分,具有部分非糖分进入渗出汁的作用,因此获得的渗出汁的纯度高低与原汁纯度相比较可以衡量渗出操作的好坏。一般要求渗出汁的纯度与压榨汁的纯度差不低于3度。因此如何正确分析出原汁纯度是一个重要问题。获取压榨…     

用饱充罐尾气酸化渗出用水

渗出用水的酸度对渗出工序生产的好环有较大的影响,一般认为其pH值在6.0—6.5之间较好。有些甜菜糖厂用冷凝水作渗出水,其pH值约8.0—8.7,因此需要对其进行酸化处理。目前,酸化处理渗出用水大体可分为三种方法,即中和法,磷酸法和离     

如何正确地计算甜菜加工量

1前言目前我国甜菜糖厂，除少数糖厂安装皮带秤进行菜丝计量外，大多数糖厂仍然来同计量涌，按过去统一计算方法（以下称为旧方法），反算甜菜加工重。在渗出器压粕水不回头的情况厂，旧计算方法，无疑是正确的。但在压粕水回头时．旧计算方法，已不适用了。因此必须研究新的计算方法。作者在“关于渗出糖份损失的计算方法”一文中（t中国甜菜糖业））1994年第3期），曾提及此问题。本文着重研究在压粕水全面回头时，如何正确地计算甜菜加工重，并分析新、IH计算方法所得结果的误差。因为更甜菜加工量一（班渗出对重量十提汁率）X10o，这…     

果胶酶对甜菜渗出汁清净效果的影响

甜菜制糖中渗出汁中的果胶含量对生产有较大的影响.采用果胶酶对甜菜渗出汁进行清净效果研究,考察果胶酶的用量、酶解pH、酶解温度、酶解时间对渗出汁的过滤速度和果胶去除率的影响.单因素实验结果表明:果胶酶用量为5 - 15mg/kg,温度为50 - 60℃,pH值为4.0 -5.5,酶解时间10-15min条件下,果胶酶对渗出汁澄清处理的效果较好.在单因素的基础上,采用正交实验优化工艺,得到最佳的工艺条件为:果胶酶用量为15mg/kg,酶解pH 5.0,酶解温度50C,酶解时间15 min.此时果胶去除率为44.38％.     

渗出汁除渣采用旋液分离器效果好

甜菜糖厂渗出汁除渣问题，一直未能很好的解决。一般设计中选用的机械除渣器，由于实际运行不方便，大多都没发挥作用。渗出汁中或多或少都带一些碎渣块，经过后部工序的高温、高碱性条件作用，相当一部分变为有害的非糖分。当渗出器篦子有缺陷时，较大的菜丝也可能跑到渗出汁中，堵塞除渣器的篦子、加热器加热管及各部位的自动控制阀门，给制糖生产带来许多麻烦，影响产品质量，增加工艺损失．1992年检修期，我们自行设计制造了渗出计施液分离器，抽使用后效果很好，除渣率可达86％．IXi作原理与结构当流体带颗粒施转时，如果颗粒的密度大…     

甜菜制糖术语中的几个问题

1 关于渗出1.1 原汁原汁,我们又叫压榨汁,苏联叫甜菜汁,美国叫压榨汁。苏联与美国的定义如下:甜菜汁:甜菜细胞的汁液。由蔗糖和其它物质的水溶液组成。压榨汁:用压榨法从甜菜中得到的细胞汁我们可以看山“甜菜汁”这个名称较确切地反应了事物的本质,而“压榨汁”过份强调了甜菜汁制取的方法。故我们可以这样下定义:甜菜原汁:甜菜细胞的汁液。可由压榨     

压粕水全回头时 计算提汁率的公式

1前言提汁率亦是控制渗出生产重要指标之一，它对渗出损失、整个工厂的生产能力和能耗的大小，均有重大的影响。目前绝大多数甜菜糖厂，仍是沿用旧法计算提计率，即显然，此法在压粕水全回头的情况下，是不适用的．作者在《中国甜菜糖业》1994年第三期中，曾列出在压粕水全回头时，压粕量及渗出损失的计算公式。并在该刊物1995年第六期中，举例说明在压粕水全回头的情况下，用计量涌反算甜菜加工量时，沿用！日法计算出来的提升率，对反算加工量的影响。然而，目前国内尚未见到在压粕水全回头时，提计率的计算公式．本文的目的，在于推导提…     

甜菜制糖清净的新发展

前言本文的题目是“甜菜制糖清净的新发展”,而不是“糖汁清净新发展”,其原因是,在甜菜制糖过程中,通常的糖汁清净只是整个清净过程的一小部分,而主要清净过程则是发生在渗出工序除去度柏干物质,和煮糖工序除去废蜜非糖分。     

超声波强化甜菜糖分渗出的研究

本文研究了超声波对甜菜糖分渗出过程的影响,对圆形菜片渗出的实验表明:超声波在试验温度下都能强化甜菜糖分的渗出速率,而渗出汁纯度无显署差异,其中50℃时的强化效果最佳。超声波强度的变化对甜菜糖分的渗出速度有显著影响,强度大,糖分渗出速率高。超声作用时间越长,甜菜糖分渗出速率也越高,停止超声作用后,糖分的渗出在一段时间内渗出速率仍高。本文还根据实验结果,从理论上对工业渗出器采用超声波强化进行探讨,提出了糖厂生产选择超声设备的方案。     

甜菜糖蜜酒精生产中甲醇的生成和排除

甲醇的生成贯穿于甜菜糖蜜加工及酒精生产的全过程,是由原料（甜菜）中的果胶质在加热蒸煮过程中水解生成的甲氧基还原而成的。生成并进入酒精的方式有：在甜菜蒸煮过程中形成甲醇,并随蒸汽进入酒精产品;甲醇由废糖蜜进入酒精生产过程;在蒸馏过程中形成甲醇。甲醇的排除方式有：在蒸馏工序排除甲醇;降低糖浆pH值,排除甲醇。