特色餐厅点特色菜——捂牢你的钱包

现在很多在外面应酬多了,天南海北吃的也不少,在一些耳熟能详的餐厅坐下以后,也能对菜式略知一二,川菜、本帮菜、粤菜…,等宾主落座,自信满满的点上几道菜系的特色招牌菜,配上几品精致冷菜和时上时蔬,再上一盆滋补靓汤,点菜的工作就算大功告成。但是一旦进入一些特色餐厅,就只能傻眼了。但是千万不要乱了手脚,如何才能既能品尝到餐厅菜式的特色,又能紧紧的捂牢自己的钱包,不被老板冤枉的痛斩一刀呢?那你就要好好记住下面的几个诀窍了:     

德兴馆的“功劳薄”

当历史进入20世纪30年代的时候,承平日久的上海终于迎来了本帮菜发展史上的鼎盛时期.标志之一：本帮菜中的许多经典菜式,如虾子大乌参、草头圈子、八宝鸭、青鱼秃肺、油爆虾、糟钵头、八宝辣酱等,基本上是在那以前的短短十几年间集中诞生的,这标志着本帮风味到那个年代已经基本成形.     

城内的园林餐厅——别致私家川菜20款

红袍仔姜兔主料：去皮仔兔、关人椒弹子、姜蒜粒调料：味精5克、鸡精5克、白糖2克、胡椒1克、料酒8克、调好汁水15克、炒好野山椒20克、鸡杂料25克、小米辣15克、干青花椒10克、干红花椒10克     

御璟轩：从西餐圈里火起来的商务中餐厅

御璟轩是一家花园别墅餐厅,餐厅环境分外雅致,中西合璧,菜肴则荟萃本帮菜和粤菜的精华。餐厅的总厨是上海总厨俱乐部主席张国荣,创造过美林阁连锁奇迹的张国荣此次再次出征餐饮连锁,一出手,就已经不凡。     

“浓油赤酱”从何而来——徽菜是上海本帮菜的源头

“上海菜就是浓油赤酱”，这似乎是许多人对上海莱的总体印象。仔细考察“上海味道”的形成过程，“浓油赤酱”跟海边渔村的饮食习惯好像是“浑身勿搭界”。几千年来，上海的先民日出而作，日落而息，开头是一日两餐，后来慢慢衣食丰足了，才得以一日三餐。据我在40年前下乡搞“四清”时，和农民同吃、同住、同劳动的体会，     

品尝来自挪威冰冷清澈海域的独特美食——挪威海之恋餐厅亮相世博会

<正>2010年5月27日,三位知名的中国美食博主与来自挪威的顶级大厨相聚2010年上海世博会挪威馆,共同庆祝挪威海之恋餐厅隆重开业。厨师们现场为大家制作了一系列极富创意的挪威海鲜佳肴,令参观者们垂涎欲滴,赞不绝口,其中部分菜肴将在整个世博会期间向参观者们供应。此次活动恰逢5月28日上海世博会"挪威日"庆祝活动前夕,揭开了由挪威海产外贸局主办的为期5个月的挪威海产品推广活动的序幕,同时宣布万众期待的第1000万条挪威三文鱼即将于今年10月来到中国。