鸡Zong奇事

在我们云南，鸡Zong人人皆知，它是山中美味，是野生菌中的珍品，在今年我们南华县首届野生菌美食文化节上，鸡±从卖到了50多元1千克，是炙手可热的货。     

松茸放歌

在我小时候,松茸这种野生菌,算不上是什么稀罕之物。因为出土的松茸,就像披了一件丑陋的蓑衣,很是难瞧,我们上山找菌子时看都不看它一眼,见了它只会绕着走,就是偶尔走到了一窝松茸旁,也只会嫌它无用、难吃,碍手碍脚,抬起腿几脚就把那些毫无经济价值的松茸给踢飞了。那时的我们并没有松茸这种叫法,我们都叫它山鸡、土鸡、药鸡。虽说是鸡,但它却没有一点鸡的味道,吃着就只有一股药味,一点都不好吃。我们看不上眼、懒得吃的野生菌日本人却稀罕,把它视为山珍佳肴。头天还从我们云南山林中找来的松茸,第二天早晨就出现在了日本东京、大阪、名古屋…     

家有厨娘

一 我的老婆厨艺了得,还在六岁的时候,她就抽个小板凳站在上面,好让自己炒菜时够得着锅.现在她的嘴也真够挑的,我们在外面餐馆吃饭时,她经常会问我怎么评价某几道菜,作为一个实诚人,我总是说:"还可以啊."她一脸不屑地说:"难吃死了."每次听到这话时,我就心神不宁,生怕有厨师拎着砍刀冲出来找我们算账.     

野菌飘香的季节

头顶乌云密布,顿时电闪雷鸣,要下大雨了。我看着窗外飞舞的雨滴心情却有些愉悦起来,情不自禁地想起那漫山遍野招人喜爱的美味野生菌。随手拿起身边的电话,拨通一串号码,话筒里却传来一阵美妙动听的彩铃声,那是一首众人耳熟能详的云南民歌——《远方的客人请你留下来》,是我所在这个城市野生菌美食文化节的商业广告。在这悦耳的铃声里,有一个甜美的女声告诉我:这里是野生菌王国——南华。每每从话筒里听到这样的声音,我就会不禁哑然失笑。在我们“气候常年略相似,不寒不暑似春风”的彩云之南,在那崇山峻岭、绿树成荫的山林里,就喜欢生长各式…     

家乡的野生菌

如今这世道，真的是有一点看不懂。当看到城里的餐馆将野生菌当作一条发财之路在运作的时候，我就感到有点迷茫；而看到他们将野生菌以两来卖时，我更是感到十分的可笑。什么玩意，搞得这么神神秘秘的。想起我在家的时候，纯粹是将野生菌当饭吃，一点也没有珍贵的感觉。朋友，或许你认为我在吹牛，要不，我带你到我老家去走一走，你就相信我的话了。     

生活那么忙,你的情绪给谁看

<正>好友在电话里高兴地告诉我——她辞职了。我简直不敢相信自己的耳朵,因为实在是找不到她辞职的理由。她是中外合资企业的骨灰级白领,专业对口,工作轻松,最重要的是薪水不低、福利不薄,一年还有十天年休假让她可以毫无顾忌地来场说走就走的旅行。这打着灯笼都找不到的好工作,她竟然说辞就辞了,为什么啊?她说辞职是因为想要远离办公室的一个女同事。这位女同事长得漂亮,身材很好,刚到公司报到的时候,赚足了男同事的殷勤、女同事的羡慕。而在工作上,女     

云南松茸 菌中之王

<正>有着"彩云之南"美称的云南是个神奇的植物王国,同时也是野生菌子的天堂。每年夏日,几声响雷起,几阵雨水过,树下、地头、村边的泥土里就冒出了一朵朵、一簇簇的野生菌子:鸡菌、干巴菌、牛肝菌、鸡油菌、青头菌、块菌、红菇、白参、羊肚菌、虎掌菌、奶浆菌、见手青……其中,最珍贵者莫过于"菌中之王"——松茸了。     

云南常见野生食用菌及经典菜品

在云南重山峻岭之中，绿色山林送来最时鲜美味的野生菌。鸡油菌，牛肝菌，干巴菌等山珍美味历来都是餐桌上宠物因为除了味道鲜美之外还有防癌抗癌提高免疫力的独特功效。这是真正的绿色生态食品。有人说东北的野生菌比云南的美味。其实不然重要是掌握好野生菌的烹饪方法，保持原汁原味。云南的野生菌可“烹制上千个品种，家庭也可烹出百菌百味。     

姐们儿带你去夜市撸串儿

正我有一个生活在北京的东北姐们儿,长得有几分男孩模样,她虽比我后生好几年,但她一米八的高个儿和健壮的体型着实给人带来安全感。几年前的一个夏天,我和她还没混熟,她就在我去北京游玩的第一个晚上兴致勃勃地跑来找我,用她那敦实有力的手臂一把勾住我细长的脖子,像拽着一只小鸡似的把我拉过去:"走,     

爱的旅程也许他是你的暂时旅伴

李歌：你好!我感觉我的老公出轨了．但又得不到证实。我不知道该怎么办。我们在一起8年．女儿三岁。就在今年,我觉得他的行动异常,早在4月份,被我发现半夜有电话打来,他很隐密地接听,后来他解释是以前有一个女同学和老公闹离婚（也是因为其老公出轨）找他诉说。后来有几次瞒着我去那个女同学家。他解释是因为那个同学要跳楼。     

啊!笋子

我认识一个女孩子,她对笋子的钟爱绝对超过了对人。吃饭的时候,只要桌上有笋子做的菜,那基本上就属于她的了。每次吃饭,她都很少说话,只见她两眼直盯着笋子,筷子基本不停,秀气的嘴巴快速地咀嚼着,有时最多一句:快些吃,不然就没了。说这话时,她脸上绝对没有大方的意思,更像是在自己鼓励自己。如果在座的多是熟人,那她甚至会干脆把那盘菜端到自己面前,那表情就像是在清楚地告诉大家:这是我的。成都西门六棵树那地儿,有一家卖竹筒鸡的馆子,味道不错,而且卖的全是贵州的黑竹笋,她一星期不去就发慌,特像热恋中一星期没见着情人的女孩子。她本属虎…     

4种野生菌多酚的体外抗氧化活性

测定了黄皮疣柄牛肝菌、马勃菌、黑牛肝菌及鸡枞等4种野生菌多酚含量并研究了粗多酚的抗氧化活性。结果表明:4种野生菌的60%(体积分数)乙醇提取物对DPPH自由基、ABTS自由基和羟自由基都具有很好的清除能力,且该清除能力与多酚浓度呈现良好的剂量相关性。4种野生菌都具有较好的铁离子还原能力,EC_(50)值介于0.02~0.04。总体来说,在4种野生菌中,黄皮疣柄牛肝菌多酚抗氧化活性最好,黑牛肝菌相对其他野生菌抗氧化活性较差。     

一朵小蘑菇带动致富大产业

<正>每年6月到9月，是云南野生菌大量上市的时节，市场内可见青头菌、鸡枞、谷熟菌等多种野生菌。云南有“野生菌王国”之称，野生食用菌的种类约900种，占全国的90%，也是世界级珍稀名贵野生菌松茸、松露的主要产地。发挥生态效益促增收云南省楚雄彝族自治州南华县五街镇素有“松茸之乡、生态彝园”的美誉，五街镇品质最好的松茸在咪黑们村“百菌园”，那里是云南松茸主产区之一。     

十二年的暗恋,我该何去何从?

苏老师: 我和她认识十二年了,我们在一个公司上班,她漂亮又能干,我一开始就很喜欢她,她对我也有好感.可家里已经帮她介绍了一个条件很好的男朋友,她并不喜欢那个人,但为了不伤父母心就同意交往.有次,我写了一封信想表白,但最终没有送出去. 一天闲聊时,同事问她:如果有喜欢的人,你会表白吗?她说不会,那样很没面子.第二年,由于工作原因我去了外地,和她联系渐少.两年后,听说她结婚了,我很难过,恨自己为什么不早点表白.后来,我找女朋友都是以她为标准,却一直未能成功. 现在,我们天天在网上聊天,她说过得不好,和老公无法沟通.我一直安慰她,很想对她说我爱她,但感觉不会有希望.她已经有了孩子,和公婆的关系也非常好,亲友都以为他们很幸福,而她的父母肯定反对她离婚. 这几年,我生日那天她都会打电话来问候,我很感动.一天晚上,她在网上对我说:“我的婚姻都是爸妈说了算,我一点也不愿意.”我非常自责,觉得自己更懦弱.请问,我该怎么办?     

为圆厨师梦我选择人生苦旅

我是一个来自滇东北的乡下人,可我自小就对厨房里的事感兴趣.我母亲是一个心灵手巧的厨娘,记得小时候她一进厨房,我就喜欢帮她打下手,而每当她上灶炒菜时,我都会在一旁痴痴地看.后来,我又在电视节目当中见到很多大厨在灶台前神采飞扬地操作,那个气质,那个范儿……羡慕死我了!不过自己想当大厨可没那么容易.一开始是家里的人反对,这个说"现在厨师太多了,即使你学出来也不好找工作",那个说"现在餐饮行业竞争太激烈,以你的性格以后怕是很难适应……" 我知道自己家里当时的情况——需要我早日挣钱补贴家用,于是我放弃了学厨师的梦想,不到16岁便辍学跟着别人去建筑工地当起了学徒工.不过现实是残酷的,像我们这些当民工的,每天的苦累不说了,还经常被一些黑心的包工头坑骗.     

食用野菌多健身

当今世界各地都在如火如荼地形成一股以回归自然、返璞归真为主的食疗热潮，在众多天然食品当中，盛产于山区的食用野生菌逐渐受到人们的青睐，不但被人们请上了餐桌，还成为风靡一时的时尚佳肴。其实我国早在l000多年前就有食用野生菌的记载，可食用的菌类超过上百种，如松茸、竹荪、鸡油菌、羊肝菌、牛肝菌等等。菌类植物大都生长在朽木或木屑之上，专门分解吸收枯木朽枝的营养物质，由于它们的营养丰富，味道鲜美，自古以来就深受人们的喜爱，而且它们本身大都还是中医里的良药，在食用的同时可辅助治疗很多疾病，称得上是药食兼备的天然珍品。     

我教女儿吃“独食”

从学校接恬恬回来的路上,她不停地喊肚子饿。起初我只是将她的话当作耳边风,尽管她早上在家里吃得不多,但我给她准备的课间餐还是足够她吃饱的。根据我的经验,她一定是在为自己的嘴馋找借口,路边散发着香味的小吃诱惑得连我都禁不住要流口水,何况她这个五年级的小学生呢？可我绝不会允许她吃这些在我看来不干不净的食品,更不用说是在午餐前了。     

国宴第一菜:松茸

正古人最忆是杭州。在2016年9月4~5日杭州召开的G20峰会上,来自20个国家的元首吃了浙江南华县山野出产的松茸,这道菜叫"清汤松茸"。松茸又名松口蘑,号称"神菌",是菌中之王。1945年8月6日日本广岛遭美国"小男孩"原子弹轰炸后,周围一切生物均遭毁灭,唯一存活的多细胞微生物就只有这松茸。我国植物王国云南,是世界上野生菌最多的省份之一。我们云南人以极其高度的热情,把对野生菌美味的热爱和享受传递给全中国乃至全世界。全世界的野生菌看中国,中国的野生菌看云南,云南的野生菌看我们南华。南华2007年8月被第五届世界     

你到底还爱不爱我？

我现在很迷茫,我一直觉得我很爱我的老婆。她在我什么都不是的时候跟了我,我们一起经过了最艰难的岁月,可现在日子好了,却感觉我们的感情淡了。我特别怀念以前那种相亲相爱的感觉,可是现在找不到了。我们甚至面对面都无话可说了,即使说了也是不痛不痒的。我常常会冒出离婚的想法,可又觉得这样对不起她,也对不起孩子。可我有时又觉得,也许...     

野生菌食趣

人们常用山珍海味来形容高档美食。现在想来，我小时候那些漫山遍野生长着的野生菌，也算得上是山珍了。但那时的我们，对这些美味的野生菌却没有一种珍贵的感觉，而是任它自生自灭。直到十多年前，我们一向瞧不上眼的松茸和牛肝菌，出口到了韩国、日本、澳大利亚等国，赚取丰厚的外汇，让村民们的日子红火了起来，才觉得那青山绿水间真的是藏金留银的地方，才感觉到这野生菌的珍贵。