中国失去在欧洲芦笋罐头市场的主宰地位

据英国《食品新闻》“94罐头专刊”报道,去年欧洲芦笋罐头贸易可证实已成为一个分水岭。在由中国主宰了10年的这一贸易中,秘鲁已跃居领先地位,成为最大的供货国,且从买主们的态度预测,这种成功将会巩固。 但这些统计数字仅是暂时的,因此必须更谨慎地注视市场情况。那些可获得的统计数     

芦笋罐头生产工艺

芦笋属百合科宿根作物。因种植方式的不同而有白色、绿色两种。芦笋鲜嫩味美,是蔬菜的名贵品种之一,但因耐贮性差,往往加工成罐头而投放市场。现就其生产工艺简述如下:...     

芦笋罐头的生产

芦笋又名石刁柏,在我国北方常有人称它为龙须菜,是多年生宿根作物。追溯它的历史,芦笋最早野生于俄国南方及波兰荒地,后有医药家研究可入药治病。约在500年前才被人们当蔬菜食用。由于口味香郁又有医疗效果,在国外久享盛名。凡重大宴会,芦笋这道茶几乎是不可缺的。如果比作为蔬菜中的人参也不算过份,其它蔬菜实无法比美。 芦笋罐头在国际市场上是个畅销的产品,经济价值高,创汇高,农民收益大是一个有发展前途的产品。     

芦笋罐头操作要点

一、原料验收: 根据芦笋原料规格进行验收。 二、漂浸: 1、将验收后的芦笋浸渍在清水中生产前漂洗5～10分钟后用人工洗净泥沙。 2、当天生产的原料,在贮存时间较长时,每隔2～3小时应换水一次。 3,存放隔天生产的原料,应把芦笋浸入清水,放入2～10℃的冷风库内。浸水时间要求最长不超过24小时。     

日本芦笋栽培和芦笋罐头加工

<正> 我于1979年6月6日至7月12日参加中国粮油食品进出口总公司赴日罐头考察组。这次考察主要内容之一是到北海道进行芦笋栽培及罐头加工技术交流。日本种植芦笋是从1924年开始的,第二次世界大战结束后,在岩手、福岛、长野、爱知、青森县等均有少量种植,但日本芦笋的主产区是在北海道。北海道芦笋不仅数量多,质量也好,芦笋罐头加工厂几乎集中在这个地区。我们参观了Dasiy公司的富良野罐头厂、穗别芦笋罐头厂,Cradel公司的差幌罐头厂以及这些厂的芦芛原料基地。我们认为日本海道生产的芦芛     

欧洲市场对维纶需求旺盛

据《日本经济新闻》报道,维纶作为取代石棉用以增强建材的强度正受到欧洲各国有关用户的重视和广泛利用.由于市场需求旺盛,进口量在大幅度增加.日本的有关出口业务的厂商正借机千方百计地增加维纶产量,加强对欧洲的出口.日本大企业计划从     

浅谈芦笋罐头杀菌条件

<正> 芦笋罐头是我国近年发展起来的一个新品种,由1981年的1100多吨发展到1985年的14000多吨,它又是出口换汇率较高的一个产品,因此探讨影响产品质量重要工序——杀菌工艺条件,具有十分重要的意义。1981年5月轻工业部食品工业局曾颁发过“芦笋罐头工艺操     

油闷干芦笋罐头

罐装芦笋对原料要求很严,因而芦笋加工季节有大量等外品,一般占2%~5%。内销段装芦笋几乎无销路,芦笋原料价格高,还造成了污染,有的厂为综合利用试制了芦笋汁、芦笋酒、芦笋茶、汤味料等,但销路不畅,究其原因,大多     

浅谈芦笋罐头生产技术

芦笋,又名、“龙须菜”,是百合科天门冬属的一种多年生宿根作物。追溯它的历史,芦笋最早野生于俄国南方及波兰荒地,距今已有两千多年的栽培历史。但在500年前才被人们当蔬菜食用。由于口味香郁又有医疗效果,在国外久享盛名。近些年来除美国、西欧及我国台湾、早有生产外,山东、辽宁、天津,河南等省市也已开始大量种植与生产。芦笋罐头在国际市场上是个畅销产品,经济价值高、创汇高、农民效益大、是一个有发展前途的产品,如山东济南罐头厂已作     

今年欧洲家用纺织品市场将复苏

德国法兰克福家用纺织品贸易博览会是世界上家用及室内装饰用纺织品方面的主要展览会之一。今年，博览会发布了《关于Ig％一96年度欧洲纺织品市场的调查报告》。报告说，m的年对欧协讲多纺织行业生产商来说是非常艰辛的一年，产品价格每况愈下，但客户对产品设计和运输却提出了越来越高的要求，导致家纺类产品销售额下降了4％。其中受冲击最大的是卧室和泉用纺织品行业，市场价额萎缩了3．6％，报告预计1996年情况会有所好转。今年欧洲经济的复苏将导致居民个人收入平均增长3．5％，这意味着家纺产品的销售额也将有所增长，市场情况普遍看…     

绿芦笋软罐头的开发

本文介绍芦笋的营养价值、工艺、配方、同时对绿芦笋在加工中失绿现象进行试验,并对绿芦笋罐头进行研究,提出理论依据。     

芦笋罐头硫化物污染的防止

<正> 通过近十多年来的发展,芦笋罐头已成为福建省的大宗出口产品,出口量跃居全国首位,年创汇额4000万美元,产品远销欧洲、日本等地,深受消费者的喜爱。 但由于涂料铁质量不稳定,设备不够先进,模具质量不高,企业管理不够重视等原     

日本的芦笋罐头加工工艺

目前,日本栽培的芦笋(又名石刁柏)品种有抗病性强、产量高、形态整齐、粗细一致和顶端组织紧密等品质优良的玛丽华盛顿和加利福尼亚500(又名玛丽华盛顿500)两种。     

芦笋罐头杀菌工艺的探讨

传统杀菌工艺造成芦笋质地绵软，而采用消毒，酸化等工艺，能降低杀菌强度增进产品的口感。